ダイエット用の経口摂取用組成物
【課題】 脂質の吸収が抑制され、体重、体脂肪及び／又は血清中性脂肪を効果的に低減乃至増加を抑制することのできる経口摂取用組成物を提供することを課題とする。
【解決手段】 β−ガラクトシルα−グルコシルβ−フラクトシドと脂質との配合割合が、質量比で１：２．５乃至１：１００となる経口摂取用組成物により解決する。
【解決手段】 β−ガラクトシルα−グルコシルβ−フラクトシドと脂質との配合割合が、質量比で１：２．５乃至１：１００となる経口摂取用組成物により解決する。
【発明の詳細な説明】
【技術分野】
【０００１】
本発明は、β−ガラクトシルα−グルコシルβ−フラクトシド（以下、「ラクトスクロース」という。）と脂質とを特定の割合で含有する、体脂肪の増加の抑制乃至体脂肪を低減し、体重増加の抑制乃至体重を低減するための経口摂取用組成物に関するものである。
【背景技術】
【０００２】
食生活や生活習慣の洋風化に伴い、高カロリー、高脂肪食を摂取する機会が増えて、肥満乃至標準体重を超過した過体重のヒトが増加している。なかでも、肥満に加えて、高血圧や高脂血症等の生活習慣病の因子を有する場合は、メタボリックシンドロームと呼ばれ、その状態が継続すると、心筋梗塞、脳卒中、ＩＩ型糖尿病等の心血管性疾患を発症するリスクが増大するといわれており、これらを回避するためにも、体重をコントロールすることは、ますます重要になってきている。この、体重増加のなかでも生活習慣病やメタボリックシンドロームに関連して、特に問題となるのは、肥満と呼ばれる体脂肪の増加であり、とりわけ、内臓脂肪の増加が懸念されている。
【０００３】
これを抑制及び／又は予防するために一般に栄養士によって提唱されている方法としては、低カロリー又は低脂肪養生法が知られている。また、ダイエットを目的とした、オリゴ糖配合の健康補助食品も多数提案されている（例えば、特許文献１及び２参照）。しかしながら、低カロリー食は風味が単調であるために長期間経つと、ヒトによっては拒絶される場合がある。また、健康補助食品にあっても、その味質や食感等に問題があり、これらを長期間継続することはできない場合等には、そのリバウンドがおこり、ダイエット開始前よりも、体脂肪の蓄積が進み、体重を増加させる結果となる場合があり、その効果が不十分であったり、健康に障害がでるなどの問題がある。
【０００４】
一方、近年、整腸作用があることから、各種オリゴ糖が特定保健用食品の保健機能成分として日本の厚生労働省から承認を受けており、数多くの製品が市販されている。なかでも、ラクトスクロースは、味質がショ糖に近く、長期連用には好適なオリゴ糖で、ダイエットを目的とした食品にも、プレバィオティクスとしての利用が提案されている（例えば、特許文献３及び４参照）。また、ラクトスクロースは、高脂肪食に配合してマウスに摂取させると、一日のラクトスクロースの摂取量が１２５ｇ／ｋｇ・体重以上の摂取で、高脂肪食のみを摂取させたマウスに較べて、その体重の増加を抑制する効果があることやラットの脂肪組織の脂肪量の増加を抑制することが知られている（例えば、非特許文献１参照）。しかしながら、非特許文献１などに記載された動物実験では、脂質の吸収や体重の増加の抑制に必要なラクトスクロースは、５０ｋｇの体重のヒトに換算すると、一日の摂取量が、１．５ｋｇ乃至６．２５ｋｇ必要と計算され、そのカロリーから考えても、ヒトの一日の必要カロリーを遥かに超えているので、到底、ヒトのダイエットのために長期間連用できるような摂取量とはいえず、依然として、味質に優れ、長期間連用しても安全で、且つ、効果的に、脂質の吸収を抑制し、体脂肪や体重の増加を抑制乃至低減できる組成物の開発が望まれている。
【０００５】
【特許文献１】特開平１０−２９０６８１号公報
【特許文献２】特開平１１−７５７２７号公報
【特許文献３】特開平１０−１７９０９９号公報
【特許文献４】特表２００６−５２７５８６号公報
【非特許文献１】Ｏｋｕｄａ Ｈｉｒｏｍｉｃｈｉ（奥田拓道）等、『Ｊｏｕｒｎａｌ ｏｆ Ｔｒａｄｉｔｉｏｎａｌ Ｍｅｄｉｃｉｎｅｓ（ジャーナル オブ トラディショナル メディスンズ）』、第１６巻、第６６〜７１頁、１９９９年）
【発明の開示】
【発明が解決しようとする課題】
【０００６】
本発明は、脂質の吸収抑制効果、体脂肪の増加の抑制又は体脂肪の低減（以下、本明細書では、体脂肪の増加の抑制又は体脂肪の低減を併せて、「体脂肪の低減」という。）効果に優れ、脂肪の蓄積による体重の増加の抑制又は体脂肪の低減による体重の低減（以下、本明細書では、この体重の増加の抑制又は体重の低減を併せて、「体重の低減」という。）効果に優れた経口摂取用組成物を提供することを課題とする。
【課題を解決するための手段】
【０００７】
本発明者は、上記課題を解決するために、糖質の利用について鋭意研究した結果、意外にも、ラクトスクロースと脂質含有飲食品とを別々に摂取したのでは、脂質の消化管からの吸収抑制（以下、本明細書では、脂質の消化管からの吸収抑制を、「脂質の吸収抑制」という。）は認められないにもかかわらず、ラクトスクロースと脂質とを特定の割合で含有する経口摂取用組成物を、ラクトスクロース量が特定の摂取量となるように摂取した場合にのみ、脂質の消化管からの吸収が効果的に阻害され、しかも、当該摂取用組成物を、一定量、長期間、経口的に摂取すると、効果的に体脂肪を低減することができ、その結果、体重を低減できることを見出して、本発明を完成した。即ち、本発明は、ラクトスクロース１質量部に対して、脂質を、２．５質量部乃至１００質量部配合してなる経口摂取用組成物を提供することにより上記課題を解決するものである。
【発明の効果】
【０００８】
本発明の経口摂取用組成物は経口摂取することにより、摂取したヒトの体脂肪を低減することにより体重を低減することができる。また、当該組成物に用いるラクトスクロースは、腸内細菌により、完全に資化されるので、安全性には全く問題がなく、また、ラクトスクロースは、整腸作用や免疫調節作用も有しているので、長期間摂取すれば、体脂肪低減効果以外の点でも、健康維持に有用である。
【発明を実施するための最良の形態】
【０００９】
本発明でいう体脂肪とは、皮下脂肪や内臓脂肪のように体内の脂肪組織に蓄積された脂肪、肝臓等の臓器に蓄積された脂肪や、血清中性脂肪等の血液をはじめとする体液中に存在する脂肪をいい、単純脂質のみでなく、複合脂質や、コレステロールや脂肪酸等の脂質誘導体を含む。
【００１０】
本発明でいう経口用組成物含まれる脂質とは、中性脂肪をはじめとする脂質をいい、脂質誘導体を含む。なお、本発明の経口摂取用組成物中の脂質の定量は、当該組成物やそれに含まれる脂質の種類に応じて、エーテル法、酸分解法などの方法を使用することができる。通常、本発明の経口摂取用組成物に含まれる脂質は、中性脂肪が大部分なので、エーテル法により定量すればよい。
【００１１】
本発明の経口摂取用組成物に使用するラクトスクロースは、化学合成されたものであってもよく、発酵法、酵素法で製造したものであってもよい。ラクトスクロースは、本発明の効果を妨げない限り、必ずしも精製又は単離されたものを用いる必要はなく、未分離組成物としての形態、それらを部分精製、或いは、高度に精製したものであってもよいし、市販されているラクトスクロース含有糖質を使用してもよい。市販品としては、例えば、株式会社林原商事が販売している、ラクトスクロースを、固形分換算で約４０質量％乃至約９５質量％（以下、本明細書では特にことわらない限り質量％を「％」と表記する。）含有する「乳果オリゴ」（登録商標）シリーズを例示することができる。
【００１２】
本発明で、ラクトスクロースを配合する経口摂取用組成物は、ラクトスクロースを配合することにより、本発明の所期の効果を発揮することのできる脂質含有経口摂取用組成物であれば特に制限はなく、通常、脂質含量が多いものの方が、その吸収阻害の点から望ましく、脂質含有量が当該組成物の総質量に対して、１％以上のものがより望ましく、５％以上のものがさらに望ましく、１０％以上のものが特に望ましい。
【００１３】
本発明の経口摂取用組成物におけるラクトスクロースと脂質との配合割合は、本発明の所期の作用効果が得られるのであれば、特に制限はなく、ラクトスクロースと脂質とが、質量比で１：２．５乃至１００のものが用いられ、１：１５乃至１：７５のものが望ましく、１：１５乃至５０のものが特に、脂質の吸収抑制、体脂肪の低減及び／又は体重低減効果の点で優れている。
【００１４】
本発明の経口摂取用組成物の成人１日当たりの摂取量は、所期の作用効果が得られるのであれば、特に制限はなく、通常、ラクトスクロースの摂取量として、１日当たり１ｇ乃至６ｇが望ましく、２ｇ乃至６ｇがより望ましく、２ｇ乃至４ｇが特に望ましい。１ｇ以下の摂取量では、体脂肪の低減乃至体重の低減効果が得られず、８ｇ以上摂取すると、効果の増強は認められない。
【００１５】
本発明の経口摂取用組成物は、必要に応じて、脂質吸収抑制成分、脂質代謝促進成分、糖吸収抑制成分及び糖代謝促進成分から選ばれる何れか１種又は２種以上と組み合わせることにより、相乗的或いは相加的な体脂肪の低減及び／又は体重の低減効果を増強することも有利に実施できる。
【００１６】
脂質吸収抑制成分としては、サイリウム、プロアントシアニジン等の胆汁酸を排泄する作用を有する成分、ガロタンニン、ビワ葉等及びその抽出物等のリパーゼ阻害作用を有する成分を例示することができ、松樹皮抽出物といったプロアントシアニジンを多く含む植物抽出物を、プロアントシアニジンとして使用することも随意である。
【００１７】
脂質代謝促進成分としては、リボフラビン類、茶カテキン類、異性化リノール酸、カフェイン、カプサイシン、カルニチン、コエンザイムＱ１０、α−リポ酸及びその誘導体、大豆ペプチド、分岐アミノ酸、フォスファチジルコリン、アリルスルフィド化合物、フォルスコリン、ベルゲニン、ケルセチン、アスチルビン、ヒドロキシクエン酸及びこれらの塩等を例示することができ、これら脂質代謝促進成分を含有する動・植物抽出物、例えば、茶、葛花、コレウスフォコリ、アカショウマ、黄杞、大豆、唐辛子、ソバ、ニンニク、タマネギ、コーヒー等の抽出物を、脂質代謝促進成分として用いることも随意である。
【００１８】
糖の代謝促進成分を有する成分としては、チアミン類（例えばビタミンＢ１）、ピリドキシン類、アミノ酸類（イソロイシン、ロイシン、バリン、セリン、プロリン、グリシン、アラニン及びスレオニン等）、クエン酸、リンゴ酸、モリブデン、リン、イオウ、クロム、カリウム、マンガン、カプサイシノイド、甘藷茎葉に含まれるトリカフェオイルキナ酸、ジカフェオイルキナ酸及びこれらの誘導体、ニンジンのサポニン等の成分自体や、これら成分を有する原料、さらに、同様の作用を有するレイシ、黒酢、大豆、菊芋、ビール酵母等を例示することができる。
【００１９】
糖の消化吸収抑制成分としては、α−アミラーゼ阻害物質、α−グルコシダーゼ阻害物質等の糖分解酵素の阻害作用を有する成分を例示することができる。具体的には、水溶性食物繊維等の糖吸収抑制効果がある成分やそのような糖吸収抑制効果がある成分を挙げることができ、α−アミラーゼ阻害タンパク質を含む小麦やライ麦等、タンニンを含む大麦、茶、グァバ、ビワやその抽出物等を使用することも随意である。
