酒燗器及び燗方法
【課題】好みの燗温度までに短時間で酒を加熱できる湯せん式の酒燗器及び燗方法を提供すること。
【解決手段】本発明は、加熱容器１１中に温水１４を収容し、この温水１４により燗用容器１５を加熱して前記燗用容器１５内の液体を所望の燗温度Ｔ０に加熱するための酒燗器１０において、前記温水１４を加熱する加熱手段２１と、前記加熱手段２１を作動させて前記温水を予め設定した所望の燗温度Ｔ０に保つ第１の制御手段と、前記燗用容器１５を前記温水１４の中に入れた際に、前記温水１４の温度が前記所望の燗温度Ｔ０よりも２℃〜５℃高い設定温度Ｔ１に達するまで前記加熱手段２１を作動させる第２の制御手段と、を備える。
【解決手段】本発明は、加熱容器１１中に温水１４を収容し、この温水１４により燗用容器１５を加熱して前記燗用容器１５内の液体を所望の燗温度Ｔ０に加熱するための酒燗器１０において、前記温水１４を加熱する加熱手段２１と、前記加熱手段２１を作動させて前記温水を予め設定した所望の燗温度Ｔ０に保つ第１の制御手段と、前記燗用容器１５を前記温水１４の中に入れた際に、前記温水１４の温度が前記所望の燗温度Ｔ０よりも２℃〜５℃高い設定温度Ｔ１に達するまで前記加熱手段２１を作動させる第２の制御手段と、を備える。
【発明の詳細な説明】
【技術分野】
【０００１】
本発明は、酒燗器及び燗方法に関し、特に湯せん式の酒燗器及びそれに用いられる燗方法に関するものである。
【背景技術】
【０００２】
酒を所望の燗温度に加熱（「燗をつける」ともいわれる）する酒燗器としては、酒燗器本体の上部に設置されたキュビテーナ（主に１８リットル入り容器）や倒立設置された一升ビン等から熱交換により所定量の酒を所望の燗温度にまで加熱してお銚子等に注入する熱交換方式のもの（下記特許文献１参照）と、電気やガスを熱源に使用した湯せん式の酒燗器（「燗どうこ」ともいわれる）が知られている（下記特許文献２参照）。
【０００３】
このうち、前者の熱交換方式のものは、多量の酒を短時間に所望の燗温度に加熱できることから、主として大型の店舗で使用されているが、後者の湯せん式の酒燗器は、一度に多量の酒を加熱するには時間がかかることから、比較的小型の店舗や家庭で多く使用されている。
【０００４】
ここで、下記特許文献１に開示されている湯せん式かつ卓上式の酒燗器を、図５及び図６を用いて説明する。なお、図５は、卓上式酒燗器の概略的な断面図であり、図６は図５の平面図である。この下記特許文献１に開示されている卓上式酒燗器５０は、図５に示したように、可搬の卓上型の容器５１と、前記容器５１の上縁に着脱自在に係止される加熱ユニット５２を有している。
【０００５】
加熱ユニット５２は、支持部５３の下端に電気ヒータ５４が取り付けられており、電気ヒータ５４の反対側の上端に制御部５５が取り付けられている。ここで、電気ヒータ５４は、バイメタルスイッチ（図示せず）により湯５６の温度を一定温度に保つように自動制御されている。そして、制御部５５は、強制タイマ、強制タイマスイッチ、リセットスイッチ等（図示せず）を備えている。また、容器５１には、水（又は湯）５６が収容されており、更に、水５６中には被加温材である酒の入った徳利５７が収容されている。なお、容器５１は木材、プラスチック材、陶器等で形成され、徳利５７は陶器、金属、合成樹脂（例えば、ペットボトル）又はガラス等で形成されている。
【０００６】
使用に際しては、容器５１に水（又は湯）５６を入れ、電気ヒータ５４により水５６が所望の燗温度（例えば、５０℃）に達するまで加熱を行い、この状態で、酒の入った徳利５７を湯５６の中に入れる。そして、加熱ユニット５２の制御部５５に備わっている強制タイマのスイッチを入れると、同じく加熱ユニット５２の制御部５５に備わっている強制タイマに予め設定してあるＴ１時間（例えば、２．５分間）、湯５６を電気ヒータ５４により加熱する。これによって湯５６は７０℃近くまで上昇するため、強制加熱が終了した後に加熱ユニット５２を取り出して容器１０と徳利１２をそのまま運べば、２〜３分後には徳利５７内の酒の温度も５０℃近くになる。
【特許文献１】特開平 ８− ４７４５２号公報
【特許文献２】特開２００３−１９０７０号公報
【発明の開示】
【発明が解決しようとする課題】
【０００７】
しかしながら、この特許文献１に代表される従来の酒燗器５０によれば、予め湯５６を目標とする酒燗温度に電気ヒータ５４により保っておき、この湯の中に徳利５７を入れるとともに、電気ヒータ５４により徳利内の酒の量に応じて設定された強制加熱時間だけ湯の加熱を行った後、電気ヒータにより加熱を停止し、以降加熱された湯により酒の加熱を行って所定温度に加熱する構成を採用している、このため、容器５１内の湯５６の温度は、加熱時間に応じて蓄積される熱量によって決まるため、徳利５７の大小や容器５１の大小、電気ヒータ５４の容量、あるいは酒の保管温度、季節等によって設定時間Ｔ１の間に上昇する容器５１内の湯５６の温度が異なってくる。
