二日酔いの症状の回復剤
【課題】本発明は、二日酔いの症状からの回復剤として有用な、ウコン抽出物含有組成物を提供することを目的とする。
【解決手段】本発明はウコン抽出物とマグネシウムとを含有する二日酔いの症状の回復剤及び組成物に関する。当該組成物は、ウコン抽出物を含有する組成物と比較して、二日酔いの症状を回復させる作用が有意に高い。
【解決手段】本発明はウコン抽出物とマグネシウムとを含有する二日酔いの症状の回復剤及び組成物に関する。当該組成物は、ウコン抽出物を含有する組成物と比較して、二日酔いの症状を回復させる作用が有意に高い。
【発明の詳細な説明】
【技術分野】
【０００１】
本発明は、二日酔いの症状からの回復を促進する作用を有する組成物に関する。
【背景技術】
【０００２】
ウコン（ショウガ科ウコン，Ｃｕｒｃｕｍａ ｌｏｎｇａ ＬＩＮＮＥ）は東南アジアを中心に、世界中の熱帯・亜熱帯地域で栽培されるショウガ科ウコン属の薬用植物である。
【０００３】
ウコンの根茎には３〜５％のクルクミン（黄色色素）が含有される。ウコン抽出物及びクルクミンには様々な有用性が知られている。例えば非特許文献１ではウコン抽出物含有飲料はアルコールと一緒に摂取することにより、アルコール本来の「酔い」を適度に発現させながら、悪酔いを防止する作用を有することが示唆されている。
【０００４】
特許文献１にはウコン又はその抽出物を、オウバク又はその抽出物、オウレン又はその抽出物及びショウキョウ又はその抽出物と組み合わせて含有する、二日酔いの予防・治療のための医薬用組成物が開示されている。
【０００５】
特許文献２にはウコンを、ニンニク加工物とともに含有する、アルコール摂取後のムカツキ、吐き気、二日酔い等の不快な症状を改善する作用を有する医薬組成物が開示されている。
【０００６】
一方、ウコンの有用性に着目し、ウコンを配合した飲料が開発されている。
特許文献３には亜鉛、銅、カルシウム、マグネシウム等のミネラルを添加した、秋ウコン等から分離された成分を含有するミネラル含有食品が開示されており、当該食品はドリンク剤として飲用できることが開示されている。
【０００７】
特許文献４にはウコン等を含有する飲料組成物が開示されており、当該組成物にはマグネシウム等のミネラル、ナイアシン等のビタミン等を配合することができると記載されている。
【０００８】
特許文献５には、アミノ酸、ミネラル、糖類、ビタミンＥ等を含有する、浸透圧が３００〜４００ｍＯｓｍ／ｋｇである、栄養水分補給を目的とした飲料組成物が開示されている。この組成物には生薬成分や、ビタミンＣが含まれてもよいことが記載されている。
【先行技術文献】
【特許文献】
【０００９】
【特許文献１】特開２００３−２２６６５０号公報
【特許文献２】国際公開ＷＯ２００５／０３２５６９
【特許文献３】国際公開ＷＯ２００７／０８６３６２
【特許文献４】特表２００４−５０００３１号公報
【特許文献５】特開昭５９−２１０８７１号公報
【非特許文献】
【００１０】
【非特許文献１】浜野拓也ら、「ウコン抽出物が健常成人のアルコール代謝に及ぼす影響の検討」、応用薬理、７２（１／２）、３１−３８（２００７）
【発明の概要】
【発明が解決しようとする課題】
【００１１】
非特許文献１に記載されている通り、ウコン抽出物を含有する組成物は、アルコール飲料摂取後の起床時の、いわゆる二日酔いの症状を軽減する作用を有することが知られている。また特許文献１、２等には、ウコン抽出物を有効成分の一部として含有する組成物が二日酔いの症状の改善のために有用であることが開示されている。しかしながら従来のウコン抽出物含有組成物は二日酔いの症状からの回復剤としては必ずしも満足できるものではなかった。
【００１２】
そこで本発明は、二日酔いの症状からの回復剤として有用な、ウコン抽出物含有組成物を提供することを目的とする。
【課題を解決するための手段】
【００１３】
本発明者らは驚くべきことに、ウコン抽出物と、マグネシウムとを組み合わせて含有する組成物が、ウコン抽出物を含有する組成物と比較して、二日酔いの症状を回復させる作用が有意に高いことを見出した。本発明は以下の発明を包含する。
（１）ウコン抽出物と、マグネシウムとを有効成分として含有する、二日酔いの症状の回復剤。
（２）二日酔いの症状がアルコール残り感又は頭痛である、（１）記載の回復剤。
（３）経口摂取される二日酔いの症状の回復剤であって、一回の経口摂取量当たり、クルクミンを３〜５０ｍｇ含有する量のウコン抽出物を含有する、（１）又は（２）記載の回復剤。
【００１４】
（４）経口摂取される二日酔いの症状の回復剤であって、一回の経口摂取量当たり、マグネシウムを１〜１９０ｍｇ含有する、（１）〜（３）のいずれかに記載の回復剤。
（５）経口摂取される組成物であって、一回の経口摂取量当たり、クルクミンを３〜５０ｍｇ含有する量のウコン抽出物と、１〜１９０ｍｇのマグネシウムとを含有する組成物。
