外食デリバリコールセンタシステム
【課題】 注文のＦＡＸが届いている事に店舗では気がつかず、調理タイミングが遅れてしまう、また、厨房への調理指示の為にハンディーターミナルでオーダー入力を行うので業務を煩雑にしていた。
【解決手段】 コールセンタ１は、顧客２０からのデリバリをクライアントＰＣ２で受付け、その受注情報をＤＢ３に出力する。ＤＢ３に蓄積されているデータに基づきデータサーバ４は注文データを特定の店舗１０に送信する。なお、ＤＢ３は、顧客の基本情報を蓄積する顧客基本情報ＤＢ３ａと店舗の情報を蓄積する店舗情報ＤＢ３ｂと、商品の情報を蓄積する商品情報ＤＢ３ｃから成っている。店舗１０では、ＰＯＳ１１で注文データを受信し、ＯＥＳコントローラ１３を介してこの注文データをＯＥＳ１８に送る。ＯＥＳ１８では、キッチンプリンタ１５から勘定伝票１６が打ち出され、料理と共に顧客２０に納入され、入金により完了となる。
【解決手段】 コールセンタ１は、顧客２０からのデリバリをクライアントＰＣ２で受付け、その受注情報をＤＢ３に出力する。ＤＢ３に蓄積されているデータに基づきデータサーバ４は注文データを特定の店舗１０に送信する。なお、ＤＢ３は、顧客の基本情報を蓄積する顧客基本情報ＤＢ３ａと店舗の情報を蓄積する店舗情報ＤＢ３ｂと、商品の情報を蓄積する商品情報ＤＢ３ｃから成っている。店舗１０では、ＰＯＳ１１で注文データを受信し、ＯＥＳコントローラ１３を介してこの注文データをＯＥＳ１８に送る。ＯＥＳ１８では、キッチンプリンタ１５から勘定伝票１６が打ち出され、料理と共に顧客２０に納入され、入金により完了となる。
【発明の詳細な説明】
【０００１】
【発明の属する技術分野】本発明は、外食産業のデリバリ業態でのコールセンタシステムと店舗システム（ＰＯＳ、ＯＥＳ）を連動させた外食デリバリコールセンタシステムに関する。
【０００２】
【従来の技術】今やファミリーレストランや居酒屋等の飲食店では、店内での注文から会計までのスムーズなサービスを提供するためにＯＥＳ（オーダーエントリーシステム）は欠かせない位置づけにまで発展している。ＯＥＳは全国規模の大手ファミリーレストランチェーン店から小規模の飲食店まで採用されている。すなわち、外食産業の店舗では、お客様の注文から会計までをシステム化したＯＥＳを導入して営業しているのが一般的になっている。一方、“中食”と呼ばれる、調理加工された料理を家庭内で楽しむ市場が成長しており、外食各社は店舗の設備を有効利用して家庭に料理を届ける“デリバリ”の業態を実験的に開始しはじめている。
【０００３】図４は、従来例における外食デリバリコールセンタシステムにおけるシステム構成図である。コールセンタ１は、顧客からのデリバリを受付けその受注情報を顧客ＤＢ６に出力するクライアントＰＣ２と、顧客ＤＢ６に蓄積されているデータに基づき受注情報をＩＳＤＮ３０を介して店舗１０に送信するデータサーバ４等から構成されている。店舗１０は、ＰＯＳ１１、ＯＥＳ１８、ＦＡＸ１２、ＰＯＳ１１とＦＡＸ１２とを切り替えるルータ１９等から構成されている。なお、ＯＥＳ１８は、ＯＥＳコントローラ１３，キッチンプリンタ，ＨＴ，無線通信用ＣＳ，有線転送ステーション等から構成されている。
【０００４】図５は、従来例における業務の流れを示す説明図である。コールセンタ１での入電は、既に蓄積されている顧客データにヒットしたかどうかがチェックされる。続いて、お客様電話番号確認が行われる。電話番号が顧客ＤＢ６に登録されていない新規顧客に対しては、住所を確認し、配達エリアの確認を行い、エリア外であれば、受付を完了する。エリア内であれば、顧客情報が入力される。