【０００８】
すなわち、徳利５７内の酒が目的とする好みの燗温度になるように容器５１内の湯５６の温度を調整するためには、従来の酒燗器５０では徳利５７の大きさ、容器５１の大きさ、酒の保管温度等に応じて強制タイマによる加熱時間を変更する必要があるため、最適な酒燗温度になるように加熱制御することが難しいという課題を有している。
【０００９】
特に、冬季や酒の保管温度が極度に低い場合には、電気ヒータ５４により強制加熱された直後の湯５６の温度と徳利５７内の酒の温度との差が大きいため、強制タイマによる強制加熱時間では最適な酒燗温度に必要な熱量が十分に得られないことになり、結果として好みの燗温度になるまでに時間がかかってしまう。
【００１０】
また、夏季や酒の保管温度が比較的高い場合には、電気ヒータ５４により強制加熱された直後の湯５６の温度と徳利５７内の酒の温度との差が小さいため、強制タイマによる強制加熱時間では酒燗温度としては高温過ぎることになり、逆に、温め過ぎてしまうことが多くなる。
【００１１】
本発明は、このような従来技術の課題を解決するためになされたもので、本発明の目的は、好みの燗温度までに短時間で酒を加熱できる湯せん式の酒燗器及び燗方法を提供することにある。
【課題を解決するための手段】
【００１２】
本発明の上記目的は以下の構成により解決し得る。すなわち、請求項１に係る酒燗器の発明は、加熱容器中に温水を収容し、この温水により燗用容器を加熱して前記燗用容器内の液体を所望の燗温度Ｔ０に加熱するための酒燗器において、前記温水を加熱する加熱手段と、 前記加熱手段を作動させて前記温水を予め設定した所望の燗温度Ｔ０に保つ第１の制御手段と、前記燗用容器を前記温水の中に入れた際に、前記温水の温度が前記所望の燗温度Ｔ０よりも２℃〜５℃高い設定温度Ｔ１に達するまで前記加熱手段を作動させる第２の制御手段と、
を備えることを特徴とする。
【００１３】
また、請求項２に係る発明は、請求項１に記載の酒燗器において、前記第２の制御手段を作動させる手動スイッチ手段を備えることを特徴とする。
【００１４】
また、請求項３に係る発明は、請求項２に記載の酒燗器において、前記手動スイッチ手段は第２の制御手段作動用のスタートパルスを発生させるためのワンプッシュスイッチであることを特徴とする。
【００１５】
更に、請求項４に係る燗方法の発明は、加熱容器中に温水を収容し、この温水により燗用容器を加熱して前記燗用容器内の液体を所望の燗温度Ｔ０に加熱する燗方法において、前記温水を加熱手段により予め定めた所望の燗温度Ｔ０に保っておき、前記燗用容器を前記温水中に入れた際に、前記温水の温度が前記所望の燗温度Ｔ０よりも２℃〜５℃高い設定温度Ｔ１に達するまで前記加熱手段を作動させることを特徴とする。
【発明の効果】
【００１６】
本発明は上記のような構成を備えることにより、以下に述べるような優れた効果を奏する。すなわち、請求項１に係る酒燗器の発明によれば、第１の制御手段により加熱手段を作動させることによって加熱容器中に収容された温水を常時予め定められた所望の燗温度Ｔ０に保つことができ、しかも、この状態の温水の中に燗用容器を入れた際には、第２の制御手段により加熱容器中に収容された温水を更に加熱して、加熱容器中の温水の温度が前記所望の燗温度Ｔ０よりも２℃〜５℃高い設定温度Ｔ１に達するまで上昇させることになる。すなわち、請求項１に係る発明によれば、予め温水を加熱手段により常時目標とする燗温度である所望の燗温度Ｔ０に保っておき、この温水の中に燗用容器を入れた際には、第２の制御手段によって作動される加熱手段により加熱容器中の温水が更に２℃〜５℃高い設定温度Ｔ１になるまで加熱が行なわれた後、加熱手段による加熱が停止され、以降第１の制御手段による制御下で燗用容器内の溶液の加熱が行なわれる。
【００１７】
したがって、請求項１に係る発明によれば、加熱容器中に収容された温水の温度は、予め定められた所望の燗温度Ｔ０から更に２℃〜５℃高い設定温度Ｔ１になった後、燗用容器内の液体の加熱及び自然放熱によって徐々に温度が下がり、その後は第１の制御手段により予め定められた所望の燗温度Ｔ０となるように制御されるから、燗用容器内の液体は、最初の段階では予め定められた所望の燗温度Ｔ０から設定温度Ｔ１にまで温度が上昇する温水により加熱され、それ以降は徐々に温度が所望の燗温度Ｔ０にまで下がる温水により加熱されることとなり、従来例のものよりも短時間で燗用容器内の液体を所望の燗温度Ｔ０に加熱することができるようになるとともに、それ以降は常時燗用容器内の液体の温度を所望の燗温度Ｔ０に維持することができる。
