オーダエントリシステム
【課題】店員が呼出された理由を記録できるオーダエントリシステムの提供。
【解決手段】コントローラ５は、呼出部３から呼出を受信すると、呼出を行った呼出部３が設けられたテーブルのテーブル番号を呼出テーブル番号として記録し、呼出テーブル番号を呼出表示機４に送信し、呼出テーブル番号を呼出表示機４に表示させる。店員用端末２は、店員用端末２を持ち呼出に対応した店員によって入力された、対応終了テーブル番号及び呼出された理由をコントローラ５に送信する。コントローラ５は、対応終了テーブル番号及び呼出された理由を受信すると、対応終了テーブル番号に対応した呼出テーブル番号の記録を消去して、対応終了テーブル番号及び呼出された理由を記録し、呼出表示機４に対応終了テーブル番号に対応した呼出テーブル番号の表示消去指示を送信し、対応終了テーブル番号に対応した呼出テーブル番号の表示を呼出表示機４に消去させる。
【解決手段】コントローラ５は、呼出部３から呼出を受信すると、呼出を行った呼出部３が設けられたテーブルのテーブル番号を呼出テーブル番号として記録し、呼出テーブル番号を呼出表示機４に送信し、呼出テーブル番号を呼出表示機４に表示させる。店員用端末２は、店員用端末２を持ち呼出に対応した店員によって入力された、対応終了テーブル番号及び呼出された理由をコントローラ５に送信する。コントローラ５は、対応終了テーブル番号及び呼出された理由を受信すると、対応終了テーブル番号に対応した呼出テーブル番号の記録を消去して、対応終了テーブル番号及び呼出された理由を記録し、呼出表示機４に対応終了テーブル番号に対応した呼出テーブル番号の表示消去指示を送信し、対応終了テーブル番号に対応した呼出テーブル番号の表示を呼出表示機４に消去させる。
【発明の詳細な説明】
【技術分野】
【０００１】
本発明は、注文を登録するオーダエントリシステムに関する。
【背景技術】
【０００２】
注文(Order)を登録(Entry)するオーダエントリシステムであって、店員を呼出すことのできるオーダエントリシステムとしては、例えば特許文献１（特開２００７−１７２４３６号公報）に記載されているものがある。
【先行技術文献】
【特許文献】
【０００３】
【特許文献１】特開２００７−１７２４３６号公報
【発明の概要】
【発明が解決しようとする課題】
【０００４】
しかしながら、店員が呼出された理由を記録することを記載した先行文献はない。
【０００５】
本発明の課題は、店員が呼出された理由を記録することができるオーダエントリシステムを提供することにある。
【課題を解決するための手段】
【０００６】
本発明によれば、
呼出部と、呼出表示機と、店員用端末と、コントローラとを有するオーダエントリシステムであって、
前記コントローラは、前記呼出部から呼出を受信すると、該呼出を行った前記呼出部が設けられたテーブルのテーブル番号を呼出テーブル番号として記録し、該呼出テーブル番号を前記呼出表示機に送信して該呼出テーブル番号を前記呼出表示機に表示させる処理を行い、
前記店員用端末は、該店員用端末を持ち前記呼出に対応した店員によって入力された、対応終了テーブル番号及び呼出された理由を前記コントローラに送信する処理を行い、
前記コントローラは、前記店員用端末から前記対応終了テーブル番号及び前記呼出された理由を受信すると、前記コントローラ内の前記対応終了テーブル番号に対応した前記呼出テーブル番号の記録を消去して、前記対応終了テーブル番号及び前記呼出された理由を記録すると共に、前記呼出表示機に前記対応終了テーブル番号に対応した前記呼出テーブル番号の表示消去指示を送信して前記対応終了テーブル番号に対応した前記呼出テーブル番号の表示を前記呼出表示機に消去させる処理を行うことを特徴とするオーダエントリシステムが得られる。
【発明の効果】
【０００７】
本発明によれば、店員が呼出された理由を記録することができるオーダエントリシステムを得ることができる。
【図面の簡単な説明】
【０００８】
【図１】本発明の第１の実施形態によるオーダエントリシステムのブロック図である。
【図２】図１に示されたオーダエントリシステムの呼出表示機の表示画面を示す図である。
【図３】図１に示されたオーダエントリシステムのハンディターミナルの画面（現在呼出のあるテーブル番号を表示）を示す図である。
【図４】図１に示されたオーダエントリシステムのハンディターミナルの画面（呼出理由を入力する画面を表示）を示す図である。
【図５】図１に示されたオーダエントリシステムのコントローラに記憶されている項目別の呼出理由と項目番号（Ｎｏ）との対応表である。
【図６】図１に示されたオーダエントリシステムのコントローラに記録された、呼出理由の記録の一例を示す図である。
【図７】図１に示されたオーダエントリシステムのコントローラに記録された、呼出理由９（その他）のある呼出理由の記録の一例を示す図である。
【図８】本発明の第２の実施形態によるオーダエントリシステムのブロック図である。
【発明を実施するための形態】
【０００９】
次に本発明の実施形態について詳細に説明する。
【００１０】
図１を参照すると、本発明の第１の実施形態によるオーダエントリシステムが示されている。この第１の実施形態によるオーダエントリシステムは、セルフオーダ端末（客用端末）１、及び／又は、ハンディターミナル（店員用端末）２で注文を入力するオーダエントリシステムである。
【００１１】
［第１の実施形態によるオーダエントリシステムの構成要素］
まず、このオーダエントリシステムの構成要素について説明する。
【００１２】
このオーダエントリシステムは、複数のセルフオーダ端末１と複数のハンディターミナル２とを備えている。複数のセルフオーダ端末１は複数のテーブルにそれぞれ設けられている。
【００１３】
セルフオーダ端末１は、呼出部３を有する。呼出部３は、セルフオーダ端末（客用端末）１のタッチパネルの画面に表示された呼出キー、或いは、セルフオーダ端末１の画面以外に設けられた呼出ボタンである。セルフオーダ端末１は、その呼出部（呼出キー、或いは、呼出ボタン）３を押すことによって、呼出をコントローラ５に送信し、店員を呼出すことができる。
【００１４】
呼出表示機４には、呼出を行った呼出部３が設けられたテーブルのテーブル番号が表示される。
【００１５】
ハンディターミナル（店員用端末）２は、該ハンディターミナル２を持ち呼出に対応した店員によって、対応が終わった対応終了テーブル番号及び呼出された理由（呼出理由）を入力される。ハンディターミナル２は、入力された、対応終了テーブル番号及び呼出された理由（呼出理由）をコントローラ５に送信する。
【００１６】
図示の例では、コントローラ５と精算用端末であるＰＯＳ(Point Of Sales)端末６との接続、コントローラ５と厨房に設けられる厨房端末７との接続、コントローラ５と呼出表示機４の接続は、有線通信で行われる。代りに、コントローラ５と精算用端末であるＰＯＳ(Point Of Sales)端末６との接続、コントローラ５と厨房に設けられる厨房端末７との接続、コントローラ５と呼出表示機４の接続は、無線通信で行われてもよい。
【００１７】
図示の例では、セルフオーダ端末１とコントローラ５との接続は、コントローラ５に接続された無線アクセスポイント８を介して無線通信で行われる。代りに、セルフオーダ端末１とコントローラ５は、有線通信で接続してもよい。
【００１８】
コントローラ５は、プログラム１１を格納すると共に、対応表９及び１０を記憶したメモリを備えている。対応表９は、呼出部３と呼出部３が設けられたテーブルのテーブル番号との対応を表している。対応表１０は、後に図示して説明する。コントローラ５は、コントローラ５内の前記メモリに格納しているプログラム１１に従って、システム全体を制御する。
【００１９】
具体的には、コントローラ５は、セルフオーダ端末（客用端末）１或いはハンディターミナル（店員用端末）２がコントローラ５に入力した顧客の注文データをコントローラ５内の前記メモリに記憶する。
【００２０】
また、コントローラ５は、厨房端末７に、顧客の注文データを含む調理指示を送信する。
【００２１】
更に、コントローラ５は、呼出表示機４に、呼出を行った呼出部３が設けられたテーブルのテーブル番号を含むテーブル番号表示指示を送信し、また、呼出表示機４に、対応が終わった対応終了テーブル番号に対応したテーブル番号の表示消去指示を送信する。
【００２２】
更に、コントローラ５は、ＰＯＳ端末（精算用端末）６からの精算通知に応答して、ＰＯＳ端末（精算用端末）６に、顧客の注文データや呼出理由等の精算のための情報を送信する。
【００２３】
ＰＯＳ端末（精算用端末）６は、精算時、顧客がついたテーブルのテーブル番号を含む精算通知をコントローラ５に送る。コントローラ５が、この精算通知に応答して、該テーブル番号と共に記録されている注文データや呼出理由を、ＰＯＳ端末（精算用端末）６に送信すると、ＰＯＳ端末（精算用端末）６は、注文データ及び呼出理由を受信して、注文データに応じて精算額を計算するとともに、呼出理由に応じて顧客に提供するサービスを決定する。このようにしてＰＯＳ端末６は、顧客の注文の精算処理を行う。ＰＯＳ端末６において、顧客の注文を入力できるようにしてもよい。
