便通改善剤及び便通改善食品
【課題】少量の摂取でも十分な排便促進等の便通改善効果を示す、安全性の高い、また、ミネラル吸収抑制の弊害のない優れた便通改善剤、及びこの便通改善剤を添加した便通改善効果を有する飲食品を提供すること。
【解決手段】γ−ＰＧＡを有効成分とする便通改善剤および便通改善食品。
【解決手段】γ−ＰＧＡを有効成分とする便通改善剤および便通改善食品。
【発明の詳細な説明】
【技術分野】
【０００１】
本発明は、γ−ポリグルタミン酸（以下、γ−ＰＧＡと略記することがある）を有効成分とする便通改善剤および便通改善効果を有する飲食品に関する。
【背景技術】
【０００２】
便秘は不快症状の一つであるだけでなく、ニキビ、吹き出物、肌荒れ、肩こり、頭痛などの美容や健康面における問題の間接的な原因となっている。近年は便秘と大腸癌との因果関係も指摘されている。
【０００３】
便秘解消法としては、適度な運動や繊維質を積極的に摂取する食生活の改善などが挙げられる。このような生活習慣の改善による方法の他に、便秘解消を目的とした食品及び医薬品を摂取する方法がある。
【０００４】
医薬品は即効性があるが、言い換えれば下剤であるため、長期間の連用に適さないことが多い。また、下剤は続けて服用すると効かなくなることや、排便のコントロールができないという欠点を有する。
【０００５】
一方、食品では食物繊維等が用いられる。食物繊維は、安全性は高いが、それのみでは作用が穏やかすぎるため、便通改善効果を上げるためには多量の食物繊維の摂取が必要となる。ところが、例えばアルギン酸などのような食物繊維は、水に対する溶解度が非常に低く、またゲル化するため、多量に摂取することが難しい。その他の水溶性食物繊維、不溶性食物繊維等を用いて飲食品を製造した場合にも、飲食品本来の持つ外観、味、歯触り、滑らかさなどの食感を損なう場合が多いため、食品中に十分な量で含有させることが困難であり、適用分野が限定されるなどし、また、更にそのような飲食品を長期間摂取し続けるのは困難である。これらの問題を改善するため、摂取を簡便にするための食物繊維の微細な粉末化の検討や（特許文献１）、食物繊維の必要摂取量を減らすための配合による効果の検討として、複数の食物繊維の併用や食物繊維と他の物質の併用の提案がなされている（特許文献２）。しかし、食物繊維の過剰摂取によるミネラルの体内吸収抑制などの弊害の課題は残されたままである。
【特許文献１】特開平５−３２８９３８号公報
【特許文献２】特開２０００−２８１５８３号公報
【発明の開示】
【発明が解決しようとする課題】
【０００６】
前項記載の背景技術の下において、本発明は、少量の摂取でも十分な排便促進等の便通改善効果を示す、安全性の高い、また、ミネラル吸収抑制の弊害のない優れた便通改善剤、及びこの便通改善剤を含む便通改善効果を有する飲食品を提供することを目的とする。
【課題を解決するための手段】
【０００７】
本発明者らは、γ−ＰＧＡの生理機能の研究を行う中で、γ−ＰＧＡが便通改善効果を有することを見出し、このような知見に基づいて本発明を完成するに至った。
【０００８】
すなわち、本発明はγ−ＰＧＡを有効成分とすることを特徴とする便通改善剤に関し、またγ−ＰＧＡを添加したことを特徴とする便通改善剤効果を有する飲食品に関する。
【発明の効果】
【０００９】
本発明の便通改善剤または便通改善効果を有する飲食品によれば、γ−ＰＧＡを含有することにより、これを摂取することによって便通が改善されるという効果がもたらされる。
【発明を実施するための最良の形態】
【００１０】
以下、本発明を詳細に説明する。
【００１１】