（６）ビタミンＣ、ビタミンＥ、ナイアシン及びビタミンＢ６から選択される少なくとも１種のビタミンと、カルシウム、ナトリウム及びカリウムから選択される少なくとも１種のミネラルとを更に含有する、（５）記載の組成物。
（７）飲食品又は医薬品である、（５）又は（６）記載の組成物。
【００１５】
（８）液状組成物である、（７）記載の組成物。
（９）オウゴン又はその抽出物、オウバク又はその抽出物、オウレン又はその抽出物、およびショウキョウ又はその抽出物からなる群れから選択される少なくとも１種の成分を含有しない、（１）〜（４）のいずれかに記載の回復剤。
（１０）オウゴン又はその抽出物、オウバク又はその抽出物、オウレン又はその抽出物、およびショウキョウ又はその抽出物からなる群れから選択される少なくとも１種の成分を含有しない、（５）〜（８）のいずれかに記載の組成物。
【００１６】
（１１）ニンニク加工物を含有しない、（１）〜（４）及び（９）のいずれかに記載の回復剤。
（１２）ニンニク加工物を含有しない、（５）〜（８）及び（１０）のいずれかに記載の組成物。
（１３）マグネシウムがメタケイ酸アルミン酸マグネシウムの形態で配合されたものではない、（１）〜（４）、（９）及び（１１）のいずれかに記載の回復剤。
（１４）マグネシウムがメタケイ酸アルミン酸マグネシウムの形態で配合されたものではない、（５）〜（８）、（１０）及び（１２）のいずれかに記載の組成物。
【発明の効果】
【００１７】
本発明によれば、二日酔いの症状を回復するための回復剤及びそのための組成物が提供される。
【発明を実施するための形態】
【００１８】
１．ウコン抽出物
本発明においてウコン抽出物とは、ウコン（ショウガ科ウコン，Ｃｕｒｃｕｍａ ｌｏｎｇａ ＬＩＮＮＥ）の根茎の抽出物を指す。
【００１９】
ウコン抽出物は、ウコンの根茎部分を有機溶媒や水などの抽出溶媒を用いて抽出し、加熱及び／又は減圧して抽出溶媒を揮発させることにより得ることができる。
【００２０】
抽出溶媒としては、クルクミンを抽出するうえではアルコールやヘキサン、アセトン等の有機溶媒を用いることが好ましい。特に、ウコンの根茎の乾燥品を、温時エタノールで、熱時油脂若しくはプロピレングリコールで、又は室温時〜熱時ヘキサン若しくはアセトンで抽出することにより、クルクミン類を主色素とするウコン抽出物（「ウコン色素」と呼ばれる）を得ることが好ましい。また、アルコール等の親水性有機溶媒と水との混合溶媒によるウコン抽出物も好適に利用できる。親水性有機溶媒と水との混合比は特に限定されないが、例えば重量比で１０：９０〜９０：１０の範囲が好ましく、２０：８０〜５０：５０の範囲がより好ましい。アルコールとしてはエタノールが好ましい。ウコン色素と、親水性有機溶媒と水との混合溶媒によるウコン抽出物とを併用して使用することもできる。
【００２１】
本発明の組成物又は二日酔いの症状の回復剤中には、好ましくは一回の経口摂取量当たり、クルクミンが３〜５０ｍｇ、より好ましくは５〜３０ｍｇ、特に好ましくは６〜２０ｍｇとなる量のウコン抽出物が配合されるのがよい。
【００２２】
なお、組成物中のクルクミンの量は、組成物を５０％アセトニトリルで溶解させ、これを遠心分離して得られる上清液中のクルクミン量を高速液体クロマトグラフィー（Ａｇｉｌｅｎｔ ｔｅｃｈｎｏｌｏｇｙ社製Ａｇｉｌｅｎｔ１１００）を用いて測定することにより求めることができる。
【００２３】
「一回の経口摂取量」とは、本発明の組成物また二日酔いの症状の回復剤が一度に経口摂取される量、或いは短い時間間隔（例えば１０分以下、好ましくは５分以下の時間）をおいて連続的に複数回で経口摂取される総量を指し、本発明の組成物また二日酔いの症状の回復剤が液状組成物の形態である場合には例えば５０〜５００ｍｌ（典型的には５０ｍｌ、１００ｍｌ、１５０ｍｌ、２００ｍｌ、２５０ｍｌ、３００ｍｌ、３５０ｍｌ、４００ｍｌ、４５０ｍｌ又は５００ｍｌ）がその量であり、半固形状（ゼリー状等）、固形状等の他の形態である場合には例えば５０〜５００ｇ（典型的には５０ｇ、１００ｇ、１５０ｇ、２００ｇ、２５０ｇ、３００ｇ、３５０ｇ、４００ｇ、４５０ｇ又は５００ｇ）がその量である。以下でも「一回の経口摂取量」をこの意味で用いる。
【００２４】
２．マグネシウム
本発明の組成物又は二日酔いの症状の回復剤はマグネシウムを含有することを特徴とする。マグネシウムは、飲食品、医薬品などの最終的な形態において許容される経口摂取可能な形態（ただし、メタケイ酸アルミン酸マグネシウムを除く）で本発明の組成物又は二日酔いの症状の回復剤に配合される。特に、食品添加物として許容される形態のマグネシウムが好ましく、具体的には、炭酸マグネシウム、塩化マグネシウム、酸化マグネシウム、ステアリン酸マグネシウム、Ｌ−グルタミン酸マグネシウム等の形態のマグネシウムが好ましい。
【００２５】