【００２４】
厨房端末７は、コントローラから送信される顧客の注文データを含む調理指示を出力する。
【００２５】
［第１の実施形態によるオーダエントリシステムの構成上の特徴］
次に、このオーダエントリシステムの構成上の特徴について説明する。
【００２６】
図１において、セルフオーダ端末（客用端末）１は、そのセルフオーダ端末１が設けられたテーブルについた顧客の注文データをコントローラ５に入力する。或いは、セルフオーダ端末１の代りに、ハンディターミナル（店員用端末）２が、そのテーブルについた顧客の注文データをコントローラ５に入力する。
【００２７】
コントローラ５は、前記テーブルについた顧客の注文データを入力されると、注文データを前記テーブルのテーブル番号（＃８とする）と共に記録すると共に、該注文データを前記テーブル番号と共に厨房端末７に送信する。この際、コントローラ５は、前記注文データ及び前記テーブル番号（＃８）をコントローラ５内の前記メモリの残りのエリアの一部に記録する。
【００２８】
ここで、前記テーブルについた前記顧客が店員を呼出すために、該テーブルに設けられたセルフオーダ端末１の呼出部３を押すと、呼出部３からコントローラ５に呼出が送信される。コントローラ５は、呼出部３から呼出を受信すると、該呼出を行った呼出部３が設けられたテーブルのテーブル番号（＃８）を呼出テーブル番号として、コントローラ５内の前記メモリの残りのエリアの別の一部に記録する。そして、コントローラ５は、該呼出テーブル番号（＃８）をテーブル番号表示指示として呼出表示機４に送信して該呼出テーブル番号（＃８）を呼出表示機４に表示させる処理を行う。
【００２９】
図２には、その時点の呼出表示機４の表示画面が示されている。図示の呼出表示機４の表示画面には、呼出テーブル番号＃３、＃５、＃１０、及び＃１２に加えて、呼出テーブル番号＃８が表示されている。
【００３０】
図１において、ハンディターミナル（店員用端末）２は、その店員用端末２を持ち前記呼出に対応した店員によって、対応が終わった対応終了テーブル番号（＃８）及び呼出された理由（呼出理由）を入力されると、対応終了テーブル番号（＃８）及び呼出された理由（呼出理由）をコントローラ５に送信する処理を行う。
【００３１】
この際、ハンディターミナル（店員用端末）２においては、対応終了テーブル番号（＃８）のハンディターミナル（店員用端末）２への入力は、ハンディターミナル（店員用端末）２の画面に表示させた現在呼出のあるテーブル番号（図３参照）の中から、対応終了テーブル番号（＃８）に該当する番号（＃８）が選択操作されることにより行われる。さらに、呼出された理由（呼出理由）のハンディターミナル（店員用端末）２への入力は、ハンディターミナル（店員用端末）２の画面に表示させた項目別の理由（図４参照）の中から、呼出された理由（呼出理由）に該当する項目を選択操作されることにより行われる。
【００３２】
項目別の理由（呼出理由）は、以下の通りである。
１箸：箸の追加
２水：水の追加
３コップ：コップの追加
４取り皿：取り皿の追加
５お茶：お茶の追加
６配膳遅延クレーム：料理が運ばれてくるのが遅い（注文から時間がかかっている）とのクレーム
７料理クレーム：料理に関するクレーム（味が濃い、味が薄い、変な味がする、異物が混入している、火が通っていない、硬すぎる、柔らかすぎる等）
８片付クレーム：テーブルが皿等でいっぱいなので片付けてほしいとのクレーム
９その他：その他のクレーム
【００３３】
図１において、ハンディターミナル（店員用端末）２は、選択操作により入力された、対応終了テーブル番号（＃８）及び呼出された理由（呼出理由）をコントローラ５に送信する。
【００３４】
コントローラ５は、ハンディターミナル（店員用端末）２から対応終了テーブル番号（＃８）及び呼出された理由（呼出理由）を受信すると、コントローラ５内の前記メモリの残りのエリアの別の一部から、対応終了テーブル番号（＃８）に対応した呼出テーブル番号（＃８）の記録を消去して、対応終了テーブル番号（＃８）及び呼出された理由（呼出理由）をコントローラ５内の前記メモリの残りのエリアの更に別の一部に記録する。コントローラ５には、図５に示すように、項目番号（Ｎｏ．）と項目別の呼出された理由（呼出理由）との対応表１０が記憶されており、コントローラ５には、呼出された理由（呼出理由）は、図６に示すように記録される。更に、コントローラ５は、呼出表示機４に対応終了テーブル番号（＃８）に対応した呼出テーブル番号（＃８）のテーブル番号表示消去指示を送信して対応終了テーブル番号（＃８）に対応した呼出テーブル番号（＃８）の表示を呼出表示機４に消去させる処理を行う。
【００３５】
ここで、ハンディターミナル（店員用端末）２においては、呼出された理由（呼出理由）のハンディターミナル（店員用端末）２への入力が、呼出された理由（呼出理由）に該当する項目として、図４における「９その他」が選択操作されることにより行われた場合は、選択操作による前記「９その他」の入力の後に、その他の理由の内容を入力させるエリアが設けられた入力画面（図７中の下図と同様な画面）が表示される。ハンディターミナル（店員用端末）２は、前記入力画面の前記エリアに、その他の理由の内容が入力されると、その他の理由の内容をコントローラ５に送信する。
【００３６】
図１において、コントローラ５は、ハンディターミナル（店員用端末）２からその他の理由の内容を受信すると、その他の理由の内容を、コントローラ５内の前記メモリの残りのエリアの前記更に別の一部に、既に記録した対応終了テーブル番号及び呼出された理由（呼出理由）に加えて、記録する。図７は、コントローラ５に記録された、呼出理由９（その他）のある呼出理由の記録の一例を示している。
【００３７】
図１において、ＰＯＳ端末（精算用端末）６は、精算時、前記顧客がついた前記テーブルのテーブル番号（＃８）を含む精算通知をコントローラ５に送る。
【００３８】
コントローラ５は、精算通知に応答して、テーブル番号（＃８）と共に記録されている注文データ及び呼出された理由（呼出理由）を、ＰＯＳ端末（精算用端末）６に送信する。ＰＯＳ端末（精算用端末）６は、注文データ及び呼出された理由（呼出理由）を受信すると、注文データに応じて精算額を計算するとともに、呼出された理由（呼出理由）に応じて前記顧客に提供するサービス（料金の割引を行う、クーポン券を与える等のサービス）を決定する。
【００３９】
コントローラ５は、テーブル番号（＃８）と共に、注文データ、呼出された理由（呼出理由）、及びその他の理由の内容を記録している場合は、精算通知に応答して、テーブル番号（＃８）と共に記録されている注文データ、呼出された理由（呼出理由）、及びその他の理由の内容を、ＰＯＳ端末（精算用端末）６に送信する。ＰＯＳ端末（精算用端末）６は、注文データ、呼出された理由（呼出理由）、及びその他の理由の内容を受信すると、注文データに応じて精算額を計算するとともに、呼出された理由（呼出理由）及びその他の理由の内容に応じて前記顧客に提供するサービス（料金の割引を行う、クーポン券を与える等のサービス）を決定する。
【００４０】
［第１の実施形態によるオーダエントリシステムの動作］
次に、図１のオーダエントリシステムにおける、料理の注文から精算までの動作について説明する。
【００４１】
１）セルフオーダ端末（客用端末）１で、顧客自身が注文データをコントローラ５に入力する。或いは、店員が携帯するハンディターミナル（店員用端末）２で、顧客が希望する注文データをコントローラ５に入力する。
【００４２】
２）注文データは、顧客番号・テーブル番号等とともに、コントローラ５において記憶される。
【００４３】
３）コントローラ５は、キッチンプリンタやキッチンディスプレイ等の厨房端末７に注文データを送信し、厨房端末７は、これを表示する、印字する等出力して調理を指示する。
【００４４】
４）調理が完了し、テーブルに運ばれ、食事が終了すると、顧客は、ＰＯＳ端末（精算用端末）６で料金を精算する。精算時、ＰＯＳ端末６からの精算通知に応答して、コントローラ５が該顧客の注文データをＰＯＳ端末６に送信し、ＰＯＳ端末６は精算を行うことができる。
【００４５】
次に、図１のオーダエントリシステムにおける、店員呼出から、呼出された理由（呼出理由）を記録するまでの動作について説明する。
【００４６】
１）セルフオーダ端末１は、呼出部３（タッチパネルの画面に表示された「呼出キー」、もしくは、画面以外に設けられた「呼出ボタン」）を押すことによって、店員を呼出すことができる。
【００４７】
２）セルフオーダ端末１で、呼出の操作が行われると、コントローラ５は、これを呼出テーブル番号として記録し、呼出表示機４にこの呼出テーブル番号を送信する。この際、コントローラ５には、セルフオーダ端末１の呼出部３とテーブル番号の対応表９が記憶されており、これを参照することによって、何番のテーブルから呼出があったかを判別することができる。呼出表示機４は、呼出テーブル番号を表示（図２）する。
【００４８】