本発明の便通改善剤または便通改善効果を有する飲食品の有効成分であるγ−ＰＧＡは、納豆菌などのバチルス属の菌が菌体外に分泌するポリペプチドで、納豆菌等の培養液より得ることが出来る。その分子量は、菌体、培養方法、培養液からの精製方法によって差があり、数千〜数百万のものまで知られている。市販品としては例えば味の素（株）製「カルテイク」がある。
【００１２】
本発明のγ−ＰＧＡを有効成分とする便通改善剤の製剤化については、これには特別な制限はなく、当業者であれば、常法の製剤化技術を適宜使用して製剤とすることができ、差支えがなければ極端な場合はγ−ＰＧＡをそのまま服用することもできる。常法の製剤化技術には、結晶セルロース等のセルロースおよびその誘導体、トウモロコシ澱粉やデキストリン等の澱粉およびその誘導体、乳糖、ブドウ糖、マンニトール、ソルビトール等の糖およびその誘導体、アラビアゴム等の天然高分子化合物、炭酸カルシウム、塩化ナトリウム等の無機物質その他の賦形剤、ショ糖、アスパルテーム等のアミノ酸系甘味料、サッカリン、アセスルフェームＫ、シュクラロースその他の嬌味剤、結合剤、崩壊剤、滑沢剤、コーティング剤等の添加剤との併用が含まれ、また、剤形も、適宜、カプセル剤、液剤、顆粒剤、散剤、錠剤などの形態とすることができる。
【００１３】
なお、本発明者らによれば、γ−ＰＧＡの摂取が、１日体重１ｋｇ当り０．５ｇ未満の摂取量でも、便通改善効果が確認されているが、本発明の実施においては、目的とする製剤や飲食品に応じてγ−ＰＧＡの含有量を適宜決定すればよく、便通改善効果を得るために摂取すべきγ−ＰＧＡ量についても、特に限定はされない。
【００１４】
本発明のγ−ＰＧＡを添加した、便通改善効果を有する飲食品の製造についても、これには特別な制限はなく、γ−ＰＧＡを添加して、便通不良時の便通改善のための病態食の形態に調製することができる。
【実施例】
【００１５】
試験例１
（１）試験方法
５週齢のＳＤ系雄ラット（８匹）を１週間予備飼育して飼育環境に馴化させ、健康状態に問題のないことを確認して試験に供した。なお、予備飼育および試験飼育期間を通して水道水及び市販の固形飼料を自由摂取させた。
【００１６】
８匹を無作為に１群４匹ずつの２群に分けた。１群には、γ―ＰＧＡ粉末（味の素（株）製「カルテイク」、Ｇｌｕ換算純度８２％）を体重１ｋｇ当たり０．５ｇとなるようにして１回投与した（０．５ＰＧＡ群）。他の１群には、γ―ＰＧＡを体重１ｋｇ当たり０．８ｇとなるようにして１回投与した（０．８ＰＧＡ群）。
【００１７】
投与後１週間飼育を継続した。なお、両群ともに試験飼育期間中の飼料摂取量は安定しており、体重増加は一定であった。また、下痢の症状等も認められなかった。
【００１８】
投与前々日から投与までの２日間（４８時間）と、投与後２日間（４８時間）の糞を採取した。糞乾燥重量を排泄量の目安として測定した。
【００１９】
（２）測定結果
この試験結果を図１にそれぞれ各群の平均値と標準誤差で示した。図１で示されるように、γ−ＰＧＡを投与したときに糞乾燥重量の増加が認められた。また、０．５ＰＧＡより０．８ＰＧＡにおいて糞乾燥重量の増加の程度は大きかった。これよりγ−ＰＧＡが便通改善効果を有することが分かる。
【図面の簡単な説明】
【００２０】
【図１】図１は、０．５ＰＧＡ群と０．８ＰＧＡ群の糞乾燥重量を示すグラフである（試験例１）。
【技術分野】
【０００１】
本発明は、γ−ポリグルタミン酸（以下、γ−ＰＧＡと略記することがある）を有効成分とする便通改善剤および便通改善効果を有する飲食品に関する。
【背景技術】
【０００２】
便秘は不快症状の一つであるだけでなく、ニキビ、吹き出物、肌荒れ、肩こり、頭痛などの美容や健康面における問題の間接的な原因となっている。近年は便秘と大腸癌との因果関係も指摘されている。
