運動機能改善剤
【課題】安全性が高く、入手が容易で加工性にも優れた持久力向上剤、筋力向上剤、筋力低下抑制剤、抗疲労剤の提供。
【解決手段】スフィンゴミエリンを有効成分とする持久力向上剤、筋力向上剤、筋力低下抑制剤、抗疲労剤。
【解決手段】スフィンゴミエリンを有効成分とする持久力向上剤、筋力向上剤、筋力低下抑制剤、抗疲労剤。
【発明の詳細な説明】
【技術分野】
【０００１】
本発明は、運動機能改善効果を発揮する運動機能改善剤に関する。
【背景技術】
【０００２】
一般的に、持久力や筋力等の運動機能の向上には、運動トレーニングとバランスの良い栄養補給が重要と考えられている。最近では、運動愛好者やアスリートにおいて、より効率的に筋力向上を図るため、単にトレーニングを行うだけでなく、サプリメント等の栄養補給を併用する試みがなされている（特許文献１）。しかしながら、一部のタンパク質やアミノ酸を過剰摂取した状態でトレーニングを行うことは、腎機能等に悪影響を及ぼす原因になりうることが懸念されている（非特許文献１）。
【０００３】
また、運動愛好者やアスリート以外においても、無理なダイエットよって栄養成分の体内補給が不足して骨格筋の減少や筋力低下を来たすことや、老化や筋肉不使用に伴う筋肉の減弱化によって筋力や持久力をはじめとする運動諸機能が衰退すること、更には、運動機能衰退に伴う疲労が問題視されている。
【０００４】
従って、パフォーマンス向上を目指す運動愛好者やアスリートだけでなく、広く一般人において、効率的な運動機能改善技術が望まれている。
【０００５】
斯かる観点から、運動機能改善作用を有する成分の探索が行われ、例えば、茶カテキンによる持久力向上作用（特許文献２）、重合体果実ポリフェノール（特許文献３）やフィチン酸（特許文献４）による筋力向上作用等が報告されている。
【０００６】
更に、近年、リン脂質が運動機能に影響を及ぼす可能性が明らかにされつつあり、ホスファチジルコリンによる運動時の乳酸蓄積抑制作用（非特許文献２）や、ホスファチジルセリンによる持久力向上効果（非特許文献３）等が報告されている。
【０００７】
一方、スフィンゴミエリンは、スフィンゴイド塩基と脂肪酸からなるセラミド骨格にホスホコリンが結合した構造を有する物質であり、体内では脳や神経組織に多く存在することが知られている。近年、その生理機能に関する研究が進められており、消化管の成熟や発達を促進する効果（特許文献５）や学習能向上効果（特許文献６）、シアロムチンの分泌促進効果（特許文献７）等の生理機能を有することが知られている。
【０００８】
しかしながら、スフィンゴミエリンが、筋力や持久力等の運動機能に対して与える影響については、これまで全く知られていない。
【先行技術文献】
【特許文献】
【０００９】
【特許文献１】特開２００２−０６５２１２号公報
【特許文献２】特開２００５−８９３８４号公報
【特許文献３】国際公開２００５／０７４９６２号パンフレット
【特許文献４】特開２００９−１０７９８７号公報
【特許文献５】特開２０００−２５０５６３公報
【特許文献６】特開２００７−２４６４０４公報
【特許文献７】特開２００７−１１２７９３公報
【非特許文献】
【００１０】
【非特許文献１】Ａｎｄｅｒｓｏｎ、ＪＡＭＡ、２２３、１９７３
【非特許文献２】Ｖｏｎ Ａｌｌｗｏｒｄｅｎ、Ｐｈｏｓｐｈｏｌｉｐｉｄｓ、ＡＯＣＳ Ｐｒｅｓｓ、１９９５
【非特許文献３】Ｋｉｎｇｓｌｅｙ、Ｍｅｄ Ｓｃｉ Ｓｐｏｒｔｓ Ｅｘｅｒｃ、 ３８、２００６
【発明の開示】
【発明が解決しようとする課題】
【００１１】
本発明は、食経験が豊富で安全性が高く、且つ、優れた運動機能改善効果を示す医薬品、医薬部外品、食品及び飼料に配合して用いる素材を提供することに関する。
【課題を解決するための手段】
【００１２】
本発明者らは、運動機能改善において有効な成分の探索を行った結果、スフィンゴミエリンに持久力向上作用、筋力向上作用、又は筋力低下抑制作用の効果があり、これが当該作用効果を発揮し得る医薬品、医薬部外品、食品及び飼料の有効成分として有用であることを見出し、本発明を完成させた。
【００１３】
すなわち、本発明は、下記（１）〜（４）に係るものである。
（１）スフィンゴミエリンを有効成分とする持久力向上剤。
（２）スフィンゴミエリンを有効成分とする筋力向上剤。
（３）スフィンゴミエリンを有効成分とする筋力低下抑制剤。
（４）スフィンゴミエリンを有効成分とする抗疲労剤。
【発明の効果】
【００１４】
本発明の持久力向上剤、抗疲労剤、筋力向上剤、及び筋力低下抑制剤は、高齢者を含む幅広い年齢層において、運動時、及び労働を含む日常の活動時における持久力向上、抗疲労、筋力向上、又は筋力低下抑制のための食品、医薬品、医薬部外品又は飼料に有効成分として配合するための素材として有用である。
【図面の簡単な説明】
【００１５】
【図１】遊泳持久力の推移を示すグラフ。Ｅｘは標準食摂取＋運動群、ＳＰＭは０．２５％スフィンゴミエリン食摂取＋運動群を示す。
【図２】摘出ひらめ筋及び長指伸筋の筋力を示すグラフ。Ｃｏｎｔは標準食摂取群、Ｅｘは標準食摂取＋運動群、ＳＰＭは０．２５％スフィンゴミエリン食摂取＋運動群を示す。