【００１８】
加えて、請求項１に係る発明によれば、燗用容器の大小や温水を収容する容器の大小、あるいは燗用容器に収容される溶液の保管温度、季節等が変化した場合においても、加熱容器中の温水の量は燗用容器内の液体の量よりも遙かに多いために、
（１）燗用容器を前記温水の中に入れた際の温水の温度低下は実質的に無視しえること、
（２）加熱容器中の温水を所望の燗温度Ｔ０から２℃〜５℃高い設定温度Ｔ１に加熱するまでの時間及び設定温度Ｔ１に加熱された温水が所望の燗温度Ｔ０にまで低下するまでの時間は実質的に一定と見なすことができること、
から、所望の燗温度Ｔ０が異なっても、温水の中に燗用容器を入れて第２の制御手段を作動させてから実質的に一定の時間で燗用容器内の液体を所望の燗温度Ｔ０に加熱することができるようになる。
【００１９】
なお、設定温度Ｔ１と所望の燗温度Ｔ０との差が２℃未満であると、燗用容器内の液体と温水との温度差が小さすぎ、燗用容器の液体の加熱速度が遅くなるため、燗用容器の液体を所望の燗温度Ｔ０に加熱するまで時間がかかりすぎるようになるので好ましくない。また、設定温度Ｔ１と所望の燗温度Ｔ０との差が５℃を越えると、逆に燗用容器内の液体と温水との温度差が大きすぎ、燗用容器の液体の加熱速度が速くなるため、燗用容器の液体の温度が所望の燗温度Ｔ０よりも高くなってしまうことがあるため、好ましくない。より好ましい設定温度Ｔ１と所望の燗温度Ｔ０との差は３℃近傍である。
【００２０】
また、請求項２に係る発明によれば、手動スイッチ手段を作動させたときに第２の制御手段を稼動させて加熱手段を作動させることができるため、燗用容器を温水の中に入れた際に同時に手動スイッチ手段を操作することにより、温水の温度を前記所望の燗温度Ｔ０よりも２℃〜５℃高い設定温度Ｔ１に加熱することができるようになる。
【００２１】
また、請求項３に係る発明によれば、燗用容器を温水の中に入れた際に単にスイッチ手段にタッチするだけで第２制御手段を作動させることができるから、簡単な操作で燗用容器内の液体を所望の燗温度Ｔ０に加熱することができるようになる。
【００２２】
更に、請求項４に係る発明によれば、容易に請求項１に係る発明の効果を奏することができる燗方法が得られる。
【発明を実施するための最良の形態】
【００２３】
以下、本発明の具体例な実施形態について図面を用いて詳細に説明する。但し、以下に示す実施形態は、本発明の技術思想を具体化するための酒燗器を例示するものであって、本発明をこの酒燗器に特定することを意図するものではなく、特許請求の範囲に含まれるその他の実施形態のものも等しく適応し得るものである。
【００２４】
なお、図１は、本発明の実施例に係る酒燗器の概略的な断面図であり、図２は、本発明の実施例に係る酒燗器の動作制御を説明する概略的なブロック図であり、図３は、本発明の実施例に係る酒燗器の動作を説明するフローチャート図であり、図４は、本発明の実施例に係る燗方法を説明するための加熱温度特性図である。
【００２５】
本実施例の酒燗器１０は、図１に示すように、可搬の加熱容器１１及び内部に燗制御部１２を備えた操作パネル１３を備えている。このうち、加熱容器１１は、木材、プラスチック材、陶器等で形成され、なるべく熱絶縁性の良いものが用いられ、内部に温水１４が収容されている。また、この温水１４の中には、被加温材である酒の入った燗用容器（例えば、徳利、チロリ等）１５が収容されるが、この燗用容器１５は陶器、金属、合成樹脂又はガラス等で形成されているものが使用される。
【００２６】
燗制御部１２は、図２に示すように、制御手段２０、ヒータ２１、温度設定手段２２、電源スイッチ（ＳＷ）２３、再加熱スイッチ（ＳＷ）２４、発光ダイオード（ＬＥＤ）２５、温度検出手段２６、温度過昇防止手段２７、及び、タイマ手段２８を有している。
【００２７】
制御手段２０は、マイクロプロセッサ（ＣＰＵ）からなり、メモリ（図示せず）に予め記録されたプログラムを実行して各部・手段を制御する。ヒータ２１は、商用電源により駆動する電気ヒータで構成されており、加熱容器１１内に収容された温水１４を加熱するものである。ここでは従来と同じくセラミック製で、水から出すと通電が切れるよう加熱空炊き防止機能を備えた投入式のものを使用しており、間違って手を触れて火傷をしないようにするための網状の保護枠（図示せず）を備えている。
【００２８】
