ハンバ―グの整形装置

【発明の詳細な説明】
【０００１】
【産業上の利用分野】本発明は、機械で製造される小判形のハンバーグ素形材を、手作りハンバーグのように、丸みを持った形状に整形するための装置に関する。
【０００２】
【従来の技術】図１０に示すように、機械により量産されるハンバーグＭは、全体の厚みが同一であり、且つその周側面Ｍａも垂直面で形成された、所謂小判形をした形態のものである。
【０００３】
【発明が解決しようとする問題点】そのため、全体的に丸みのある手作りのハンバーグと比較して、小判形のものは角張った外観を呈し、美味しく感じられないといった欠点がある。
【０００４】
【問題点を解決するための手段】本発明は、上記のような従来の問題点を解決するために成されたもので、機械により形成した小判形のハンバーグを素材とし、このハンバーグを素材の周側面を丸くする整形を施すことにより、手作り感を出し、見た目にも美味しそうに見えるものを提供することを目的としたものであり、その要旨は、上昇コンベアと下降コンベアとをその頂部で連接した水平コンベアとからなる間欠移動するコンベア装置と、前記水平コンベアとほゞ同一平面で水平移動する一対の押型装置とからなり、前記上昇コンベアから移送され前記水平コンベア上に停止したハンバーグ素形材を前記押型装置の押し型で整形するよう構成したことを特徴とするハンバーグの整形装置にある。
【０００５】
【実施例】以下、本発明を図１乃至図９に示す実施例により詳細に説明する。なお、図１は本発明に係る整形装置の平面図、図２は同整形装置の側面図、図３乃至図７は同装置の作用説明図、図８及び図９は同装置の要部の作動説明斜視図である。
【０００６】図において、１は本発明に係るハンバーグの整形装置で、基台２上に設置した間欠移動するコンベア装置３と、図１０に示すように、ハンバーグ素形材Ｍの周側面Ｍａを整形するための押型装置４とから主として構成されている。
【０００７】そして、前記コンベア装置３は、所定の角度でそれぞれ傾斜する上昇コンベア５及び下降コンベア６と、両コンベア５，６の頂部においてそれぞれ連接された水平コンベア７とから構成されており、これらのコンベア５，６，７は夫々３個のハンバーグ素形材Ｍを並列して搬送できる幅のものが使用されている。
【０００８】また、前記押型装置４は、前記水平コンベア７とほゞ同一平面にあって、水平コンベア７を中心として左右方向に水平移動する一対の押し型８，８から構成されている。そして、この押し型８は、前記コンベア装置３のコンベア５，６，７とほゞ同一幅で、ハンバーグ素形材Ｍの肉厚とほゞ同一高さを有しており、両押し型８の対向位置には、平面視円弧状で、その面も円弧状に形成されている型面８ａが幅方向に所定間隔だけ離間して３個形成されている。
【０００９】９は前記押し型８が装着された可動部で、前記コンベヤ５，６，７の走行方向に沿って平行に配置された前後一対のレール１０，１０を走行自在となるように横架されており、夫々シリンダ１１によって駆動される。１２は前記押し型８の夫々の型面８ａに向けて水を噴霧するノズル部で、コンベヤ５，６，７の走行方向に直交して平行に横架された一対の桟１３にそれぞれ設けられている。
【００１０】１４はハンバーグ素形材Ｍを押付けるためのプレッシャで、前記水平コンベア７の中央部における直上に上下動自在に設けられており、前記一対の桟１３の中央部に固定されている。なお、図中１５は前記上昇コンベヤ５の下端に連接したハンバーグ素形材Ｍを搬送する搬送コンベアである。
【００１１】次に、上記実施例の作用について説明すると、まず、図３に示すように、型抜きされた製造直後のハンバーグ素形材Ｍは、搬送コンベヤ１５から上昇コンベヤ５に移送され、上昇コンベヤ５から水平コンベヤ７上に搬送される。一方、後退位置にある左右一対の押し型８の型面８ａには、ノズル部１２から設定時間だけ水が噴霧され、型面８ａにハンバーグ素形材Ｍが付着しないようにする。