【図３】摘出ひらめ筋の筋力を示すグラフ。Ｎｏｒｍａｌは標準食摂取＋未処置（非尾懸垂）群、Ｃｏｎｔは標準食摂取＋尾懸垂群、ＳＰＭは０．２５％スフィンゴミエリン食摂取＋尾懸垂群を示す。＃は、Ｎｏｒｍａｌ群に対する有意差を示す。
【発明を実施するための形態】
【００１６】
本発明において用いることができるスフィンゴミエリンは、特に限定されず、化学的に合成されたものや、天然由来のものが挙げられる。
例えば、スフィンゴミエリンの化学的合成法として、１）ホスホロアミダイトを経由する方法（Ｗｅｉｓ、Ｃｈｅｍ Ｐｈｙｓ Ｌｉｐ、３、１９９９）、２）環状ホスフェートを経由する方法（Ｄｏｎｇ、Ｔｅｔｒａｈｅｄｒｏｎ Ｌｅｔｔ、５２９１、１９９１）、あるいは３）環状ホスファイトを経由する方法（Ｂｙｕｎ、Ｊ Ｏｒｇ Ｃｈｅｍ、６４９５、１９９４）により、セラミドの１位水酸基にホスホコリンを導入してスフィンゴミエリンに変換する方法が知られている。
また、牛乳から得られる乳脂肪球皮膜成分を、透析、硫安分画、ゲルろ過、等電点沈殿、イオン交換クロマトグラフィー、溶媒分画等の手法により精製（Ｓａｎｃｈｅｚ−Ｊｕａｎｅｓ、Ｉｎｔ Ｄａｉｒｙ Ｊ、２７３、２００９）することで、高純度のスフィンゴミエリンを得ることができる。
さらに、スフィンゴミエリンとして市販品を用いることもできる。斯かる市販品としては、日油（株）「牛乳由来スフィンゴミエリン：ＮＭ-７０」や「卵黄由来スフィンゴミエリン：ＮＭ-１０」等が挙げられる。
【００１７】
後記実施例に示すように、スフィンゴミエリンは、マウスにおいて、遊泳時間を有意に延長させ、ひらめ筋の筋力を有意に増大させたことから、持久力向上作用、筋力向上作用、及びこれら運動機能の向上に裏打ちされる抗疲労作用を有する。また、スフィンゴミエリンは、筋肉不使用（尾懸垂）処置により筋力が低下するマウスにおいて、筋力の低下を有意に抑制することから、筋力低下抑制作用を有する。
従って、スフィンゴミエリンは、持久力向上剤、筋力向上剤、抗疲労剤、筋力低下抑制剤（以下、「運動機能改善剤等」とする）として、使用することができ、さらにこれらの剤を製造するために使用することができる。このとき、当該運動機能改善剤等には、スフィンゴミエリンを単独で、又はこれ以外に、必要に応じて適宜選択した他のリン脂質、担体、安定化剤等の、配合すべき後述の対象物において許容されるものを使用してもよい。なお、当該製剤は配合すべき対象物に応じて常法により製造することができる。
【００１８】
そして、本発明の運動機能改善剤等は、持久力向上、筋力向上、抗疲労、筋力低下抑制の各効果を発揮する、ヒト若しくは動物用の医薬品、医薬部外品、食品、又は飼料の有効成分として配合して使用可能である。また、本発明の運動機能改善剤等は、運動不足者や中高年者、ベッドレスト者、或いはアスリートや運動愛好者における持久力向上、筋力向上、抗疲労、筋力低下抑制をコンセプトとし、必要に応じてその旨を表示した食品、機能性食品、病者用食品、特定保健用食品に応用できる。
【００１９】
本発明の運動機能改善剤等を医薬品、医薬部外品の有効成分として用いた場合の投与形態としては、例えば錠剤、カプセル剤、顆粒剤、散剤、シロップ剤等による経口投与又は注射剤、坐剤、吸入薬、経皮吸収剤、外用剤等による非経口投与が挙げられる。また、このような種々の剤型の製剤を調製するには、本発明の運動機能改善剤等を単独で、又は他の薬学的に許容される賦形剤、結合剤、増量剤、崩壊剤、界面活性剤、滑沢剤、分散剤、緩衝剤、保存剤、嬌味剤、香料、被膜剤、担体、希釈剤、脂肪球皮膜成分以外の薬効成分等を適宜組み合わせて用いることができる。また、これらの投与形態のうち、好ましい形態は経口投与であり、経口用液体製剤を調製する場合は、嬌味剤、緩衝剤、安定化剤等を加えて常法により製造することができる。
【００２０】
本発明の運動機能改善剤等を食品の有効成分として用いた場合の形態としては、牛乳、加工乳、乳飲料、ヨーグルト、清涼飲料水、茶系飲料、コーヒー飲料、果汁飲料、炭酸飲料、ジュース、ゼリー、ウエハース、ビスケット、パン、麺、ソーセージ等の飲食品や栄養食等の各種食品の他、さらには、上述した経口投与製剤と同様の形態（錠剤、カプセル剤、シロップ等）の栄養補給用組成物が挙げられる。
種々の形態の食品を調製するには、本発明の運動機能改善剤等を単独で、又は他の食品材料や、溶剤、軟化剤、油、乳化剤、防腐剤、香科、安定剤、着色剤、酸化防止剤、保湿剤、増粘剤、脂肪球皮膜成分以外の有効成分等を適宜組み合わせて運動機能改善用食品、持久力向上用食品、抗疲労用食品、筋力向上用食品、ペットフード等に配合することが可能である。
また、本発明の運動機能改善剤等は、適当量の栄養補給が困難な高齢者やベッドレスト状態の病者においては、経腸栄養剤等の栄養組成物の形態として配合することが可能である。
本発明の運動機能改善剤等を含む飲料、例えば乳飲料、清涼飲料水、茶系飲料等に対するスフィンゴミエリンの配合量（乾燥物換算）は、通常０．０００１〜１．０質量％、さらに０．００１〜０．５質量％、特に０．０１〜０．２質量％とするのが好ましい。
【００２１】