【００２０】
α−グルコシダーゼ阻害物質としては、例えば、１−デオキシノジリマイシン、サラシノール、１−デオキシノジリマイシンやこれらを含有するサラシア・レティキュラタ、コタラヒムや桑葉、ボタンピ、カシュウ、ゲットウ、アカメガシワ、クダモノトケイソウ及びストレリチア、阿仙薬、サッサフラス、イエロードック、メドウスィート等を例示することができる。さらには、例えば、ウンシュウミカン、ダイダイ、ハッサク、ナツミカン、イヨカン、オレンジ、レモン、グレープフルーツ、ユズ、ライム等の柑橘類に含まれるジヒドロカルコン化合物又はフラバノン配糖体、ウラジロガシ、オオボウシバナ、芍薬、チョウジ、ラフマ、ケイヒ、ユーカリ、エゾイシゲ、カモミール、シソ、ノイチゴ、トウチ、クローブ、ヒドロキシプロリン等やこれらの抽出物を使用することも随意である。
【００２１】
また、糖の代謝促進成分又は糖の消化吸収抑制成分としては、糖質消化酵素の阻害効果がある物質を用いることも随意であり、具体的には、例えば、茶、グァバ、テンチャ、イチョウ葉、ブドウ種子や松樹皮抽出物等に含まれるポリフェノールや、マオウ、カリン、インゲン豆、ナンバンカラスウリ、カキ葉、プーアル茶、オトギリソウ、リンゴ、タラ、アカメガシワ、サンシュユ、トチュウ葉等を例示することができる。また、例えば、糖の吸収を抑制する成分、サポニン、コンズリトールＡ、グルマリン、食物繊維等が挙げることができる。特に、その作用の強いギムネマ・シルベスタ、ギムネマ・イノドラム、タラ、トンブリ等に含まれるサポニン、ギムネマ・シルベスタに含まれるコンズリトールＡ、グルマリンや、難消化性デキストリン、ガラクトマンナン、可溶性アルギン酸ナトリウム、イヌリン等の食物繊維を使用してもよい。
【００２２】
本発明の経口摂取用組成物における、これら脂質吸収抑制成分、脂質代謝促進成分、糖吸収抑制成分及び／又は糖代謝促進成分との配合比は、ラクトスクロースによる本発明の所期の作用効果が得られるのであれば特に制限はない。例えば、本発明の経口用組成物１００質量部に対して、脂質吸収抑制成分、脂質代謝促進成分、糖吸収抑制成分及び／又は糖代謝促進成分を合計で、１乃至２５質量部、望ましくは２．５乃至２０質量部、さらに望ましくは５乃至１５質量部配合すればよい。
【００２３】
本発明の経口摂取用組成物は、上記成分以外にも、本発明の作用効果を妨げない範囲で、酢酸及び環状糖質以外の、通常経口摂取用組成物に加えられる成分を任意に含有させることができる。例えば、ブドウ糖、果糖、グルコサミン、ラクトース、ショ糖、α，α−トレハロース、α，β−トレハロース、β，β−トレハロース、マルトオリゴ糖、デキストリン、水飴、環状四糖、環状五糖、サイクロデキストリン等の環状糖質等の糖類、エリスリトール、マンニトール、ソルビトール、キシリトール、マルチトール、還元水飴等の糖アルコール類、アスパルテーム、ステビア抽出物、スクラロース、アセスルファムＫ等の高甘味度甘味料、プルラン、カラギーナン、天然ガム類、キチン、キトサン、カルボキシメチルセルロースをはじめとする合成高分子ポリマー、コラーゲン、ゼラチン等の増粘剤や食物繊維の何れか１種又は２種以上を添加することができる。なかでも、環状四糖類は脂質代謝改善効果を有しているので、本発明の経口摂取用組成物と併用することにより、より効果的に、体脂肪を低減することができる。
【００２４】
また、本発明の経口摂取用組成物には、上記以外にも、例えば、アデノシンやその誘導体、それらのモノフォスフェイト、ジフォスフェイト或いはトリフォスフェイトのような核酸関連物質、海洋深層水等のミネラル類、ローヤルゼリー、プロポリス、ビタミン類（Ａ、ナイアシン、Ｂ２、Ｂ６、Ｂ１２Ｃ、Ｄ、Ｅ、Ｋ、葉酸、パントテン酸、ビオチンやこれらの誘導体）、ミネラル（鉄、マグネシウム、カルシウム、亜鉛等）、セレン、キチン、キトサン、レシチン、ポリフェノール（ルチン・ヘスペリジン・ナリンジン等をはじめとするフラボノイド、これらの誘導体等）、カロテノイド（リコピン、アスタキサンチン、ゼアキサンチン、ルテイン、クロシン等）、キサンチン誘導体、タンパク質又はペプチド（大豆タンパク、コラーゲン、エラスチン、シルク又はこれらの分解物等）、ムコ多糖類（ヒアルロン酸、コンドロイチン、デルマタン、ヘパラン、ヘパリン、ケタラン、これらの誘導体や塩類等）、アミノ糖（グルコサミン、アセチルグルコサミン、ガラクトサミン、アセチルガラクトサミン、ノイラミン酸、アセチルノイラミン酸、ヘキソサミン、それらの塩等）、リン脂質（フォスファチジルコリン、フォスファチジルセリン等）、スフィンゴ脂質及びその誘導体（スフィンゴミエリン、セラミド等）、含硫化合物（アリイン、セパエン、タウリングルタチオン、メチルスルホニルメタン等）、リグナン類（セサミン等）、真珠粉末、根菜類（ショウガ等）、賦形剤、結合剤、被覆剤、滑沢剤、崩壊剤、増量剤、抗酸化剤、矯味矯臭剤、呈味剤、乳化剤、起泡剤、可溶化剤、分散剤、安定剤、ｐＨ調節剤、着色料、香料、甘味料、酸味料等から選ばれる何れか１種又は２種以上を含有させることも随意である。なかでも、ヘスペリジやその配糖体は、肝機能を改善作用及び脂質代謝改善作用を有しているので、経口摂取用組成物と併用することにより、より効果的に、体重及び体脂肪を低減することができる。これらのなかでも、ルチン、ヘスペリジン、ナリンジンは、特に脂質の低減作用が強いので、その併用が特に望ましい。
【００２５】
また、本発明の経口摂取用組成物は、脂質含量が高く、脂質の吸収を抑制するためにはラクトスクロースと脂質とができるだけ均質に混合されていることが望ましいので、当該組成物の調製には、乳化剤を使用することで、ラクトスクロースの脂質吸収阻害をさらに増強することができる。この場合に使用する乳化剤としては、本発明の所期の効果が得られるのであれば特に制限はなく、飲食品の製造に使用されているものを使用すればよい。具体的には、例えば、脂肪酸モノグリセリド、脂肪酸ジグリセリド、脂肪酸トリグリセリド、プロピレングリコール脂肪酸エステル、ショ糖脂肪酸エステル、ポリグリセリン脂肪酸エステル、レシチン、化工澱粉、ソルビタン酸エステル、キラヤ抽出物、アラビアガム、トラガントガム、グアガム、カラヤガム、キサンタンガム、ペクチン、アルギン酸及びその塩類、カラギーナン、ゼラチン、カゼイン等を例示することができる。これら乳化剤の本発明の経口摂取用組成物への配合量には特に制限はなく、通常、組成物の総質量に対して、０．０１乃至１０質量部、好ましくは、０．０２乃至５質量部、より好ましくは０．０５乃至２質量部の範囲で使用すればよい。
【００２６】
本発明の経口摂取用組成物の製造方法に、特に、制限がなく、対象とする組成物を通常製造する方法で、製造し、有効成分のラクトスクロース或いはこれを含有する糖質を、対象とする組成物が完成するまでの工程で、或いは、完成品に対して、含有せしめればよい。その方法としては、例えば、混和、混捏、溶解、融解、分散、懸濁、乳化、起泡、逆ミセル化、浸透、晶出、散布、塗布、付着、噴霧、被覆（コーティング）、注入、浸漬、固化、担持等の公知の方法が適宜に選ばれる。なお、ラクトスクロースによる脂質の吸収抑制効果が十分発揮されるためには、組成物中で、ラクトスクロースと脂質とが、できるだけ均一に混合された形態で存在するのが望ましい。ラクトスクロースと脂質とが、分離した状態や別々に摂取したのでは、同時に摂取しても、ラクトスクロースの脂肪吸収抑制効果が低減されてしまう。
【００２７】
本発明の経口摂取用組成物は、脂質含量の比較的多い油脂性組成物で、その効果を発揮しやすい。具体的には、例えば、マヨネーズ、ドレッシング、カレーのルウ、シチューの素、ポタージュスープなどの脂質含量の多いスープ類、粉末油脂、バタークリーム、生クリーム、チョコレート、アイスクリーム等の冷菓、ハンバーグ、コロッケ、春巻等の調理に油を使用する惣菜類等を例示することができる。
【００２８】
また、ラクトスクロースは、長期連用する場合には、脂質吸収阻害以外の作用によっても、体脂肪の低減効果が期待できるので、通常は、上記のように、脂質と一定の配合割合で配合した経口摂取用組成物の形態で摂取することが望ましいが、ラクトスクロースを粉末、固状、顆粒、錠剤等の形状で、そのままで、又は、必要に応じて、増量剤、賦形剤、結合剤等と混合して、顆粒剤、粉末剤、錠剤、カプセル剤等各種剤型で使用してもよい。この場合も、摂取する時期は、脂質を含む組成物と同時に摂取することが望ましい。
以下、実験に基づき本発明をさらに詳細に説明する。
【００２９】
＜実験１＞
＜ラクトスクロース経口摂取の脂質吸収に及ぼす影響＞
ラクトスクロースの経口摂取が、脂質の吸収に及ぼす影響を調べる試験を以下のように行った。即ち、市販のコーンクリームポタージュスープ（名古屋製酪株式会社販売、商品名「コーンクリームスープポタージュ生クリーム仕込み」）２００ｇ（脂質４．７％、９．４ｇ含有）に食塩不使用バター（雪印乳業株式会社販売）１８．８ｇ（脂質８２．８％、１５．６ｇ含有）を溶解し、脂質とし２５ｇを含有する脂肪食を調製した。この脂肪食に、ラクトスクロースが、表１に示す量となるように、ラクトスクロース含有水飴（株式会社林原商事販売、商品名「乳果オリゴ７００」、固形分７７．１％、ラクトスクロース純度７１．４％、スクロース含量１２．３％）を、それぞれ混合して試験標品を調製した。対照として、試験標品に添加したラクトスクロース含有水飴に含まれるスクロースと同量の市販のスクロース（グラニュー糖）を添加し、さらに、マルトトリオース含有水飴（三和澱粉株式会社販売、商品名「オリゴトース」）を添加して、添加した全糖質の固形分が、試験標品に添加したラクトスクロース含有水飴と同じ固形分量になるように調製して、対照標品を調製した。
＜試験方法＞
絶食時の血清中性脂肪濃度の平均が３９ｍｇ／ｄｌ乃至１７４ｍｇ／ｄｌにある、通常は健常な日常生活を営んでいる成人男性ボランティア６０人をそれぞれ１０人ずつ、６つのグループに分けて、一晩絶食後、表１に示す、試験標品の何れかを、翌朝、一人当たり、コーンクリームポタージュスープとして２００ｇを空腹時に摂取させ、摂取時（０時）、及び、摂取から４時間まで、１時間おきに血液を採取して、血清中性脂肪量を測定して各試験標品を摂取した１０名の平均を求めた結果、及び、各測定時間における中性脂肪量から摂取時の中性脂肪量を減じて、試験標品に由来する脂質摂取により血中に移行した脂質量経時変化から、濃度曲線下面積値（ｍｇ／ｄｌ・時間）（以下、「ＡＵＣ」と略記する。）を求めて、併せて表１に示す。また、この試験標品を摂取させた成人男性に、試験標品摂取１週間後に、試験標品に代えて、対照標品を摂取させた以外は、全く同一条件で、同様の試験を実施し、その結果を、併せて、表１に示す。なお、対照標品の摂取は、各試験標品を摂取した試験における、添加糖質としての固形分量が同一となる対照標品を摂取させた。また、以下の実験２乃至４と同様に、体重、体脂肪率の測定及び採血は、前日の９時以降絶食として翌朝空腹時に行い、血清中性脂肪量は、フリーのグリセロールの消去酵素法で測定した。