温度設定手段２２は、酒燗器１０の本体正面に設けられた操作パネル１３上に取り付けられており、加熱容器１１内に収容された温水１４の温度を所望の燗温度Ｔ０となるように設定するものである。例えば、図１に示した温度設定手段２２は、ぬる燗に対応する温度として４５℃、上燗に対応する温度として５５℃、あつ燗に対応する温度として６５℃が目盛付けられているおり、所望の燗温度Ｔ０として使用者が適宜設定することができる。
【００２９】
電源スイッチ２３は、酒燗器１０の本体正面に設けられた操作パネル１３上に取り付けられており、酒燗器１０内の各部に電源を供給するためのスイッチである。この電源スイッチ２３がオンになると、常時ヒータ２１のオンオフが制御されて加熱容器１１中に収容された温水１４が温度設定手段２２により予め設定された所望の燗温度Ｔ０となるように制御される。
【００３０】
再加熱スイッチ２４は、酒燗器１０の本体正面に設けられた操作パネル１３上に取り付けられたワンプッシュスイッチからなり、加熱容器１１中に収容された温水１４の中に燗用容器１５を入れた際にこの再加熱スイッチ２４を一度押すことにより、第２の制御手段（図示せず）に向けてスタートパルスが発生され、第２の制御手段により温水１４を温度設定手段２２によって予め設定された所望の燗温度Ｔ０よりも２℃〜５℃ほど高い、好ましくは３℃高い設定温度Ｔ１に達するまで加熱する。
【００３１】
この設定温度Ｔ１と所望の燗温度Ｔ０との差が２℃未満であると、燗用容器１５内の液体と温水１４との温度差が小さすぎ、燗用容器１５の液体の加熱速度が遅くなるため、燗用容器１５の液体の温度を所望の燗温度Ｔ０に加熱するまで時間がかかりすぎるようになる。また、この設定温度Ｔ１と所望の燗温度Ｔ０との差が５℃を越えると、逆に燗用容器１５内の液体と温水１４との温度差が大きすぎ、燗用容器１５の液体の加熱速度が速くなるため、燗用容器１５の液体の温度が所望の燗温度Ｔ０よりも高くなってしまうことがある。より好ましい設定温度Ｔ１と所望の燗温度Ｔ０との差は３℃近傍である。
【００３２】
なお、この実施例では設定温度Ｔ１と所望の燗温度Ｔ０との差を２℃〜５℃の範囲で任意に選択できるように補助温度設定手段２２’を設けた例を示したが、この補助温度設定手段２２’は省略してもかまわない。補助温度設定手段２２’を省略した場合は、設定温度Ｔ１と所望の燗温度Ｔ０との差を２℃〜５℃の範囲内で所定の温度に固定しておく。
【００３３】
ＬＥＤ（発光ダイオード）２５は、酒燗器１０の本体正面に設けられた操作パネル上に取り付けられており、電源スイッチ２３又は再加熱スイッチ２４をオンにすることによってヒータ２１で加熱容器１１内の温水１４を加熱中か否かを判別する表示用照明である。この実施例では、ヒータがオン状態となっている場合には連続点灯となるように、また、ヒータがオフ状態となっている場合には点滅点灯状態となるようになされている。
【００３４】
温度検出手段２６は、サーミスタ、熱電対等の電子的温度検出器からなり、加熱容器１１に収容された温水１４の温度を検知するためのものである。この温度検出手段２６は、第１の制御手段（図示せず）と組み合わされて、加熱容器１１に収容された温水１４の温度を検知し、温水１４の温度が温度設定手段２２に設定された所望の燗温度Ｔ０となるように制御される。例えば、上燗の場合であれば、Ｔ０＝５５℃に設定されているため、５５℃以下になるとヒータ２１による温水１４の加温を開始させ、５５℃以上になるとヒータ２１による温水１４の加熱を停止させる。これらの動作によって常に温水１４の温度を５５℃近傍になるように維持する。なお、第１の制御手段による温度制御の際には、僅かにヒステリシス特性を持たせて頻繁にオン−オフの切換がなされないようにしてある。
【００３５】
温度過昇防止手段２７は、温度検出手段２６の出力を利用し、加熱容器１１に収容された温水１４の温度を検知し、温水１４の温度が温度設定手段２２によって設定された所望の燗温度Ｔ０よりも３℃ほど高い設定温度Ｔ１、例えば、上燗であれば一旦５８℃以上になるとヒータ２１への通電を止め、常に温水１４の温度が５８℃以上にならないようにするものである。この設定温度Ｔ１と所望の燗温度Ｔ０との差は、補助温度設定手段２２’で設定ないしは予め所定の温度幅に設定しておく。また、タイマ手段２８は、ヒータ２１を所定時間だけ作動させるものであり、必要に応じて設けられる。
【００３６】
次に、酒燗器１０の動作を、図３に示したフローチャートを用いて説明する。なお、図３に示す処理動作は制御手段２０がメモリ（図示せず）に記録された制御プログラムを実行することで実現される。
【００３７】