本発明の運動機能改善剤等を含む飲料以外の食品や飼料、また医薬品、例えば錠剤、顆粒剤、カプセル剤等の経口用固形製剤、内服液剤、シロップ剤等の経口用液体製剤の場合には、スフィンゴミエリン（乾燥物換算）は、通常０．００２〜５０質量％、さらに０．０２〜２５質量％、特に０．２〜１０質量％とするのが好ましい。尚、スフィンゴミエリンは、溶解状態であっても、分散状態であっても良く、その存在状態は問わない。
【００２２】
本発明の運動機能改善剤等の摂取量は、剤形や用途によって異なるが、スフィンゴミエリンは、成人に対して１日あたり、０．１〜１０００ｍｇ／６０ｋｇ体重とするのが好ましく、特に１〜２５０ｍｇ／６０ｋｇ体重、更に５〜１００ｍｇ／６０ｋｇ体重となるよう、医薬、飲食品や飼料への配合量等を調整すればよい。
【００２３】
以下に本発明の代表的な実施例として、製造例、試験例、及び製剤例を示すが、本発明はこれに限定されるものではない。
【実施例】
【００２４】
製造例１： スフィンゴミエリンの調製
ミルクリン脂質ＰＣ−５００（フォンテラジャパン社より入手、スフィンゴミエリン８．８％含有）２０１ｇをとり、アセトン４０００ｍＬを加え、氷冷下にホモミキサー（ＴＫオートホモミキサー、特殊機化工業社製）にて分散した。その後、遠心分離により、アセトン可溶画分（中性脂質）を除去した。得られたアセトン不溶画分Ａに、クロロホルム８００ｍＬ、メタノール４００ｍＬ、水３００ｍＬを加え、液々抽出し、クロロホルム層を採取した。クロロホルム層は減圧濃縮し、クロロホルム画分Ａ １５４ｇを得た。
得られたクロロホルム画分Ａに、水酸化カリウム２８．０５ｇおよびメタノール１０００ｍＬを加え、窒素下、３７℃で１５時間攪拌し、加水分解を行なった。反応終了後、クロロホルム２０００ｍＬ、水７５０ｍＬを加え、液々分配し、クロロホルム層を採取した。クロロホルム層は、減圧濃縮した後、酢酸１５ｍＬで中和し、クロロホルム４００ｍＬ、メタノール２００ｍＬ、水１５０ｍＬを加え、再度液々抽出を行なった。クロロホルム層を採取し、減圧濃縮し、クロロホルム画分Ｂ ９０ｇを得た。
得られたクロロホルム画分Ｂに、アセトン１２００ｍＬを加え、氷冷下にホモミキサー（ＴＫオートホモミキサー、特殊機化工業社製）にて分散した。その後、遠心分離により、アセトン可溶画分（遊離脂肪酸）を除去した。同様の操作をさらに２回繰り返し、アセトン不溶画分Ｂ ４４ｇを得た。
得られたアセトン不溶画分Ｂに、ヘキサン４００ｍＬ、メタノール４００ｍＬ、水１５０ｍＬ、２８％アンモニア水５０ｍＬを加え、液々抽出を行い、ヘキサン層を採取した。ヘキサン層には、さらにメタノール４００ｍＬ、水１５０ｍＬ、２８％アンモニア水５０ｍＬを加え、洗浄した。得られたヘキサン層は、減圧濃縮し、ヘキサン画分２７ｇを得た。
得られたヘキサン画分のうち２２ｇを用い、シリカゲルカラムクロマトグラフィーで精製を行った。すなわち、シリカゲル（シリカゲル６０、Ｍｅｒｃｋ社製）１ｋｇに、ヘキサン画分のクロロホルム溶液を吸着させた後、クロロホルム／メタノール混合溶媒で供雑物を溶出した後、メタノール２１Ｌで溶出し、精製スフィンゴミエリン画分１６ｇ（収率：８％）を得た。
【００２５】
試験例１： スフィンゴミエリンの持久力向上、筋力向上効果
＜方法＞ スフィンゴミエリンは、上記製造例１の方法に従い、ミルクリン脂質（ＰＣ−５００、フォンテラジャパン）より抽出した。
１週間の予備飼育後、９週齢の雄性ＢＡＬＢ／ｃマウス（日本チャールスリバー）を体重と遊泳持久力〔後記方法により、マウス用流水プール（京大松元式運動量測定流水槽：縦×横×深さ ９０×４５×４５ｃｍ、水深３８ｃｍ、水温３４℃（Ｍａｔｓｕｍｏｔｏ、Ｊ Ａｐｐｌ Ｐｈｙｓｉｏｌ．８１：１８４３−１８４９，１９９６））を用いて限界遊泳時間を測定〕が等しくなるように３群（Ｃｏｎｔ群、Ｅｘ群、ＳＰＭ群）に分けた（各群８匹）。
群分け後、Ｃｏｎｔ群およびＥｘ群のマウスにはコントロール食（１０％脂質、２０％カゼイン、５５．５％ポテトスターチ、８．１％セルロース、０．２％メチオニン、２．２％ビタミン（商品名：ビタミン混合ＡＩＮ−７６、オリエンタルバイオサービス）、４％ミネラル（商品名：ミネラル混合ＡＩＮ−７６、オリエンタルバイオサービス）を、また、ＳＰＭ群のマウスには、製造例１によるスフィンゴミエリンを含む試験食（１０％脂質、２０％カゼイン、５５．２５％ポテトスターチ、８．１％セルロース、０．２％メチオニン、２．２％ビタミン、４％ミネラル、０．２５％スフィンゴミエリン）を、１３週間給餌した。
給餌期間中、Ｅｘ群およびＳＰＭ群のマウスにおいては、マウス用流水プールを用いて限界遊泳時間を週に１度測定した。限界遊泳時間は、遊泳開始から、７Ｌ／ｍｉｎの流量でマウスが呼吸のために７秒間水面に浮上できなくなるまでの時間とした。尚、この間、マウスを運動に慣らすため、週２回の遊泳トレーニング（６Ｌ／ｍｉｎ、３０ｍｉｎ）を施した。
１３週間飼育後、解剖に供し、摘出ひらめ筋及び長指伸筋の筋力を測定した。摘出筋の筋力測定は、Ｃａｎｎｏｎらの方法（Ｂｉｏｍｅｄ Ｓｃｉ Ｉｎｓｔｒｕｍ、２００５）に準じて行った。すなわち、マウスよりひらめ筋及び長指伸筋を摘出、縫合糸（＃５−０ ｓｉｌｋ）を用いてトランスデューサー（ＷＰＩ、ＦＯＲＴ１００）に固定し、３７℃のＫｒｅｂｓ溶液中（９５％−Ｏ2、５％−ＣＯ2通気）に浸漬した。２本のプラチナ電極より、４０Ｈｚ、３３０ｍｓ、１０Ｖの電気刺激を施し、トランスデューサーより得られるシグナルを筋力（ｇ／ｍｇ ｍｕｓｃｌｅ）として測定した。