本発明の組成物又は二日酔いの症状の回復剤に含まれるマグネシウムの量は、ウコン抽出物と組み合わせにより二日酔いの症状を回復することができる有効量であることが好ましく、具体的には、本発明の組成物又は二日酔いの症状の回復剤の一回の経口摂取量当たり、マグネシウムイオン換算で、１〜１９０ｍｇ、より好ましくは２〜８０ｍｇ、特に好ましくは３〜２０ｍｇのマグネシウムを含有することが好ましい。なお、本明細書においてマグネシウムの含有量は全てマグネシウムイオン換算で示す。
【００２６】
３．他の成分
本発明の組成物又は二日酔いの症状の回復剤は少なくとも上記のウコン抽出物とマグネシウムを含有するが、他の成分を更に含んでいても構わない。他の成分は飲食品、医薬品などの最終的な形態において許容される成分であって、経口摂取可能な成分である限り特に限定されない。
【００２７】
特に、液状組成物は、水中に、上記のウコン抽出物とマグネシウム以外に更に、ビタミン類、ミネラル、果糖ブドウ糖液糖、環状オリゴ糖、酸味料、増粘剤、イノシトール、香料、酸化防止剤、甘味料等を添加することにより調製することができる。環状オリゴ糖、酸味料、増粘多糖類、甘味料はウコン抽出物の苦味をマスキングする効果がある。
【００２８】
ビタミン類としては、ナイアシン、ビタミンＢ１、ビタミンＢ６、ビタミンＣ、ビタミンＥ等が挙げられる。
【００２９】
マグネシウム以外のミネラルとしてはカルシウム、ナトリウム、カリウム等が挙げられる。飲酒後の体内ではミネラルが欠乏することが知られている。本発明の組成物又は二日酔いの症状の回復剤にこれらのミネラルを配合することにより、二日酔いの症状からの回復が促進されると考えられる。
【００３０】
酸味料としては、クエン酸、リンゴ酸、グルコン酸、酒石酸、或いはこれらの塩等が挙げられる。
【００３１】
増粘剤としては、ジェランガム、キサンタンガム、ペクチン、グアーガム等の増粘多糖類が挙げられる。
【００３２】
甘味料としては、果糖、ブドウ糖、液糖等の糖類、はちみつ、スクラロース、アセスルファムカリウム、ソーマチン、アスパルテーム等の高甘味度甘味料が挙げられる。
酸化防止剤としては、ビタミンＣ、酵素処理ルチン等が挙げられる。
【００３３】
４．組成物及びその用途
本発明の組成物は、アルコール摂取後の起床時のいわゆる二日酔い症状の回復作用を有する飲食品組成物又は医薬品組成物として使用することができる。本発明の二日酔い症状の回復剤は、二日酔いの症状が現れる、飲酒翌朝の起床後に摂取されることが好ましい。実施例では、本発明の二日酔い症状の回復剤を飲酒翌朝の起床後に摂取した場合に二日酔いの症状（特にアルコール残り感又は頭痛）からの回復を促進することができることが確認されている。
【００３４】
本発明の組成物の形態は特に限定されないが、経口摂取に適した液状、固形状または半固形状の組成物が好ましく、液状の組成物であることが特に好ましい。液状組成物は、液状食品（飲料）として提供されてもよいし、液状の経口投与用の医薬品として提供されてもよいが、好ましくは飲料である。液状組成物は、水を基調とする組成物であり、例えば水を９０重量％以上含有する。かかる液状組成物は、瓶やアルミ製やスチール製の容器、或いはペットボトル等の容器に充填して製品とすることができる。また、本発明の組成物を顆粒状に形成したり、打錠したものを適宜容器に収容して製品としてもよい。
【００３５】
飲酒後の体内では水が欠乏することが知られている。そこで、本発明の組成物又は二日酔いの症状の回復剤は、水分を補給するという観点から、液状組成物として提供されることが特に好ましい。液状組成物は一回の経口摂取量が５０〜５００ｍｌであることが好ましく、２５０〜５００ｍｌであることが特に好ましい。
【００３６】
当該液状組成物の浸透圧は特に限定されないが、好ましくは８００ｍＯｓｍ／ｋｇ以下であり、より好ましくは４００ｍＯｓｍ／ｋｇ以下、特に好ましくは２５０ｍＯｓｍ／ｋｇ以下である。２５０ｍＯｓｍ／ｋｇ以下の飲料は、体液よりも浸透圧が低く、「ハイポトニック飲料」と呼ばれることがある。浸透圧の下限は特に限定されず、０ｍＯｓｍ／ｋｇの飲料も含まれる。浸透圧が上記範囲内の飲料は、飲みやすく比較的多量に飲むことができ、素早い水分補給により喉の渇きを軽減することができる。
【００３７】
浸透圧は浸透圧計を用いて測定することができる。本明細書において浸透圧は、浸透圧計ＯＳＭＯＭＥＴＥＲ ＯＭ８０１（フォーゲル社製）を用い、飲料液を５０μｌを測定カップに入れ、測定ヘッドを冷却部に降ろし、ホールドされた数値を読み取ることにより測定した値を指す。
【００３８】
浸透圧は一般的に分子数・イオン数に依存するので、液状組成物の浸透圧は主に低分子の糖類、ミネラル類等の含有量に依存する。これらの成分を適宜調整することにより浸透圧を上記の範囲に調節することができる。
【実施例】
【００３９】