３）ハンディターミナル２を持った店員は、呼出表示機４を見て、呼出のあったテーブルに行き、顧客の要求に対応する。
【００４９】
４）ハンディターミナル２を持った店員は、対応が終わると、ハンディターミナル２の画面に、現在呼出のあるテーブル番号を表示（図３）し、対応が終わったテーブル番号を押し、さらに、呼出された理由（呼出理由）を入力する画面を表示（図４）し、該当する呼出理由を押して、テーブル番号と呼出理由をコントローラ５に送信する。
【００５０】
５）ハンディターミナル２から送信されたテーブル番号と項目別の呼出理由は、コントローラ５で記録され、コントローラ５は、呼出表示機４に該テーブル番号の呼出の表示を消去する指示を送信し、呼出表示機４は、該テーブル番号の表示を消す。
【００５１】
６）コントローラ５には、項目番号（Ｎｏ．）と呼出理由の対応表１０（図５）が記憶されており、呼出理由は、図６のように記録される。時刻は、例えば、注文の受信を開始した時刻である。
【００５２】
次に、図１のオーダエントリシステムにおける、呼出された理由（呼出理由）が、「９その他」である場合の動作について説明する。
【００５３】
１）呼出理由「９その他」がハンディターミナル２によってコントローラ５に入力されると、図６のようにコントローラ５に記録される以外に、その他の理由の内容を記憶するエリアが設けられた画面（図７中の下図と同様な画面）がハンディターミナル２に表示される。このエリアには、呼出理由「９その他」が入力された時刻と、その入力がなされたハンディターミナル（ＨＴ）の番号も記録される。
【００５４】
２）呼出理由「９その他」を入力した店員は、入力後、余裕のある時に、ハンディターミナル２の呼出理由入力画面で、「９その他」の内容を入力する。入力は、手書き入力、キーによる文字入力、音声入力等、ハンディターミナル２に備えられている機能で行う。コントローラ５は、入力されたデータを記録可能な形式に変換し、内容の欄に記録する。所定時間経過（例えば、２０分）しても、入力がない場合は、コントローラ５から該当するハンディターミナル２に、「９その他」の内容の入力を促す画面を表示するコマンドを送信するようにしてもよい。なお、ＰＯＳ端末６を使用して、「９その他」の内容を入力するようにしてもよいし、オーダエントリシステムに接続された他の装置（例えばパソコン）を使用して、「９その他」の内容を入力するようにしてもよい。
【００５５】
次に、図１のオーダエントリシステムにおける、精算時の動作及び呼出理由に基づくサービスに関して説明する。
【００５６】
１）コントローラ５は、精算時、ＰＯＳ端末６からの精算通知に応答して、ＰＯＳ端末６に、注文データとともに、呼出理由を含む呼出記録も送信する。
【００５７】
ＰＯＳ端末６には、項目番号（Ｎｏ．）と呼出理由の対応表１０（図５）が記憶されており、ＰＯＳ端末６は、その顧客の「呼出」の記録を確認し、項目Ｎｏ．６〜８（６：配膳遅延クレーム、７：料理クレーム、８：片付クレーム）の理由の呼出（店舗のサービスに不手際があったと判断される理由）があった場合は、ＰＯＳ端末６の店員用画面にその内容を表示し、料金の割引を行う、クーポン券を発行する等のサービスを行う。店員は、画面を見て、不手際があったことをお詫びし、サービスを行う旨を顧客に告げる。
【００５８】
理由が、項目Ｎｏ．１〜５の場合は、料金の割引を行う、クーポン券を発行する等のサービスは行なわない。
【００５９】
なお、コントローラ５において、顧客の「呼出」の記録を確認し、店員用画面に表示する内容と、ＰＯＳ端末６に料金の割引を行う、クーポン券を発行する等のサービスを行う指示とを送信してもよい。
【００６０】
２）上記理由の回数に応じて、また、上記理由の種類によって、割引率を変える、クーポン券種類を変える等してもよい。
【００６１】
本実施形態では、以下の効果を奏する。
【００６２】
１）呼出された理由（呼出理由）を記録することによって、店舗のサービスの状況を分析可能である。
【００６３】
２）呼出された理由（呼出理由）を分析し、店舗のサービス向上につなげることができる。
【００６４】
３）店舗のサービスに不手際があった場合は、精算時、料金の割引を行う、クーポン券を発行する等のサービスを行って、害した顧客の心証を回復することができる。
【００６５】
図８を参照すると、本発明の第２の実施形態によるオーダエントリシステムが示されている。
【００６６】
［第２の実施形態によるオーダエントリシステムの構成要素］
まず、このオーダエントリシステムの構成要素について説明する。
【００６７】
この第２の実施形態によるオーダエントリシステムは、以下に述べる構成要素以外は、上述した第１の実施形態によるオーダエントリシステムと同じ構成要素を有する。
【００６８】
即ち、この第２の実施形態によるオーダエントリシステムは、ハンディターミナル（店員用端末）２で注文を入力するオーダエントリシステムである。
【００６９】
このオーダエントリシステムは、複数のハンディターミナル２と、複数の呼出器３’とを備えている。複数の呼出器３’は、図１の呼出部３を有するセルフオーダ端末１の代りに、複数のテーブルにそれぞれ設けられている。呼出器３’は、図１のセルフオーダ端末１の呼出部３と同様に、呼出器３’が押されることによって、呼出をコントローラ５に送信し、店員を呼出すことができる。
【００７０】
コントローラ５は、図１の対応表９の代りに、対応表９’を記憶したメモリを備えている。対応表９’は、呼出器３’と呼出器３’が設けられたテーブルのテーブル番号との対応を表している。
【００７１】
この第２の実施形態によるオーダエントリシステムは、上述した構成要素以外は、上記第１の実施形態によるオーダエントリシステムと同じ構成要素を有する。
【００７２】
［第２の実施形態によるオーダエントリシステムの構成上の特徴］
次に、このオーダエントリシステムの構成上の特徴について説明する。
【００７３】
図８において、ハンディターミナル（店員用端末）２が、テーブルについた顧客の注文データをコントローラ５に入力する。
【００７４】
コントローラ５は、前記テーブルについた顧客の注文データを入力されると、注文データを前記テーブルのテーブル番号（＃８とする）と共に記録すると共に、該注文データを前記テーブル番号と共に厨房端末７に送信する。この際、コントローラ５は、前記注文データ及び前記テーブル番号（＃８）をコントローラ５内の前記メモリの残りのエリアの一部に記録する。
【００７５】
ここで、前記テーブルについた前記顧客が店員を呼出すために、該テーブルに設けられた呼出器３’を押すと、呼出器３’からコントローラ５に呼出が送信される。コントローラ５は、呼出器３’から呼出を受信すると、該呼出を行った呼出器３’が設けられたテーブルのテーブル番号（＃８）を呼出テーブル番号として、コントローラ５内の前記メモリの残りのエリアの別の一部に記録する。そして、コントローラ５は、該呼出テーブル番号（＃８）をテーブル番号表示指示として呼出表示機４に送信して該呼出テーブル番号（＃８）を呼出表示機４に表示させる処理を行う。
【００７６】
図２には、その時点の呼出表示機４の表示画面が示されている。図示の呼出表示機４の表示画面には、呼出テーブル番号＃３、＃５、＃１０、及び＃１２に加えて、呼出テーブル番号＃８が表示されている。
【００７７】
図８において、ハンディターミナル（店員用端末）２は、その店員用端末２を持ち前記呼出に対応した店員によって、対応が終わった対応終了テーブル番号（＃８）及び呼出された理由（呼出理由）を入力されると、対応終了テーブル番号（＃８）及び呼出された理由（呼出理由）をコントローラ５に送信する処理を行う。
【００７８】
この際、ハンディターミナル（店員用端末）２においては、対応終了テーブル番号（＃８）のハンディターミナル（店員用端末）２への入力は、ハンディターミナル（店員用端末）２の画面に表示させた現在呼出のあるテーブル番号（図３参照）の中から、対応終了テーブル番号（＃８）に該当する番号（＃８）が選択操作されることにより行われる。さらに、呼出された理由（呼出理由）のハンディターミナル（店員用端末）２への入力は、ハンディターミナル（店員用端末）２の画面に表示させた項目別の理由（図４参照）の中から、呼出された理由（呼出理由）に該当する項目を選択操作されることにより行われる。
【００７９】
項目別の理由（呼出理由）は、以下の通りである。
１箸：箸の追加
２水：水の追加
３コップ：コップの追加
４取り皿：取り皿の追加
５お茶：お茶の追加
６配膳遅延クレーム：料理が運ばれてくるのが遅い（注文から時間がかかっている）とのクレーム
７料理クレーム：料理に関するクレーム（味が濃い、味が薄い、変な味がする、異物が混入している、火が通っていない、硬すぎる、柔らかすぎる等）
８片付クレーム：テーブルが皿等でいっぱいなので片付けてほしいとのクレーム
９その他：その他のクレーム
【００８０】
図８において、ハンディターミナル（店員用端末）２は、選択操作により入力された、対応終了テーブル番号（＃８）及び呼出された理由（呼出理由）をコントローラ５に送信する。
【００８１】
