【課題】カルシウム、キトサン、ミネラルを含むエビ、カニ等の甲殻類を、そのままの姿でおいしく摂取できる食品の提供。
【解決手段】甲殻類を丸ごと湯がいて灰汁を取り、外殻中に空洞ができるまで乾燥させる。外殻をはずして煎餅生地を充填した後、元の姿に組み合せて焼成または油揚げして姿煎餅とする。

【発明の詳細な説明】
〔発明の詳細な説明〕
【０００１】
〔産業上の利用分野〕

製造に関するものである。
【０００２】
〔従来の技術〕
無い
【発明が解決しようとする課題】
【０００３】
本発明はカルシューム キトサン、ミネラルを自然形でおいしく摂取出来て又形も美くしい食品の開発に努力した〕
【０００４】
〔課題を解決する為の手段〕

【０００５】
〔作用〕

丸ごと食する事で無駄なくミネラル等を摂取できる

【実施例】
【０００６】
甲殻類を丸ごと湯がいて、あくを取り乾燥機で中に空洞が

材料を入れ足の空洞に穴を開け圧力かけて材料を込れ、本の姿にして

【０００７】
〔発明の対果〕
以上の例において美くしく風味の良い、ミネラル豊富な長期保存の出来る食品が生れる。

【特許請求の範囲】
【請求項１】

製造方法

【公開番号】特開２００７−２４４３６９（Ｐ２００７−２４４３６９Ａ）
【公開日】平成１９年９月２７日（２００７．９．２７）
【国際特許分類】
【出願番号】特願２００６−１２１２５９（Ｐ２００６−１２１２５９）
【出願日】平成１８年３月１６日（２００６．３．１６）
【出願人】（５９４０９７４３５）
【Ｆターム（参考）】