【００３０】
【表１】
【００３１】
表１から明らかなように、対照標品１乃至６を摂取させた場合には、何れも、血清中性脂肪が、摂取後１時間から増加し、摂取後２時間でピークとなり、その後は減少した。これに対して、試験標品１（ラクトスクロース０．５ｇ摂取）を摂取させた場合には、血清中性脂肪濃度の増加は、対照標品を摂取した場合と、同じ挙動を示したものの、標品２乃至４（ラクトスクロース１ｇ乃至６ｇ摂取）を摂取させた場合には、摂取３及び４時間目の血清中性脂肪濃度が、対照標品或いは試験標品１を摂取させた場合に比して、顕著に低下した。これとは逆に、試験標品５又は６（ラクトスクロース８ｇ又は２５ｇ摂取）を摂取させた場合には、摂取後１時間では、血清中性脂肪濃度が、対照標品或いは試験標品１を摂取させた場合に比して、低下したものの、摂取２乃至４時間では、対照標品或いは試験標品１を摂取させた場合に比して、顕著な増加が認められた。この傾向は、ＡＵＣからも明らかで、対照標品又は試験標品１を摂取させた場合には、ぼぼ同一の値を示すのに対して、試験標品２乃至４を摂取させた場合には、その値が対照標品又は試験標品１を摂取させた場合に比して、顕著に低下したものの、試験標品５又は６を摂取させた場合には、顕著な増加が認められた。また、試験標品２（ラクトスクロース１ｇ摂取）を摂取させた場合よりも、試験標品３又は４（ラクトスクロース２ｇ又は６ｇ摂取）を摂取させた場合の方が、血清中性脂肪濃度の増加がより低かった。
【００３２】
この結果は、脂質を含有する組成物と共にラクトスクロースを１ｇ乃至６ｇ摂取することにより、当該組成物中の脂質の吸収を抑制して、血中濃度の上昇を抑制することが可能であり、その抑制効果は、ラクトスクロースを２ｇ乃至６ｇ摂取で、より顕著となることを物語っている。また、脂質と共にラクトスクロースを８ｇ以上摂取した場合には、脂質の吸収が促進される場合があることを物語っている。なお、具体的にデータは示さないが、実験１で調製した、脂肪食とラクトスクロース含有水飴又は、スクロースとマルトトリオース含有水飴とを、混合せずに、脂肪食を摂取直後に、これらの糖質を、実験１で摂取した量と等量摂取させた以外は、実験１と同様の方法でボランティアに摂取させたところ、何れの場合にも、血清中性脂肪濃度の増加量に差は認められなかったので、ラクトスクロースによる脂肪吸収抑制作用は、脂質とラクトスクロースとを、均質に混合した状態で摂取するとき効果的に発揮されると判断した。
【００３３】
＜実験２＞
＜脂質とラクトスクロースとの配合割合の脂肪吸収に及ぼす影響＞
実験１で、ラクトスクロースと脂質を混合した組成物を経口摂取すると、脂質の吸収が抑制されて血中濃度の上昇が抑制されることが確認されたので、脂質とラクトスクロースとの配合割合の脂肪吸収に及ぼす影響を調べる試験を以下のように行った。即ち、実験１で調製した脂肪食に、ラクトスクロース含有水飴（株式会社林原商事販売、商品名「乳果オリゴ７００」、固形分７７．１％、ラクトスクロース純度７１．４％、スクロース含量１２．３％）を混合して、ラクトスクロースと脂質とを表２に示す割合で配合し、脂質含量が２５ｇとなるように摂取させた以外は、実験１と同様に、試験標品及びそれに対応する対照標品を調製した。血清中性脂肪の平均が４５ｍｇ／ｄｌ乃至１９０ｍｇ／ｄｌの範囲にある、通常は健常な日常生活を営んでいる成人男性ボランティア１００名を１０名ずつ１０群に分けて、試験標品とそれに対応する対照標品とを、実験１と同様に、１週間の間隔で摂取させ、実験１と同様に、それぞれの標品を摂取したときの血清中性脂肪濃度増加分のＡＵＣを求め、試験標品を摂取したときの血清中性脂肪濃度増加分のＡＵＣを、対照標品を摂取したときのそれで除し１００倍して、１００から減じた値を、ＡＵＣの低減率（％）として、表２に併せて示す。
【００３４】
【表２】
【００３５】
表２から明らかなように、ラクトスクロースと脂質との質量比が１：１５０の試験標品を摂取した場合には、ＡＵＣの低減率は、０．９％となって、試験標品摂取による脂質の吸収効果は対照標品を摂取した場合とほとんど差が認められなかった。これに対して、ラクトスクロースと脂質との質量比が１：２．５乃至１００の試験標品を摂取した場合には、ＡＵＣの低減率は、７．１％乃至３１．２％となって、これらの試験標品を摂取した場合には、対照標品を摂取した場合に較べて、ＡＵＣが低減し、脂質の吸収抑制が認められた。このラクトスクロースによる脂質の吸収抑制効果は、試験標品中のラクトスクロースと脂質との質量比が、１：１５乃至１：１００のときに強くなり、１：１５乃至１：７５の場合に顕著にとなり、１：１５乃至５０で特に強かった。また、ラクトスクロースと脂質との質量比が１：０．５又は１の試験標品を摂取した場合には、ＡＵＣの低減率は、−１．１％又は２．５％となって、試験標品摂取による脂質の吸収効果は対照標品を摂取した場合とほとんど差が認められなかった。
【００３６】
この結果は、ラクトスクロースと脂質との質量比が、１：２．５乃至１００の割合で配合された経口摂取用組成物では、小腸における脂質の吸収が効果的に抑制され、血中濃度の上が抑制されることを物語っている。また、この吸収抑制効果の強さの点からは、経口摂取用組成物におけるラクトスクロースと脂質との質量比が、１：１５乃至１００の配合割合のときが望ましく、１：１５乃至７５が望ましく、１：１５乃至５０が特に望ましいことを物語っている。
【００３７】
＜実験３＞
＜ヒトの体重、体脂肪に及ぼすラクトスクロースの経口摂取の影響１＞
実験１において、脂質とラクトスクロースの混合物を摂取すると、小腸での脂質の吸収が抑制されて血中濃度の上昇が抑制されることが、確認されたので、ラクトスクロースを長期に摂取した場合の、ヒトの体重、体脂肪に及ぼす影響を調べる試験を、以下のように行った。即ち、血清中性脂肪の平均が４９ｍｇ／ｄｌ乃至２３３ｍｇ／ｄｌの範囲にある、通常は健常な日常生活を営んでいる成人男性ボランティア４０名を２０名ずつに２群に分けて、２０人にはラクトスクロース含有水飴（株式会社林原商事販売、商品名「乳果オリゴ７００」、固形分７７．１％、ラクトスクロース純度７１．４％、スクロース含量１２．３％）を（試験標品）を、ラクトスクロースとして１回の摂取量が２ｇとなるように１日３回、毎食後、１２週間摂取させた。対照として、他の２０人には、試験標品と固形分量が等量となるように、市販のスクロース混合果糖ブドウ糖液糖（三和澱粉株式会社販売、商品名「コーンシュガー Ａ−３３」、対照標品）を、１日３回、毎食後、１２週間摂取させた。試験標品又は対照標品摂取開始時（０週）、摂取開始４週、摂取開始８週、摂取開始１２週で、各ボランティアの体重と、体脂肪の増減の指標としての体脂肪率とを測定し、各人の試験標品又は対照標品摂取開始時の体重又は体脂肪率で割り、１００倍した数値から１００を引いて、各人の体重（％）及び体脂肪率の減少率（％）を求め、その平均値を表３に併せて示す。さらに、試験標品又は対照標品摂取開始時、摂取開始４週、摂取開始８週、摂取開始１２週で、被験者の血液を採取して、血清中性脂肪濃度を測定し、各人の試験標品又は対照標品摂取開始時の血清中性脂肪濃度で割り、１００倍した数値から１００を引いて、各人の血清中性脂肪低減率（％）を求め、その平均値を表３に併せて示す。また、試験中の飲食は特に制限せず、試験は二重盲検試験で行った。
【００３８】
【表３】
【００３９】
表３から明らかに、試験標品（ラクトスクロースを２ｇ／回）を摂取したボランティアでは、摂取４週間目から経時的に体重、体脂肪率及び血清中性脂肪が低減し、その傾向は８週目から顕著となった。これに対して、対照標品を摂取したボランティアでは、体重、体脂肪率及び血清中性脂肪濃度は摂取の期間を通じてほとんど変動は認められなかった。この実験結果は、ラクトスクロースが、体脂肪、体重及び血清中性脂肪の低減効果を有していることを物語っている。
【００４０】
＜実験４＞
＜ヒトの体重、体脂肪に及ぼすラクトスクロースの経口摂取の影響２＞
実験１において、脂質とラクトスクロースの混合物を摂取すると、小腸での脂質の吸収が抑制されて、血中濃度の上昇が抑制されることが確認され、実験３において、ラクトスクロースの長期摂取により、体脂肪及び体重が低減することが確認されたので、長期間、ラクトスクロースと飲食品とを別々に摂取させた場合と、ラクトスクロースを脂肪含有食品に0混合して摂取させた場合のヒトの体脂肪率及び体重に及ぼす影響を調べ
る試験を、以下のように行った。即ち、実験１で使用した市販のコーンクリームポター
ジュスープ（名古屋製酪株式会社販売、商品名「コーンクリームスープポタージュ生クリーム仕込み」）２００ｇ（脂質４．７％、９．４ｇ含有）に食塩不使用バター（雪印乳業株式会社販売）３．５ｇ（脂質８２．８％、１５．６ｇ含有）を溶解し、脂質を１２．５ｇ含有する脂肪食を調製した。この脂肪食に、ラクトスクロースが、２ｇとなるように、ラクトスクロース含有水飴（株式会社林原商事販売、商品名「乳果オリゴ７００」固形分７７．１％、ラクトスクロース純度７１．４％、スクロース含量１３．７％）を試験標品として混合して、試験脂肪食を調製した。脂肪食２００ｇに、試験標品と固形分量が等量となるように、市販のスクロース混合果糖ブドウ糖液糖（三和澱粉株式会社販売、商品名「コーンシュガー Ａ−３３」）を対照標品として添加して対照脂肪食を調製した。実験３とは異なる、血清中性脂肪の平均が９５．８±３７．３ｍｇ／ｄｌの範囲にある健常な８０名のボランティアを２０名ずつ４群に分け、２０名には、試験脂肪食を、毎日、昼食時に、食事と一緒に、８週間摂取させた。他の２０名には、対照脂肪食を毎日、昼食時に、食事と一緒に、８週間摂取させた。残りの４０名には、対照標品も試験標品も含まない脂肪食２００ｇを、毎日、昼食時に、食事と一緒に、８週間摂取させ、そのうちの２０名には、食事後に、ラクトスクロースの摂取量が２ｇとなるように、試験標品を毎日８週間摂取させ、残りの２０名には、食事後に、試験標品の摂取量と固形分量が同量となるように対照標品を、摂取させた。これら８０名のボランティアの摂取開始時（０週）、摂取開始４週及び８週の体重、体脂肪率及び血清中性脂肪濃度を測定した。実験３と同様に、体重、体脂肪率及び血清中性脂肪の低減率を求めて、表４に示す。なお、試験期間を通じて、血清中性脂肪測定日の前日と測定日の朝食以外、飲食やその時期は特に制限しなかった。
【００４１】
【表４】
【００４２】
表４から明らかなよう、対照脂肪食を摂取した、或いは、脂肪食摂取後に対照標品を摂取したボランティアは、何れの場合も、摂取開始４週目で、体重、体脂肪及び血清中性脂肪が増加の傾向が認められ、摂取開始８週では顕著となった。これに対して、試験脂肪食を毎日摂取したボランティアでは、摂取開始４週目で、体重、体脂肪及び血清中性脂肪が減少の傾向が認められ、摂取開始８週では顕著となった。また、脂肪食摂取後試験標品を毎日摂取したボランティアでは、摂取開始４週目で、体重、体脂肪及び血清中性脂肪は、ほとんど変化がなく、摂取開始８週で体重、体脂肪及び血清中性脂肪の減少傾向が認められた。