コントローラ５は、ハンディターミナル（店員用端末）２から対応終了テーブル番号（＃８）及び呼出された理由（呼出理由）を受信すると、コントローラ５内の前記メモリの残りのエリアの別の一部から、対応終了テーブル番号（＃８）に対応した呼出テーブル番号（＃８）の記録を消去して、対応終了テーブル番号（＃８）及び呼出された理由（呼出理由）をコントローラ５内の前記メモリの残りのエリアの更に別の一部に記録する。コントローラ５には、図５に示すように、項目番号（Ｎｏ．）と項目別の呼出された理由（呼出理由）との対応表１０が記憶されており、コントローラ５には、呼出された理由（呼出理由）は、図６に示すように記録される。更に、コントローラ５は、呼出表示機４に対応終了テーブル番号（＃８）に対応した呼出テーブル番号（＃８）のテーブル番号表示消去指示を送信して対応終了テーブル番号（＃８）に対応した呼出テーブル番号（＃８）の表示を呼出表示機４に消去させる処理を行う。
【００８２】
ここで、ハンディターミナル（店員用端末）２においては、呼出された理由（呼出理由）のハンディターミナル（店員用端末）２への入力が、呼出された理由（呼出理由）に該当する項目として、図４における「９その他」が選択操作されることにより行われた場合は、選択操作による前記「９その他」の入力の後に、その他の理由の内容を入力させるエリアが設けられた入力画面（図７中の下図と同様な画面）が表示される。ハンディターミナル（店員用端末）２は、前記入力画面の前記エリアに、その他の理由の内容が入力されると、その他の理由の内容をコントローラ５に送信する。
【００８３】
図８において、コントローラ５は、ハンディターミナル（店員用端末）２からその他の理由の内容を受信すると、その他の理由の内容を、コントローラ５内の前記メモリの残りのエリアの前記更に別の一部に、既に記録した対応終了テーブル番号及び呼出された理由（呼出理由）に加えて、記録する。図７は、コントローラ５に記録された、呼出理由９（その他）のある呼出理由の記録の一例を示している。
【００８４】
図８において、ＰＯＳ端末（精算用端末）６は、精算時、前記顧客がついた前記テーブルのテーブル番号（＃８）を含む精算通知をコントローラ５に送る。
【００８５】
コントローラ５は、精算通知に応答して、テーブル番号（＃８）と共に記録されている注文データ及び呼出された理由（呼出理由）を、ＰＯＳ端末（精算用端末）６に送信する。ＰＯＳ端末（精算用端末）６は、注文データ及び呼出された理由（呼出理由）を受信すると、注文データに応じて精算額を計算するとともに、呼出された理由（呼出理由）に応じて前記顧客に提供するサービス（料金の割引を行う、クーポン券を与える等のサービス）を決定する。
【００８６】
コントローラ５は、テーブル番号（＃８）と共に、注文データ、呼出された理由（呼出理由）、及びその他の理由の内容を記録している場合は、精算通知に応答して、テーブル番号（＃８）と共に記録されている注文データ、呼出された理由（呼出理由）、及びその他の理由の内容を、ＰＯＳ端末（精算用端末）６に送信する。ＰＯＳ端末（精算用端末）６は、注文データ、呼出された理由（呼出理由）、及びその他の理由の内容を受信すると、注文データに応じて精算額を計算するとともに、呼出された理由（呼出理由）及びその他の理由の内容に応じて前記顧客に提供するサービス（料金の割引を行う、クーポン券を与える等のサービス）を決定する。
【００８７】
本実施形態でも、上記第１の実施形態と同様の作用効果を奏する。
【００８８】
以上、実施形態を参照して本願発明を詳細に説明したが、本願発明は上記実施形態に限定されるものではない。本願発明の構成や詳細には、本願発明のスコープ内で当業者が理解できる様々な変更をすることができる。
【符号の説明】
【００８９】
１ セルフオーダ端末（客用端末）
２ ハンディターミナル（店員用端末）
３ 呼出部
４ 呼出表示機
５ コントローラ
６ ＰＯＳ端末（精算用端末）
７ 厨房端末
８ 無線アクセスポイント
９ 対応表
１０ 対応表
１１ プログラム
３’ 呼出器
９’ 対応表
【技術分野】
【０００１】
本発明は、注文を登録するオーダエントリシステムに関する。
【背景技術】
【０００２】
注文(Order)を登録(Entry)するオーダエントリシステムであって、店員を呼出すことのできるオーダエントリシステムとしては、例えば特許文献１（特開２００７−１７２４３６号公報）に記載されているものがある。
【先行技術文献】
【特許文献】
【０００３】
【特許文献１】特開２００７−１７２４３６号公報
【発明の概要】
【発明が解決しようとする課題】
【０００４】
しかしながら、店員が呼出された理由を記録することを記載した先行文献はない。
【０００５】
本発明の課題は、店員が呼出された理由を記録することができるオーダエントリシステムを提供することにある。
【課題を解決するための手段】
【０００６】
本発明によれば、
呼出部と、呼出表示機と、店員用端末と、コントローラとを有するオーダエントリシステムであって、
前記コントローラは、前記呼出部から呼出を受信すると、該呼出を行った前記呼出部が設けられたテーブルのテーブル番号を呼出テーブル番号として記録し、該呼出テーブル番号を前記呼出表示機に送信して該呼出テーブル番号を前記呼出表示機に表示させる処理を行い、
前記店員用端末は、該店員用端末を持ち前記呼出に対応した店員によって入力された、対応終了テーブル番号及び呼出された理由を前記コントローラに送信する処理を行い、
前記コントローラは、前記店員用端末から前記対応終了テーブル番号及び前記呼出された理由を受信すると、前記コントローラ内の前記対応終了テーブル番号に対応した前記呼出テーブル番号の記録を消去して、前記対応終了テーブル番号及び前記呼出された理由を記録すると共に、前記呼出表示機に前記対応終了テーブル番号に対応した前記呼出テーブル番号の表示消去指示を送信して前記対応終了テーブル番号に対応した前記呼出テーブル番号の表示を前記呼出表示機に消去させる処理を行うことを特徴とするオーダエントリシステムが得られる。
【発明の効果】
【０００７】
本発明によれば、店員が呼出された理由を記録することができるオーダエントリシステムを得ることができる。
【図面の簡単な説明】
【０００８】
【図１】本発明の第１の実施形態によるオーダエントリシステムのブロック図である。
【図２】図１に示されたオーダエントリシステムの呼出表示機の表示画面を示す図である。
【図３】図１に示されたオーダエントリシステムのハンディターミナルの画面（現在呼出のあるテーブル番号を表示）を示す図である。
【図４】図１に示されたオーダエントリシステムのハンディターミナルの画面（呼出理由を入力する画面を表示）を示す図である。
【図５】図１に示されたオーダエントリシステムのコントローラに記憶されている項目別の呼出理由と項目番号（Ｎｏ）との対応表である。
【図６】図１に示されたオーダエントリシステムのコントローラに記録された、呼出理由の記録の一例を示す図である。
【図７】図１に示されたオーダエントリシステムのコントローラに記録された、呼出理由９（その他）のある呼出理由の記録の一例を示す図である。
【図８】本発明の第２の実施形態によるオーダエントリシステムのブロック図である。
【発明を実施するための形態】
【０００９】
次に本発明の実施形態について詳細に説明する。
【００１０】
図１を参照すると、本発明の第１の実施形態によるオーダエントリシステムが示されている。この第１の実施形態によるオーダエントリシステムは、セルフオーダ端末（客用端末）１、及び／又は、ハンディターミナル（店員用端末）２で注文を入力するオーダエントリシステムである。
【００１１】
［第１の実施形態によるオーダエントリシステムの構成要素］
まず、このオーダエントリシステムの構成要素について説明する。
【００１２】
このオーダエントリシステムは、複数のセルフオーダ端末１と複数のハンディターミナル２とを備えている。複数のセルフオーダ端末１は複数のテーブルにそれぞれ設けられている。
【００１３】
セルフオーダ端末１は、呼出部３を有する。呼出部３は、セルフオーダ端末（客用端末）１のタッチパネルの画面に表示された呼出キー、或いは、セルフオーダ端末１の画面以外に設けられた呼出ボタンである。セルフオーダ端末１は、その呼出部（呼出キー、或いは、呼出ボタン）３を押すことによって、呼出をコントローラ５に送信し、店員を呼出すことができる。
【００１４】
呼出表示機４には、呼出を行った呼出部３が設けられたテーブルのテーブル番号が表示される。
【００１５】
ハンディターミナル（店員用端末）２は、該ハンディターミナル２を持ち呼出に対応した店員によって、対応が終わった対応終了テーブル番号及び呼出された理由（呼出理由）を入力される。ハンディターミナル２は、入力された、対応終了テーブル番号及び呼出された理由（呼出理由）をコントローラ５に送信する。
【００１６】
図示の例では、コントローラ５と精算用端末であるＰＯＳ(Point Of Sales)端末６との接続、コントローラ５と厨房に設けられる厨房端末７との接続、コントローラ５と呼出表示機４の接続は、有線通信で行われる。代りに、コントローラ５と精算用端末であるＰＯＳ(Point Of Sales)端末６との接続、コントローラ５と厨房に設けられる厨房端末７との接続、コントローラ５と呼出表示機４の接続は、無線通信で行われてもよい。