【０００５】電話番号が顧客ＤＢ６に登録されている既顧客、登録されていないが複数回線を使用している事業所などの既顧客及び顧客情報を入力した新規顧客に対して、メニュー、数量、金額確認等の注文受付けを開始する。受付けが完了するとＦＡＸサーバへ領収書明細書（注文受付書）を送付する。
【０００６】店舗１０では、領収書明細書（注文受付書）をＦＡＸ受信する。料理を作成し、住所を地図で確認して配達する。料理と領収明細書の引き換えに現金を受領する。
【０００７】
【発明が解決しようとする課題】しかし、従来の外食デリバリコールセンタシステムでは、コールセンタ１で受注した際、店舗１０への注文データはＦＡＸにて行ない、店舗１０ではＦＡＸ内容をＯＥＳ１８のＨＴによる再入力を行ない、調理指示を行なっていた。注文データのＦＡＸが届いている事に店舗１０では気がつかず、調理タイミングが遅れてしまうという問題があった。また、店舗１０では厨房への調理指示の為にＦＡＸでの注文をＨＴで入力し直す必要があり、業務を煩雑にしているという問題もあった。
【０００８】本発明はこのような点に鑑みてなされたものであり、デリバリ受付のコールセンタ１と店舗１０のＰＯＳ１１、ＯＥＳ１８を連動させ、ＦＡＸでの注文データをＯＥＳ１８のＨＴにより再入力する必要のない外食デリバリコールセンタシステムを提供することを目的とする。また、店舗１０の繁忙状況をコールセンタ１で把握できる外食デリバリコールセンタシステムを提供することを目的とする。
【０００９】
【課題を解決するための手段】デリバリ受付のコールセンタ１は、顧客基本情報、店舗情報、商品情報をＤＢ（データベース）３に蓄積し、距離、注文内容等によつて予め設定されている店舗１０に注文データを送信する。店舗１０は、ＰＯＳ１１とＯＥＳコントローラ１３を介してＯＥＳ１８のキッチンプリンタ１５から勘定伝票１６を印字する。注文品の納品の時に勘定伝票１６も一緒に顧客２０に渡される。代金の入金データはＰＯＳ１１に入力される。従って、コールセンタ１で受注後、自動的に店舗１０の厨房で勘定伝票１６が印字され、情報伝達の迅速性・正確性・省力化に寄与することができる。一方、コールセンタ１では店舗１０からの繁忙情報により、店舗１０の繁忙状況を把握する事ができる。
【００１０】
【発明の実施の形態】上記の課題を解決するために本発明の外食デリバリコールセンタシステムは、外食産業のデリバリ業態での、顧客２０からの電話注文に対応するクライアントＰＣ２と注文データに関する情報を蓄積するＤＢ３とＤＢ３からの情報に基づき自動的に注文情報を店舗１０に送信するデータサーバ４等から構成されているコールセンタ１と、注文を総合的に管理するＰＯＳ１１と注文から会計までをシステム化したＯＥＳ１８等から構成されている店舗１０とを連動させた外食デリバリコールセンタシステムにおいて、前記ＤＢ３は、顧客の基本情報を蓄積する顧客基本情報ＤＢ３ａと店舗の情報を蓄積する店舗情報ＤＢ３ｂと、商品の情報を蓄積する商品情報ＤＢ３ｃから構成されており、コールセンタ１からの注文データはＨＴを介することなくキッチンプリンタ１５から印字されることに特徴を有している。
【００１１】また、本発明の外食デリバリコールセンタシステムは、店舗１０のＰＯＳ１１とＯＥＳ１８は、調理中で未収である注文データの数を調べ、予め設定されている基準と前記未収注文データ数を照合して繁忙判定処理を行い、前記繁忙判定処理による繁忙情報をコールセンタ１に通報し、コールセンタ１はこの繁忙情報をステータス表示８に表示するように構成したことに特徴を有している。
【００１２】