【００４３】
この結果は、ラクトスクロースを経口的に摂取させる場合には、脂質含有食品とラクトスクロースを別々に摂取するよりも、脂質含有食品に混合して摂取する方が、効率的に、脂質の摂取に起因する体重、体脂肪及び／又は血清中性脂肪を低減し、ひいては、メタボリックシンドロームや生活習慣病発症のリスクを低減したり、進行を抑制し、それに起因する心管性疾患を予防乃至治療することができることを物語っている。
【００４４】
以下、実施例により本発明をさらに詳細に説明するが、本発明がこれら実施例に、何ら限定されることはない。
【実施例１】
【００４５】
＜体重低減用の組成物：ラクトアイス＞
ラクトスクロース高含有水飴（株式会社林原商事販売、商品名「乳果オリゴ７００」、固形分７７．１％、ラクトスクロース純度７７．４％）１質量部、ショ糖１５．５質量部、ヤシ油４質量部、脱脂粉乳４質量部、安定剤０．３質量部、乳化剤０．３質量部、水７２．９質量部を、７０℃で混合し、１２０００ｒｐｍで１０分間ホモジナイズした後、７０℃で３０分間殺菌し、冷却後、一昼夜静置した。これに、バニラエッセンス０．３質量部とスクラロース０．０３質量部を混合し、冷凍した。オーバーラン４５％とし、カップに取り分けて、−４５℃で２４時間冷却してラクトアイスを調製した。
【００４６】
本品は、継続して摂取しても、脂質の吸収を抑制し、体重、体脂肪及び血清中性脂肪を低減する効果を有しているので、ショ糖のみを使用したラクトアイスを摂取するよりも、メタボリックシンドロームや生活習慣病発症のリスクを低減したり、進行を抑制することができる。また、本品はこれらの作用効果を標榜して、脂質吸収が抑制される組成物、或いは、体重、体脂肪及び／又は血清中性脂肪低減用の経口摂取用組成物として販売することもできる。
【実施例２】
【００４７】
＜体重低減用の組成物：サラダドレッシング＞
水４０．８質量部、蒸留ホワイトビネガー２０質量部、植物油１５質量部、ショ糖５質量部、食塩２質量部、ガーリックパウダー１質量部、タマネギパウダー０．７質量部、グランドホワイトペッパー０．１質量部、キサンタンガム０．２質量部、ソルビン酸カリウム０．１質量部、ラクトスクロース高含有水飴（株式会社林原商事販売、商品名「乳果オリゴ７００」、固形分７７．１％、ラクトスクロース純度７７．４％）５質量部を混合してサラダドレッシングを調製した。
【００４８】
本品は、継続して摂取しても、脂質の吸収を抑制し、体重、体脂肪及び血清中性脂肪を低減する効果を有しているので、ショ糖のみを使用したドレッシングを摂取するよりも、メタボリックシンドロームや生活習慣病発症のリスクを低減したり、進行を抑制することができる。また、本品はこれらの作用効果を標榜して、脂質吸収が抑制される組成物、或いは、体重、体脂肪及び／又は血清中性脂肪低減用の経口摂取用組成物として販売することもできる。
【実施例３】
【００４９】
＜体重低減用の組成物：クリーム＞
シア分別脂（融点３８℃）８０部とナタネヤシ油（融点３５℃）２０部との混合油脂３５質量部、大豆レシチン（ＨＬＢ３）０．４質量部、モノグリセリン脂肪酸エステル
（ＨＬＢ３）０．０３質量部、ヘキサグリセリンペンタエステル（ＨＬＢ４）０．１５質量部、水６０質量部、脱脂粉乳４質量部、燐酸のアルカリ金属塩０．１質量部を使用し、常法により、予備乳化を行い、７０ｋｇ／ｃｍ２の加圧条件で均質化後、１４５℃、数秒程度の超高温加熱滅菌処理し、７０ｋｇ／ｃｍ２の加圧条件にて再均質化した後、冷却し、約２４時間エージングを行い起泡性乳化物を調製した。この起泡性乳化物１００質量部に対して、ラクトスクロース含有水飴（株式会社林原商事販売、商品名「乳果オリゴ５５０」、固形分７６．２％、ラクトスクロース純度５７．２％）３質量部、ショ糖３質量部を加えて、ケンウッドミキサーを使用して、２分４５秒間ホイップして、オーバーラン７５％のクリームを調製した。
【００５０】
本品は、継続して摂取しても、脂質の吸収を抑制し、体重、体脂肪及び血清中性脂肪を低減する効果を有しているので、ショ糖のみを使用したクリームを摂取するよりも、メタボリックシンドロームや生活習慣病発症のリスクを低減したり、進行を抑制することができる。また、本品はこれらの作用効果を標榜して、脂質吸収が抑制される組成物、或いは、体重、体脂肪及び／又は血清中性脂肪低減用の経口摂取用組成物として販売することもできる。
【実施例４】
【００５１】
＜体重低減用の組成物：コーヒーホワイトナー＞
食塩不使用バター（雪印乳業株式会社販売）１０８重量部とナタネ硬化油（融点２５乃至２８℃）３４２重量部を混合し、約７５℃に加温した後、大豆レシチン７．２重量部及びショ糖脂肪酸エステル（ＨＬＢ値１）４．５重量部をそれぞれ加えて溶解し、油相を調製した。別途、約７５℃の温水１，１００量部に脱脂粉乳５８重量部、カゼインナトリウム８１重量部、ラクトスクロース含有水飴（株式会社林原商事販売、商品名「乳果オリゴ５５０」、固形分７６．２％、ラクトスクロース純度５７．２％）６３重量部、ショ糖１８重量部、ポリグリセリン脂肪酸エステル（ＨＬＢ値１４）２．７重量部、ショ糖脂肪酸エステル（ＨＬＢ値１４）３．６重量部、第二燐酸カリウム３．６重量部及び第二燐酸ナトリウム５．４重量部をそれぞれ加えて溶解し、水相を調製した。その後、このようにして得られた油相と水相を使用して、常法により、コーヒーホワイトナーを調製した。
【００５２】
本品は、継続して摂取しても、脂質の吸収を抑制し、体重、体脂肪及び血清中性脂肪を低減する効果を有しているので、メタボリックシンドロームや生活習慣病発症のリスクを低減したり、進行を抑制することができる。また、本品はこれらの作用効果を標榜して、脂質吸収が抑制される組成物、或いは、体重、体脂肪及び／又は血清中性脂肪低減用の経口摂取用組成物として販売することもできる。
【実施例５】
【００５３】
＜体重低減用の組成物：プリン＞
全卵を泡立てないように撹拌し、その１５０質量部に、生鮮牛乳２００質量部、ラクトスクロース含有水飴（株式会社林原商事販売、商品名「乳果オリゴ４００」、固形分７３．５％、ラクトスクロース純度４５．８％）１５質量部、α，α−トレハロース高含有水飴（株式会社林原商事販売、商品名「ハローデックス」）４５質量部、グラニュー糖１５０質量部、生クリーム４５０質量部、水１５０質量部を加えてよく混合し、裏ごしする。これをプディング容器に、適量のカルメラを入れたものに流し込みヒートシールし、蒸し器に入れて２０分間蒸し、冷却してプリンを調製した。
【００５４】
本品は、継続して摂取すると、脂質の吸収を抑制し、体重、体脂肪及び血清中性脂肪を低減する効果を有しているので、ショ糖等を使用したプリンを摂取するよりも、メタボリックシンドロームや生活習慣病発症のリスクを低減したり、進行を抑制することができる。また、本品はこれらの作用効果を標榜して、脂質吸収が抑制される組成物、或いは、体重、体脂肪及び／又は血清中性脂肪低減用の経口摂取用組成物として販売することもできる。
【実施例６】
【００５５】
＜体重低減用の組成物：プリン＞
全卵を泡立てないように撹拌し、その１５０質量部に、生鮮牛乳２００質量部、ラクトスクロース含有水飴（株式会社林原商事販売、商品名「乳果オリゴ４００」、固形分７３．５％、ラクトスクロース純度４５．８％）１５質量部、α，α−トレハロース高含有水飴（株式会社林原商事販売、商品名「ハローデックス」）４５質量部、グラニュー糖１５０質量部、生クリーム４５０質量部、水１５０質量部を加えてよく混合し、裏ごしする。これをプディング容器に、適量のカルメラを入れたものに流し込みヒートシールし、蒸し器に入れて２０分間蒸し、冷却してプリンを調製した。
【００５６】
本品は、継続して摂取すると、脂質の吸収を抑制し、体重、体脂肪及び血清中性脂肪を低減する効果を有しているので、ショ糖のみを使用したプリンを摂取するよりも、メタボリックシンドロームや生活習慣病発症のリスクを低減したり、進行を抑制することができる。また、本品はこれらの作用効果を標榜して、脂質吸収が抑制される組成物、或いは、体重、体脂肪及び／又は血清中性脂肪低減用の経口摂取用組成物として販売することもできる。
【実施例７】
【００５７】
＜体重低減用の組成物：粉末油脂＞
約５５℃の温水１，０００質量部を入れ、これに４０質量部のコーンファイバー（日本食品化工株式会社販売、商品名「ニッショクセルエース」）及び３３０質量部のデキストリン（三和澱粉株式会社、商品名「サンデック」）、ラクトスクロース含有水飴（株式会社林原商事販売、商品名「乳果オリゴ７００」、固形分７７．１％、ラクトスクロース純度７７．４％）３０質量部を溶解させて水相部を調製した。次にこの水相部に６００質量部のパーム油を少しずつ添加し、約７５℃まで徐々に昇温した後、予備乳化処理を約２０分間、行った。次いで、高圧式ホモジナイザー（三和機械株式会社販売）を用いて、圧力２００ｋｇ／ｃｍ２で均質化処理した後、スプレードライヤー（大河原化工機株式会社販売、型番「Ｌ−８型」）を使用して、１９５℃の熱風にて噴霧乾を行い、粉末組成物を得た。
【００５８】
本品は、継続して摂取すると、脂質の吸収を抑制し、体重、体脂肪及び血清中性脂肪を低減する効果を有しているので、本品を使用した経口摂取用組成物は、メタボリックシンドロームや生活習慣病発症のリスクを低減したり、進行を抑制することができる。また、本品はこれらの作用効果を標榜して、脂質吸収が抑制される組成物、或いは、体重、体脂肪及び／又は血清中性脂肪低減用の経口摂取用組成物として販売することもできる。
【産業上の利用可能性】
【００５９】
本発明の経口摂取用組成物を摂取することにより、効果的に脂質の吸収が抑制され、しかも、体重、体脂肪及び／又は血清中性脂肪を低減することができ、メタボリックシンドローム等による生活習慣病の発症リスクの低減乃至治療に利用することができる。本発明は、斯くも顕著な作用効果を奏する発明であり、斯界に多大の貢献をする、誠に意義のある発明である。
【技術分野】
【０００１】
本発明は、β−ガラクトシルα−グルコシルβ−フラクトシド（以下、「ラクトスクロース」という。）と脂質とを特定の割合で含有する、体脂肪の増加の抑制乃至体脂肪を低減し、体重増加の抑制乃至体重を低減するための経口摂取用組成物に関するものである。
【背景技術】
【０００２】
食生活や生活習慣の洋風化に伴い、高カロリー、高脂肪食を摂取する機会が増えて、肥満乃至標準体重を超過した過体重のヒトが増加している。なかでも、肥満に加えて、高血圧や高脂血症等の生活習慣病の因子を有する場合は、メタボリックシンドロームと呼ばれ、その状態が継続すると、心筋梗塞、脳卒中、ＩＩ型糖尿病等の心血管性疾患を発症するリスクが増大するといわれており、これらを回避するためにも、体重をコントロールすることは、ますます重要になってきている。この、体重増加のなかでも生活習慣病やメタボリックシンドロームに関連して、特に問題となるのは、肥満と呼ばれる体脂肪の増加であり、とりわけ、内臓脂肪の増加が懸念されている。