【００１７】
図示の例では、セルフオーダ端末１とコントローラ５との接続は、コントローラ５に接続された無線アクセスポイント８を介して無線通信で行われる。代りに、セルフオーダ端末１とコントローラ５は、有線通信で接続してもよい。
【００１８】
コントローラ５は、プログラム１１を格納すると共に、対応表９及び１０を記憶したメモリを備えている。対応表９は、呼出部３と呼出部３が設けられたテーブルのテーブル番号との対応を表している。対応表１０は、後に図示して説明する。コントローラ５は、コントローラ５内の前記メモリに格納しているプログラム１１に従って、システム全体を制御する。
【００１９】
具体的には、コントローラ５は、セルフオーダ端末（客用端末）１或いはハンディターミナル（店員用端末）２がコントローラ５に入力した顧客の注文データをコントローラ５内の前記メモリに記憶する。
【００２０】
また、コントローラ５は、厨房端末７に、顧客の注文データを含む調理指示を送信する。
【００２１】
更に、コントローラ５は、呼出表示機４に、呼出を行った呼出部３が設けられたテーブルのテーブル番号を含むテーブル番号表示指示を送信し、また、呼出表示機４に、対応が終わった対応終了テーブル番号に対応したテーブル番号の表示消去指示を送信する。
【００２２】
更に、コントローラ５は、ＰＯＳ端末（精算用端末）６からの精算通知に応答して、ＰＯＳ端末（精算用端末）６に、顧客の注文データや呼出理由等の精算のための情報を送信する。
【００２３】
ＰＯＳ端末（精算用端末）６は、精算時、顧客がついたテーブルのテーブル番号を含む精算通知をコントローラ５に送る。コントローラ５が、この精算通知に応答して、該テーブル番号と共に記録されている注文データや呼出理由を、ＰＯＳ端末（精算用端末）６に送信すると、ＰＯＳ端末（精算用端末）６は、注文データ及び呼出理由を受信して、注文データに応じて精算額を計算するとともに、呼出理由に応じて顧客に提供するサービスを決定する。このようにしてＰＯＳ端末６は、顧客の注文の精算処理を行う。ＰＯＳ端末６において、顧客の注文を入力できるようにしてもよい。
【００２４】
厨房端末７は、コントローラから送信される顧客の注文データを含む調理指示を出力する。
【００２５】
［第１の実施形態によるオーダエントリシステムの構成上の特徴］
次に、このオーダエントリシステムの構成上の特徴について説明する。
【００２６】
図１において、セルフオーダ端末（客用端末）１は、そのセルフオーダ端末１が設けられたテーブルについた顧客の注文データをコントローラ５に入力する。或いは、セルフオーダ端末１の代りに、ハンディターミナル（店員用端末）２が、そのテーブルについた顧客の注文データをコントローラ５に入力する。
【００２７】
コントローラ５は、前記テーブルについた顧客の注文データを入力されると、注文データを前記テーブルのテーブル番号（＃８とする）と共に記録すると共に、該注文データを前記テーブル番号と共に厨房端末７に送信する。この際、コントローラ５は、前記注文データ及び前記テーブル番号（＃８）をコントローラ５内の前記メモリの残りのエリアの一部に記録する。
【００２８】
ここで、前記テーブルについた前記顧客が店員を呼出すために、該テーブルに設けられたセルフオーダ端末１の呼出部３を押すと、呼出部３からコントローラ５に呼出が送信される。コントローラ５は、呼出部３から呼出を受信すると、該呼出を行った呼出部３が設けられたテーブルのテーブル番号（＃８）を呼出テーブル番号として、コントローラ５内の前記メモリの残りのエリアの別の一部に記録する。そして、コントローラ５は、該呼出テーブル番号（＃８）をテーブル番号表示指示として呼出表示機４に送信して該呼出テーブル番号（＃８）を呼出表示機４に表示させる処理を行う。
【００２９】
図２には、その時点の呼出表示機４の表示画面が示されている。図示の呼出表示機４の表示画面には、呼出テーブル番号＃３、＃５、＃１０、及び＃１２に加えて、呼出テーブル番号＃８が表示されている。
【００３０】
図１において、ハンディターミナル（店員用端末）２は、その店員用端末２を持ち前記呼出に対応した店員によって、対応が終わった対応終了テーブル番号（＃８）及び呼出された理由（呼出理由）を入力されると、対応終了テーブル番号（＃８）及び呼出された理由（呼出理由）をコントローラ５に送信する処理を行う。
【００３１】
この際、ハンディターミナル（店員用端末）２においては、対応終了テーブル番号（＃８）のハンディターミナル（店員用端末）２への入力は、ハンディターミナル（店員用端末）２の画面に表示させた現在呼出のあるテーブル番号（図３参照）の中から、対応終了テーブル番号（＃８）に該当する番号（＃８）が選択操作されることにより行われる。さらに、呼出された理由（呼出理由）のハンディターミナル（店員用端末）２への入力は、ハンディターミナル（店員用端末）２の画面に表示させた項目別の理由（図４参照）の中から、呼出された理由（呼出理由）に該当する項目を選択操作されることにより行われる。
【００３２】
項目別の理由（呼出理由）は、以下の通りである。
１箸：箸の追加
２水：水の追加
３コップ：コップの追加
４取り皿：取り皿の追加
５お茶：お茶の追加
６配膳遅延クレーム：料理が運ばれてくるのが遅い（注文から時間がかかっている）とのクレーム
７料理クレーム：料理に関するクレーム（味が濃い、味が薄い、変な味がする、異物が混入している、火が通っていない、硬すぎる、柔らかすぎる等）
８片付クレーム：テーブルが皿等でいっぱいなので片付けてほしいとのクレーム
９その他：その他のクレーム
【００３３】
図１において、ハンディターミナル（店員用端末）２は、選択操作により入力された、対応終了テーブル番号（＃８）及び呼出された理由（呼出理由）をコントローラ５に送信する。
【００３４】
コントローラ５は、ハンディターミナル（店員用端末）２から対応終了テーブル番号（＃８）及び呼出された理由（呼出理由）を受信すると、コントローラ５内の前記メモリの残りのエリアの別の一部から、対応終了テーブル番号（＃８）に対応した呼出テーブル番号（＃８）の記録を消去して、対応終了テーブル番号（＃８）及び呼出された理由（呼出理由）をコントローラ５内の前記メモリの残りのエリアの更に別の一部に記録する。コントローラ５には、図５に示すように、項目番号（Ｎｏ．）と項目別の呼出された理由（呼出理由）との対応表１０が記憶されており、コントローラ５には、呼出された理由（呼出理由）は、図６に示すように記録される。更に、コントローラ５は、呼出表示機４に対応終了テーブル番号（＃８）に対応した呼出テーブル番号（＃８）のテーブル番号表示消去指示を送信して対応終了テーブル番号（＃８）に対応した呼出テーブル番号（＃８）の表示を呼出表示機４に消去させる処理を行う。
【００３５】
ここで、ハンディターミナル（店員用端末）２においては、呼出された理由（呼出理由）のハンディターミナル（店員用端末）２への入力が、呼出された理由（呼出理由）に該当する項目として、図４における「９その他」が選択操作されることにより行われた場合は、選択操作による前記「９その他」の入力の後に、その他の理由の内容を入力させるエリアが設けられた入力画面（図７中の下図と同様な画面）が表示される。ハンディターミナル（店員用端末）２は、前記入力画面の前記エリアに、その他の理由の内容が入力されると、その他の理由の内容をコントローラ５に送信する。
【００３６】
図１において、コントローラ５は、ハンディターミナル（店員用端末）２からその他の理由の内容を受信すると、その他の理由の内容を、コントローラ５内の前記メモリの残りのエリアの前記更に別の一部に、既に記録した対応終了テーブル番号及び呼出された理由（呼出理由）に加えて、記録する。図７は、コントローラ５に記録された、呼出理由９（その他）のある呼出理由の記録の一例を示している。
【００３７】
図１において、ＰＯＳ端末（精算用端末）６は、精算時、前記顧客がついた前記テーブルのテーブル番号（＃８）を含む精算通知をコントローラ５に送る。
【００３８】
コントローラ５は、精算通知に応答して、テーブル番号（＃８）と共に記録されている注文データ及び呼出された理由（呼出理由）を、ＰＯＳ端末（精算用端末）６に送信する。ＰＯＳ端末（精算用端末）６は、注文データ及び呼出された理由（呼出理由）を受信すると、注文データに応じて精算額を計算するとともに、呼出された理由（呼出理由）に応じて前記顧客に提供するサービス（料金の割引を行う、クーポン券を与える等のサービス）を決定する。
【００３９】
コントローラ５は、テーブル番号（＃８）と共に、注文データ、呼出された理由（呼出理由）、及びその他の理由の内容を記録している場合は、精算通知に応答して、テーブル番号（＃８）と共に記録されている注文データ、呼出された理由（呼出理由）、及びその他の理由の内容を、ＰＯＳ端末（精算用端末）６に送信する。ＰＯＳ端末（精算用端末）６は、注文データ、呼出された理由（呼出理由）、及びその他の理由の内容を受信すると、注文データに応じて精算額を計算するとともに、呼出された理由（呼出理由）及びその他の理由の内容に応じて前記顧客に提供するサービス（料金の割引を行う、クーポン券を与える等のサービス）を決定する。