【実施例】以下、本発明の一実施例を図面に基づいて説明する。図１は、本発明の実施例における業務全体の流れを示す説明図である。コールセンタ１は、顧客２０からのデリバリをクライアントＰＣ２で受付け、その受注情報をＤＢ３に出力する。ＤＢ３に蓄積されているデータに基づきデータサーバ４は注文データを特定の店舗１０に送信する。なお、ＤＢ３は、顧客の基本情報（例えば、電話番号，氏名，フリガナ，住所，建物種別，郵便番号，ＦＡＸ番号，対象店舗，守衛室での行先記入等の特記事項）を蓄積する顧客基本情報ＤＢ３ａと店舗の情報（例えば、店舗名，配達対象住所，電話番号，ＦＡＸ番号，マネジャー名，特記事項）を蓄積する店舗情報ＤＢ３ｂと、商品の情報（例えば、メニューＩＤ，特選メニューなどの区分，メニュー，単価，オプション）を蓄積する商品情報ＤＢ３ｃから成っている。店舗１０では、ＰＯＳ１１で注文データを受信し、ＯＥＳコントローラ１３を介してこの注文データをＯＥＳ１８に送る。ＯＥＳ１８では、キッチンプリンタ１５により勘定伝票１６が印字され、料理と共に顧客２０に納入される。入金により完了となる。
【００１３】図２は、本発明の実施例における第１の業務の流れを示す説明図である。１）コールセンタ１では、注文データを入力して注文データファイル５を作成する。注文データファイル５の内容は、注文データヘッダ部，メニュー部，単価部，サブメニュー部，住所等のメッセージ部である。ファイル転送の正常終了判断のためにダミーデータを別ファイルとして先の注文データファイル５と共に店舗１０に送信する。通常、一つのコールセンタ１に１０〜１５ぐらいの店舗１０が提携している。
【００１４】２）店舗１０でのＰＯＳ１１は、注文データファイル５の監視処理を行う。すなわち、複数のデータファイル（１〜３）５はＯＥＳ用送信電文作成処理が施され、ＯＥＳ用送信処理され、履歴データ１２として保存される。３）店舗１０でのＯＥＳ１８は、ＯＥＳコントローラ１３を介して、先のＯＥＳ用送信処理された注文データファイル５に基づいて勘定伝票１６を印字し、料理の手配を進める。勘定伝票１６には伝票Ｎｏ，注文品名，個数，合計金額，得意先名，住所，電話番号等の必要事項が記載されている。すなわち、店舗１０ではＯＥＳ１８により調理指示伝票が印字される。ＯＥＳ１８のＨＴからの注文データと、コールセンタ１からの注文データは判断がつくようにデータ区分が変更されている。従って、コールセンタ１で受注後、自動的に店舗１０の厨房で勘定伝票１６が印字され、情報伝達の迅速性・正確性・省力化に寄与することができる。
【００１５】図３は、本発明の実施例における第２の業務の流れを示す説明図である。
１）店舗１０でのＰＯＳ１１は、未収問合せ監視処理を行う。すなわち、未収問合せ処理がＯＥＳコントローラ１３を介してＯＥＳ１８に対して行われる。
２）ＯＥＳ１８では、注文ファイル１４に基づき未収データＮｏ送信データを作成処理し、未収データＮｏ送信処理をＰＯＳ１１に対して行う。
３）ＰＯＳ１１は、予め設定されている基準と未収Ｎｏデータを照合して繁忙判定処理を行う。店舗ステータス送信処理により、店舗ステータスデータがコールセンタ１にファイル形式で転送される。なお、予め設定される基準は、数段階のステータスに分類するための未収伝票の数や監視期間であり、状況に応じて変更される。
【００１６】４）転送された店舗ステータスデータは店舗ステータスファイル７に記憶され、ステータス表示８に繁忙状況が表示される。店舗１０によつて、伝票が１０枚とか、１２枚で繁忙状況という指標がある。ステータス表示８におけるイメージとしては通常は緑になっているものが、例えば８伝票以上になったら黄色にし、例えば１２伝票を超えたら赤にし、８伝票以下になるとまた緑にすることができる。従って、コールセンタ１では繁忙状況に基づき、顧客２０からの注文に対して「忙しいので少々お時間を頂くことが有ります」というアナウンスが可能となる。また、自動的に他の店舗１０に振り替えることも可能となる。
【００１７】