【０００３】
これを抑制及び／又は予防するために一般に栄養士によって提唱されている方法としては、低カロリー又は低脂肪養生法が知られている。また、ダイエットを目的とした、オリゴ糖配合の健康補助食品も多数提案されている（例えば、特許文献１及び２参照）。しかしながら、低カロリー食は風味が単調であるために長期間経つと、ヒトによっては拒絶される場合がある。また、健康補助食品にあっても、その味質や食感等に問題があり、これらを長期間継続することはできない場合等には、そのリバウンドがおこり、ダイエット開始前よりも、体脂肪の蓄積が進み、体重を増加させる結果となる場合があり、その効果が不十分であったり、健康に障害がでるなどの問題がある。
【０００４】
一方、近年、整腸作用があることから、各種オリゴ糖が特定保健用食品の保健機能成分として日本の厚生労働省から承認を受けており、数多くの製品が市販されている。なかでも、ラクトスクロースは、味質がショ糖に近く、長期連用には好適なオリゴ糖で、ダイエットを目的とした食品にも、プレバィオティクスとしての利用が提案されている（例えば、特許文献３及び４参照）。また、ラクトスクロースは、高脂肪食に配合してマウスに摂取させると、一日のラクトスクロースの摂取量が１２５ｇ／ｋｇ・体重以上の摂取で、高脂肪食のみを摂取させたマウスに較べて、その体重の増加を抑制する効果があることやラットの脂肪組織の脂肪量の増加を抑制することが知られている（例えば、非特許文献１参照）。しかしながら、非特許文献１などに記載された動物実験では、脂質の吸収や体重の増加の抑制に必要なラクトスクロースは、５０ｋｇの体重のヒトに換算すると、一日の摂取量が、１．５ｋｇ乃至６．２５ｋｇ必要と計算され、そのカロリーから考えても、ヒトの一日の必要カロリーを遥かに超えているので、到底、ヒトのダイエットのために長期間連用できるような摂取量とはいえず、依然として、味質に優れ、長期間連用しても安全で、且つ、効果的に、脂質の吸収を抑制し、体脂肪や体重の増加を抑制乃至低減できる組成物の開発が望まれている。
【０００５】
【特許文献１】特開平１０−２９０６８１号公報
【特許文献２】特開平１１−７５７２７号公報
【特許文献３】特開平１０−１７９０９９号公報
【特許文献４】特表２００６−５２７５８６号公報
【非特許文献１】Ｏｋｕｄａ Ｈｉｒｏｍｉｃｈｉ（奥田拓道）等、『Ｊｏｕｒｎａｌ ｏｆ Ｔｒａｄｉｔｉｏｎａｌ Ｍｅｄｉｃｉｎｅｓ（ジャーナル オブ トラディショナル メディスンズ）』、第１６巻、第６６〜７１頁、１９９９年）
【発明の開示】
【発明が解決しようとする課題】
【０００６】
本発明は、脂質の吸収抑制効果、体脂肪の増加の抑制又は体脂肪の低減（以下、本明細書では、体脂肪の増加の抑制又は体脂肪の低減を併せて、「体脂肪の低減」という。）効果に優れ、脂肪の蓄積による体重の増加の抑制又は体脂肪の低減による体重の低減（以下、本明細書では、この体重の増加の抑制又は体重の低減を併せて、「体重の低減」という。）効果に優れた経口摂取用組成物を提供することを課題とする。
【課題を解決するための手段】
【０００７】
本発明者は、上記課題を解決するために、糖質の利用について鋭意研究した結果、意外にも、ラクトスクロースと脂質含有飲食品とを別々に摂取したのでは、脂質の消化管からの吸収抑制（以下、本明細書では、脂質の消化管からの吸収抑制を、「脂質の吸収抑制」という。）は認められないにもかかわらず、ラクトスクロースと脂質とを特定の割合で含有する経口摂取用組成物を、ラクトスクロース量が特定の摂取量となるように摂取した場合にのみ、脂質の消化管からの吸収が効果的に阻害され、しかも、当該摂取用組成物を、一定量、長期間、経口的に摂取すると、効果的に体脂肪を低減することができ、その結果、体重を低減できることを見出して、本発明を完成した。即ち、本発明は、ラクトスクロース１質量部に対して、脂質を、２．５質量部乃至１００質量部配合してなる経口摂取用組成物を提供することにより上記課題を解決するものである。
【発明の効果】
【０００８】
本発明の経口摂取用組成物は経口摂取することにより、摂取したヒトの体脂肪を低減することにより体重を低減することができる。また、当該組成物に用いるラクトスクロースは、腸内細菌により、完全に資化されるので、安全性には全く問題がなく、また、ラクトスクロースは、整腸作用や免疫調節作用も有しているので、長期間摂取すれば、体脂肪低減効果以外の点でも、健康維持に有用である。
【発明を実施するための最良の形態】
【０００９】
本発明でいう体脂肪とは、皮下脂肪や内臓脂肪のように体内の脂肪組織に蓄積された脂肪、肝臓等の臓器に蓄積された脂肪や、血清中性脂肪等の血液をはじめとする体液中に存在する脂肪をいい、単純脂質のみでなく、複合脂質や、コレステロールや脂肪酸等の脂質誘導体を含む。
【００１０】
本発明でいう経口用組成物含まれる脂質とは、中性脂肪をはじめとする脂質をいい、脂質誘導体を含む。なお、本発明の経口摂取用組成物中の脂質の定量は、当該組成物やそれに含まれる脂質の種類に応じて、エーテル法、酸分解法などの方法を使用することができる。通常、本発明の経口摂取用組成物に含まれる脂質は、中性脂肪が大部分なので、エーテル法により定量すればよい。
【００１１】
本発明の経口摂取用組成物に使用するラクトスクロースは、化学合成されたものであってもよく、発酵法、酵素法で製造したものであってもよい。ラクトスクロースは、本発明の効果を妨げない限り、必ずしも精製又は単離されたものを用いる必要はなく、未分離組成物としての形態、それらを部分精製、或いは、高度に精製したものであってもよいし、市販されているラクトスクロース含有糖質を使用してもよい。市販品としては、例えば、株式会社林原商事が販売している、ラクトスクロースを、固形分換算で約４０質量％乃至約９５質量％（以下、本明細書では特にことわらない限り質量％を「％」と表記する。）含有する「乳果オリゴ」（登録商標）シリーズを例示することができる。
【００１２】
本発明で、ラクトスクロースを配合する経口摂取用組成物は、ラクトスクロースを配合することにより、本発明の所期の効果を発揮することのできる脂質含有経口摂取用組成物であれば特に制限はなく、通常、脂質含量が多いものの方が、その吸収阻害の点から望ましく、脂質含有量が当該組成物の総質量に対して、１％以上のものがより望ましく、５％以上のものがさらに望ましく、１０％以上のものが特に望ましい。
【００１３】
本発明の経口摂取用組成物におけるラクトスクロースと脂質との配合割合は、本発明の所期の作用効果が得られるのであれば、特に制限はなく、ラクトスクロースと脂質とが、質量比で１：２．５乃至１００のものが用いられ、１：１５乃至１：７５のものが望ましく、１：１５乃至５０のものが特に、脂質の吸収抑制、体脂肪の低減及び／又は体重低減効果の点で優れている。
【００１４】
本発明の経口摂取用組成物の成人１日当たりの摂取量は、所期の作用効果が得られるのであれば、特に制限はなく、通常、ラクトスクロースの摂取量として、１日当たり１ｇ乃至６ｇが望ましく、２ｇ乃至６ｇがより望ましく、２ｇ乃至４ｇが特に望ましい。１ｇ以下の摂取量では、体脂肪の低減乃至体重の低減効果が得られず、８ｇ以上摂取すると、効果の増強は認められない。
【００１５】
本発明の経口摂取用組成物は、必要に応じて、脂質吸収抑制成分、脂質代謝促進成分、糖吸収抑制成分及び糖代謝促進成分から選ばれる何れか１種又は２種以上と組み合わせることにより、相乗的或いは相加的な体脂肪の低減及び／又は体重の低減効果を増強することも有利に実施できる。
【００１６】
脂質吸収抑制成分としては、サイリウム、プロアントシアニジン等の胆汁酸を排泄する作用を有する成分、ガロタンニン、ビワ葉等及びその抽出物等のリパーゼ阻害作用を有する成分を例示することができ、松樹皮抽出物といったプロアントシアニジンを多く含む植物抽出物を、プロアントシアニジンとして使用することも随意である。
【００１７】
脂質代謝促進成分としては、リボフラビン類、茶カテキン類、異性化リノール酸、カフェイン、カプサイシン、カルニチン、コエンザイムＱ１０、α−リポ酸及びその誘導体、大豆ペプチド、分岐アミノ酸、フォスファチジルコリン、アリルスルフィド化合物、フォルスコリン、ベルゲニン、ケルセチン、アスチルビン、ヒドロキシクエン酸及びこれらの塩等を例示することができ、これら脂質代謝促進成分を含有する動・植物抽出物、例えば、茶、葛花、コレウスフォコリ、アカショウマ、黄杞、大豆、唐辛子、ソバ、ニンニク、タマネギ、コーヒー等の抽出物を、脂質代謝促進成分として用いることも随意である。
【００１８】
糖の代謝促進成分を有する成分としては、チアミン類（例えばビタミンＢ１）、ピリドキシン類、アミノ酸類（イソロイシン、ロイシン、バリン、セリン、プロリン、グリシン、アラニン及びスレオニン等）、クエン酸、リンゴ酸、モリブデン、リン、イオウ、クロム、カリウム、マンガン、カプサイシノイド、甘藷茎葉に含まれるトリカフェオイルキナ酸、ジカフェオイルキナ酸及びこれらの誘導体、ニンジンのサポニン等の成分自体や、これら成分を有する原料、さらに、同様の作用を有するレイシ、黒酢、大豆、菊芋、ビール酵母等を例示することができる。
【００１９】
糖の消化吸収抑制成分としては、α−アミラーゼ阻害物質、α−グルコシダーゼ阻害物質等の糖分解酵素の阻害作用を有する成分を例示することができる。具体的には、水溶性食物繊維等の糖吸収抑制効果がある成分やそのような糖吸収抑制効果がある成分を挙げることができ、α−アミラーゼ阻害タンパク質を含む小麦やライ麦等、タンニンを含む大麦、茶、グァバ、ビワやその抽出物等を使用することも随意である。
【００２０】
α−グルコシダーゼ阻害物質としては、例えば、１−デオキシノジリマイシン、サラシノール、１−デオキシノジリマイシンやこれらを含有するサラシア・レティキュラタ、コタラヒムや桑葉、ボタンピ、カシュウ、ゲットウ、アカメガシワ、クダモノトケイソウ及びストレリチア、阿仙薬、サッサフラス、イエロードック、メドウスィート等を例示することができる。さらには、例えば、ウンシュウミカン、ダイダイ、ハッサク、ナツミカン、イヨカン、オレンジ、レモン、グレープフルーツ、ユズ、ライム等の柑橘類に含まれるジヒドロカルコン化合物又はフラバノン配糖体、ウラジロガシ、オオボウシバナ、芍薬、チョウジ、ラフマ、ケイヒ、ユーカリ、エゾイシゲ、カモミール、シソ、ノイチゴ、トウチ、クローブ、ヒドロキシプロリン等やこれらの抽出物を使用することも随意である。
【００２１】