【００４０】
［第１の実施形態によるオーダエントリシステムの動作］
次に、図１のオーダエントリシステムにおける、料理の注文から精算までの動作について説明する。
【００４１】
１）セルフオーダ端末（客用端末）１で、顧客自身が注文データをコントローラ５に入力する。或いは、店員が携帯するハンディターミナル（店員用端末）２で、顧客が希望する注文データをコントローラ５に入力する。
【００４２】
２）注文データは、顧客番号・テーブル番号等とともに、コントローラ５において記憶される。
【００４３】
３）コントローラ５は、キッチンプリンタやキッチンディスプレイ等の厨房端末７に注文データを送信し、厨房端末７は、これを表示する、印字する等出力して調理を指示する。
【００４４】
４）調理が完了し、テーブルに運ばれ、食事が終了すると、顧客は、ＰＯＳ端末（精算用端末）６で料金を精算する。精算時、ＰＯＳ端末６からの精算通知に応答して、コントローラ５が該顧客の注文データをＰＯＳ端末６に送信し、ＰＯＳ端末６は精算を行うことができる。
【００４５】
次に、図１のオーダエントリシステムにおける、店員呼出から、呼出された理由（呼出理由）を記録するまでの動作について説明する。
【００４６】
１）セルフオーダ端末１は、呼出部３（タッチパネルの画面に表示された「呼出キー」、もしくは、画面以外に設けられた「呼出ボタン」）を押すことによって、店員を呼出すことができる。
【００４７】
２）セルフオーダ端末１で、呼出の操作が行われると、コントローラ５は、これを呼出テーブル番号として記録し、呼出表示機４にこの呼出テーブル番号を送信する。この際、コントローラ５には、セルフオーダ端末１の呼出部３とテーブル番号の対応表９が記憶されており、これを参照することによって、何番のテーブルから呼出があったかを判別することができる。呼出表示機４は、呼出テーブル番号を表示（図２）する。
【００４８】
３）ハンディターミナル２を持った店員は、呼出表示機４を見て、呼出のあったテーブルに行き、顧客の要求に対応する。
【００４９】
４）ハンディターミナル２を持った店員は、対応が終わると、ハンディターミナル２の画面に、現在呼出のあるテーブル番号を表示（図３）し、対応が終わったテーブル番号を押し、さらに、呼出された理由（呼出理由）を入力する画面を表示（図４）し、該当する呼出理由を押して、テーブル番号と呼出理由をコントローラ５に送信する。
【００５０】
５）ハンディターミナル２から送信されたテーブル番号と項目別の呼出理由は、コントローラ５で記録され、コントローラ５は、呼出表示機４に該テーブル番号の呼出の表示を消去する指示を送信し、呼出表示機４は、該テーブル番号の表示を消す。
【００５１】
６）コントローラ５には、項目番号（Ｎｏ．）と呼出理由の対応表１０（図５）が記憶されており、呼出理由は、図６のように記録される。時刻は、例えば、注文の受信を開始した時刻である。
【００５２】
次に、図１のオーダエントリシステムにおける、呼出された理由（呼出理由）が、「９その他」である場合の動作について説明する。
【００５３】
１）呼出理由「９その他」がハンディターミナル２によってコントローラ５に入力されると、図６のようにコントローラ５に記録される以外に、その他の理由の内容を記憶するエリアが設けられた画面（図７中の下図と同様な画面）がハンディターミナル２に表示される。このエリアには、呼出理由「９その他」が入力された時刻と、その入力がなされたハンディターミナル（ＨＴ）の番号も記録される。
【００５４】
２）呼出理由「９その他」を入力した店員は、入力後、余裕のある時に、ハンディターミナル２の呼出理由入力画面で、「９その他」の内容を入力する。入力は、手書き入力、キーによる文字入力、音声入力等、ハンディターミナル２に備えられている機能で行う。コントローラ５は、入力されたデータを記録可能な形式に変換し、内容の欄に記録する。所定時間経過（例えば、２０分）しても、入力がない場合は、コントローラ５から該当するハンディターミナル２に、「９その他」の内容の入力を促す画面を表示するコマンドを送信するようにしてもよい。なお、ＰＯＳ端末６を使用して、「９その他」の内容を入力するようにしてもよいし、オーダエントリシステムに接続された他の装置（例えばパソコン）を使用して、「９その他」の内容を入力するようにしてもよい。
【００５５】
次に、図１のオーダエントリシステムにおける、精算時の動作及び呼出理由に基づくサービスに関して説明する。
【００５６】
１）コントローラ５は、精算時、ＰＯＳ端末６からの精算通知に応答して、ＰＯＳ端末６に、注文データとともに、呼出理由を含む呼出記録も送信する。
【００５７】
ＰＯＳ端末６には、項目番号（Ｎｏ．）と呼出理由の対応表１０（図５）が記憶されており、ＰＯＳ端末６は、その顧客の「呼出」の記録を確認し、項目Ｎｏ．６〜８（６：配膳遅延クレーム、７：料理クレーム、８：片付クレーム）の理由の呼出（店舗のサービスに不手際があったと判断される理由）があった場合は、ＰＯＳ端末６の店員用画面にその内容を表示し、料金の割引を行う、クーポン券を発行する等のサービスを行う。店員は、画面を見て、不手際があったことをお詫びし、サービスを行う旨を顧客に告げる。
【００５８】
理由が、項目Ｎｏ．１〜５の場合は、料金の割引を行う、クーポン券を発行する等のサービスは行なわない。
【００５９】
なお、コントローラ５において、顧客の「呼出」の記録を確認し、店員用画面に表示する内容と、ＰＯＳ端末６に料金の割引を行う、クーポン券を発行する等のサービスを行う指示とを送信してもよい。
【００６０】
２）上記理由の回数に応じて、また、上記理由の種類によって、割引率を変える、クーポン券種類を変える等してもよい。
【００６１】
本実施形態では、以下の効果を奏する。
【００６２】
１）呼出された理由（呼出理由）を記録することによって、店舗のサービスの状況を分析可能である。
【００６３】
２）呼出された理由（呼出理由）を分析し、店舗のサービス向上につなげることができる。
【００６４】
３）店舗のサービスに不手際があった場合は、精算時、料金の割引を行う、クーポン券を発行する等のサービスを行って、害した顧客の心証を回復することができる。
【００６５】
図８を参照すると、本発明の第２の実施形態によるオーダエントリシステムが示されている。
【００６６】
［第２の実施形態によるオーダエントリシステムの構成要素］
まず、このオーダエントリシステムの構成要素について説明する。
【００６７】
この第２の実施形態によるオーダエントリシステムは、以下に述べる構成要素以外は、上述した第１の実施形態によるオーダエントリシステムと同じ構成要素を有する。
【００６８】
即ち、この第２の実施形態によるオーダエントリシステムは、ハンディターミナル（店員用端末）２で注文を入力するオーダエントリシステムである。
【００６９】
このオーダエントリシステムは、複数のハンディターミナル２と、複数の呼出器３’とを備えている。複数の呼出器３’は、図１の呼出部３を有するセルフオーダ端末１の代りに、複数のテーブルにそれぞれ設けられている。呼出器３’は、図１のセルフオーダ端末１の呼出部３と同様に、呼出器３’が押されることによって、呼出をコントローラ５に送信し、店員を呼出すことができる。
【００７０】
コントローラ５は、図１の対応表９の代りに、対応表９’を記憶したメモリを備えている。対応表９’は、呼出器３’と呼出器３’が設けられたテーブルのテーブル番号との対応を表している。
【００７１】
この第２の実施形態によるオーダエントリシステムは、上述した構成要素以外は、上記第１の実施形態によるオーダエントリシステムと同じ構成要素を有する。
【００７２】
［第２の実施形態によるオーダエントリシステムの構成上の特徴］
次に、このオーダエントリシステムの構成上の特徴について説明する。
【００７３】
図８において、ハンディターミナル（店員用端末）２が、テーブルについた顧客の注文データをコントローラ５に入力する。
【００７４】
コントローラ５は、前記テーブルについた顧客の注文データを入力されると、注文データを前記テーブルのテーブル番号（＃８とする）と共に記録すると共に、該注文データを前記テーブル番号と共に厨房端末７に送信する。この際、コントローラ５は、前記注文データ及び前記テーブル番号（＃８）をコントローラ５内の前記メモリの残りのエリアの一部に記録する。
【００７５】
ここで、前記テーブルについた前記顧客が店員を呼出すために、該テーブルに設けられた呼出器３’を押すと、呼出器３’からコントローラ５に呼出が送信される。コントローラ５は、呼出器３’から呼出を受信すると、該呼出を行った呼出器３’が設けられたテーブルのテーブル番号（＃８）を呼出テーブル番号として、コントローラ５内の前記メモリの残りのエリアの別の一部に記録する。そして、コントローラ５は、該呼出テーブル番号（＃８）をテーブル番号表示指示として呼出表示機４に送信して該呼出テーブル番号（＃８）を呼出表示機４に表示させる処理を行う。