【発明の効果】以上説明したように、本発明の外食デリバリコールセンタシステムは、外食産業のデリバリ業態での、顧客２０からの電話注文に対応するクライアントＰＣ２と注文データに関する情報を蓄積するＤＢ３とＤＢ３からの情報に基づき自動的に注文情報を店舗１０に送信するデータサーバ４等から構成されているコールセンタ１と、注文を総合的に管理するＰＯＳ１１と注文から会計までをシステム化したＯＥＳ１８等から構成されている店舗１０とを連動させた外食デリバリコールセンタシステムにおいて、前記ＤＢ３は、顧客の基本情報を蓄積する顧客基本情報ＤＢ３ａと店舗の情報を蓄積する店舗情報ＤＢ３ｂと、商品の情報を蓄積する商品情報ＤＢ３ｃから構成されており、コールセンタ１からの注文データはＨＴを介することなくキッチンプリンタ１５から印字されるので、また、本発明の外食デリバリコールセンタシステムは、店舗１０のＰＯＳ１１とＯＥＳ１８は、調理中で未収である注文データの数を調べ、予め設定されている基準と前記未収注文データ数を照合して繁忙判定処理を行い、前記繁忙判定処理による繁忙情報をコールセンタ１に通報し、コールセンタ１はこの繁忙情報をステータス表示８に表示するように構成したので次のような効果がある。すなわち、コールセンタで受注後、自動的に店舗の厨房で指示伝票が印字され、情報伝達の迅速性・正確性・省力化に寄与するシステムである。
・ＦＡＸによる調理指示がなくなり、業務を簡便にしている。
・このシステムを導入すると約１０店舗あたりに１個所のコールセンターを構築すれば充分処理が可能で、“中食”市場への投資が効率的に行える。
・店舗厨房では通常店舗内での注文と同じオペレーションでデリバリの対応ができる。
・既に導入済みの店舗システム設備で、デリバリが実現できる。
・会計まで連動したシステムであり、現金管理も正しく行える。
・繁忙状況がコールセンタで把握できるので顧客への対応が適切に行える。
【図面の簡単な説明】
【図１】本発明の実施例における業務全体の流れを示す説明図である。
【図２】本発明の実施例における第１の業務の流れを示す説明図である。
【図３】本発明の実施例における第２の業務の流れを示す説明図である。
【図４】従来例における外食デリバリコールセンタシステムにおけるシステム構成図である。
【図５】従来例における業務の流れを示す説明図である。
【符号の説明】
１ コールセンタ
２ クライアントＰＣ
３ ＤＢ
３ａ 顧客基本情報ＤＢ
３ｂ 店舗情報ＤＢ
３ｃ 商品情報ＤＢ
４ データサーバ
５ 注文データファイル
６ 顧客ＤＢ
７ 店舗ステータスファイル
８ ステータス表示
１０ 店舗
１１ ＰＯＳ
１２ 履歴データ
１３ ＯＥＳコントローラ
１４ 注文ファイル
１５ キッチンプリンタ
１６ 勘定伝票
１７ ＦＡＸ
１８ ＯＥＳ
１９ ルータ
２０ 顧客
３０ ＩＳＤＮ
【０００１】
【発明の属する技術分野】本発明は、外食産業のデリバリ業態でのコールセンタシステムと店舗システム（ＰＯＳ、ＯＥＳ）を連動させた外食デリバリコールセンタシステムに関する。
【０００２】
【従来の技術】今やファミリーレストランや居酒屋等の飲食店では、店内での注文から会計までのスムーズなサービスを提供するためにＯＥＳ（オーダーエントリーシステム）は欠かせない位置づけにまで発展している。ＯＥＳは全国規模の大手ファミリーレストランチェーン店から小規模の飲食店まで採用されている。すなわち、外食産業の店舗では、お客様の注文から会計までをシステム化したＯＥＳを導入して営業しているのが一般的になっている。一方、“中食”と呼ばれる、調理加工された料理を家庭内で楽しむ市場が成長しており、外食各社は店舗の設備を有効利用して家庭に料理を届ける“デリバリ”の業態を実験的に開始しはじめている。