本試験では、ウコン抽出物とマグネシウムを含有する本発明の組成物の二日酔い防止効果を確認した。
【００４０】
１．試験飲料
試験には飲料１、２を用いた。
【００４１】
【表１】
【００４２】
冷却した試験飲料を５００ｍｌ／回の量で単回摂取した。
ウコンの有機溶媒抽出物は、ウコンの根茎部分をアセトンを用いて抽出し、減圧してアセトンを揮発させることにより得たものである。このウコンの有機溶媒抽出物には３０重量％のクルクミンが含有される。
【００４３】
試験した飲料１及び２にはクルクミン９ｍｇが含まれ、飲料１にはマグネシウム１８ｍｇが含まれた。また、飲料１及び２の浸透圧は２５０ｍＯｓｍ／ｋｇであった。
【００４４】
２．試験対象者
試験対象者は、アルコール飲料を飲むことが出来る２０〜４０才代男女から選抜した５名とした。アルコール飲料が飲めない人（自己申告）、通院中の人、服薬中の人、腎臓・肝臓疾患に疾病のある人、各種過敏症の人は試験対象者から除外した。
【００４５】
３．試験方法
各試験飲料について以下の手順により二日酔い回復効果を確認した。
次の内容の試験を１週間を開けて２回実施した。
試験前日に食事をしながら飲酒（アルコールの種類、摂取量、および摂取時間については制限なし。ただし、普段の飲酒量を参考に摂取し、２回の試験ともほぼ同じアルコール量になるよう摂取した。）した。
【００４６】
飲酒後に就寝し、７時間を目安として睡眠をとった。飲酒後摂取できる水の量は２００ｍｌまでとした。起床直後に試験飲料を３０分以内を目安に摂取した。
【００４７】
試験飲料摂取前、試飲終了１時間後、試飲終了後３時間後に二日酔いに関するアンケートを行った。
アンケート記入時刻、前日の飲酒量を記録する。
【００４８】
以下の事項は禁止した。
二日酔い改善効果のある医薬、食品の摂取
【００４９】
４．試験スケジュール
試験対象者２名に対し、飲料１を試験飲料として摂取する前記試験（１回目の試験）を行い、次に飲料２について前記試験（２回目の試験）を行った。また、試験対象者の残りの３名に対して飲料２を試験飲料として摂取する前記試験（１回目の試験）を行い、次に飲料１について前記試験（２回目の試験）を行った。
【００５０】
５．アンケートによる評価項目
アンケートでは、各試験対象者に、アルコール残り感、頭痛、吐き気の３項目についてＶＡＳ法による自己評価結果を記入させた。
【００５１】
ＶＡＳ（Ｖｉｓｕａｌ Ａｎａｌｏｇ Ｓｃａｌｅ）法とは、自覚的症状の程度を数値化して評価する検査である。直線状に、考えられうる最高の状態を右端、最低を左端としてその線分上に自分の状態の程度を示してもらう方法である。主観的な評価のために臨床医学でも広く用いられており、特に同被験者間の投与前後の状態の比較などに使われる。
【００５２】
６．試験結果
各飲料を摂取した試験での個々の評価項目について、試験対象者毎に、摂取終了１時間後、および３時間後のＶＡＳ数値の、摂取直前（試験前）のＶＡＳ数値との差（「摂取直前のＶＡＳの数値」−「摂取終了１時間後または３時間後のＶＡＳの数値」。）を求めた。
【００５３】
飲料１摂取試験での各評価項目のＶＡＳ数値差は、飲料２摂取試験での対応するＶＡＳ数値差と比較して大きい傾向が認められた。飲料１摂取試験での各評価項目のＶＡＳ数値差を、飲料２摂取試験での同一評価項目のＶＡＳ数値差と比較し、有意差を検定した結果（ｐ値）を次表に示す。
【００５４】
【表２】
【００５５】
ウコン抽出物とマグネシウムとを含有する飲料１は、ウコン抽出物を含有しマグネシウムを含有しない飲料２と比較して、二日酔い症状のうち「アルコール残り感」および「頭痛」を回復する作用が有意に高いことが確認された。
【技術分野】
【０００１】
本発明は、二日酔いの症状からの回復を促進する作用を有する組成物に関する。
【背景技術】
【０００２】
ウコン（ショウガ科ウコン，Ｃｕｒｃｕｍａ ｌｏｎｇａ ＬＩＮＮＥ）は東南アジアを中心に、世界中の熱帯・亜熱帯地域で栽培されるショウガ科ウコン属の薬用植物である。
【０００３】
ウコンの根茎には３〜５％のクルクミン（黄色色素）が含有される。ウコン抽出物及びクルクミンには様々な有用性が知られている。例えば非特許文献１ではウコン抽出物含有飲料はアルコールと一緒に摂取することにより、アルコール本来の「酔い」を適度に発現させながら、悪酔いを防止する作用を有することが示唆されている。
【０００４】
特許文献１にはウコン又はその抽出物を、オウバク又はその抽出物、オウレン又はその抽出物及びショウキョウ又はその抽出物と組み合わせて含有する、二日酔いの予防・治療のための医薬用組成物が開示されている。
【０００５】
特許文献２にはウコンを、ニンニク加工物とともに含有する、アルコール摂取後のムカツキ、吐き気、二日酔い等の不快な症状を改善する作用を有する医薬組成物が開示されている。
【０００６】
一方、ウコンの有用性に着目し、ウコンを配合した飲料が開発されている。