【００２６】
＜結果＞ 図１に、スフィンゴミエリンが遊泳持久力に及ぼす影響を示す。スフィンゴミエリン投与マウスでは、投与開始後早期から持久力の向上が認められ、投与開始５週後以降は、Ｃｏｎｔ群に対して有意な持久力向上を認めた。また、図２に、スフィンゴミエリンが筋力向上に及ぼす影響について示す。スフィンゴミエリン投与マウスでは、ひらめ筋及び長指伸筋の筋力が有意な高値を示した。
持久力や筋力は身体を動かすための代表的な運動機能であり、また、運動機能が向上することにより、身体疲労に対する耐性が向上すると考えられる。したがって本試験において、スフィンゴミエリンは、運動持久力及び摘出筋の筋力を増加させたことから、持久力向上、筋力向上、および抗疲労に有効であることが明らかとなった。
【００２７】
試験例２： スフィンゴミエリンの筋力低下抑制効果
＜方法＞ 雄性ＢＡＬＢ／ｃマウス（９週齢）を１週間予備飼育し、体重を基準に３群（Ｎｏｒｍａｌ群、Ｃｏｎｔ群、ＳＰＭ群）に群分けした（各群ｎ＝８）。
群分け後、Ｎｏｒｍａｌ群およびＣｏｎｔ群のマウスには、コントロール食（１０％脂質、２０％カゼイン、５５．５％ポテトスターチ、８．１％セルロース、０．２％メチオニン、２．２％ビタミン、４％ミネラル）を、また、ＳＰＭ群のマウスには、製造例１によるスフィンゴミエリンを含む試験食（１０％脂質、２０％カゼイン、５５．２５％ポテトスターチ、８．１％セルロース、０．２％メチオニン、２．２％ビタミン、４％ミネラル、０．２５％スフィンゴミエリン）を、２週間給餌した。
試験飼料を２週間給餌した後、Ｃｏｎｔ群及びＳＰＭ群のマウスに尾懸垂処置を施し、後肢筋群（ひらめ筋等）への重力荷重を排した。荷重が減じた筋は廃用性筋萎縮を呈し、筋質量や筋力が低下する。Ｎｏｒｍａｌ群のマウスには、尾懸垂処置を施さなかった。
尾懸垂処置７日後、マウスを解剖に供し、摘出ひらめ筋の筋力を測定した。摘出筋の筋力測定は、試験例１と同様の方法で行った。
【００２８】
＜結果＞ 図３に、摘出ひらめ筋の筋力を示す。尾懸垂処置に伴い、Ｃｏｎｔ群及びＳＰＭ群の筋力は、有意に低下した。一方、ＳＰＭ群の筋力は、Ｃｏｎｔ群に対して有意な高値を示した。したがって本結果より、スフィンゴミエリンによる筋力低下抑制効果が明らかとなった。
【００２９】
製剤例
処方例１ 運動機能改善用ゼリー食品
カラギーナンとローカストビーンガムの混合ゲル化剤０．６５％、グレープフルーツの５０％の濃縮果汁５．０％、クエン酸０．０５％、ビタミンＣ０．０５％、およびスフィンゴミエリン（日油社製 ＮＭ-７０）を０．１％混合し、これに水を加えて１００％に調整し、６５℃で溶解した。更に少量のグレープフルーツフレーバーを添加して８５℃で５分間保持して殺菌処理後、１００ｍＬの容器に分注した。８時間静置して徐冷しながら５℃に冷却して、ゲル化させ、口に含んだ時に口溶け性が良好で、果実風味を有し食感良好なスフィンゴミエリンを含有するゼリー食品を得た。
【００３０】
処方例２ 運動機能改善用錠剤
アスコルビン酸１８０ｍｇ、クエン酸５０ｍｇ、アスパルテーム１２ｍｇ、ステアリン酸マグネシウム２４ｍｇ、結晶セルロース１２０ｍｇ、乳糖５９４ｍｇ、およびスフィンゴミエリン（日油社製 ＮＭ-１０）１２０ｍｇからなる処方（１日量２２００ｍｇ）で、日本薬局方（製剤総則「錠剤」）に準じて錠剤を製造し、スフィンゴミエリンを含有する錠剤を得た。
【００３１】
処方例３ 運動機能改善用ビタミン内服液
タウリン８００ｍｇ、ショ糖２０００ｍｇ、カラメル５０ｍｇ、安息香酸ナトリウム３０ｍｇ、ビタミンＢ１硝酸塩５ｍｇ、ビタミンＢ２ ２０ｍｇ、ビタミンＢ６ ２０ｍｇ、ビタミンＣ ２０００ｍｇ、ビタミンＥ １００ｍｇ、ビタミンＤ３ ２０００ＩＵ、ニコチン酸アミド２０ｍｇ、精製スフィンゴミエリン（製造例１）５０ｍｇ、ロイシン２００ｍｇ、イソロイシン１００ｍｇ、バリン１００ｍｇを適量の精製水に加えて溶解し、リン酸水溶液でｐＨ３に調節した後、更に精製水を加えて全量を５０ｍＬとした。これを８０℃で３０分滅菌して、スフィンゴミエリン及びアミノ酸類を含有する運動機能改善用飲料を得た。
【００３２】
処方例４ 運動機能改善用乳系飲料
乳カゼイン３．４ｇ、分離大豆タンパク質１．６７ｇ、デキストリン１４．８６ｇ、ショ糖１．３ｇ、大豆油１．７５ｇ、シソ油０．１８ｇ、大豆リン脂質０．１４ｇ、グリセリン脂肪酸エステル０．０７ｇ、ミネラル類０．６０ｇ、ビタミン類０．０６ｇ、精製スフィンゴミエリン（製造例１）１００ｍｇに精製水を加え、常法に従い、レトルト殺菌し、スフィンゴミエリンを含有する運動機能改善用飲料（１００ｍＬ）を得た。
【技術分野】
【０００１】
本発明は、運動機能改善効果を発揮する運動機能改善剤に関する。
【背景技術】
【０００２】
一般的に、持久力や筋力等の運動機能の向上には、運動トレーニングとバランスの良い栄養補給が重要と考えられている。最近では、運動愛好者やアスリートにおいて、より効率的に筋力向上を図るため、単にトレーニングを行うだけでなく、サプリメント等の栄養補給を併用する試みがなされている（特許文献１）。しかしながら、一部のタンパク質やアミノ酸を過剰摂取した状態でトレーニングを行うことは、腎機能等に悪影響を及ぼす原因になりうることが懸念されている（非特許文献１）。