制御手段２０は、電源スイッチ２３がオン状態にされると（ステップＳ３０）、ＬＥＤ２５を点灯させ、温度検出手段２６によって加熱容器１１中の温水１４の温度が温度設定手段２２により指定した所望の燗温度Ｔ０に達しているか否か判断する（ステップＳ３１）。そして、温水１４の温度が所望の燗温度Ｔ０に達していなければ、ＬＥＤ２５を点灯させたままヒータ２１をオン状態とし（ステップＳ３２）、ステップＳ３１に戻って温水１４が所望の燗温度Ｔ０に達するまで加熱する。また、温水１４が所望の燗温度Ｔ０に達していれば、ヒータ２１をオフ状態とし（ステップＳ３３）、ＬＥＤ２５を点滅させる。
【００３８】
そして、制御手段２０は、この状態で、酒の入った燗用容器１５が温水１４の中に入れられ、再加熱ＳＷ２４がオン状態とされたか否か判断し（ステップＳ３４）、再加熱ＳＷ２４がオフ状態である判断すると、更にＬＥＤ２５を点滅させたまま、電源ＳＷ２３がオフされたか否か判断する（ステップＳ３５）。ここで、電源ＳＷ２３がオフ状態であると判断するとＬＥＤ２５を消灯して処理を終了し、電源ＳＷ２３がオフ状態ではないと判断するとＬＥＤ２５を点滅させたままステップＳ３１に戻る。
【００３９】
一方、制御手段２０は、ステップＳ３４において、再加熱ＳＷ２４がオン状態とされたと判断すると、ＬＥＤ２５を点灯させ、温度過昇防止手段２７によって加熱容器１１中の温水１４の温度が温度設定手段２２により設定した所望の燗温度Ｔ０よりも３℃ほど高い設定温度Ｔ１に達しているか否か判断する（ステップＳ３６）。
【００４０】
制御手段２０は、温水１４が設定温度Ｔ１に達していなければ、ＬＥＤ２５を点灯させたままヒータ２１をオン状態とし（ステップＳ３７）、ステップＳ３６に戻って温水１４が設定温度Ｔ１に達するまで加熱し、また、温水１４が設定温度Ｔ１に達していればヒータ２１をオフ状態とし（ステップＳ３８）、ＬＥＤ２５を点滅させてステップＳ３１に戻る。
【００４１】
ここで、図４を用いて実施例に係る酒の燗方法を説明する。なお、図４（ａ）は実施例の温水の加熱温度特性図を示し、また、図４（ｂ）は図４（ａ）の丸印部分の拡大図であり、いずれも縦軸は温度、横軸は時間を示している。また、図４（ａ）の曲線Ａは温度設定手段２２の燗温度Ｔ０をぬる燗温度４５℃に設定した場合、曲線Ｂは燗温度Ｔ０を上燗温度５５℃に設定した場合、曲線Ｃは燗温度Ｔ０をあつ燗温度６５℃に設定した場合のそれぞれの湯温曲線である。
【００４２】
本実施例の酒燗器１０の使用に際しては、加熱容器１１に水（又は湯）１４を入れ、燗制御部１２の温度設定手段２２において好みの燗温度Ｔ０を指定して電源ＳＷ２３をオン状態とする（図４において時間Ｔ０）と、温水１４が所望の燗温度Ｔ０（例えば、ぬる燗は４５℃、上燗は５５℃、あつ燗は６５℃）に達していなければ、ヒータ２１により温水１４が規定温度に達するまで加熱を行い、所望の燗温度Ｔ０に達していればヒータ２１はオフ状態とされる。このようにして、温水１４の温度は所望の燗温度Ｔ０に保たれる。
【００４３】
この状態で、酒が入った燗用容器１５を温水１４の中に入れる。そして再加熱ＳＷ２４を押すと（図５において時間ｔα）、温度設定手段２２に予め設定された所望の燗温度Ｔ０、例えば５５℃よりも３℃ほど高い設定温度Ｔ１、例えば５８℃に達する（図４において時間ｔβ）まで温水１４をヒータ２１により強制的に加熱する。これによって温水１４の温度は５８℃まで上昇する。強制加熱が終了すると、曲線Ｂ’に示されるように温水１４の温度は、燗用容器１５内の酒に熱を取られ、また、自然放熱のために所望の燗温度Ｔ０＝５５℃に低下する（図４において時間ｔγ）が、これに伴い燗用容器１５内の酒の温度もＴ０＝５５℃に上昇する。なお、ここでは上燗の場合について説明したが、他の燗温度の場合も同様である。
【００４４】
このように、本実施例の酒燗器１０では、燗用容器１５内の酒に所望の燗温度Ｔ０に加熱する際には加熱容器１１内の温水１４を常に設定温度Ｔ１まで加熱させることができるため、常に一定の温度条件の下で所望の燗温度Ｔ０に加熱することができるとともに、最適な所望の燗温度Ｔ０まで短時間でかつ実質的に一定の時間で加熱することができる酒燗器１０が得られる。
【００４５】
なお、上記の本実施例では、燗の温度として、ぬる燗を４５℃、上燗を５５℃、あつ燗を６５℃としたが、これらの温度に限られるものではない。季節により、顧客の好みにより、更には酒の種類によって適宜設定することができる。また、ヒータにより強制加熱した設定温度Ｔ１を所望の燗温度Ｔ０よりも３℃ほど高くした例を示したが、この温度に限られるものではなく、適宜所定の固定温度に或は補助温度設定手段２２’を用いる等により、設定することができる。
【図面の簡単な説明】
【００４６】