特許文献３には亜鉛、銅、カルシウム、マグネシウム等のミネラルを添加した、秋ウコン等から分離された成分を含有するミネラル含有食品が開示されており、当該食品はドリンク剤として飲用できることが開示されている。
【０００７】
特許文献４にはウコン等を含有する飲料組成物が開示されており、当該組成物にはマグネシウム等のミネラル、ナイアシン等のビタミン等を配合することができると記載されている。
【０００８】
特許文献５には、アミノ酸、ミネラル、糖類、ビタミンＥ等を含有する、浸透圧が３００〜４００ｍＯｓｍ／ｋｇである、栄養水分補給を目的とした飲料組成物が開示されている。この組成物には生薬成分や、ビタミンＣが含まれてもよいことが記載されている。
【先行技術文献】
【特許文献】
【０００９】
【特許文献１】特開２００３−２２６６５０号公報
【特許文献２】国際公開ＷＯ２００５／０３２５６９
【特許文献３】国際公開ＷＯ２００７／０８６３６２
【特許文献４】特表２００４−５０００３１号公報
【特許文献５】特開昭５９−２１０８７１号公報
【非特許文献】
【００１０】
【非特許文献１】浜野拓也ら、「ウコン抽出物が健常成人のアルコール代謝に及ぼす影響の検討」、応用薬理、７２（１／２）、３１−３８（２００７）
【発明の概要】
【発明が解決しようとする課題】
【００１１】
非特許文献１に記載されている通り、ウコン抽出物を含有する組成物は、アルコール飲料摂取後の起床時の、いわゆる二日酔いの症状を軽減する作用を有することが知られている。また特許文献１、２等には、ウコン抽出物を有効成分の一部として含有する組成物が二日酔いの症状の改善のために有用であることが開示されている。しかしながら従来のウコン抽出物含有組成物は二日酔いの症状からの回復剤としては必ずしも満足できるものではなかった。
【００１２】
そこで本発明は、二日酔いの症状からの回復剤として有用な、ウコン抽出物含有組成物を提供することを目的とする。
【課題を解決するための手段】
【００１３】
本発明者らは驚くべきことに、ウコン抽出物と、マグネシウムとを組み合わせて含有する組成物が、ウコン抽出物を含有する組成物と比較して、二日酔いの症状を回復させる作用が有意に高いことを見出した。本発明は以下の発明を包含する。
（１）ウコン抽出物と、マグネシウムとを有効成分として含有する、二日酔いの症状の回復剤。
（２）二日酔いの症状がアルコール残り感又は頭痛である、（１）記載の回復剤。
（３）経口摂取される二日酔いの症状の回復剤であって、一回の経口摂取量当たり、クルクミンを３〜５０ｍｇ含有する量のウコン抽出物を含有する、（１）又は（２）記載の回復剤。
【００１４】
（４）経口摂取される二日酔いの症状の回復剤であって、一回の経口摂取量当たり、マグネシウムを１〜１９０ｍｇ含有する、（１）〜（３）のいずれかに記載の回復剤。
（５）経口摂取される組成物であって、一回の経口摂取量当たり、クルクミンを３〜５０ｍｇ含有する量のウコン抽出物と、１〜１９０ｍｇのマグネシウムとを含有する組成物。
（６）ビタミンＣ、ビタミンＥ、ナイアシン及びビタミンＢ６から選択される少なくとも１種のビタミンと、カルシウム、ナトリウム及びカリウムから選択される少なくとも１種のミネラルとを更に含有する、（５）記載の組成物。
（７）飲食品又は医薬品である、（５）又は（６）記載の組成物。
【００１５】
（８）液状組成物である、（７）記載の組成物。
（９）オウゴン又はその抽出物、オウバク又はその抽出物、オウレン又はその抽出物、およびショウキョウ又はその抽出物からなる群れから選択される少なくとも１種の成分を含有しない、（１）〜（４）のいずれかに記載の回復剤。
（１０）オウゴン又はその抽出物、オウバク又はその抽出物、オウレン又はその抽出物、およびショウキョウ又はその抽出物からなる群れから選択される少なくとも１種の成分を含有しない、（５）〜（８）のいずれかに記載の組成物。
【００１６】
（１１）ニンニク加工物を含有しない、（１）〜（４）及び（９）のいずれかに記載の回復剤。
（１２）ニンニク加工物を含有しない、（５）〜（８）及び（１０）のいずれかに記載の組成物。
（１３）マグネシウムがメタケイ酸アルミン酸マグネシウムの形態で配合されたものではない、（１）〜（４）、（９）及び（１１）のいずれかに記載の回復剤。
（１４）マグネシウムがメタケイ酸アルミン酸マグネシウムの形態で配合されたものではない、（５）〜（８）、（１０）及び（１２）のいずれかに記載の組成物。
【発明の効果】
【００１７】
本発明によれば、二日酔いの症状を回復するための回復剤及びそのための組成物が提供される。
【発明を実施するための形態】
【００１８】
１．ウコン抽出物
本発明においてウコン抽出物とは、ウコン（ショウガ科ウコン，Ｃｕｒｃｕｍａ ｌｏｎｇａ ＬＩＮＮＥ）の根茎の抽出物を指す。
【００１９】