【０００３】図４は、従来例における外食デリバリコールセンタシステムにおけるシステム構成図である。コールセンタ１は、顧客からのデリバリを受付けその受注情報を顧客ＤＢ６に出力するクライアントＰＣ２と、顧客ＤＢ６に蓄積されているデータに基づき受注情報をＩＳＤＮ３０を介して店舗１０に送信するデータサーバ４等から構成されている。店舗１０は、ＰＯＳ１１、ＯＥＳ１８、ＦＡＸ１２、ＰＯＳ１１とＦＡＸ１２とを切り替えるルータ１９等から構成されている。なお、ＯＥＳ１８は、ＯＥＳコントローラ１３，キッチンプリンタ，ＨＴ，無線通信用ＣＳ，有線転送ステーション等から構成されている。
【０００４】図５は、従来例における業務の流れを示す説明図である。コールセンタ１での入電は、既に蓄積されている顧客データにヒットしたかどうかがチェックされる。続いて、お客様電話番号確認が行われる。電話番号が顧客ＤＢ６に登録されていない新規顧客に対しては、住所を確認し、配達エリアの確認を行い、エリア外であれば、受付を完了する。エリア内であれば、顧客情報が入力される。
【０００５】電話番号が顧客ＤＢ６に登録されている既顧客、登録されていないが複数回線を使用している事業所などの既顧客及び顧客情報を入力した新規顧客に対して、メニュー、数量、金額確認等の注文受付けを開始する。受付けが完了するとＦＡＸサーバへ領収書明細書（注文受付書）を送付する。
【０００６】店舗１０では、領収書明細書（注文受付書）をＦＡＸ受信する。料理を作成し、住所を地図で確認して配達する。料理と領収明細書の引き換えに現金を受領する。
【０００７】
【発明が解決しようとする課題】しかし、従来の外食デリバリコールセンタシステムでは、コールセンタ１で受注した際、店舗１０への注文データはＦＡＸにて行ない、店舗１０ではＦＡＸ内容をＯＥＳ１８のＨＴによる再入力を行ない、調理指示を行なっていた。注文データのＦＡＸが届いている事に店舗１０では気がつかず、調理タイミングが遅れてしまうという問題があった。また、店舗１０では厨房への調理指示の為にＦＡＸでの注文をＨＴで入力し直す必要があり、業務を煩雑にしているという問題もあった。
【０００８】本発明はこのような点に鑑みてなされたものであり、デリバリ受付のコールセンタ１と店舗１０のＰＯＳ１１、ＯＥＳ１８を連動させ、ＦＡＸでの注文データをＯＥＳ１８のＨＴにより再入力する必要のない外食デリバリコールセンタシステムを提供することを目的とする。また、店舗１０の繁忙状況をコールセンタ１で把握できる外食デリバリコールセンタシステムを提供することを目的とする。
【０００９】
【課題を解決するための手段】デリバリ受付のコールセンタ１は、顧客基本情報、店舗情報、商品情報をＤＢ（データベース）３に蓄積し、距離、注文内容等によつて予め設定されている店舗１０に注文データを送信する。店舗１０は、ＰＯＳ１１とＯＥＳコントローラ１３を介してＯＥＳ１８のキッチンプリンタ１５から勘定伝票１６を印字する。注文品の納品の時に勘定伝票１６も一緒に顧客２０に渡される。代金の入金データはＰＯＳ１１に入力される。従って、コールセンタ１で受注後、自動的に店舗１０の厨房で勘定伝票１６が印字され、情報伝達の迅速性・正確性・省力化に寄与することができる。一方、コールセンタ１では店舗１０からの繁忙情報により、店舗１０の繁忙状況を把握する事ができる。
【００１０】
【発明の実施の形態】上記の課題を解決するために本発明の外食デリバリコールセンタシステムは、外食産業のデリバリ業態での、顧客２０からの電話注文に対応するクライアントＰＣ２と注文データに関する情報を蓄積するＤＢ３とＤＢ３からの情報に基づき自動的に注文情報を店舗１０に送信するデータサーバ４等から構成されているコールセンタ１と、注文を総合的に管理するＰＯＳ１１と注文から会計までをシステム化したＯＥＳ１８等から構成されている店舗１０とを連動させた外食デリバリコールセンタシステムにおいて、前記ＤＢ３は、顧客の基本情報を蓄積する顧客基本情報ＤＢ３ａと店舗の情報を蓄積する店舗情報ＤＢ３ｂと、商品の情報を蓄積する商品情報ＤＢ３ｃから構成されており、コールセンタ１からの注文データはＨＴを介することなくキッチンプリンタ１５から印字されることに特徴を有している。