【０００３】
また、運動愛好者やアスリート以外においても、無理なダイエットよって栄養成分の体内補給が不足して骨格筋の減少や筋力低下を来たすことや、老化や筋肉不使用に伴う筋肉の減弱化によって筋力や持久力をはじめとする運動諸機能が衰退すること、更には、運動機能衰退に伴う疲労が問題視されている。
【０００４】
従って、パフォーマンス向上を目指す運動愛好者やアスリートだけでなく、広く一般人において、効率的な運動機能改善技術が望まれている。
【０００５】
斯かる観点から、運動機能改善作用を有する成分の探索が行われ、例えば、茶カテキンによる持久力向上作用（特許文献２）、重合体果実ポリフェノール（特許文献３）やフィチン酸（特許文献４）による筋力向上作用等が報告されている。
【０００６】
更に、近年、リン脂質が運動機能に影響を及ぼす可能性が明らかにされつつあり、ホスファチジルコリンによる運動時の乳酸蓄積抑制作用（非特許文献２）や、ホスファチジルセリンによる持久力向上効果（非特許文献３）等が報告されている。
【０００７】
一方、スフィンゴミエリンは、スフィンゴイド塩基と脂肪酸からなるセラミド骨格にホスホコリンが結合した構造を有する物質であり、体内では脳や神経組織に多く存在することが知られている。近年、その生理機能に関する研究が進められており、消化管の成熟や発達を促進する効果（特許文献５）や学習能向上効果（特許文献６）、シアロムチンの分泌促進効果（特許文献７）等の生理機能を有することが知られている。
【０００８】
しかしながら、スフィンゴミエリンが、筋力や持久力等の運動機能に対して与える影響については、これまで全く知られていない。
【先行技術文献】
【特許文献】
【０００９】
【特許文献１】特開２００２−０６５２１２号公報
【特許文献２】特開２００５−８９３８４号公報
【特許文献３】国際公開２００５／０７４９６２号パンフレット
【特許文献４】特開２００９−１０７９８７号公報
【特許文献５】特開２０００−２５０５６３公報
【特許文献６】特開２００７−２４６４０４公報
【特許文献７】特開２００７−１１２７９３公報
【非特許文献】
【００１０】
【非特許文献１】Ａｎｄｅｒｓｏｎ、ＪＡＭＡ、２２３、１９７３
【非特許文献２】Ｖｏｎ Ａｌｌｗｏｒｄｅｎ、Ｐｈｏｓｐｈｏｌｉｐｉｄｓ、ＡＯＣＳ Ｐｒｅｓｓ、１９９５
【非特許文献３】Ｋｉｎｇｓｌｅｙ、Ｍｅｄ Ｓｃｉ Ｓｐｏｒｔｓ Ｅｘｅｒｃ、 ３８、２００６
【発明の開示】
【発明が解決しようとする課題】
【００１１】
本発明は、食経験が豊富で安全性が高く、且つ、優れた運動機能改善効果を示す医薬品、医薬部外品、食品及び飼料に配合して用いる素材を提供することに関する。
【課題を解決するための手段】
【００１２】
本発明者らは、運動機能改善において有効な成分の探索を行った結果、スフィンゴミエリンに持久力向上作用、筋力向上作用、又は筋力低下抑制作用の効果があり、これが当該作用効果を発揮し得る医薬品、医薬部外品、食品及び飼料の有効成分として有用であることを見出し、本発明を完成させた。
【００１３】
すなわち、本発明は、下記（１）〜（４）に係るものである。
（１）スフィンゴミエリンを有効成分とする持久力向上剤。
（２）スフィンゴミエリンを有効成分とする筋力向上剤。
（３）スフィンゴミエリンを有効成分とする筋力低下抑制剤。
（４）スフィンゴミエリンを有効成分とする抗疲労剤。
【発明の効果】
【００１４】
本発明の持久力向上剤、抗疲労剤、筋力向上剤、及び筋力低下抑制剤は、高齢者を含む幅広い年齢層において、運動時、及び労働を含む日常の活動時における持久力向上、抗疲労、筋力向上、又は筋力低下抑制のための食品、医薬品、医薬部外品又は飼料に有効成分として配合するための素材として有用である。
【図面の簡単な説明】
【００１５】
【図１】遊泳持久力の推移を示すグラフ。Ｅｘは標準食摂取＋運動群、ＳＰＭは０．２５％スフィンゴミエリン食摂取＋運動群を示す。
【図２】摘出ひらめ筋及び長指伸筋の筋力を示すグラフ。Ｃｏｎｔは標準食摂取群、Ｅｘは標準食摂取＋運動群、ＳＰＭは０．２５％スフィンゴミエリン食摂取＋運動群を示す。
【図３】摘出ひらめ筋の筋力を示すグラフ。Ｎｏｒｍａｌは標準食摂取＋未処置（非尾懸垂）群、Ｃｏｎｔは標準食摂取＋尾懸垂群、ＳＰＭは０．２５％スフィンゴミエリン食摂取＋尾懸垂群を示す。＃は、Ｎｏｒｍａｌ群に対する有意差を示す。
【発明を実施するための形態】
【００１６】
本発明において用いることができるスフィンゴミエリンは、特に限定されず、化学的に合成されたものや、天然由来のものが挙げられる。
例えば、スフィンゴミエリンの化学的合成法として、１）ホスホロアミダイトを経由する方法（Ｗｅｉｓ、Ｃｈｅｍ Ｐｈｙｓ Ｌｉｐ、３、１９９９）、２）環状ホスフェートを経由する方法（Ｄｏｎｇ、Ｔｅｔｒａｈｅｄｒｏｎ Ｌｅｔｔ、５２９１、１９９１）、あるいは３）環状ホスファイトを経由する方法（Ｂｙｕｎ、Ｊ Ｏｒｇ Ｃｈｅｍ、６４９５、１９９４）により、セラミドの１位水酸基にホスホコリンを導入してスフィンゴミエリンに変換する方法が知られている。