ウコン抽出物は、ウコンの根茎部分を有機溶媒や水などの抽出溶媒を用いて抽出し、加熱及び／又は減圧して抽出溶媒を揮発させることにより得ることができる。
【００２０】
抽出溶媒としては、クルクミンを抽出するうえではアルコールやヘキサン、アセトン等の有機溶媒を用いることが好ましい。特に、ウコンの根茎の乾燥品を、温時エタノールで、熱時油脂若しくはプロピレングリコールで、又は室温時〜熱時ヘキサン若しくはアセトンで抽出することにより、クルクミン類を主色素とするウコン抽出物（「ウコン色素」と呼ばれる）を得ることが好ましい。また、アルコール等の親水性有機溶媒と水との混合溶媒によるウコン抽出物も好適に利用できる。親水性有機溶媒と水との混合比は特に限定されないが、例えば重量比で１０：９０〜９０：１０の範囲が好ましく、２０：８０〜５０：５０の範囲がより好ましい。アルコールとしてはエタノールが好ましい。ウコン色素と、親水性有機溶媒と水との混合溶媒によるウコン抽出物とを併用して使用することもできる。
【００２１】
本発明の組成物又は二日酔いの症状の回復剤中には、好ましくは一回の経口摂取量当たり、クルクミンが３〜５０ｍｇ、より好ましくは５〜３０ｍｇ、特に好ましくは６〜２０ｍｇとなる量のウコン抽出物が配合されるのがよい。
【００２２】
なお、組成物中のクルクミンの量は、組成物を５０％アセトニトリルで溶解させ、これを遠心分離して得られる上清液中のクルクミン量を高速液体クロマトグラフィー（Ａｇｉｌｅｎｔ ｔｅｃｈｎｏｌｏｇｙ社製Ａｇｉｌｅｎｔ１１００）を用いて測定することにより求めることができる。
【００２３】
「一回の経口摂取量」とは、本発明の組成物また二日酔いの症状の回復剤が一度に経口摂取される量、或いは短い時間間隔（例えば１０分以下、好ましくは５分以下の時間）をおいて連続的に複数回で経口摂取される総量を指し、本発明の組成物また二日酔いの症状の回復剤が液状組成物の形態である場合には例えば５０〜５００ｍｌ（典型的には５０ｍｌ、１００ｍｌ、１５０ｍｌ、２００ｍｌ、２５０ｍｌ、３００ｍｌ、３５０ｍｌ、４００ｍｌ、４５０ｍｌ又は５００ｍｌ）がその量であり、半固形状（ゼリー状等）、固形状等の他の形態である場合には例えば５０〜５００ｇ（典型的には５０ｇ、１００ｇ、１５０ｇ、２００ｇ、２５０ｇ、３００ｇ、３５０ｇ、４００ｇ、４５０ｇ又は５００ｇ）がその量である。以下でも「一回の経口摂取量」をこの意味で用いる。
【００２４】
２．マグネシウム
本発明の組成物又は二日酔いの症状の回復剤はマグネシウムを含有することを特徴とする。マグネシウムは、飲食品、医薬品などの最終的な形態において許容される経口摂取可能な形態（ただし、メタケイ酸アルミン酸マグネシウムを除く）で本発明の組成物又は二日酔いの症状の回復剤に配合される。特に、食品添加物として許容される形態のマグネシウムが好ましく、具体的には、炭酸マグネシウム、塩化マグネシウム、酸化マグネシウム、ステアリン酸マグネシウム、Ｌ−グルタミン酸マグネシウム等の形態のマグネシウムが好ましい。
【００２５】
本発明の組成物又は二日酔いの症状の回復剤に含まれるマグネシウムの量は、ウコン抽出物と組み合わせにより二日酔いの症状を回復することができる有効量であることが好ましく、具体的には、本発明の組成物又は二日酔いの症状の回復剤の一回の経口摂取量当たり、マグネシウムイオン換算で、１〜１９０ｍｇ、より好ましくは２〜８０ｍｇ、特に好ましくは３〜２０ｍｇのマグネシウムを含有することが好ましい。なお、本明細書においてマグネシウムの含有量は全てマグネシウムイオン換算で示す。
【００２６】
３．他の成分
本発明の組成物又は二日酔いの症状の回復剤は少なくとも上記のウコン抽出物とマグネシウムを含有するが、他の成分を更に含んでいても構わない。他の成分は飲食品、医薬品などの最終的な形態において許容される成分であって、経口摂取可能な成分である限り特に限定されない。
【００２７】
特に、液状組成物は、水中に、上記のウコン抽出物とマグネシウム以外に更に、ビタミン類、ミネラル、果糖ブドウ糖液糖、環状オリゴ糖、酸味料、増粘剤、イノシトール、香料、酸化防止剤、甘味料等を添加することにより調製することができる。環状オリゴ糖、酸味料、増粘多糖類、甘味料はウコン抽出物の苦味をマスキングする効果がある。
【００２８】
ビタミン類としては、ナイアシン、ビタミンＢ１、ビタミンＢ６、ビタミンＣ、ビタミンＥ等が挙げられる。
【００２９】
マグネシウム以外のミネラルとしてはカルシウム、ナトリウム、カリウム等が挙げられる。飲酒後の体内ではミネラルが欠乏することが知られている。本発明の組成物又は二日酔いの症状の回復剤にこれらのミネラルを配合することにより、二日酔いの症状からの回復が促進されると考えられる。
【００３０】
酸味料としては、クエン酸、リンゴ酸、グルコン酸、酒石酸、或いはこれらの塩等が挙げられる。
【００３１】
増粘剤としては、ジェランガム、キサンタンガム、ペクチン、グアーガム等の増粘多糖類が挙げられる。