【００１１】また、本発明の外食デリバリコールセンタシステムは、店舗１０のＰＯＳ１１とＯＥＳ１８は、調理中で未収である注文データの数を調べ、予め設定されている基準と前記未収注文データ数を照合して繁忙判定処理を行い、前記繁忙判定処理による繁忙情報をコールセンタ１に通報し、コールセンタ１はこの繁忙情報をステータス表示８に表示するように構成したことに特徴を有している。
【００１２】
【実施例】以下、本発明の一実施例を図面に基づいて説明する。図１は、本発明の実施例における業務全体の流れを示す説明図である。コールセンタ１は、顧客２０からのデリバリをクライアントＰＣ２で受付け、その受注情報をＤＢ３に出力する。ＤＢ３に蓄積されているデータに基づきデータサーバ４は注文データを特定の店舗１０に送信する。なお、ＤＢ３は、顧客の基本情報（例えば、電話番号，氏名，フリガナ，住所，建物種別，郵便番号，ＦＡＸ番号，対象店舗，守衛室での行先記入等の特記事項）を蓄積する顧客基本情報ＤＢ３ａと店舗の情報（例えば、店舗名，配達対象住所，電話番号，ＦＡＸ番号，マネジャー名，特記事項）を蓄積する店舗情報ＤＢ３ｂと、商品の情報（例えば、メニューＩＤ，特選メニューなどの区分，メニュー，単価，オプション）を蓄積する商品情報ＤＢ３ｃから成っている。店舗１０では、ＰＯＳ１１で注文データを受信し、ＯＥＳコントローラ１３を介してこの注文データをＯＥＳ１８に送る。ＯＥＳ１８では、キッチンプリンタ１５により勘定伝票１６が印字され、料理と共に顧客２０に納入される。入金により完了となる。
【００１３】図２は、本発明の実施例における第１の業務の流れを示す説明図である。１）コールセンタ１では、注文データを入力して注文データファイル５を作成する。注文データファイル５の内容は、注文データヘッダ部，メニュー部，単価部，サブメニュー部，住所等のメッセージ部である。ファイル転送の正常終了判断のためにダミーデータを別ファイルとして先の注文データファイル５と共に店舗１０に送信する。通常、一つのコールセンタ１に１０〜１５ぐらいの店舗１０が提携している。
【００１４】２）店舗１０でのＰＯＳ１１は、注文データファイル５の監視処理を行う。すなわち、複数のデータファイル（１〜３）５はＯＥＳ用送信電文作成処理が施され、ＯＥＳ用送信処理され、履歴データ１２として保存される。３）店舗１０でのＯＥＳ１８は、ＯＥＳコントローラ１３を介して、先のＯＥＳ用送信処理された注文データファイル５に基づいて勘定伝票１６を印字し、料理の手配を進める。勘定伝票１６には伝票Ｎｏ，注文品名，個数，合計金額，得意先名，住所，電話番号等の必要事項が記載されている。すなわち、店舗１０ではＯＥＳ１８により調理指示伝票が印字される。ＯＥＳ１８のＨＴからの注文データと、コールセンタ１からの注文データは判断がつくようにデータ区分が変更されている。従って、コールセンタ１で受注後、自動的に店舗１０の厨房で勘定伝票１６が印字され、情報伝達の迅速性・正確性・省力化に寄与することができる。
【００１５】図３は、本発明の実施例における第２の業務の流れを示す説明図である。
１）店舗１０でのＰＯＳ１１は、未収問合せ監視処理を行う。すなわち、未収問合せ処理がＯＥＳコントローラ１３を介してＯＥＳ１８に対して行われる。
２）ＯＥＳ１８では、注文ファイル１４に基づき未収データＮｏ送信データを作成処理し、未収データＮｏ送信処理をＰＯＳ１１に対して行う。