また、牛乳から得られる乳脂肪球皮膜成分を、透析、硫安分画、ゲルろ過、等電点沈殿、イオン交換クロマトグラフィー、溶媒分画等の手法により精製（Ｓａｎｃｈｅｚ−Ｊｕａｎｅｓ、Ｉｎｔ Ｄａｉｒｙ Ｊ、２７３、２００９）することで、高純度のスフィンゴミエリンを得ることができる。
さらに、スフィンゴミエリンとして市販品を用いることもできる。斯かる市販品としては、日油（株）「牛乳由来スフィンゴミエリン：ＮＭ-７０」や「卵黄由来スフィンゴミエリン：ＮＭ-１０」等が挙げられる。
【００１７】
後記実施例に示すように、スフィンゴミエリンは、マウスにおいて、遊泳時間を有意に延長させ、ひらめ筋の筋力を有意に増大させたことから、持久力向上作用、筋力向上作用、及びこれら運動機能の向上に裏打ちされる抗疲労作用を有する。また、スフィンゴミエリンは、筋肉不使用（尾懸垂）処置により筋力が低下するマウスにおいて、筋力の低下を有意に抑制することから、筋力低下抑制作用を有する。
従って、スフィンゴミエリンは、持久力向上剤、筋力向上剤、抗疲労剤、筋力低下抑制剤（以下、「運動機能改善剤等」とする）として、使用することができ、さらにこれらの剤を製造するために使用することができる。このとき、当該運動機能改善剤等には、スフィンゴミエリンを単独で、又はこれ以外に、必要に応じて適宜選択した他のリン脂質、担体、安定化剤等の、配合すべき後述の対象物において許容されるものを使用してもよい。なお、当該製剤は配合すべき対象物に応じて常法により製造することができる。
【００１８】
そして、本発明の運動機能改善剤等は、持久力向上、筋力向上、抗疲労、筋力低下抑制の各効果を発揮する、ヒト若しくは動物用の医薬品、医薬部外品、食品、又は飼料の有効成分として配合して使用可能である。また、本発明の運動機能改善剤等は、運動不足者や中高年者、ベッドレスト者、或いはアスリートや運動愛好者における持久力向上、筋力向上、抗疲労、筋力低下抑制をコンセプトとし、必要に応じてその旨を表示した食品、機能性食品、病者用食品、特定保健用食品に応用できる。
【００１９】
本発明の運動機能改善剤等を医薬品、医薬部外品の有効成分として用いた場合の投与形態としては、例えば錠剤、カプセル剤、顆粒剤、散剤、シロップ剤等による経口投与又は注射剤、坐剤、吸入薬、経皮吸収剤、外用剤等による非経口投与が挙げられる。また、このような種々の剤型の製剤を調製するには、本発明の運動機能改善剤等を単独で、又は他の薬学的に許容される賦形剤、結合剤、増量剤、崩壊剤、界面活性剤、滑沢剤、分散剤、緩衝剤、保存剤、嬌味剤、香料、被膜剤、担体、希釈剤、脂肪球皮膜成分以外の薬効成分等を適宜組み合わせて用いることができる。また、これらの投与形態のうち、好ましい形態は経口投与であり、経口用液体製剤を調製する場合は、嬌味剤、緩衝剤、安定化剤等を加えて常法により製造することができる。
【００２０】
本発明の運動機能改善剤等を食品の有効成分として用いた場合の形態としては、牛乳、加工乳、乳飲料、ヨーグルト、清涼飲料水、茶系飲料、コーヒー飲料、果汁飲料、炭酸飲料、ジュース、ゼリー、ウエハース、ビスケット、パン、麺、ソーセージ等の飲食品や栄養食等の各種食品の他、さらには、上述した経口投与製剤と同様の形態（錠剤、カプセル剤、シロップ等）の栄養補給用組成物が挙げられる。
種々の形態の食品を調製するには、本発明の運動機能改善剤等を単独で、又は他の食品材料や、溶剤、軟化剤、油、乳化剤、防腐剤、香科、安定剤、着色剤、酸化防止剤、保湿剤、増粘剤、脂肪球皮膜成分以外の有効成分等を適宜組み合わせて運動機能改善用食品、持久力向上用食品、抗疲労用食品、筋力向上用食品、ペットフード等に配合することが可能である。
また、本発明の運動機能改善剤等は、適当量の栄養補給が困難な高齢者やベッドレスト状態の病者においては、経腸栄養剤等の栄養組成物の形態として配合することが可能である。
本発明の運動機能改善剤等を含む飲料、例えば乳飲料、清涼飲料水、茶系飲料等に対するスフィンゴミエリンの配合量（乾燥物換算）は、通常０．０００１〜１．０質量％、さらに０．００１〜０．５質量％、特に０．０１〜０．２質量％とするのが好ましい。
【００２１】
本発明の運動機能改善剤等を含む飲料以外の食品や飼料、また医薬品、例えば錠剤、顆粒剤、カプセル剤等の経口用固形製剤、内服液剤、シロップ剤等の経口用液体製剤の場合には、スフィンゴミエリン（乾燥物換算）は、通常０．００２〜５０質量％、さらに０．０２〜２５質量％、特に０．２〜１０質量％とするのが好ましい。尚、スフィンゴミエリンは、溶解状態であっても、分散状態であっても良く、その存在状態は問わない。
【００２２】
本発明の運動機能改善剤等の摂取量は、剤形や用途によって異なるが、スフィンゴミエリンは、成人に対して１日あたり、０．１〜１０００ｍｇ／６０ｋｇ体重とするのが好ましく、特に１〜２５０ｍｇ／６０ｋｇ体重、更に５〜１００ｍｇ／６０ｋｇ体重となるよう、医薬、飲食品や飼料への配合量等を調整すればよい。
【００２３】
以下に本発明の代表的な実施例として、製造例、試験例、及び製剤例を示すが、本発明はこれに限定されるものではない。
【実施例】
【００２４】
製造例１： スフィンゴミエリンの調製