【００１２】そして、図４に示すように、ハンバーグ素形材Ｍが水平コンベヤ７の中央部に至ると、図示しないセンサがこれを検知して、上昇コンベヤ５，水平コンベヤ７が夫々停止する。そこで、図５及び図８に示すように、左右の押し型８，８がシリンダ１１，１１により夫々駆動されて互いに接近するように移動し、図９に示すように、各押し型８の型面８ａがハンバーグ素形材Ｍの左右の周側面Ｍａを左右から押圧する。これにより、ハンバーグ素形材Ｍの両周側面Ｍａは縦断面が円弧状に丸く整形され、完成品である整形されたハンバーグＭ１が形成される。
【００１３】上記ハンバーグ素形材Ｍの整形が終了すると、図６に示すように、プレッシャ１４が下降して整形されたハンバーグＭ１の上面を軽く押圧し、両押し型８，８の後退時における型面８ａとの付着によるハンバーグＭ１の位置ずれを防止せしめた後、両押し型８，８の後退を開始させる。そして、図７に示すように、押し型８がそれぞれ元の後退位置まで復帰すると、プレッシャ１４が上昇して押圧が解除されると同時に、下降コンベア６，水平コンベヤ７及び上昇コンベア５が夫々駆動され、整形されたハンバーグＭ１は下降コンベア６上に送り出されるとゝもに、次のハンバーグ素形材Ｍが上昇コンベア５から水平コンベア７上に送り込まれる。そして、順次前記動作を繰り返す。
【００１４】上記構成において、整形毎にハンバーグ素形材を押し型と同一平面位置まで持ち上げるか、或いは逆に押し型をハンバーグ素形材と同一平面位置まで下降させることも考えられるが、成型時間が前記動作に要する分だけ長くかかるし、機構的にも複雑化するといった問題点がある。なお、上記実施例では、押し型はシリンダで駆動するように構成したが、カム機構でスライドさせるように構成してもよいこと勿論であり、このカム機構を採用した場合は、押し型の前進，後退時には速く移動し、ハンバーグ素形材に接触した際にはゆっくりと押圧するように、スピードに変化を持たせることが必要である。
【００１５】
【発明の効果】本発明に係るハンバーグ素材の整形装置は、上記のように、上昇コンベアと下降コンベアとをその頂部で連接した水平コンベアとからなる間欠移動するコンベア装置と、前記水平コンベアとほゞ同一平面で水平移動する一対の押型装置とからなり、前記上昇コンベアから移送され前記水平コンベア上に停止したハンバーグ素形材を前記押型装置の押し型で整形する構成であるから、機構が簡単で、且つ連続整形が可能となるとゝもに、丸みのある手作的なハンバーグを得ることが出来るといった諸効果がある。
【図面の簡単な説明】
【図１】本発明に係るハンバーグ素材整形装置の平面図である。
【図２】同整形装置の側面図である。
【図３】同整形装置の第１作用説明図である。
【図４】同整形装置の第２作用説明図である。
【図５】同整形装置の第３作用説明図である。
【図６】同整形装置の第４作用説明図である。
【図７】同整形装置の第５作用説明図である。
【図８】同整形装置の押し型の第１動作を説明する斜視図である。
【図９】同整形装置の押し型の第２動作を説明する斜視図である。
【図１０】機械製造によるハンバーグ素形材の斜視図である。
【符号の説明】
１整形装置
３コンベヤ装置
４押型装置
５上昇コンベア
６下降コンベア
７水平コンベア
８押し型
８ａ同型面
１１シリンダ
１２水噴出ノズル
１３桟
１４プッシャ
１５搬送コンベア
Ｍハンバーグ素形材
Ｍａ同周側面
Ｍ１ハンバーグ

【特許請求の範囲】
【請求項１】上昇コンベアと下降コンベアとをその頂部で連接した水平コンベアとからなる間欠移動するコンベア装置と、前記水平コンベアとほゞ同一平面で水平移動する一対の押型装置とからなり、前記上昇コンベアから移送され前記水平コンベア上に停止したハンバーグ素形材を前記押型装置の押し型で整形するよう構成したことを特徴とするハンバーグの整形装置。

【図１】