また、糖の代謝促進成分又は糖の消化吸収抑制成分としては、糖質消化酵素の阻害効果がある物質を用いることも随意であり、具体的には、例えば、茶、グァバ、テンチャ、イチョウ葉、ブドウ種子や松樹皮抽出物等に含まれるポリフェノールや、マオウ、カリン、インゲン豆、ナンバンカラスウリ、カキ葉、プーアル茶、オトギリソウ、リンゴ、タラ、アカメガシワ、サンシュユ、トチュウ葉等を例示することができる。また、例えば、糖の吸収を抑制する成分、サポニン、コンズリトールＡ、グルマリン、食物繊維等が挙げることができる。特に、その作用の強いギムネマ・シルベスタ、ギムネマ・イノドラム、タラ、トンブリ等に含まれるサポニン、ギムネマ・シルベスタに含まれるコンズリトールＡ、グルマリンや、難消化性デキストリン、ガラクトマンナン、可溶性アルギン酸ナトリウム、イヌリン等の食物繊維を使用してもよい。
【００２２】
本発明の経口摂取用組成物における、これら脂質吸収抑制成分、脂質代謝促進成分、糖吸収抑制成分及び／又は糖代謝促進成分との配合比は、ラクトスクロースによる本発明の所期の作用効果が得られるのであれば特に制限はない。例えば、本発明の経口用組成物１００質量部に対して、脂質吸収抑制成分、脂質代謝促進成分、糖吸収抑制成分及び／又は糖代謝促進成分を合計で、１乃至２５質量部、望ましくは２．５乃至２０質量部、さらに望ましくは５乃至１５質量部配合すればよい。
【００２３】
本発明の経口摂取用組成物は、上記成分以外にも、本発明の作用効果を妨げない範囲で、酢酸及び環状糖質以外の、通常経口摂取用組成物に加えられる成分を任意に含有させることができる。例えば、ブドウ糖、果糖、グルコサミン、ラクトース、ショ糖、α，α−トレハロース、α，β−トレハロース、β，β−トレハロース、マルトオリゴ糖、デキストリン、水飴、環状四糖、環状五糖、サイクロデキストリン等の環状糖質等の糖類、エリスリトール、マンニトール、ソルビトール、キシリトール、マルチトール、還元水飴等の糖アルコール類、アスパルテーム、ステビア抽出物、スクラロース、アセスルファムＫ等の高甘味度甘味料、プルラン、カラギーナン、天然ガム類、キチン、キトサン、カルボキシメチルセルロースをはじめとする合成高分子ポリマー、コラーゲン、ゼラチン等の増粘剤や食物繊維の何れか１種又は２種以上を添加することができる。なかでも、環状四糖類は脂質代謝改善効果を有しているので、本発明の経口摂取用組成物と併用することにより、より効果的に、体脂肪を低減することができる。
【００２４】
また、本発明の経口摂取用組成物には、上記以外にも、例えば、アデノシンやその誘導体、それらのモノフォスフェイト、ジフォスフェイト或いはトリフォスフェイトのような核酸関連物質、海洋深層水等のミネラル類、ローヤルゼリー、プロポリス、ビタミン類（Ａ、ナイアシン、Ｂ２、Ｂ６、Ｂ１２Ｃ、Ｄ、Ｅ、Ｋ、葉酸、パントテン酸、ビオチンやこれらの誘導体）、ミネラル（鉄、マグネシウム、カルシウム、亜鉛等）、セレン、キチン、キトサン、レシチン、ポリフェノール（ルチン・ヘスペリジン・ナリンジン等をはじめとするフラボノイド、これらの誘導体等）、カロテノイド（リコピン、アスタキサンチン、ゼアキサンチン、ルテイン、クロシン等）、キサンチン誘導体、タンパク質又はペプチド（大豆タンパク、コラーゲン、エラスチン、シルク又はこれらの分解物等）、ムコ多糖類（ヒアルロン酸、コンドロイチン、デルマタン、ヘパラン、ヘパリン、ケタラン、これらの誘導体や塩類等）、アミノ糖（グルコサミン、アセチルグルコサミン、ガラクトサミン、アセチルガラクトサミン、ノイラミン酸、アセチルノイラミン酸、ヘキソサミン、それらの塩等）、リン脂質（フォスファチジルコリン、フォスファチジルセリン等）、スフィンゴ脂質及びその誘導体（スフィンゴミエリン、セラミド等）、含硫化合物（アリイン、セパエン、タウリングルタチオン、メチルスルホニルメタン等）、リグナン類（セサミン等）、真珠粉末、根菜類（ショウガ等）、賦形剤、結合剤、被覆剤、滑沢剤、崩壊剤、増量剤、抗酸化剤、矯味矯臭剤、呈味剤、乳化剤、起泡剤、可溶化剤、分散剤、安定剤、ｐＨ調節剤、着色料、香料、甘味料、酸味料等から選ばれる何れか１種又は２種以上を含有させることも随意である。なかでも、ヘスペリジやその配糖体は、肝機能を改善作用及び脂質代謝改善作用を有しているので、経口摂取用組成物と併用することにより、より効果的に、体重及び体脂肪を低減することができる。これらのなかでも、ルチン、ヘスペリジン、ナリンジンは、特に脂質の低減作用が強いので、その併用が特に望ましい。
【００２５】
また、本発明の経口摂取用組成物は、脂質含量が高く、脂質の吸収を抑制するためにはラクトスクロースと脂質とができるだけ均質に混合されていることが望ましいので、当該組成物の調製には、乳化剤を使用することで、ラクトスクロースの脂質吸収阻害をさらに増強することができる。この場合に使用する乳化剤としては、本発明の所期の効果が得られるのであれば特に制限はなく、飲食品の製造に使用されているものを使用すればよい。具体的には、例えば、脂肪酸モノグリセリド、脂肪酸ジグリセリド、脂肪酸トリグリセリド、プロピレングリコール脂肪酸エステル、ショ糖脂肪酸エステル、ポリグリセリン脂肪酸エステル、レシチン、化工澱粉、ソルビタン酸エステル、キラヤ抽出物、アラビアガム、トラガントガム、グアガム、カラヤガム、キサンタンガム、ペクチン、アルギン酸及びその塩類、カラギーナン、ゼラチン、カゼイン等を例示することができる。これら乳化剤の本発明の経口摂取用組成物への配合量には特に制限はなく、通常、組成物の総質量に対して、０．０１乃至１０質量部、好ましくは、０．０２乃至５質量部、より好ましくは０．０５乃至２質量部の範囲で使用すればよい。
【００２６】
本発明の経口摂取用組成物の製造方法に、特に、制限がなく、対象とする組成物を通常製造する方法で、製造し、有効成分のラクトスクロース或いはこれを含有する糖質を、対象とする組成物が完成するまでの工程で、或いは、完成品に対して、含有せしめればよい。その方法としては、例えば、混和、混捏、溶解、融解、分散、懸濁、乳化、起泡、逆ミセル化、浸透、晶出、散布、塗布、付着、噴霧、被覆（コーティング）、注入、浸漬、固化、担持等の公知の方法が適宜に選ばれる。なお、ラクトスクロースによる脂質の吸収抑制効果が十分発揮されるためには、組成物中で、ラクトスクロースと脂質とが、できるだけ均一に混合された形態で存在するのが望ましい。ラクトスクロースと脂質とが、分離した状態や別々に摂取したのでは、同時に摂取しても、ラクトスクロースの脂肪吸収抑制効果が低減されてしまう。
【００２７】
本発明の経口摂取用組成物は、脂質含量の比較的多い油脂性組成物で、その効果を発揮しやすい。具体的には、例えば、マヨネーズ、ドレッシング、カレーのルウ、シチューの素、ポタージュスープなどの脂質含量の多いスープ類、粉末油脂、バタークリーム、生クリーム、チョコレート、アイスクリーム等の冷菓、ハンバーグ、コロッケ、春巻等の調理に油を使用する惣菜類等を例示することができる。
【００２８】
また、ラクトスクロースは、長期連用する場合には、脂質吸収阻害以外の作用によっても、体脂肪の低減効果が期待できるので、通常は、上記のように、脂質と一定の配合割合で配合した経口摂取用組成物の形態で摂取することが望ましいが、ラクトスクロースを粉末、固状、顆粒、錠剤等の形状で、そのままで、又は、必要に応じて、増量剤、賦形剤、結合剤等と混合して、顆粒剤、粉末剤、錠剤、カプセル剤等各種剤型で使用してもよい。この場合も、摂取する時期は、脂質を含む組成物と同時に摂取することが望ましい。
以下、実験に基づき本発明をさらに詳細に説明する。
【００２９】
＜実験１＞
＜ラクトスクロース経口摂取の脂質吸収に及ぼす影響＞
ラクトスクロースの経口摂取が、脂質の吸収に及ぼす影響を調べる試験を以下のように行った。即ち、市販のコーンクリームポタージュスープ（名古屋製酪株式会社販売、商品名「コーンクリームスープポタージュ生クリーム仕込み」）２００ｇ（脂質４．７％、９．４ｇ含有）に食塩不使用バター（雪印乳業株式会社販売）１８．８ｇ（脂質８２．８％、１５．６ｇ含有）を溶解し、脂質とし２５ｇを含有する脂肪食を調製した。この脂肪食に、ラクトスクロースが、表１に示す量となるように、ラクトスクロース含有水飴（株式会社林原商事販売、商品名「乳果オリゴ７００」、固形分７７．１％、ラクトスクロース純度７１．４％、スクロース含量１２．３％）を、それぞれ混合して試験標品を調製した。対照として、試験標品に添加したラクトスクロース含有水飴に含まれるスクロースと同量の市販のスクロース（グラニュー糖）を添加し、さらに、マルトトリオース含有水飴（三和澱粉株式会社販売、商品名「オリゴトース」）を添加して、添加した全糖質の固形分が、試験標品に添加したラクトスクロース含有水飴と同じ固形分量になるように調製して、対照標品を調製した。
＜試験方法＞
絶食時の血清中性脂肪濃度の平均が３９ｍｇ／ｄｌ乃至１７４ｍｇ／ｄｌにある、通常は健常な日常生活を営んでいる成人男性ボランティア６０人をそれぞれ１０人ずつ、６つのグループに分けて、一晩絶食後、表１に示す、試験標品の何れかを、翌朝、一人当たり、コーンクリームポタージュスープとして２００ｇを空腹時に摂取させ、摂取時（０時）、及び、摂取から４時間まで、１時間おきに血液を採取して、血清中性脂肪量を測定して各試験標品を摂取した１０名の平均を求めた結果、及び、各測定時間における中性脂肪量から摂取時の中性脂肪量を減じて、試験標品に由来する脂質摂取により血中に移行した脂質量経時変化から、濃度曲線下面積値（ｍｇ／ｄｌ・時間）（以下、「ＡＵＣ」と略記する。）を求めて、併せて表１に示す。また、この試験標品を摂取させた成人男性に、試験標品摂取１週間後に、試験標品に代えて、対照標品を摂取させた以外は、全く同一条件で、同様の試験を実施し、その結果を、併せて、表１に示す。なお、対照標品の摂取は、各試験標品を摂取した試験における、添加糖質としての固形分量が同一となる対照標品を摂取させた。また、以下の実験２乃至４と同様に、体重、体脂肪率の測定及び採血は、前日の９時以降絶食として翌朝空腹時に行い、血清中性脂肪量は、フリーのグリセロールの消去酵素法で測定した。
【００３０】
【表１】
【００３１】
表１から明らかなように、対照標品１乃至６を摂取させた場合には、何れも、血清中性脂肪が、摂取後１時間から増加し、摂取後２時間でピークとなり、その後は減少した。これに対して、試験標品１（ラクトスクロース０．５ｇ摂取）を摂取させた場合には、血清中性脂肪濃度の増加は、対照標品を摂取した場合と、同じ挙動を示したものの、標品２乃至４（ラクトスクロース１ｇ乃至６ｇ摂取）を摂取させた場合には、摂取３及び４時間目の血清中性脂肪濃度が、対照標品或いは試験標品１を摂取させた場合に比して、顕著に低下した。これとは逆に、試験標品５又は６（ラクトスクロース８ｇ又は２５ｇ摂取）を摂取させた場合には、摂取後１時間では、血清中性脂肪濃度が、対照標品或いは試験標品１を摂取させた場合に比して、低下したものの、摂取２乃至４時間では、対照標品或いは試験標品１を摂取させた場合に比して、顕著な増加が認められた。この傾向は、ＡＵＣからも明らかで、対照標品又は試験標品１を摂取させた場合には、ぼぼ同一の値を示すのに対して、試験標品２乃至４を摂取させた場合には、その値が対照標品又は試験標品１を摂取させた場合に比して、顕著に低下したものの、試験標品５又は６を摂取させた場合には、顕著な増加が認められた。また、試験標品２（ラクトスクロース１ｇ摂取）を摂取させた場合よりも、試験標品３又は４（ラクトスクロース２ｇ又は６ｇ摂取）を摂取させた場合の方が、血清中性脂肪濃度の増加がより低かった。