ミルクリン脂質ＰＣ−５００（フォンテラジャパン社より入手、スフィンゴミエリン８．８％含有）２０１ｇをとり、アセトン４０００ｍＬを加え、氷冷下にホモミキサー（ＴＫオートホモミキサー、特殊機化工業社製）にて分散した。その後、遠心分離により、アセトン可溶画分（中性脂質）を除去した。得られたアセトン不溶画分Ａに、クロロホルム８００ｍＬ、メタノール４００ｍＬ、水３００ｍＬを加え、液々抽出し、クロロホルム層を採取した。クロロホルム層は減圧濃縮し、クロロホルム画分Ａ １５４ｇを得た。
得られたクロロホルム画分Ａに、水酸化カリウム２８．０５ｇおよびメタノール１０００ｍＬを加え、窒素下、３７℃で１５時間攪拌し、加水分解を行なった。反応終了後、クロロホルム２０００ｍＬ、水７５０ｍＬを加え、液々分配し、クロロホルム層を採取した。クロロホルム層は、減圧濃縮した後、酢酸１５ｍＬで中和し、クロロホルム４００ｍＬ、メタノール２００ｍＬ、水１５０ｍＬを加え、再度液々抽出を行なった。クロロホルム層を採取し、減圧濃縮し、クロロホルム画分Ｂ ９０ｇを得た。
得られたクロロホルム画分Ｂに、アセトン１２００ｍＬを加え、氷冷下にホモミキサー（ＴＫオートホモミキサー、特殊機化工業社製）にて分散した。その後、遠心分離により、アセトン可溶画分（遊離脂肪酸）を除去した。同様の操作をさらに２回繰り返し、アセトン不溶画分Ｂ ４４ｇを得た。
得られたアセトン不溶画分Ｂに、ヘキサン４００ｍＬ、メタノール４００ｍＬ、水１５０ｍＬ、２８％アンモニア水５０ｍＬを加え、液々抽出を行い、ヘキサン層を採取した。ヘキサン層には、さらにメタノール４００ｍＬ、水１５０ｍＬ、２８％アンモニア水５０ｍＬを加え、洗浄した。得られたヘキサン層は、減圧濃縮し、ヘキサン画分２７ｇを得た。
得られたヘキサン画分のうち２２ｇを用い、シリカゲルカラムクロマトグラフィーで精製を行った。すなわち、シリカゲル（シリカゲル６０、Ｍｅｒｃｋ社製）１ｋｇに、ヘキサン画分のクロロホルム溶液を吸着させた後、クロロホルム／メタノール混合溶媒で供雑物を溶出した後、メタノール２１Ｌで溶出し、精製スフィンゴミエリン画分１６ｇ（収率：８％）を得た。
【００２５】
試験例１： スフィンゴミエリンの持久力向上、筋力向上効果
＜方法＞ スフィンゴミエリンは、上記製造例１の方法に従い、ミルクリン脂質（ＰＣ−５００、フォンテラジャパン）より抽出した。
１週間の予備飼育後、９週齢の雄性ＢＡＬＢ／ｃマウス（日本チャールスリバー）を体重と遊泳持久力〔後記方法により、マウス用流水プール（京大松元式運動量測定流水槽：縦×横×深さ ９０×４５×４５ｃｍ、水深３８ｃｍ、水温３４℃（Ｍａｔｓｕｍｏｔｏ、Ｊ Ａｐｐｌ Ｐｈｙｓｉｏｌ．８１：１８４３−１８４９，１９９６））を用いて限界遊泳時間を測定〕が等しくなるように３群（Ｃｏｎｔ群、Ｅｘ群、ＳＰＭ群）に分けた（各群８匹）。
群分け後、Ｃｏｎｔ群およびＥｘ群のマウスにはコントロール食（１０％脂質、２０％カゼイン、５５．５％ポテトスターチ、８．１％セルロース、０．２％メチオニン、２．２％ビタミン（商品名：ビタミン混合ＡＩＮ−７６、オリエンタルバイオサービス）、４％ミネラル（商品名：ミネラル混合ＡＩＮ−７６、オリエンタルバイオサービス）を、また、ＳＰＭ群のマウスには、製造例１によるスフィンゴミエリンを含む試験食（１０％脂質、２０％カゼイン、５５．２５％ポテトスターチ、８．１％セルロース、０．２％メチオニン、２．２％ビタミン、４％ミネラル、０．２５％スフィンゴミエリン）を、１３週間給餌した。
給餌期間中、Ｅｘ群およびＳＰＭ群のマウスにおいては、マウス用流水プールを用いて限界遊泳時間を週に１度測定した。限界遊泳時間は、遊泳開始から、７Ｌ／ｍｉｎの流量でマウスが呼吸のために７秒間水面に浮上できなくなるまでの時間とした。尚、この間、マウスを運動に慣らすため、週２回の遊泳トレーニング（６Ｌ／ｍｉｎ、３０ｍｉｎ）を施した。
１３週間飼育後、解剖に供し、摘出ひらめ筋及び長指伸筋の筋力を測定した。摘出筋の筋力測定は、Ｃａｎｎｏｎらの方法（Ｂｉｏｍｅｄ Ｓｃｉ Ｉｎｓｔｒｕｍ、２００５）に準じて行った。すなわち、マウスよりひらめ筋及び長指伸筋を摘出、縫合糸（＃５−０ ｓｉｌｋ）を用いてトランスデューサー（ＷＰＩ、ＦＯＲＴ１００）に固定し、３７℃のＫｒｅｂｓ溶液中（９５％−Ｏ2、５％−ＣＯ2通気）に浸漬した。２本のプラチナ電極より、４０Ｈｚ、３３０ｍｓ、１０Ｖの電気刺激を施し、トランスデューサーより得られるシグナルを筋力（ｇ／ｍｇ ｍｕｓｃｌｅ）として測定した。
【００２６】
＜結果＞ 図１に、スフィンゴミエリンが遊泳持久力に及ぼす影響を示す。スフィンゴミエリン投与マウスでは、投与開始後早期から持久力の向上が認められ、投与開始５週後以降は、Ｃｏｎｔ群に対して有意な持久力向上を認めた。また、図２に、スフィンゴミエリンが筋力向上に及ぼす影響について示す。スフィンゴミエリン投与マウスでは、ひらめ筋及び長指伸筋の筋力が有意な高値を示した。
持久力や筋力は身体を動かすための代表的な運動機能であり、また、運動機能が向上することにより、身体疲労に対する耐性が向上すると考えられる。したがって本試験において、スフィンゴミエリンは、運動持久力及び摘出筋の筋力を増加させたことから、持久力向上、筋力向上、および抗疲労に有効であることが明らかとなった。
【００２７】