【図１】実施例に係る酒燗器の概略的な断面図である。
【図２】実施例に係る酒燗器の動作制御を説明する概略的なブロック図である。
【図３】実施例に係る酒燗器の動作を説明するフローチャート図である。
【図４】実施例に係る酒燗方法を説明するための加熱温度特性図である。
【図５】従来の卓上式酒燗器の概略的な断面図である。
【図６】図６は図５に示した卓上式酒燗器の平面図である。
【符号の説明】
【００４７】
１０ 酒燗器
１１ 加熱容器
１２ 燗制御部
１３ 操作パネル
１４ 温水
１５ 燗用容器
２０ 制御手段
２１ ヒータ
２２ 温度設定手段
２２’ 補助温度設定手段
２３ 電源スイッチ
２４ 再加熱スイッチ
２５ ＬＥＤ
２６ 温度検出手段
２７ 温度過昇防止手段
２８ タイマ手段
【技術分野】
【０００１】
本発明は、酒燗器及び燗方法に関し、特に湯せん式の酒燗器及びそれに用いられる燗方法に関するものである。
【背景技術】
【０００２】
酒を所望の燗温度に加熱（「燗をつける」ともいわれる）する酒燗器としては、酒燗器本体の上部に設置されたキュビテーナ（主に１８リットル入り容器）や倒立設置された一升ビン等から熱交換により所定量の酒を所望の燗温度にまで加熱してお銚子等に注入する熱交換方式のもの（下記特許文献１参照）と、電気やガスを熱源に使用した湯せん式の酒燗器（「燗どうこ」ともいわれる）が知られている（下記特許文献２参照）。
【０００３】
このうち、前者の熱交換方式のものは、多量の酒を短時間に所望の燗温度に加熱できることから、主として大型の店舗で使用されているが、後者の湯せん式の酒燗器は、一度に多量の酒を加熱するには時間がかかることから、比較的小型の店舗や家庭で多く使用されている。
【０００４】
ここで、下記特許文献１に開示されている湯せん式かつ卓上式の酒燗器を、図５及び図６を用いて説明する。なお、図５は、卓上式酒燗器の概略的な断面図であり、図６は図５の平面図である。この下記特許文献１に開示されている卓上式酒燗器５０は、図５に示したように、可搬の卓上型の容器５１と、前記容器５１の上縁に着脱自在に係止される加熱ユニット５２を有している。
【０００５】
加熱ユニット５２は、支持部５３の下端に電気ヒータ５４が取り付けられており、電気ヒータ５４の反対側の上端に制御部５５が取り付けられている。ここで、電気ヒータ５４は、バイメタルスイッチ（図示せず）により湯５６の温度を一定温度に保つように自動制御されている。そして、制御部５５は、強制タイマ、強制タイマスイッチ、リセットスイッチ等（図示せず）を備えている。また、容器５１には、水（又は湯）５６が収容されており、更に、水５６中には被加温材である酒の入った徳利５７が収容されている。なお、容器５１は木材、プラスチック材、陶器等で形成され、徳利５７は陶器、金属、合成樹脂（例えば、ペットボトル）又はガラス等で形成されている。
【０００６】
使用に際しては、容器５１に水（又は湯）５６を入れ、電気ヒータ５４により水５６が所望の燗温度（例えば、５０℃）に達するまで加熱を行い、この状態で、酒の入った徳利５７を湯５６の中に入れる。そして、加熱ユニット５２の制御部５５に備わっている強制タイマのスイッチを入れると、同じく加熱ユニット５２の制御部５５に備わっている強制タイマに予め設定してあるＴ１時間（例えば、２．５分間）、湯５６を電気ヒータ５４により加熱する。これによって湯５６は７０℃近くまで上昇するため、強制加熱が終了した後に加熱ユニット５２を取り出して容器１０と徳利１２をそのまま運べば、２〜３分後には徳利５７内の酒の温度も５０℃近くになる。
【特許文献１】特開平 ８− ４７４５２号公報
【特許文献２】特開２００３−１９０７０号公報
【発明の開示】
【発明が解決しようとする課題】
【０００７】
しかしながら、この特許文献１に代表される従来の酒燗器５０によれば、予め湯５６を目標とする酒燗温度に電気ヒータ５４により保っておき、この湯の中に徳利５７を入れるとともに、電気ヒータ５４により徳利内の酒の量に応じて設定された強制加熱時間だけ湯の加熱を行った後、電気ヒータにより加熱を停止し、以降加熱された湯により酒の加熱を行って所定温度に加熱する構成を採用している、このため、容器５１内の湯５６の温度は、加熱時間に応じて蓄積される熱量によって決まるため、徳利５７の大小や容器５１の大小、電気ヒータ５４の容量、あるいは酒の保管温度、季節等によって設定時間Ｔ１の間に上昇する容器５１内の湯５６の温度が異なってくる。
【０００８】
すなわち、徳利５７内の酒が目的とする好みの燗温度になるように容器５１内の湯５６の温度を調整するためには、従来の酒燗器５０では徳利５７の大きさ、容器５１の大きさ、酒の保管温度等に応じて強制タイマによる加熱時間を変更する必要があるため、最適な酒燗温度になるように加熱制御することが難しいという課題を有している。