【００７６】
図２には、その時点の呼出表示機４の表示画面が示されている。図示の呼出表示機４の表示画面には、呼出テーブル番号＃３、＃５、＃１０、及び＃１２に加えて、呼出テーブル番号＃８が表示されている。
【００７７】
図８において、ハンディターミナル（店員用端末）２は、その店員用端末２を持ち前記呼出に対応した店員によって、対応が終わった対応終了テーブル番号（＃８）及び呼出された理由（呼出理由）を入力されると、対応終了テーブル番号（＃８）及び呼出された理由（呼出理由）をコントローラ５に送信する処理を行う。
【００７８】
この際、ハンディターミナル（店員用端末）２においては、対応終了テーブル番号（＃８）のハンディターミナル（店員用端末）２への入力は、ハンディターミナル（店員用端末）２の画面に表示させた現在呼出のあるテーブル番号（図３参照）の中から、対応終了テーブル番号（＃８）に該当する番号（＃８）が選択操作されることにより行われる。さらに、呼出された理由（呼出理由）のハンディターミナル（店員用端末）２への入力は、ハンディターミナル（店員用端末）２の画面に表示させた項目別の理由（図４参照）の中から、呼出された理由（呼出理由）に該当する項目を選択操作されることにより行われる。
【００７９】
項目別の理由（呼出理由）は、以下の通りである。
１箸：箸の追加
２水：水の追加
３コップ：コップの追加
４取り皿：取り皿の追加
５お茶：お茶の追加
６配膳遅延クレーム：料理が運ばれてくるのが遅い（注文から時間がかかっている）とのクレーム
７料理クレーム：料理に関するクレーム（味が濃い、味が薄い、変な味がする、異物が混入している、火が通っていない、硬すぎる、柔らかすぎる等）
８片付クレーム：テーブルが皿等でいっぱいなので片付けてほしいとのクレーム
９その他：その他のクレーム
【００８０】
図８において、ハンディターミナル（店員用端末）２は、選択操作により入力された、対応終了テーブル番号（＃８）及び呼出された理由（呼出理由）をコントローラ５に送信する。
【００８１】
コントローラ５は、ハンディターミナル（店員用端末）２から対応終了テーブル番号（＃８）及び呼出された理由（呼出理由）を受信すると、コントローラ５内の前記メモリの残りのエリアの別の一部から、対応終了テーブル番号（＃８）に対応した呼出テーブル番号（＃８）の記録を消去して、対応終了テーブル番号（＃８）及び呼出された理由（呼出理由）をコントローラ５内の前記メモリの残りのエリアの更に別の一部に記録する。コントローラ５には、図５に示すように、項目番号（Ｎｏ．）と項目別の呼出された理由（呼出理由）との対応表１０が記憶されており、コントローラ５には、呼出された理由（呼出理由）は、図６に示すように記録される。更に、コントローラ５は、呼出表示機４に対応終了テーブル番号（＃８）に対応した呼出テーブル番号（＃８）のテーブル番号表示消去指示を送信して対応終了テーブル番号（＃８）に対応した呼出テーブル番号（＃８）の表示を呼出表示機４に消去させる処理を行う。
【００８２】
ここで、ハンディターミナル（店員用端末）２においては、呼出された理由（呼出理由）のハンディターミナル（店員用端末）２への入力が、呼出された理由（呼出理由）に該当する項目として、図４における「９その他」が選択操作されることにより行われた場合は、選択操作による前記「９その他」の入力の後に、その他の理由の内容を入力させるエリアが設けられた入力画面（図７中の下図と同様な画面）が表示される。ハンディターミナル（店員用端末）２は、前記入力画面の前記エリアに、その他の理由の内容が入力されると、その他の理由の内容をコントローラ５に送信する。
【００８３】
図８において、コントローラ５は、ハンディターミナル（店員用端末）２からその他の理由の内容を受信すると、その他の理由の内容を、コントローラ５内の前記メモリの残りのエリアの前記更に別の一部に、既に記録した対応終了テーブル番号及び呼出された理由（呼出理由）に加えて、記録する。図７は、コントローラ５に記録された、呼出理由９（その他）のある呼出理由の記録の一例を示している。
【００８４】
図８において、ＰＯＳ端末（精算用端末）６は、精算時、前記顧客がついた前記テーブルのテーブル番号（＃８）を含む精算通知をコントローラ５に送る。
【００８５】
コントローラ５は、精算通知に応答して、テーブル番号（＃８）と共に記録されている注文データ及び呼出された理由（呼出理由）を、ＰＯＳ端末（精算用端末）６に送信する。ＰＯＳ端末（精算用端末）６は、注文データ及び呼出された理由（呼出理由）を受信すると、注文データに応じて精算額を計算するとともに、呼出された理由（呼出理由）に応じて前記顧客に提供するサービス（料金の割引を行う、クーポン券を与える等のサービス）を決定する。
【００８６】
コントローラ５は、テーブル番号（＃８）と共に、注文データ、呼出された理由（呼出理由）、及びその他の理由の内容を記録している場合は、精算通知に応答して、テーブル番号（＃８）と共に記録されている注文データ、呼出された理由（呼出理由）、及びその他の理由の内容を、ＰＯＳ端末（精算用端末）６に送信する。ＰＯＳ端末（精算用端末）６は、注文データ、呼出された理由（呼出理由）、及びその他の理由の内容を受信すると、注文データに応じて精算額を計算するとともに、呼出された理由（呼出理由）及びその他の理由の内容に応じて前記顧客に提供するサービス（料金の割引を行う、クーポン券を与える等のサービス）を決定する。
【００８７】
本実施形態でも、上記第１の実施形態と同様の作用効果を奏する。
【００８８】
以上、実施形態を参照して本願発明を詳細に説明したが、本願発明は上記実施形態に限定されるものではない。本願発明の構成や詳細には、本願発明のスコープ内で当業者が理解できる様々な変更をすることができる。
【符号の説明】
【００８９】
１ セルフオーダ端末（客用端末）
２ ハンディターミナル（店員用端末）
３ 呼出部
４ 呼出表示機
５ コントローラ
６ ＰＯＳ端末（精算用端末）
７ 厨房端末
８ 無線アクセスポイント
９ 対応表
１０ 対応表
１１ プログラム
３’ 呼出器
９’ 対応表
【特許請求の範囲】
【請求項１】
呼出部と、呼出表示機と、店員用端末と、コントローラとを有するオーダエントリシステムであって、
前記コントローラは、前記呼出部から呼出を受信すると、該呼出を行った前記呼出部が設けられたテーブルのテーブル番号を呼出テーブル番号として記録し、該呼出テーブル番号を前記呼出表示機に送信して該呼出テーブル番号を前記呼出表示機に表示させる処理を行い、
前記店員用端末は、該店員用端末を持ち前記呼出に対応した店員によって入力された、対応終了テーブル番号及び呼出された理由を前記コントローラに送信する処理を行い、
前記コントローラは、前記店員用端末から前記対応終了テーブル番号及び前記呼出された理由を受信すると、前記コントローラ内の前記対応終了テーブル番号に対応した前記呼出テーブル番号の記録を消去して、前記対応終了テーブル番号及び前記呼出された理由を記録すると共に、前記呼出表示機に前記対応終了テーブル番号に対応した前記呼出テーブル番号の表示消去指示を送信して前記対応終了テーブル番号に対応した前記呼出テーブル番号の表示を前記呼出表示機に消去させる処理を行うことを特徴とするオーダエントリシステム。
【請求項２】
請求項１に記載のオーダエントリシステムにおいて、
前記店員用端末においては、前記対応終了テーブル番号の該店員用端末への入力は、前記店員用端末の画面に表示させた現在呼出のあるテーブル番号の中から、前記対応終了テーブル番号に該当する番号が選択操作されることにより行われ、さらに、前記呼出された理由の前記店員用端末への入力は、前記店員用端末の画面に表示させた項目別の理由の中から、前記呼出された理由に該当する項目を選択操作されることにより行われ、
前記店員用端末は、選択操作により入力された、前記対応終了テーブル番号及び前記呼出された理由を前記コントローラに送信することを特徴とするオーダエントリシステム。
【請求項３】
請求項２に記載のオーダエントリシステムにおいて、
前記店員用端末においては、前記呼出された理由の前記店員用端末への入力が、前記呼出された理由に該当する項目として、「その他」が選択操作されることにより行われた場合は、選択操作による前記「その他」の入力の後に、その他の理由の内容を入力させるエリアが設けられた入力画面が表示され、
前記店員用端末は、前記入力画面の前記エリアに、その他の理由の内容が入力されると、その他の理由の内容を前記コントローラに送信し、
前記コントローラは、前記店員用端末からその他の理由の内容を受信すると、その他の理由の内容を、既に記録した前記対応終了テーブル番号及び前記呼出された理由に加えて、記録することを特徴とするオーダエントリシステム。
【請求項４】
請求項１に記載のオーダエントリシステムにおいて、
前記コントローラは、前記テーブルについた顧客の注文データを入力され、該注文データを前記テーブルの前記テーブル番号と共に記録しており、