【００３２】
この結果は、脂質を含有する組成物と共にラクトスクロースを１ｇ乃至６ｇ摂取することにより、当該組成物中の脂質の吸収を抑制して、血中濃度の上昇を抑制することが可能であり、その抑制効果は、ラクトスクロースを２ｇ乃至６ｇ摂取で、より顕著となることを物語っている。また、脂質と共にラクトスクロースを８ｇ以上摂取した場合には、脂質の吸収が促進される場合があることを物語っている。なお、具体的にデータは示さないが、実験１で調製した、脂肪食とラクトスクロース含有水飴又は、スクロースとマルトトリオース含有水飴とを、混合せずに、脂肪食を摂取直後に、これらの糖質を、実験１で摂取した量と等量摂取させた以外は、実験１と同様の方法でボランティアに摂取させたところ、何れの場合にも、血清中性脂肪濃度の増加量に差は認められなかったので、ラクトスクロースによる脂肪吸収抑制作用は、脂質とラクトスクロースとを、均質に混合した状態で摂取するとき効果的に発揮されると判断した。
【００３３】
＜実験２＞
＜脂質とラクトスクロースとの配合割合の脂肪吸収に及ぼす影響＞
実験１で、ラクトスクロースと脂質を混合した組成物を経口摂取すると、脂質の吸収が抑制されて血中濃度の上昇が抑制されることが確認されたので、脂質とラクトスクロースとの配合割合の脂肪吸収に及ぼす影響を調べる試験を以下のように行った。即ち、実験１で調製した脂肪食に、ラクトスクロース含有水飴（株式会社林原商事販売、商品名「乳果オリゴ７００」、固形分７７．１％、ラクトスクロース純度７１．４％、スクロース含量１２．３％）を混合して、ラクトスクロースと脂質とを表２に示す割合で配合し、脂質含量が２５ｇとなるように摂取させた以外は、実験１と同様に、試験標品及びそれに対応する対照標品を調製した。血清中性脂肪の平均が４５ｍｇ／ｄｌ乃至１９０ｍｇ／ｄｌの範囲にある、通常は健常な日常生活を営んでいる成人男性ボランティア１００名を１０名ずつ１０群に分けて、試験標品とそれに対応する対照標品とを、実験１と同様に、１週間の間隔で摂取させ、実験１と同様に、それぞれの標品を摂取したときの血清中性脂肪濃度増加分のＡＵＣを求め、試験標品を摂取したときの血清中性脂肪濃度増加分のＡＵＣを、対照標品を摂取したときのそれで除し１００倍して、１００から減じた値を、ＡＵＣの低減率（％）として、表２に併せて示す。
【００３４】
【表２】
【００３５】
表２から明らかなように、ラクトスクロースと脂質との質量比が１：１５０の試験標品を摂取した場合には、ＡＵＣの低減率は、０．９％となって、試験標品摂取による脂質の吸収効果は対照標品を摂取した場合とほとんど差が認められなかった。これに対して、ラクトスクロースと脂質との質量比が１：２．５乃至１００の試験標品を摂取した場合には、ＡＵＣの低減率は、７．１％乃至３１．２％となって、これらの試験標品を摂取した場合には、対照標品を摂取した場合に較べて、ＡＵＣが低減し、脂質の吸収抑制が認められた。このラクトスクロースによる脂質の吸収抑制効果は、試験標品中のラクトスクロースと脂質との質量比が、１：１５乃至１：１００のときに強くなり、１：１５乃至１：７５の場合に顕著にとなり、１：１５乃至５０で特に強かった。また、ラクトスクロースと脂質との質量比が１：０．５又は１の試験標品を摂取した場合には、ＡＵＣの低減率は、−１．１％又は２．５％となって、試験標品摂取による脂質の吸収効果は対照標品を摂取した場合とほとんど差が認められなかった。
【００３６】
この結果は、ラクトスクロースと脂質との質量比が、１：２．５乃至１００の割合で配合された経口摂取用組成物では、小腸における脂質の吸収が効果的に抑制され、血中濃度の上が抑制されることを物語っている。また、この吸収抑制効果の強さの点からは、経口摂取用組成物におけるラクトスクロースと脂質との質量比が、１：１５乃至１００の配合割合のときが望ましく、１：１５乃至７５が望ましく、１：１５乃至５０が特に望ましいことを物語っている。
【００３７】
＜実験３＞
＜ヒトの体重、体脂肪に及ぼすラクトスクロースの経口摂取の影響１＞
実験１において、脂質とラクトスクロースの混合物を摂取すると、小腸での脂質の吸収が抑制されて血中濃度の上昇が抑制されることが、確認されたので、ラクトスクロースを長期に摂取した場合の、ヒトの体重、体脂肪に及ぼす影響を調べる試験を、以下のように行った。即ち、血清中性脂肪の平均が４９ｍｇ／ｄｌ乃至２３３ｍｇ／ｄｌの範囲にある、通常は健常な日常生活を営んでいる成人男性ボランティア４０名を２０名ずつに２群に分けて、２０人にはラクトスクロース含有水飴（株式会社林原商事販売、商品名「乳果オリゴ７００」、固形分７７．１％、ラクトスクロース純度７１．４％、スクロース含量１２．３％）を（試験標品）を、ラクトスクロースとして１回の摂取量が２ｇとなるように１日３回、毎食後、１２週間摂取させた。対照として、他の２０人には、試験標品と固形分量が等量となるように、市販のスクロース混合果糖ブドウ糖液糖（三和澱粉株式会社販売、商品名「コーンシュガー Ａ−３３」、対照標品）を、１日３回、毎食後、１２週間摂取させた。試験標品又は対照標品摂取開始時（０週）、摂取開始４週、摂取開始８週、摂取開始１２週で、各ボランティアの体重と、体脂肪の増減の指標としての体脂肪率とを測定し、各人の試験標品又は対照標品摂取開始時の体重又は体脂肪率で割り、１００倍した数値から１００を引いて、各人の体重（％）及び体脂肪率の減少率（％）を求め、その平均値を表３に併せて示す。さらに、試験標品又は対照標品摂取開始時、摂取開始４週、摂取開始８週、摂取開始１２週で、被験者の血液を採取して、血清中性脂肪濃度を測定し、各人の試験標品又は対照標品摂取開始時の血清中性脂肪濃度で割り、１００倍した数値から１００を引いて、各人の血清中性脂肪低減率（％）を求め、その平均値を表３に併せて示す。また、試験中の飲食は特に制限せず、試験は二重盲検試験で行った。
【００３８】
【表３】
【００３９】
表３から明らかに、試験標品（ラクトスクロースを２ｇ／回）を摂取したボランティアでは、摂取４週間目から経時的に体重、体脂肪率及び血清中性脂肪が低減し、その傾向は８週目から顕著となった。これに対して、対照標品を摂取したボランティアでは、体重、体脂肪率及び血清中性脂肪濃度は摂取の期間を通じてほとんど変動は認められなかった。この実験結果は、ラクトスクロースが、体脂肪、体重及び血清中性脂肪の低減効果を有していることを物語っている。
【００４０】
＜実験４＞
＜ヒトの体重、体脂肪に及ぼすラクトスクロースの経口摂取の影響２＞
実験１において、脂質とラクトスクロースの混合物を摂取すると、小腸での脂質の吸収が抑制されて、血中濃度の上昇が抑制されることが確認され、実験３において、ラクトスクロースの長期摂取により、体脂肪及び体重が低減することが確認されたので、長期間、ラクトスクロースと飲食品とを別々に摂取させた場合と、ラクトスクロースを脂肪含有食品に0混合して摂取させた場合のヒトの体脂肪率及び体重に及ぼす影響を調べ
る試験を、以下のように行った。即ち、実験１で使用した市販のコーンクリームポター
ジュスープ（名古屋製酪株式会社販売、商品名「コーンクリームスープポタージュ生クリーム仕込み」）２００ｇ（脂質４．７％、９．４ｇ含有）に食塩不使用バター（雪印乳業株式会社販売）３．５ｇ（脂質８２．８％、１５．６ｇ含有）を溶解し、脂質を１２．５ｇ含有する脂肪食を調製した。この脂肪食に、ラクトスクロースが、２ｇとなるように、ラクトスクロース含有水飴（株式会社林原商事販売、商品名「乳果オリゴ７００」固形分７７．１％、ラクトスクロース純度７１．４％、スクロース含量１３．７％）を試験標品として混合して、試験脂肪食を調製した。脂肪食２００ｇに、試験標品と固形分量が等量となるように、市販のスクロース混合果糖ブドウ糖液糖（三和澱粉株式会社販売、商品名「コーンシュガー Ａ−３３」）を対照標品として添加して対照脂肪食を調製した。実験３とは異なる、血清中性脂肪の平均が９５．８±３７．３ｍｇ／ｄｌの範囲にある健常な８０名のボランティアを２０名ずつ４群に分け、２０名には、試験脂肪食を、毎日、昼食時に、食事と一緒に、８週間摂取させた。他の２０名には、対照脂肪食を毎日、昼食時に、食事と一緒に、８週間摂取させた。残りの４０名には、対照標品も試験標品も含まない脂肪食２００ｇを、毎日、昼食時に、食事と一緒に、８週間摂取させ、そのうちの２０名には、食事後に、ラクトスクロースの摂取量が２ｇとなるように、試験標品を毎日８週間摂取させ、残りの２０名には、食事後に、試験標品の摂取量と固形分量が同量となるように対照標品を、摂取させた。これら８０名のボランティアの摂取開始時（０週）、摂取開始４週及び８週の体重、体脂肪率及び血清中性脂肪濃度を測定した。実験３と同様に、体重、体脂肪率及び血清中性脂肪の低減率を求めて、表４に示す。なお、試験期間を通じて、血清中性脂肪測定日の前日と測定日の朝食以外、飲食やその時期は特に制限しなかった。
【００４１】
【表４】
【００４２】
表４から明らかなよう、対照脂肪食を摂取した、或いは、脂肪食摂取後に対照標品を摂取したボランティアは、何れの場合も、摂取開始４週目で、体重、体脂肪及び血清中性脂肪が増加の傾向が認められ、摂取開始８週では顕著となった。これに対して、試験脂肪食を毎日摂取したボランティアでは、摂取開始４週目で、体重、体脂肪及び血清中性脂肪が減少の傾向が認められ、摂取開始８週では顕著となった。また、脂肪食摂取後試験標品を毎日摂取したボランティアでは、摂取開始４週目で、体重、体脂肪及び血清中性脂肪は、ほとんど変化がなく、摂取開始８週で体重、体脂肪及び血清中性脂肪の減少傾向が認められた。
【００４３】
この結果は、ラクトスクロースを経口的に摂取させる場合には、脂質含有食品とラクトスクロースを別々に摂取するよりも、脂質含有食品に混合して摂取する方が、効率的に、脂質の摂取に起因する体重、体脂肪及び／又は血清中性脂肪を低減し、ひいては、メタボリックシンドロームや生活習慣病発症のリスクを低減したり、進行を抑制し、それに起因する心管性疾患を予防乃至治療することができることを物語っている。
【００４４】
以下、実施例により本発明をさらに詳細に説明するが、本発明がこれら実施例に、何ら限定されることはない。
【実施例１】
【００４５】
＜体重低減用の組成物：ラクトアイス＞
ラクトスクロース高含有水飴（株式会社林原商事販売、商品名「乳果オリゴ７００」、固形分７７．１％、ラクトスクロース純度７７．４％）１質量部、ショ糖１５．５質量部、ヤシ油４質量部、脱脂粉乳４質量部、安定剤０．３質量部、乳化剤０．３質量部、水７２．９質量部を、７０℃で混合し、１２０００ｒｐｍで１０分間ホモジナイズした後、７０℃で３０分間殺菌し、冷却後、一昼夜静置した。これに、バニラエッセンス０．３質量部とスクラロース０．０３質量部を混合し、冷凍した。オーバーラン４５％とし、カップに取り分けて、−４５℃で２４時間冷却してラクトアイスを調製した。