【０００３】
便秘解消法としては、適度な運動や繊維質を積極的に摂取する食生活の改善などが挙げられる。このような生活習慣の改善による方法の他に、便秘解消を目的とした食品及び医薬品を摂取する方法がある。
【０００４】
医薬品は即効性があるが、言い換えれば下剤であるため、長期間の連用に適さないことが多い。また、下剤は続けて服用すると効かなくなることや、排便のコントロールができないという欠点を有する。
【０００５】
一方、食品では食物繊維等が用いられる。食物繊維は、安全性は高いが、それのみでは作用が穏やかすぎるため、便通改善効果を上げるためには多量の食物繊維の摂取が必要となる。ところが、例えばアルギン酸などのような食物繊維は、水に対する溶解度が非常に低く、またゲル化するため、多量に摂取することが難しい。その他の水溶性食物繊維、不溶性食物繊維等を用いて飲食品を製造した場合にも、飲食品本来の持つ外観、味、歯触り、滑らかさなどの食感を損なう場合が多いため、食品中に十分な量で含有させることが困難であり、適用分野が限定されるなどし、また、更にそのような飲食品を長期間摂取し続けるのは困難である。これらの問題を改善するため、摂取を簡便にするための食物繊維の微細な粉末化の検討や（特許文献１）、食物繊維の必要摂取量を減らすための配合による効果の検討として、複数の食物繊維の併用や食物繊維と他の物質の併用の提案がなされている（特許文献２）。しかし、食物繊維の過剰摂取によるミネラルの体内吸収抑制などの弊害の課題は残されたままである。
【特許文献１】特開平５−３２８９３８号公報
【特許文献２】特開２０００−２８１５８３号公報
【発明の開示】
【発明が解決しようとする課題】
【０００６】
前項記載の背景技術の下において、本発明は、少量の摂取でも十分な排便促進等の便通改善効果を示す、安全性の高い、また、ミネラル吸収抑制の弊害のない優れた便通改善剤、及びこの便通改善剤を含む便通改善効果を有する飲食品を提供することを目的とする。
【課題を解決するための手段】
【０００７】
本発明者らは、γ−ＰＧＡの生理機能の研究を行う中で、γ−ＰＧＡが便通改善効果を有することを見出し、このような知見に基づいて本発明を完成するに至った。
【０００８】
すなわち、本発明はγ−ＰＧＡを有効成分とすることを特徴とする便通改善剤に関し、またγ−ＰＧＡを添加したことを特徴とする便通改善剤効果を有する飲食品に関する。
【発明の効果】
【０００９】
本発明の便通改善剤または便通改善効果を有する飲食品によれば、γ−ＰＧＡを含有することにより、これを摂取することによって便通が改善されるという効果がもたらされる。
【発明を実施するための最良の形態】
【００１０】
以下、本発明を詳細に説明する。
【００１１】
本発明の便通改善剤または便通改善効果を有する飲食品の有効成分であるγ−ＰＧＡは、納豆菌などのバチルス属の菌が菌体外に分泌するポリペプチドで、納豆菌等の培養液より得ることが出来る。その分子量は、菌体、培養方法、培養液からの精製方法によって差があり、数千〜数百万のものまで知られている。市販品としては例えば味の素（株）製「カルテイク」がある。
【００１２】
本発明のγ−ＰＧＡを有効成分とする便通改善剤の製剤化については、これには特別な制限はなく、当業者であれば、常法の製剤化技術を適宜使用して製剤とすることができ、差支えがなければ極端な場合はγ−ＰＧＡをそのまま服用することもできる。常法の製剤化技術には、結晶セルロース等のセルロースおよびその誘導体、トウモロコシ澱粉やデキストリン等の澱粉およびその誘導体、乳糖、ブドウ糖、マンニトール、ソルビトール等の糖およびその誘導体、アラビアゴム等の天然高分子化合物、炭酸カルシウム、塩化ナトリウム等の無機物質その他の賦形剤、ショ糖、アスパルテーム等のアミノ酸系甘味料、サッカリン、アセスルフェームＫ、シュクラロースその他の嬌味剤、結合剤、崩壊剤、滑沢剤、コーティング剤等の添加剤との併用が含まれ、また、剤形も、適宜、カプセル剤、液剤、顆粒剤、散剤、錠剤などの形態とすることができる。
