ω−３多価不飽和脂肪酸であるエイコサペンタエン酸［「ＥＰＡ」］を、全脂肪酸の質量パーセント［「％ ＴＦＡ」］として計測して５０質量パーセントより多く含み、且つＥＰＡ ％ ＴＦＡの、％ ＴＦＡとして計測したリノール酸に対する比が少なくとも３．１である油を産生することが可能な油性酵母ヤロウイア・リポリティカ（Ｙａｒｒｏｗｉａ ｌｉｐｏｌｙｔｉｃａ）の改変株について記載する。これらの株は、他の異種Δ９エロンガーゼ、Δ８デサチュラーゼ、Δ５デサチュラーゼ、Δ１７デサチュラーゼ、Δ１２デサチュラーゼ、Ｃ_16/18エロンガーゼに加え、少なくとも１つのΔ９エロンガーゼ／Δ８デサチュラーゼマルチザイムを過剰発現し、さらにジアシルグリセロールコリンホスホトランスフェラーゼ、マロニルＣｏＡシンテターゼ及び／又はアシルＣｏＡリゾリン脂質アシルトランスフェラーゼを過剰発現してもよい。株は少なくとも１つのペルオキシソーム生合成因子タンパク質ノックアウトを有する。前記宿主細胞内でＥＰＡを産生する方法、細胞から得られる油、及びそれに由来する製品が特許請求される。

【特許請求の範囲】
【請求項１】
（ａ）全脂肪酸の質量パーセントとして計測して少なくとも５０質量パーセントのエイコサペンタエン酸、及び
（ｂ）全脂肪酸の質量パーセントとして計測したエイコサペンタエン酸の、全脂肪酸の質量パーセントとして計測したリノール酸に対する比が少なくとも３．１であること、
を含む抽出油。
【請求項２】
前記油が微生物油である、請求項１に記載の抽出油。
【請求項３】
前記油が、エイコサペンタエン酸の産生について改変された発酵性組換えヤロウイア種（Ｙａｒｒｏｗｉａ ｓｐ．）細胞から抽出され、前記細胞が、
ａ）少なくとも１つのΔ８デサチュラーゼに連結された少なくとも１つのΔ９エロンガーゼを有するポリペプチドを含む少なくとも１つのマルチザイムと、
（ｂ）発現が下方制御された少なくとも１つのペルオキシソーム生合成因子タンパク質と、
（ｃ）マロニルＣｏＡシンテターゼ及びアシルＣｏＡリゾリン脂質アシルトランスフェラーゼからなる群から選択される酵素をコードするヌクレオチド配列を含む少なくとも１つの組換え構築物と、
を含む、請求項２に記載の抽出油。
【請求項４】
前記油が発酵性組換えヤロウイア種（Ｙａｒｒｏｗｉａ ｓｐ．）細胞から抽出され、及び前記細胞が、マロニルＣｏＡシンテターゼをコードするヌクレオチド配列を含む少なくとも１つの組換え構築物を含み、前記マロニルＣｏＡシンテターゼは、配列番号４０及び配列番号４２からなる群から選択される配列から本質的になる、請求項３に記載の抽出油。
【請求項５】
前記油が発酵性組換えヤロウイア種（Ｙａｒｒｏｗｉａ ｓｐ．）細胞から抽出され、及び前記細胞が、アシルＣｏＡリゾリン脂質アシルトランスフェラーゼをコードするヌクレオチド配列を含む少なくとも１つの組換え構築物を含み、前記アシルＣｏＡリゾリン脂質アシルトランスフェラーゼは、配列番号１５、配列番号１７、配列番号２５、配列番号２９、配列番号３１及び配列番号３２からなる群から選択される配列から本質的になる、請求項３に記載の抽出油。
【請求項６】
前記油が発酵性組換えヤロウイア種（Ｙａｒｒｏｗｉａ ｓｐ．）細胞から抽出され、及び前記細胞が、少なくとも１つのΔ８デサチュラーゼに連結された少なくとも１つのΔ９エロンガーゼを有するポリペプチドを含む少なくとも少なくとも１つのマルチザイムを含み、マルチザイムリンカーが、配列番号１、配列番号２、配列番号３、配列番号４、配列番号５、配列番号６及び配列番号７からなる群から選択される、請求項３に記載の抽出油。
【請求項７】
前記油が発酵性組換えヤロウイア種（Ｙａｒｒｏｗｉａ ｓｐ．）細胞から抽出され、及び前記細胞が少なくとも少なくとも１つのマルチザイムを含み、前記マルチザイムが、配列番号９、配列番号１１及び配列番号１３からなる群から選択される配列から本質的になる、請求項３に記載の抽出油。
【請求項８】
請求項１〜７のいずれか一項に記載の油又はその誘導体を含むブレンド油。
【請求項９】
請求項８に記載の油と、リノール酸、γ−リノレン酸、エイコサジエン酸、ジホモ−γ−リノレン酸、アラキドン酸、ドコサテトラエン酸、ω−６ドコサペンタエン酸、α−リノレン酸、ステアリドン酸、エイコサトリエン酸、エイコサテトラエン酸、ω−３ドコサペンタエン酸及びドコサヘキサエン酸からなる群から選択される追加的な分量の脂肪酸とを含むブレンド油。
【請求項１０】
請求項８に記載の油若しくはその誘導体又は前記油のブレンド若しくはその誘導体を含む食品又は飼料。
【請求項１１】
請求項９に記載の油若しくはその誘導体又は前記油のブレンド若しくはその誘導体を含む食品又は飼料。
【請求項１２】
前記食品が、食品類似物、機能性食品、医療用食品及び医療用栄養剤からなる群から選択される、請求項１０に記載の食品。
【請求項１３】
前記食品が、食品類似物、機能性食品、医療用食品及び医療用栄養剤からなる群から選択される、請求項１１に記載の食品。
【請求項１４】
請求項１〜７のいずれか一項に記載の油若しくはその誘導体又は前記油のブレンド若しくはその誘導体を含む製品であって、医薬製品、人工栄養乳、食事サプリメント、及び動物飼料からなる群から選択される製品。
【請求項１５】
請求項１〜７のいずれか一項に記載の油を含む微生物バイオマス。
【請求項１６】
請求項１５に記載の微生物バイオマスを含む動物飼料。
【請求項１７】
前記飼料が水産養殖飼料である、請求項１６に記載の動物飼料。
【請求項１８】
前記油が、有機溶媒による抽出、音波処理及び超臨界流体抽出からなる群から選択される方法を使用して組換えヤロウイア種（Ｙａｒｒｏｗｉａ ｓｐ．）宿主細胞から抽出される、請求項１〜７のいずれか一項に記載の油。

