【課題】腸内の微生物（善玉菌）を増殖させ、栄養の分解、吸収を助け、腸内環境を良くし、腸の働きを活発にさせることができる植物性豆乳ヨーグルトを提供する。
【解決手段】醗酵、熟成乾燥させたパウダーぬか床１ｇと豆乳４００ｃｃを混ぜ合わせ、摂氏２５℃〜３０℃で数時間、醗酵させることにより、植物性豆乳ヨーグルトができる。
【効果】動物の乳又は脱脂粉乳で作ったヨーグルトは、豆乳で作ったヨーグルトに比べ、善玉菌の数も少なく、又、胃酸に弱く、死滅する確率が高いため、腸まで届かない。豆乳で作った植物性乳酸菌ヨーグルトの方が善玉菌の種類が多く、腸まで届くので、腸内環境を整え、活性させることが出来る。

【発明の詳細な説明】
【発明の詳細な説明】

【産業上の利用分野】
【０００１】
この発明は、醗酵・熟成乾燥させたパウダーぬか床と豆乳を混ぜ合わせ、密閉容器に入れて、醗酵させた植物性豆乳ヨーグルトである。
【背景技術】
【０００２】
従来のヨーグルトは動物の乳又は、脱脂粉乳で作る動物性乳酸菌ヨーグルトである。
【発明が解決しようとする課題】
【０００３】
従来のヨーグルトは、動物性乳酸菌で作るため、胃酸で乳酸菌が死滅することが多く、腸まで乳酸菌が届かず、腸内環境を整えることができない。
【課題を解決しようとする手段】
【０００４】
豆乳でつくることにより出来る植物性乳酸菌の豆乳ヨーグルトで解決できる。
【発明の効果】
【０００５】
植物性乳酸菌は、善玉菌の数が多く、植物繊維と同時に吸収されるため、胃酸で乳酸菌が死滅することなく、腸まで乳酸菌が届くことによって、整腸作用が働き、腸内環境を整えることができる。
【図面の簡単な説明】
【図１】本案の植物性豆乳ヨーグルト
【符号の説明】
１． 醗酵熟成乾燥したパウダーぬか床
２． 豆乳
３． 密封容器

【特許請求の範囲】
【請求項１】
醗酵・熟成乾燥させたパウダーぬか床と豆乳を混ぜ合わせて、醗酵させて出来るヨーグルト。

【図１】

【公開番号】特開２０１２−２２８２３９（Ｐ２０１２−２２８２３９Ａ）
【公開日】平成２４年１１月２２日（２０１２．１１．２２）
【国際特許分類】
【出願番号】特願２０１１−１０９８８０（Ｐ２０１１−１０９８８０）
【出願日】平成２３年４月２２日（２０１１．４．２２）
【出願人】（５０５１５３８２３）株式会社エコライフ福岡 (4)
【Ｆターム（参考）】