【００１３】
なお、本発明者らによれば、γ−ＰＧＡの摂取が、１日体重１ｋｇ当り０．５ｇ未満の摂取量でも、便通改善効果が確認されているが、本発明の実施においては、目的とする製剤や飲食品に応じてγ−ＰＧＡの含有量を適宜決定すればよく、便通改善効果を得るために摂取すべきγ−ＰＧＡ量についても、特に限定はされない。
【００１４】
本発明のγ−ＰＧＡを添加した、便通改善効果を有する飲食品の製造についても、これには特別な制限はなく、γ−ＰＧＡを添加して、便通不良時の便通改善のための病態食の形態に調製することができる。
【実施例】
【００１５】
試験例１
（１）試験方法
５週齢のＳＤ系雄ラット（８匹）を１週間予備飼育して飼育環境に馴化させ、健康状態に問題のないことを確認して試験に供した。なお、予備飼育および試験飼育期間を通して水道水及び市販の固形飼料を自由摂取させた。
【００１６】
８匹を無作為に１群４匹ずつの２群に分けた。１群には、γ―ＰＧＡ粉末（味の素（株）製「カルテイク」、Ｇｌｕ換算純度８２％）を体重１ｋｇ当たり０．５ｇとなるようにして１回投与した（０．５ＰＧＡ群）。他の１群には、γ―ＰＧＡを体重１ｋｇ当たり０．８ｇとなるようにして１回投与した（０．８ＰＧＡ群）。
【００１７】
投与後１週間飼育を継続した。なお、両群ともに試験飼育期間中の飼料摂取量は安定しており、体重増加は一定であった。また、下痢の症状等も認められなかった。
【００１８】
投与前々日から投与までの２日間（４８時間）と、投与後２日間（４８時間）の糞を採取した。糞乾燥重量を排泄量の目安として測定した。
【００１９】
（２）測定結果
この試験結果を図１にそれぞれ各群の平均値と標準誤差で示した。図１で示されるように、γ−ＰＧＡを投与したときに糞乾燥重量の増加が認められた。また、０．５ＰＧＡより０．８ＰＧＡにおいて糞乾燥重量の増加の程度は大きかった。これよりγ−ＰＧＡが便通改善効果を有することが分かる。
【図面の簡単な説明】
【００２０】
【図１】図１は、０．５ＰＧＡ群と０．８ＰＧＡ群の糞乾燥重量を示すグラフである（試験例１）。
【特許請求の範囲】
【請求項１】
γ−ポリグルタミン酸を有効成分とすることを特徴とする便通改善剤。
【請求項２】
γ−ポリグルタミン酸を添加したことを特徴とする便通改善飲食品。
【請求項１】
γ−ポリグルタミン酸を有効成分とすることを特徴とする便通改善剤。
【請求項２】
γ−ポリグルタミン酸を添加したことを特徴とする便通改善飲食品。
【図１】
【公開番号】特開２００７−２２９８２（Ｐ２００７−２２９８２Ａ）
【公開日】平成１９年２月１日（２００７．２．１）
【国際特許分類】
【出願番号】特願２００５−２０９７９４（Ｐ２００５−２０９７９４）
【出願日】平成１７年７月２０日（２００５．７．２０）
【出願人】（０００００００６６）味の素株式会社 (887)
【Ｆターム（参考）】
【公開日】平成１９年２月１日（２００７．２．１）
【国際特許分類】
【出願日】平成１７年７月２０日（２００５．７．２０）
【出願人】（０００００００６６）味の素株式会社 (887)
【Ｆターム（参考）】
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