試験例２： スフィンゴミエリンの筋力低下抑制効果
＜方法＞ 雄性ＢＡＬＢ／ｃマウス（９週齢）を１週間予備飼育し、体重を基準に３群（Ｎｏｒｍａｌ群、Ｃｏｎｔ群、ＳＰＭ群）に群分けした（各群ｎ＝８）。
群分け後、Ｎｏｒｍａｌ群およびＣｏｎｔ群のマウスには、コントロール食（１０％脂質、２０％カゼイン、５５．５％ポテトスターチ、８．１％セルロース、０．２％メチオニン、２．２％ビタミン、４％ミネラル）を、また、ＳＰＭ群のマウスには、製造例１によるスフィンゴミエリンを含む試験食（１０％脂質、２０％カゼイン、５５．２５％ポテトスターチ、８．１％セルロース、０．２％メチオニン、２．２％ビタミン、４％ミネラル、０．２５％スフィンゴミエリン）を、２週間給餌した。
試験飼料を２週間給餌した後、Ｃｏｎｔ群及びＳＰＭ群のマウスに尾懸垂処置を施し、後肢筋群（ひらめ筋等）への重力荷重を排した。荷重が減じた筋は廃用性筋萎縮を呈し、筋質量や筋力が低下する。Ｎｏｒｍａｌ群のマウスには、尾懸垂処置を施さなかった。
尾懸垂処置７日後、マウスを解剖に供し、摘出ひらめ筋の筋力を測定した。摘出筋の筋力測定は、試験例１と同様の方法で行った。
【００２８】
＜結果＞ 図３に、摘出ひらめ筋の筋力を示す。尾懸垂処置に伴い、Ｃｏｎｔ群及びＳＰＭ群の筋力は、有意に低下した。一方、ＳＰＭ群の筋力は、Ｃｏｎｔ群に対して有意な高値を示した。したがって本結果より、スフィンゴミエリンによる筋力低下抑制効果が明らかとなった。
【００２９】
製剤例
処方例１ 運動機能改善用ゼリー食品
カラギーナンとローカストビーンガムの混合ゲル化剤０．６５％、グレープフルーツの５０％の濃縮果汁５．０％、クエン酸０．０５％、ビタミンＣ０．０５％、およびスフィンゴミエリン（日油社製 ＮＭ-７０）を０．１％混合し、これに水を加えて１００％に調整し、６５℃で溶解した。更に少量のグレープフルーツフレーバーを添加して８５℃で５分間保持して殺菌処理後、１００ｍＬの容器に分注した。８時間静置して徐冷しながら５℃に冷却して、ゲル化させ、口に含んだ時に口溶け性が良好で、果実風味を有し食感良好なスフィンゴミエリンを含有するゼリー食品を得た。
【００３０】
処方例２ 運動機能改善用錠剤
アスコルビン酸１８０ｍｇ、クエン酸５０ｍｇ、アスパルテーム１２ｍｇ、ステアリン酸マグネシウム２４ｍｇ、結晶セルロース１２０ｍｇ、乳糖５９４ｍｇ、およびスフィンゴミエリン（日油社製 ＮＭ-１０）１２０ｍｇからなる処方（１日量２２００ｍｇ）で、日本薬局方（製剤総則「錠剤」）に準じて錠剤を製造し、スフィンゴミエリンを含有する錠剤を得た。
【００３１】
処方例３ 運動機能改善用ビタミン内服液
タウリン８００ｍｇ、ショ糖２０００ｍｇ、カラメル５０ｍｇ、安息香酸ナトリウム３０ｍｇ、ビタミンＢ１硝酸塩５ｍｇ、ビタミンＢ２ ２０ｍｇ、ビタミンＢ６ ２０ｍｇ、ビタミンＣ ２０００ｍｇ、ビタミンＥ １００ｍｇ、ビタミンＤ３ ２０００ＩＵ、ニコチン酸アミド２０ｍｇ、精製スフィンゴミエリン（製造例１）５０ｍｇ、ロイシン２００ｍｇ、イソロイシン１００ｍｇ、バリン１００ｍｇを適量の精製水に加えて溶解し、リン酸水溶液でｐＨ３に調節した後、更に精製水を加えて全量を５０ｍＬとした。これを８０℃で３０分滅菌して、スフィンゴミエリン及びアミノ酸類を含有する運動機能改善用飲料を得た。
【００３２】
処方例４ 運動機能改善用乳系飲料
乳カゼイン３．４ｇ、分離大豆タンパク質１．６７ｇ、デキストリン１４．８６ｇ、ショ糖１．３ｇ、大豆油１．７５ｇ、シソ油０．１８ｇ、大豆リン脂質０．１４ｇ、グリセリン脂肪酸エステル０．０７ｇ、ミネラル類０．６０ｇ、ビタミン類０．０６ｇ、精製スフィンゴミエリン（製造例１）１００ｍｇに精製水を加え、常法に従い、レトルト殺菌し、スフィンゴミエリンを含有する運動機能改善用飲料（１００ｍＬ）を得た。
【特許請求の範囲】
【請求項１】
スフィンゴミエリンを有効成分とする持久力向上剤。
【請求項２】
スフィンゴミエリンを有効成分とする筋力向上剤。
【請求項３】
スフィンゴミエリンを有効成分とする筋力低下抑制剤。
【請求項４】
スフィンゴミエリンを有効成分とする抗疲労剤。
【請求項１】
スフィンゴミエリンを有効成分とする持久力向上剤。
【請求項２】
スフィンゴミエリンを有効成分とする筋力向上剤。
【請求項３】
スフィンゴミエリンを有効成分とする筋力低下抑制剤。
【請求項４】
スフィンゴミエリンを有効成分とする抗疲労剤。
【図１】
【図２】
【図３】
【図２】
【図３】
【公開番号】特開２０１１−１５７３３０（Ｐ２０１１−１５７３３０Ａ）
【公開日】平成２３年８月１８日（２０１１．８．１８）
【国際特許分類】
【出願番号】特願２０１０−２２２２３（Ｐ２０１０−２２２２３）
【出願日】平成２２年２月３日（２０１０．２．３）
【出願人】（００００００９１８）花王株式会社 (8,290)
【Ｆターム（参考）】
【公開日】平成２３年８月１８日（２０１１．８．１８）
【国際特許分類】
【出願日】平成２２年２月３日（２０１０．２．３）
【出願人】（００００００９１８）花王株式会社 (8,290)
【Ｆターム（参考）】
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