３）ＰＯＳ１１は、予め設定されている基準と未収Ｎｏデータを照合して繁忙判定処理を行う。店舗ステータス送信処理により、店舗ステータスデータがコールセンタ１にファイル形式で転送される。なお、予め設定される基準は、数段階のステータスに分類するための未収伝票の数や監視期間であり、状況に応じて変更される。
【００１６】４）転送された店舗ステータスデータは店舗ステータスファイル７に記憶され、ステータス表示８に繁忙状況が表示される。店舗１０によつて、伝票が１０枚とか、１２枚で繁忙状況という指標がある。ステータス表示８におけるイメージとしては通常は緑になっているものが、例えば８伝票以上になったら黄色にし、例えば１２伝票を超えたら赤にし、８伝票以下になるとまた緑にすることができる。従って、コールセンタ１では繁忙状況に基づき、顧客２０からの注文に対して「忙しいので少々お時間を頂くことが有ります」というアナウンスが可能となる。また、自動的に他の店舗１０に振り替えることも可能となる。
【００１７】
【発明の効果】以上説明したように、本発明の外食デリバリコールセンタシステムは、外食産業のデリバリ業態での、顧客２０からの電話注文に対応するクライアントＰＣ２と注文データに関する情報を蓄積するＤＢ３とＤＢ３からの情報に基づき自動的に注文情報を店舗１０に送信するデータサーバ４等から構成されているコールセンタ１と、注文を総合的に管理するＰＯＳ１１と注文から会計までをシステム化したＯＥＳ１８等から構成されている店舗１０とを連動させた外食デリバリコールセンタシステムにおいて、前記ＤＢ３は、顧客の基本情報を蓄積する顧客基本情報ＤＢ３ａと店舗の情報を蓄積する店舗情報ＤＢ３ｂと、商品の情報を蓄積する商品情報ＤＢ３ｃから構成されており、コールセンタ１からの注文データはＨＴを介することなくキッチンプリンタ１５から印字されるので、また、本発明の外食デリバリコールセンタシステムは、店舗１０のＰＯＳ１１とＯＥＳ１８は、調理中で未収である注文データの数を調べ、予め設定されている基準と前記未収注文データ数を照合して繁忙判定処理を行い、前記繁忙判定処理による繁忙情報をコールセンタ１に通報し、コールセンタ１はこの繁忙情報をステータス表示８に表示するように構成したので次のような効果がある。すなわち、コールセンタで受注後、自動的に店舗の厨房で指示伝票が印字され、情報伝達の迅速性・正確性・省力化に寄与するシステムである。
・ＦＡＸによる調理指示がなくなり、業務を簡便にしている。
・このシステムを導入すると約１０店舗あたりに１個所のコールセンターを構築すれば充分処理が可能で、“中食”市場への投資が効率的に行える。
・店舗厨房では通常店舗内での注文と同じオペレーションでデリバリの対応ができる。
・既に導入済みの店舗システム設備で、デリバリが実現できる。
・会計まで連動したシステムであり、現金管理も正しく行える。
・繁忙状況がコールセンタで把握できるので顧客への対応が適切に行える。
【図面の簡単な説明】
【図１】本発明の実施例における業務全体の流れを示す説明図である。
【図２】本発明の実施例における第１の業務の流れを示す説明図である。
【図３】本発明の実施例における第２の業務の流れを示す説明図である。
【図４】従来例における外食デリバリコールセンタシステムにおけるシステム構成図である。
【図５】従来例における業務の流れを示す説明図である。
【符号の説明】
１ コールセンタ
２ クライアントＰＣ
３ ＤＢ
３ａ 顧客基本情報ＤＢ
３ｂ 店舗情報ＤＢ
３ｃ 商品情報ＤＢ
４ データサーバ
５ 注文データファイル
６ 顧客ＤＢ
７ 店舗ステータスファイル
８ ステータス表示
１０ 店舗
１１ ＰＯＳ
１２ 履歴データ