【図１Ａ】

【図１Ｂ】

【図２】

【図３】

【図４Ａ】

【図４Ｂ】

【図５Ａ】

【図５Ｂ】

【図６Ａ】

【図６Ｂ】

【図７Ａ】

【図７Ｂ】

【図８Ａ】

【図８Ｂ】

【図９】

【図１０Ａ】

【図１０Ｂ】

【図１１Ａ】

【図１１Ｂ】

【図１２Ａ】

【図１２Ｂ】

【図１３】

【図１４Ａ】

【図１４Ｂ】

【公表番号】特表２０１２−５３０１８２（Ｐ２０１２−５３０１８２Ａ）
【公表日】平成２４年１１月２９日（２０１２．１１．２９）
【国際特許分類】
【出願番号】特願２０１２−５１６１７５（Ｐ２０１２−５１６１７５）
【出願日】平成２２年６月１４日（２０１０．６．１４）
【国際出願番号】ＰＣＴ／ＵＳ２０１０／０３８５３９
【国際公開番号】ＷＯ２０１０／１４７９０７
【国際公開日】平成２２年１２月２３日（２０１０．１２．２３）
【出願人】（３９００２３６７４）イー・アイ・デュポン・ドウ・ヌムール・アンド・カンパニー (2,692)
【氏名又は名称原語表記】Ｅ．Ｉ．ＤＵ　ＰＯＮＴ　ＤＥ　ＮＥＭＯＵＲＳ　ＡＮＤ　ＣＯＭＰＡＮＹ
【Ｆターム（参考）】