【００３２】
甘味料としては、果糖、ブドウ糖、液糖等の糖類、はちみつ、スクラロース、アセスルファムカリウム、ソーマチン、アスパルテーム等の高甘味度甘味料が挙げられる。
酸化防止剤としては、ビタミンＣ、酵素処理ルチン等が挙げられる。
【００３３】
４．組成物及びその用途
本発明の組成物は、アルコール摂取後の起床時のいわゆる二日酔い症状の回復作用を有する飲食品組成物又は医薬品組成物として使用することができる。本発明の二日酔い症状の回復剤は、二日酔いの症状が現れる、飲酒翌朝の起床後に摂取されることが好ましい。実施例では、本発明の二日酔い症状の回復剤を飲酒翌朝の起床後に摂取した場合に二日酔いの症状（特にアルコール残り感又は頭痛）からの回復を促進することができることが確認されている。
【００３４】
本発明の組成物の形態は特に限定されないが、経口摂取に適した液状、固形状または半固形状の組成物が好ましく、液状の組成物であることが特に好ましい。液状組成物は、液状食品（飲料）として提供されてもよいし、液状の経口投与用の医薬品として提供されてもよいが、好ましくは飲料である。液状組成物は、水を基調とする組成物であり、例えば水を９０重量％以上含有する。かかる液状組成物は、瓶やアルミ製やスチール製の容器、或いはペットボトル等の容器に充填して製品とすることができる。また、本発明の組成物を顆粒状に形成したり、打錠したものを適宜容器に収容して製品としてもよい。
【００３５】
飲酒後の体内では水が欠乏することが知られている。そこで、本発明の組成物又は二日酔いの症状の回復剤は、水分を補給するという観点から、液状組成物として提供されることが特に好ましい。液状組成物は一回の経口摂取量が５０〜５００ｍｌであることが好ましく、２５０〜５００ｍｌであることが特に好ましい。
【００３６】
当該液状組成物の浸透圧は特に限定されないが、好ましくは８００ｍＯｓｍ／ｋｇ以下であり、より好ましくは４００ｍＯｓｍ／ｋｇ以下、特に好ましくは２５０ｍＯｓｍ／ｋｇ以下である。２５０ｍＯｓｍ／ｋｇ以下の飲料は、体液よりも浸透圧が低く、「ハイポトニック飲料」と呼ばれることがある。浸透圧の下限は特に限定されず、０ｍＯｓｍ／ｋｇの飲料も含まれる。浸透圧が上記範囲内の飲料は、飲みやすく比較的多量に飲むことができ、素早い水分補給により喉の渇きを軽減することができる。
【００３７】
浸透圧は浸透圧計を用いて測定することができる。本明細書において浸透圧は、浸透圧計ＯＳＭＯＭＥＴＥＲ ＯＭ８０１（フォーゲル社製）を用い、飲料液を５０μｌを測定カップに入れ、測定ヘッドを冷却部に降ろし、ホールドされた数値を読み取ることにより測定した値を指す。
【００３８】
浸透圧は一般的に分子数・イオン数に依存するので、液状組成物の浸透圧は主に低分子の糖類、ミネラル類等の含有量に依存する。これらの成分を適宜調整することにより浸透圧を上記の範囲に調節することができる。
【実施例】
【００３９】
本試験では、ウコン抽出物とマグネシウムを含有する本発明の組成物の二日酔い防止効果を確認した。
【００４０】
１．試験飲料
試験には飲料１、２を用いた。
【００４１】
【表１】
【００４２】
冷却した試験飲料を５００ｍｌ／回の量で単回摂取した。
ウコンの有機溶媒抽出物は、ウコンの根茎部分をアセトンを用いて抽出し、減圧してアセトンを揮発させることにより得たものである。このウコンの有機溶媒抽出物には３０重量％のクルクミンが含有される。
【００４３】
試験した飲料１及び２にはクルクミン９ｍｇが含まれ、飲料１にはマグネシウム１８ｍｇが含まれた。また、飲料１及び２の浸透圧は２５０ｍＯｓｍ／ｋｇであった。
【００４４】
２．試験対象者
試験対象者は、アルコール飲料を飲むことが出来る２０〜４０才代男女から選抜した５名とした。アルコール飲料が飲めない人（自己申告）、通院中の人、服薬中の人、腎臓・肝臓疾患に疾病のある人、各種過敏症の人は試験対象者から除外した。
【００４５】
３．試験方法
各試験飲料について以下の手順により二日酔い回復効果を確認した。
次の内容の試験を１週間を開けて２回実施した。
試験前日に食事をしながら飲酒（アルコールの種類、摂取量、および摂取時間については制限なし。ただし、普段の飲酒量を参考に摂取し、２回の試験ともほぼ同じアルコール量になるよう摂取した。）した。
【００４６】
飲酒後に就寝し、７時間を目安として睡眠をとった。飲酒後摂取できる水の量は２００ｍｌまでとした。起床直後に試験飲料を３０分以内を目安に摂取した。
【００４７】
試験飲料摂取前、試飲終了１時間後、試飲終了後３時間後に二日酔いに関するアンケートを行った。
アンケート記入時刻、前日の飲酒量を記録する。
【００４８】
以下の事項は禁止した。
二日酔い改善効果のある医薬、食品の摂取
【００４９】
４．試験スケジュール