１３ ＯＥＳコントローラ
１４ 注文ファイル
１５ キッチンプリンタ
１６ 勘定伝票
１７ ＦＡＸ
１８ ＯＥＳ
１９ ルータ
２０ 顧客
３０ ＩＳＤＮ
【特許請求の範囲】
【請求項１】 外食産業のデリバリ業態（出前）での、顧客（２０）からの電話注文に対応するクライアントＰＣ（２）と注文データに関する情報を蓄積するＤＢ（３）とＤＢ（３）からの情報に基づき自動的に注文情報を店舗（１０）に送信するデータサーバ（４）等から構成されているコールセンタ（１）と、注文を総合的に管理するＰＯＳ（１１）と注文から会計までをシステム化したＯＥＳ（１８）等から構成されている店舗（１０）とを連動させた外食デリバリコールセンタシステムにおいて、前記ＤＢ（３）は、顧客の基本情報を蓄積する顧客基本情報ＤＢ（３ａ）と店舗の情報を蓄積する店舗情報ＤＢ（３ｂ）と、商品の情報を蓄積する商品情報ＤＢ（３ｃ）から構成されており、コールセンタ（１）からの注文データはハンディターミナル（ＨＴ）を介することなくキッチンプリンタ（１５）から印字されることを特徴とする外食デリバリコールセンタシステム。
【請求項２】 店舗（１０）のＰＯＳ（１１）とＯＥＳ（１８）は、調理中で未収である注文データの数を調べ、予め設定されている基準と前記未収注文データ数を照合して繁忙判定処理を行い、前記繁忙判定処理による繁忙情報をコールセンタ（１）に通報し、コールセンタ（１）はこの繁忙情報をステータス表示（８）に表示するように構成したことを特徴とする請求項１記載の外食デリバリコールセンタシステム。
【請求項１】 外食産業のデリバリ業態（出前）での、顧客（２０）からの電話注文に対応するクライアントＰＣ（２）と注文データに関する情報を蓄積するＤＢ（３）とＤＢ（３）からの情報に基づき自動的に注文情報を店舗（１０）に送信するデータサーバ（４）等から構成されているコールセンタ（１）と、注文を総合的に管理するＰＯＳ（１１）と注文から会計までをシステム化したＯＥＳ（１８）等から構成されている店舗（１０）とを連動させた外食デリバリコールセンタシステムにおいて、前記ＤＢ（３）は、顧客の基本情報を蓄積する顧客基本情報ＤＢ（３ａ）と店舗の情報を蓄積する店舗情報ＤＢ（３ｂ）と、商品の情報を蓄積する商品情報ＤＢ（３ｃ）から構成されており、コールセンタ（１）からの注文データはハンディターミナル（ＨＴ）を介することなくキッチンプリンタ（１５）から印字されることを特徴とする外食デリバリコールセンタシステム。
【請求項２】 店舗（１０）のＰＯＳ（１１）とＯＥＳ（１８）は、調理中で未収である注文データの数を調べ、予め設定されている基準と前記未収注文データ数を照合して繁忙判定処理を行い、前記繁忙判定処理による繁忙情報をコールセンタ（１）に通報し、コールセンタ（１）はこの繁忙情報をステータス表示（８）に表示するように構成したことを特徴とする請求項１記載の外食デリバリコールセンタシステム。
【図１】
【図２】
【図３】
【図４】
【図５】
【図２】
【図３】
【図４】
【図５】
【公開番号】特開２００１−９２８７７（Ｐ２００１−９２８７７Ａ）
【公開日】平成１３年４月６日（２００１．４．６）
【国際特許分類】
【出願番号】特願平１１−２６６７２７
【出願日】平成１１年９月２１日（１９９９．９．２１）
【出願人】（０００２２７２０５）日通工株式会社 (1,047)
【Ｆターム（参考）】
【公開日】平成１３年４月６日（２００１．４．６）
【国際特許分類】
【出願日】平成１１年９月２１日（１９９９．９．２１）
【出願人】（０００２２７２０５）日通工株式会社 (1,047)
【Ｆターム（参考）】
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