【０００９】
特に、冬季や酒の保管温度が極度に低い場合には、電気ヒータ５４により強制加熱された直後の湯５６の温度と徳利５７内の酒の温度との差が大きいため、強制タイマによる強制加熱時間では最適な酒燗温度に必要な熱量が十分に得られないことになり、結果として好みの燗温度になるまでに時間がかかってしまう。
【００１０】
また、夏季や酒の保管温度が比較的高い場合には、電気ヒータ５４により強制加熱された直後の湯５６の温度と徳利５７内の酒の温度との差が小さいため、強制タイマによる強制加熱時間では酒燗温度としては高温過ぎることになり、逆に、温め過ぎてしまうことが多くなる。
【００１１】
本発明は、このような従来技術の課題を解決するためになされたもので、本発明の目的は、好みの燗温度までに短時間で酒を加熱できる湯せん式の酒燗器及び燗方法を提供することにある。
【課題を解決するための手段】
【００１２】
本発明の上記目的は以下の構成により解決し得る。すなわち、請求項１に係る酒燗器の発明は、加熱容器中に温水を収容し、この温水により燗用容器を加熱して前記燗用容器内の液体を所望の燗温度Ｔ０に加熱するための酒燗器において、前記温水を加熱する加熱手段と、 前記加熱手段を作動させて前記温水を予め設定した所望の燗温度Ｔ０に保つ第１の制御手段と、前記燗用容器を前記温水の中に入れた際に、前記温水の温度が前記所望の燗温度Ｔ０よりも２℃〜５℃高い設定温度Ｔ１に達するまで前記加熱手段を作動させる第２の制御手段と、
を備えることを特徴とする。
【００１３】
また、請求項２に係る発明は、請求項１に記載の酒燗器において、前記第２の制御手段を作動させる手動スイッチ手段を備えることを特徴とする。
【００１４】
また、請求項３に係る発明は、請求項２に記載の酒燗器において、前記手動スイッチ手段は第２の制御手段作動用のスタートパルスを発生させるためのワンプッシュスイッチであることを特徴とする。
【００１５】
更に、請求項４に係る燗方法の発明は、加熱容器中に温水を収容し、この温水により燗用容器を加熱して前記燗用容器内の液体を所望の燗温度Ｔ０に加熱する燗方法において、前記温水を加熱手段により予め定めた所望の燗温度Ｔ０に保っておき、前記燗用容器を前記温水中に入れた際に、前記温水の温度が前記所望の燗温度Ｔ０よりも２℃〜５℃高い設定温度Ｔ１に達するまで前記加熱手段を作動させることを特徴とする。
【発明の効果】
【００１６】
本発明は上記のような構成を備えることにより、以下に述べるような優れた効果を奏する。すなわち、請求項１に係る酒燗器の発明によれば、第１の制御手段により加熱手段を作動させることによって加熱容器中に収容された温水を常時予め定められた所望の燗温度Ｔ０に保つことができ、しかも、この状態の温水の中に燗用容器を入れた際には、第２の制御手段により加熱容器中に収容された温水を更に加熱して、加熱容器中の温水の温度が前記所望の燗温度Ｔ０よりも２℃〜５℃高い設定温度Ｔ１に達するまで上昇させることになる。すなわち、請求項１に係る発明によれば、予め温水を加熱手段により常時目標とする燗温度である所望の燗温度Ｔ０に保っておき、この温水の中に燗用容器を入れた際には、第２の制御手段によって作動される加熱手段により加熱容器中の温水が更に２℃〜５℃高い設定温度Ｔ１になるまで加熱が行なわれた後、加熱手段による加熱が停止され、以降第１の制御手段による制御下で燗用容器内の溶液の加熱が行なわれる。
【００１７】
したがって、請求項１に係る発明によれば、加熱容器中に収容された温水の温度は、予め定められた所望の燗温度Ｔ０から更に２℃〜５℃高い設定温度Ｔ１になった後、燗用容器内の液体の加熱及び自然放熱によって徐々に温度が下がり、その後は第１の制御手段により予め定められた所望の燗温度Ｔ０となるように制御されるから、燗用容器内の液体は、最初の段階では予め定められた所望の燗温度Ｔ０から設定温度Ｔ１にまで温度が上昇する温水により加熱され、それ以降は徐々に温度が所望の燗温度Ｔ０にまで下がる温水により加熱されることとなり、従来例のものよりも短時間で燗用容器内の液体を所望の燗温度Ｔ０に加熱することができるようになるとともに、それ以降は常時燗用容器内の液体の温度を所望の燗温度Ｔ０に維持することができる。
【００１８】
加えて、請求項１に係る発明によれば、燗用容器の大小や温水を収容する容器の大小、あるいは燗用容器に収容される溶液の保管温度、季節等が変化した場合においても、加熱容器中の温水の量は燗用容器内の液体の量よりも遙かに多いために、