【００４６】
本品は、継続して摂取しても、脂質の吸収を抑制し、体重、体脂肪及び血清中性脂肪を低減する効果を有しているので、ショ糖のみを使用したラクトアイスを摂取するよりも、メタボリックシンドロームや生活習慣病発症のリスクを低減したり、進行を抑制することができる。また、本品はこれらの作用効果を標榜して、脂質吸収が抑制される組成物、或いは、体重、体脂肪及び／又は血清中性脂肪低減用の経口摂取用組成物として販売することもできる。
【実施例２】
【００４７】
＜体重低減用の組成物：サラダドレッシング＞
水４０．８質量部、蒸留ホワイトビネガー２０質量部、植物油１５質量部、ショ糖５質量部、食塩２質量部、ガーリックパウダー１質量部、タマネギパウダー０．７質量部、グランドホワイトペッパー０．１質量部、キサンタンガム０．２質量部、ソルビン酸カリウム０．１質量部、ラクトスクロース高含有水飴（株式会社林原商事販売、商品名「乳果オリゴ７００」、固形分７７．１％、ラクトスクロース純度７７．４％）５質量部を混合してサラダドレッシングを調製した。
【００４８】
本品は、継続して摂取しても、脂質の吸収を抑制し、体重、体脂肪及び血清中性脂肪を低減する効果を有しているので、ショ糖のみを使用したドレッシングを摂取するよりも、メタボリックシンドロームや生活習慣病発症のリスクを低減したり、進行を抑制することができる。また、本品はこれらの作用効果を標榜して、脂質吸収が抑制される組成物、或いは、体重、体脂肪及び／又は血清中性脂肪低減用の経口摂取用組成物として販売することもできる。
【実施例３】
【００４９】
＜体重低減用の組成物：クリーム＞
シア分別脂（融点３８℃）８０部とナタネヤシ油（融点３５℃）２０部との混合油脂３５質量部、大豆レシチン（ＨＬＢ３）０．４質量部、モノグリセリン脂肪酸エステル
（ＨＬＢ３）０．０３質量部、ヘキサグリセリンペンタエステル（ＨＬＢ４）０．１５質量部、水６０質量部、脱脂粉乳４質量部、燐酸のアルカリ金属塩０．１質量部を使用し、常法により、予備乳化を行い、７０ｋｇ／ｃｍ２の加圧条件で均質化後、１４５℃、数秒程度の超高温加熱滅菌処理し、７０ｋｇ／ｃｍ２の加圧条件にて再均質化した後、冷却し、約２４時間エージングを行い起泡性乳化物を調製した。この起泡性乳化物１００質量部に対して、ラクトスクロース含有水飴（株式会社林原商事販売、商品名「乳果オリゴ５５０」、固形分７６．２％、ラクトスクロース純度５７．２％）３質量部、ショ糖３質量部を加えて、ケンウッドミキサーを使用して、２分４５秒間ホイップして、オーバーラン７５％のクリームを調製した。
【００５０】
本品は、継続して摂取しても、脂質の吸収を抑制し、体重、体脂肪及び血清中性脂肪を低減する効果を有しているので、ショ糖のみを使用したクリームを摂取するよりも、メタボリックシンドロームや生活習慣病発症のリスクを低減したり、進行を抑制することができる。また、本品はこれらの作用効果を標榜して、脂質吸収が抑制される組成物、或いは、体重、体脂肪及び／又は血清中性脂肪低減用の経口摂取用組成物として販売することもできる。
【実施例４】
【００５１】
＜体重低減用の組成物：コーヒーホワイトナー＞
食塩不使用バター（雪印乳業株式会社販売）１０８重量部とナタネ硬化油（融点２５乃至２８℃）３４２重量部を混合し、約７５℃に加温した後、大豆レシチン７．２重量部及びショ糖脂肪酸エステル（ＨＬＢ値１）４．５重量部をそれぞれ加えて溶解し、油相を調製した。別途、約７５℃の温水１，１００量部に脱脂粉乳５８重量部、カゼインナトリウム８１重量部、ラクトスクロース含有水飴（株式会社林原商事販売、商品名「乳果オリゴ５５０」、固形分７６．２％、ラクトスクロース純度５７．２％）６３重量部、ショ糖１８重量部、ポリグリセリン脂肪酸エステル（ＨＬＢ値１４）２．７重量部、ショ糖脂肪酸エステル（ＨＬＢ値１４）３．６重量部、第二燐酸カリウム３．６重量部及び第二燐酸ナトリウム５．４重量部をそれぞれ加えて溶解し、水相を調製した。その後、このようにして得られた油相と水相を使用して、常法により、コーヒーホワイトナーを調製した。
【００５２】
本品は、継続して摂取しても、脂質の吸収を抑制し、体重、体脂肪及び血清中性脂肪を低減する効果を有しているので、メタボリックシンドロームや生活習慣病発症のリスクを低減したり、進行を抑制することができる。また、本品はこれらの作用効果を標榜して、脂質吸収が抑制される組成物、或いは、体重、体脂肪及び／又は血清中性脂肪低減用の経口摂取用組成物として販売することもできる。
【実施例５】
【００５３】
＜体重低減用の組成物：プリン＞
全卵を泡立てないように撹拌し、その１５０質量部に、生鮮牛乳２００質量部、ラクトスクロース含有水飴（株式会社林原商事販売、商品名「乳果オリゴ４００」、固形分７３．５％、ラクトスクロース純度４５．８％）１５質量部、α，α−トレハロース高含有水飴（株式会社林原商事販売、商品名「ハローデックス」）４５質量部、グラニュー糖１５０質量部、生クリーム４５０質量部、水１５０質量部を加えてよく混合し、裏ごしする。これをプディング容器に、適量のカルメラを入れたものに流し込みヒートシールし、蒸し器に入れて２０分間蒸し、冷却してプリンを調製した。
【００５４】
本品は、継続して摂取すると、脂質の吸収を抑制し、体重、体脂肪及び血清中性脂肪を低減する効果を有しているので、ショ糖等を使用したプリンを摂取するよりも、メタボリックシンドロームや生活習慣病発症のリスクを低減したり、進行を抑制することができる。また、本品はこれらの作用効果を標榜して、脂質吸収が抑制される組成物、或いは、体重、体脂肪及び／又は血清中性脂肪低減用の経口摂取用組成物として販売することもできる。
【実施例６】
【００５５】
＜体重低減用の組成物：プリン＞
全卵を泡立てないように撹拌し、その１５０質量部に、生鮮牛乳２００質量部、ラクトスクロース含有水飴（株式会社林原商事販売、商品名「乳果オリゴ４００」、固形分７３．５％、ラクトスクロース純度４５．８％）１５質量部、α，α−トレハロース高含有水飴（株式会社林原商事販売、商品名「ハローデックス」）４５質量部、グラニュー糖１５０質量部、生クリーム４５０質量部、水１５０質量部を加えてよく混合し、裏ごしする。これをプディング容器に、適量のカルメラを入れたものに流し込みヒートシールし、蒸し器に入れて２０分間蒸し、冷却してプリンを調製した。
【００５６】
本品は、継続して摂取すると、脂質の吸収を抑制し、体重、体脂肪及び血清中性脂肪を低減する効果を有しているので、ショ糖のみを使用したプリンを摂取するよりも、メタボリックシンドロームや生活習慣病発症のリスクを低減したり、進行を抑制することができる。また、本品はこれらの作用効果を標榜して、脂質吸収が抑制される組成物、或いは、体重、体脂肪及び／又は血清中性脂肪低減用の経口摂取用組成物として販売することもできる。
【実施例７】
【００５７】
＜体重低減用の組成物：粉末油脂＞
約５５℃の温水１，０００質量部を入れ、これに４０質量部のコーンファイバー（日本食品化工株式会社販売、商品名「ニッショクセルエース」）及び３３０質量部のデキストリン（三和澱粉株式会社、商品名「サンデック」）、ラクトスクロース含有水飴（株式会社林原商事販売、商品名「乳果オリゴ７００」、固形分７７．１％、ラクトスクロース純度７７．４％）３０質量部を溶解させて水相部を調製した。次にこの水相部に６００質量部のパーム油を少しずつ添加し、約７５℃まで徐々に昇温した後、予備乳化処理を約２０分間、行った。次いで、高圧式ホモジナイザー（三和機械株式会社販売）を用いて、圧力２００ｋｇ／ｃｍ２で均質化処理した後、スプレードライヤー（大河原化工機株式会社販売、型番「Ｌ−８型」）を使用して、１９５℃の熱風にて噴霧乾を行い、粉末組成物を得た。
【００５８】
本品は、継続して摂取すると、脂質の吸収を抑制し、体重、体脂肪及び血清中性脂肪を低減する効果を有しているので、本品を使用した経口摂取用組成物は、メタボリックシンドロームや生活習慣病発症のリスクを低減したり、進行を抑制することができる。また、本品はこれらの作用効果を標榜して、脂質吸収が抑制される組成物、或いは、体重、体脂肪及び／又は血清中性脂肪低減用の経口摂取用組成物として販売することもできる。
【産業上の利用可能性】
【００５９】
本発明の経口摂取用組成物を摂取することにより、効果的に脂質の吸収が抑制され、しかも、体重、体脂肪及び／又は血清中性脂肪を低減することができ、メタボリックシンドローム等による生活習慣病の発症リスクの低減乃至治療に利用することができる。本発明は、斯くも顕著な作用効果を奏する発明であり、斯界に多大の貢献をする、誠に意義のある発明である。
【特許請求の範囲】
【請求項１】
β−ガラクトシルα−グルコシルβ−フラクトシド１質量部に対して脂質を、２．５質量部乃至１００質量部を配合してなる体重の増加抑制乃至体重低減用の経口摂取用組成物。
【請求項２】
さらに、ヘスペリジン、ルチン、ナリンジン、アスコルビン酸及びこれらの配糖体から選ばれる１種又は２種以上を含有することを特徴とする請求項１に記載の経口摂取用組成物。
【請求項３】
さらに、乳化剤を含有することを特徴とする請求項１又は２に記載の経口摂取用組成物。
【請求項４】
体重の増加抑制乃至体重の低減作用を有することを標榜してなる請求項１乃至３の何れかに記載の経口摂取用組成物。
【請求項５】
内臓脂肪の増加抑制剤及び／又は内臓脂肪の低減剤としての請求項１乃至４の何れかに記載の経口摂取用組成物。
【請求項１】
β−ガラクトシルα−グルコシルβ−フラクトシド１質量部に対して脂質を、２．５質量部乃至１００質量部を配合してなる体重の増加抑制乃至体重低減用の経口摂取用組成物。
【請求項２】
さらに、ヘスペリジン、ルチン、ナリンジン、アスコルビン酸及びこれらの配糖体から選ばれる１種又は２種以上を含有することを特徴とする請求項１に記載の経口摂取用組成物。
【請求項３】
さらに、乳化剤を含有することを特徴とする請求項１又は２に記載の経口摂取用組成物。
【請求項４】
体重の増加抑制乃至体重の低減作用を有することを標榜してなる請求項１乃至３の何れかに記載の経口摂取用組成物。
【請求項５】
内臓脂肪の増加抑制剤及び／又は内臓脂肪の低減剤としての請求項１乃至４の何れかに記載の経口摂取用組成物。
【公開番号】特開２００８−２４７８５８（Ｐ２００８−２４７８５８Ａ）
【公開日】平成２０年１０月１６日（２００８．１０．１６）
【国際特許分類】
【出願番号】特願２００７−９３７７３（Ｐ２００７−９３７７３）
【出願日】平成１９年３月３０日（２００７．３．３０）
【出願人】（０００１５５９０８）株式会社林原生物化学研究所 (168)
【Ｆターム（参考）】
【公開日】平成２０年１０月１６日（２００８．１０．１６）
【国際特許分類】
【出願日】平成１９年３月３０日（２００７．３．３０）
【出願人】（０００１５５９０８）株式会社林原生物化学研究所 (168)
【Ｆターム（参考）】
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