試験対象者２名に対し、飲料１を試験飲料として摂取する前記試験（１回目の試験）を行い、次に飲料２について前記試験（２回目の試験）を行った。また、試験対象者の残りの３名に対して飲料２を試験飲料として摂取する前記試験（１回目の試験）を行い、次に飲料１について前記試験（２回目の試験）を行った。
【００５０】
５．アンケートによる評価項目
アンケートでは、各試験対象者に、アルコール残り感、頭痛、吐き気の３項目についてＶＡＳ法による自己評価結果を記入させた。
【００５１】
ＶＡＳ（Ｖｉｓｕａｌ Ａｎａｌｏｇ Ｓｃａｌｅ）法とは、自覚的症状の程度を数値化して評価する検査である。直線状に、考えられうる最高の状態を右端、最低を左端としてその線分上に自分の状態の程度を示してもらう方法である。主観的な評価のために臨床医学でも広く用いられており、特に同被験者間の投与前後の状態の比較などに使われる。
【００５２】
６．試験結果
各飲料を摂取した試験での個々の評価項目について、試験対象者毎に、摂取終了１時間後、および３時間後のＶＡＳ数値の、摂取直前（試験前）のＶＡＳ数値との差（「摂取直前のＶＡＳの数値」−「摂取終了１時間後または３時間後のＶＡＳの数値」。）を求めた。
【００５３】
飲料１摂取試験での各評価項目のＶＡＳ数値差は、飲料２摂取試験での対応するＶＡＳ数値差と比較して大きい傾向が認められた。飲料１摂取試験での各評価項目のＶＡＳ数値差を、飲料２摂取試験での同一評価項目のＶＡＳ数値差と比較し、有意差を検定した結果（ｐ値）を次表に示す。
【００５４】
【表２】
【００５５】
ウコン抽出物とマグネシウムとを含有する飲料１は、ウコン抽出物を含有しマグネシウムを含有しない飲料２と比較して、二日酔い症状のうち「アルコール残り感」および「頭痛」を回復する作用が有意に高いことが確認された。
【特許請求の範囲】
【請求項１】
ウコン抽出物と、マグネシウムとを有効成分として含有する、二日酔いの症状の回復剤。
【請求項２】
二日酔いの症状がアルコール残り感又は頭痛である、請求項１記載の回復剤。
【請求項３】
経口摂取される二日酔いの症状の回復剤であって、一回の経口摂取量当たり、クルクミンを３〜５０ｍｇ含有する量のウコン抽出物を含有する、請求項１又は２記載の回復剤。
【請求項４】
経口摂取される二日酔いの症状の回復剤であって、一回の経口摂取量当たり、マグネシウムを１〜１９０ｍｇ含有する、請求項１〜３のいずれか１項記載の回復剤。
【請求項５】
経口摂取される組成物であって、一回の経口摂取量当たり、クルクミンを３〜５０ｍｇ含有する量のウコン抽出物と、１〜１９０ｍｇのマグネシウムとを含有する組成物。
【請求項６】
ビタミンＣ、ビタミンＥ、ナイアシン及びビタミンＢ６から選択される少なくとも１種のビタミンと、カルシウム、ナトリウム及びカリウムから選択される少なくとも１種のミネラルとを更に含有する、請求項５記載の組成物。
【請求項７】
飲食品又は医薬品である、請求項５又は６記載の組成物。
【請求項８】
液状組成物である、請求項７記載の組成物。
【請求項１】
ウコン抽出物と、マグネシウムとを有効成分として含有する、二日酔いの症状の回復剤。
【請求項２】
二日酔いの症状がアルコール残り感又は頭痛である、請求項１記載の回復剤。
【請求項３】
経口摂取される二日酔いの症状の回復剤であって、一回の経口摂取量当たり、クルクミンを３〜５０ｍｇ含有する量のウコン抽出物を含有する、請求項１又は２記載の回復剤。
【請求項４】
経口摂取される二日酔いの症状の回復剤であって、一回の経口摂取量当たり、マグネシウムを１〜１９０ｍｇ含有する、請求項１〜３のいずれか１項記載の回復剤。
【請求項５】
経口摂取される組成物であって、一回の経口摂取量当たり、クルクミンを３〜５０ｍｇ含有する量のウコン抽出物と、１〜１９０ｍｇのマグネシウムとを含有する組成物。
【請求項６】
ビタミンＣ、ビタミンＥ、ナイアシン及びビタミンＢ６から選択される少なくとも１種のビタミンと、カルシウム、ナトリウム及びカリウムから選択される少なくとも１種のミネラルとを更に含有する、請求項５記載の組成物。
【請求項７】
飲食品又は医薬品である、請求項５又は６記載の組成物。
【請求項８】
液状組成物である、請求項７記載の組成物。
【公開番号】特開２０１２−３１０８０（Ｐ２０１２−３１０８０Ａ）
【公開日】平成２４年２月１６日（２０１２．２．１６）
【国際特許分類】
【出願番号】特願２０１０−１７０５１９（Ｐ２０１０−１７０５１９）
【出願日】平成２２年７月２９日（２０１０．７．２９）
【出願人】（０００１１１４８７）ハウス食品株式会社 (262)
【Ｆターム（参考）】
【公開日】平成２４年２月１６日（２０１２．２．１６）
【国際特許分類】
【出願日】平成２２年７月２９日（２０１０．７．２９）
【出願人】（０００１１１４８７）ハウス食品株式会社 (262)
【Ｆターム（参考）】
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