前記オーダエントリシステムは、精算用端末を更に有し、
該精算用端末は、精算時、前記顧客がついた前記テーブルの前記テーブル番号を含む精算通知を前記コントローラに送り、
前記コントローラは、前記精算通知に応答して、該テーブル番号と共に記録されている前記注文データ及び前記呼出された理由を、前記精算用端末に送信し、
前記精算用端末は、前記注文データ及び前記呼出された理由を受信すると、前記注文データに応じて精算額を計算するとともに、前記呼出された理由に応じて前記顧客に提供するサービスを決定することを特徴とするオーダエントリシステム。
【請求項５】
請求項３に記載のオーダエントリシステムにおいて、
前記コントローラは、前記テーブルについた顧客の注文データを入力され、該注文データを前記テーブルの前記テーブル番号と共に記録しており、
前記オーダエントリシステムは、精算用端末を更に有し、
該精算用端末は、精算時、前記顧客がついた前記テーブルの前記テーブル番号を含む精算通知を前記コントローラに送り、
前記コントローラは、前記精算通知に応答して、該テーブル番号と共に記録されている前記注文データ、前記呼出された理由、及びその他の理由の内容を、前記精算用端末に送信し、
前記精算用端末は、前記注文データ、前記呼出された理由、及び前記呼出された理由を受信すると、前記注文データに応じて精算額を計算するとともに、前記呼出された理由及びその他の理由の内容に応じて前記顧客に提供するサービスを決定することを特徴とするオーダエントリシステム。
【請求項６】
請求項４又は５に記載のオーダエントリシステムにおいて、
前記テーブルに設けられ、前記テーブルについた顧客の前記注文データを前記コントローラに入力する客用端末を更に有することを特徴とするオーダエントリシステム。
【請求項７】
請求項６に記載のオーダエントリシステムにおいて、
前記呼出部は、前記客用端末のタッチパネルの画面に表示された呼出キーであることを特徴とするオーダエントリシステム。
【請求項８】
請求項１に記載のオーダエントリシステムにおいて、
前記店員用端末は、前記テーブルについた顧客の注文データを前記コントローラに入力する機能をも有することを特徴とするオーダエントリシステム。
【請求項９】
請求項１に記載のオーダエントリシステムにおいて、
厨房に設けられた厨房端末を更に有し、
前記コントローラは、前記テーブルについた顧客の注文データを入力され、該注文データを前記テーブルの前記テーブル番号と共に記録すると共に、該注文データを前記テーブル番号と共に前記厨房端末に送信することを特徴とするオーダエントリシステム。
【請求項１】
呼出部と、呼出表示機と、店員用端末と、コントローラとを有するオーダエントリシステムであって、
前記コントローラは、前記呼出部から呼出を受信すると、該呼出を行った前記呼出部が設けられたテーブルのテーブル番号を呼出テーブル番号として記録し、該呼出テーブル番号を前記呼出表示機に送信して該呼出テーブル番号を前記呼出表示機に表示させる処理を行い、
前記店員用端末は、該店員用端末を持ち前記呼出に対応した店員によって入力された、対応終了テーブル番号及び呼出された理由を前記コントローラに送信する処理を行い、
前記コントローラは、前記店員用端末から前記対応終了テーブル番号及び前記呼出された理由を受信すると、前記コントローラ内の前記対応終了テーブル番号に対応した前記呼出テーブル番号の記録を消去して、前記対応終了テーブル番号及び前記呼出された理由を記録すると共に、前記呼出表示機に前記対応終了テーブル番号に対応した前記呼出テーブル番号の表示消去指示を送信して前記対応終了テーブル番号に対応した前記呼出テーブル番号の表示を前記呼出表示機に消去させる処理を行うことを特徴とするオーダエントリシステム。
【請求項２】
請求項１に記載のオーダエントリシステムにおいて、
前記店員用端末においては、前記対応終了テーブル番号の該店員用端末への入力は、前記店員用端末の画面に表示させた現在呼出のあるテーブル番号の中から、前記対応終了テーブル番号に該当する番号が選択操作されることにより行われ、さらに、前記呼出された理由の前記店員用端末への入力は、前記店員用端末の画面に表示させた項目別の理由の中から、前記呼出された理由に該当する項目を選択操作されることにより行われ、
前記店員用端末は、選択操作により入力された、前記対応終了テーブル番号及び前記呼出された理由を前記コントローラに送信することを特徴とするオーダエントリシステム。
【請求項３】
請求項２に記載のオーダエントリシステムにおいて、
前記店員用端末においては、前記呼出された理由の前記店員用端末への入力が、前記呼出された理由に該当する項目として、「その他」が選択操作されることにより行われた場合は、選択操作による前記「その他」の入力の後に、その他の理由の内容を入力させるエリアが設けられた入力画面が表示され、
前記店員用端末は、前記入力画面の前記エリアに、その他の理由の内容が入力されると、その他の理由の内容を前記コントローラに送信し、
前記コントローラは、前記店員用端末からその他の理由の内容を受信すると、その他の理由の内容を、既に記録した前記対応終了テーブル番号及び前記呼出された理由に加えて、記録することを特徴とするオーダエントリシステム。
【請求項４】
請求項１に記載のオーダエントリシステムにおいて、
前記コントローラは、前記テーブルについた顧客の注文データを入力され、該注文データを前記テーブルの前記テーブル番号と共に記録しており、
前記オーダエントリシステムは、精算用端末を更に有し、
該精算用端末は、精算時、前記顧客がついた前記テーブルの前記テーブル番号を含む精算通知を前記コントローラに送り、
前記コントローラは、前記精算通知に応答して、該テーブル番号と共に記録されている前記注文データ及び前記呼出された理由を、前記精算用端末に送信し、
前記精算用端末は、前記注文データ及び前記呼出された理由を受信すると、前記注文データに応じて精算額を計算するとともに、前記呼出された理由に応じて前記顧客に提供するサービスを決定することを特徴とするオーダエントリシステム。
【請求項５】
請求項３に記載のオーダエントリシステムにおいて、
前記コントローラは、前記テーブルについた顧客の注文データを入力され、該注文データを前記テーブルの前記テーブル番号と共に記録しており、
前記オーダエントリシステムは、精算用端末を更に有し、
該精算用端末は、精算時、前記顧客がついた前記テーブルの前記テーブル番号を含む精算通知を前記コントローラに送り、
前記コントローラは、前記精算通知に応答して、該テーブル番号と共に記録されている前記注文データ、前記呼出された理由、及びその他の理由の内容を、前記精算用端末に送信し、
前記精算用端末は、前記注文データ、前記呼出された理由、及び前記呼出された理由を受信すると、前記注文データに応じて精算額を計算するとともに、前記呼出された理由及びその他の理由の内容に応じて前記顧客に提供するサービスを決定することを特徴とするオーダエントリシステム。
【請求項６】
請求項４又は５に記載のオーダエントリシステムにおいて、
前記テーブルに設けられ、前記テーブルについた顧客の前記注文データを前記コントローラに入力する客用端末を更に有することを特徴とするオーダエントリシステム。
【請求項７】
請求項６に記載のオーダエントリシステムにおいて、
前記呼出部は、前記客用端末のタッチパネルの画面に表示された呼出キーであることを特徴とするオーダエントリシステム。
【請求項８】
請求項１に記載のオーダエントリシステムにおいて、
前記店員用端末は、前記テーブルについた顧客の注文データを前記コントローラに入力する機能をも有することを特徴とするオーダエントリシステム。
【請求項９】
請求項１に記載のオーダエントリシステムにおいて、
厨房に設けられた厨房端末を更に有し、
前記コントローラは、前記テーブルについた顧客の注文データを入力され、該注文データを前記テーブルの前記テーブル番号と共に記録すると共に、該注文データを前記テーブル番号と共に前記厨房端末に送信することを特徴とするオーダエントリシステム。
【図１】
【図２】
【図３】
【図４】
【図５】
【図６】
【図７】
【図８】
【図２】
【図３】
【図４】
【図５】
【図６】
【図７】
【図８】
【公開番号】特開２０１２−１３７９０７（Ｐ２０１２−１３７９０７Ａ）
【公開日】平成２４年７月１９日（２０１２．７．１９）
【国際特許分類】
【出願番号】特願２０１０−２８９２１２（Ｐ２０１０−２８９２１２）
【出願日】平成２２年１２月２７日（２０１０．１２．２７）
【出願人】（０００２２７２０５）ＮＥＣインフロンティア株式会社 (1,047)
【Ｆターム（参考）】
【公開日】平成２４年７月１９日（２０１２．７．１９）
【国際特許分類】
【出願日】平成２２年１２月２７日（２０１０．１２．２７）
【出願人】（０００２２７２０５）ＮＥＣインフロンティア株式会社 (1,047)
【Ｆターム（参考）】
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