（１）燗用容器を前記温水の中に入れた際の温水の温度低下は実質的に無視しえること、
（２）加熱容器中の温水を所望の燗温度Ｔ０から２℃〜５℃高い設定温度Ｔ１に加熱するまでの時間及び設定温度Ｔ１に加熱された温水が所望の燗温度Ｔ０にまで低下するまでの時間は実質的に一定と見なすことができること、
から、所望の燗温度Ｔ０が異なっても、温水の中に燗用容器を入れて第２の制御手段を作動させてから実質的に一定の時間で燗用容器内の液体を所望の燗温度Ｔ０に加熱することができるようになる。
【００１９】
なお、設定温度Ｔ１と所望の燗温度Ｔ０との差が２℃未満であると、燗用容器内の液体と温水との温度差が小さすぎ、燗用容器の液体の加熱速度が遅くなるため、燗用容器の液体を所望の燗温度Ｔ０に加熱するまで時間がかかりすぎるようになるので好ましくない。また、設定温度Ｔ１と所望の燗温度Ｔ０との差が５℃を越えると、逆に燗用容器内の液体と温水との温度差が大きすぎ、燗用容器の液体の加熱速度が速くなるため、燗用容器の液体の温度が所望の燗温度Ｔ０よりも高くなってしまうことがあるため、好ましくない。より好ましい設定温度Ｔ１と所望の燗温度Ｔ０との差は３℃近傍である。
【００２０】
また、請求項２に係る発明によれば、手動スイッチ手段を作動させたときに第２の制御手段を稼動させて加熱手段を作動させることができるため、燗用容器を温水の中に入れた際に同時に手動スイッチ手段を操作することにより、温水の温度を前記所望の燗温度Ｔ０よりも２℃〜５℃高い設定温度Ｔ１に加熱することができるようになる。
【００２１】
また、請求項３に係る発明によれば、燗用容器を温水の中に入れた際に単にスイッチ手段にタッチするだけで第２制御手段を作動させることができるから、簡単な操作で燗用容器内の液体を所望の燗温度Ｔ０に加熱することができるようになる。
【００２２】
更に、請求項４に係る発明によれば、容易に請求項１に係る発明の効果を奏することができる燗方法が得られる。
【発明を実施するための最良の形態】
【００２３】
以下、本発明の具体例な実施形態について図面を用いて詳細に説明する。但し、以下に示す実施形態は、本発明の技術思想を具体化するための酒燗器を例示するものであって、本発明をこの酒燗器に特定することを意図するものではなく、特許請求の範囲に含まれるその他の実施形態のものも等しく適応し得るものである。
【００２４】
なお、図１は、本発明の実施例に係る酒燗器の概略的な断面図であり、図２は、本発明の実施例に係る酒燗器の動作制御を説明する概略的なブロック図であり、図３は、本発明の実施例に係る酒燗器の動作を説明するフローチャート図であり、図４は、本発明の実施例に係る燗方法を説明するための加熱温度特性図である。
【００２５】
本実施例の酒燗器１０は、図１に示すように、可搬の加熱容器１１及び内部に燗制御部１２を備えた操作パネル１３を備えている。このうち、加熱容器１１は、木材、プラスチック材、陶器等で形成され、なるべく熱絶縁性の良いものが用いられ、内部に温水１４が収容されている。また、この温水１４の中には、被加温材である酒の入った燗用容器（例えば、徳利、チロリ等）１５が収容されるが、この燗用容器１５は陶器、金属、合成樹脂又はガラス等で形成されているものが使用される。
【００２６】
燗制御部１２は、図２に示すように、制御手段２０、ヒータ２１、温度設定手段２２、電源スイッチ（ＳＷ）２３、再加熱スイッチ（ＳＷ）２４、発光ダイオード（ＬＥＤ）２５、温度検出手段２６、温度過昇防止手段２７、及び、タイマ手段２８を有している。
【００２７】
制御手段２０は、マイクロプロセッサ（ＣＰＵ）からなり、メモリ（図示せず）に予め記録されたプログラムを実行して各部・手段を制御する。ヒータ２１は、商用電源により駆動する電気ヒータで構成されており、加熱容器１１内に収容された温水１４を加熱するものである。ここでは従来と同じくセラミック製で、水から出すと通電が切れるよう加熱空炊き防止機能を備えた投入式のものを使用しており、間違って手を触れて火傷をしないようにするための網状の保護枠（図示せず）を備えている。
【００２８】
温度設定手段２２は、酒燗器１０の本体正面に設けられた操作パネル１３上に取り付けられており、加熱容器１１内に収容された温水１４の温度を所望の燗温度Ｔ０となるように設定するものである。例えば、図１に示した温度設定手段２２は、ぬる燗に対応する温度として４５℃、上燗に対応する温度として５５℃、あつ燗に対応する温度として６５℃が目盛付けられているおり、所望の燗温度Ｔ０として使用者が適宜設定することができる。
【００２９】
電源スイッチ２３は、酒燗器１０の本体正面に設けられた操作パネル１３上に取り付けられており、酒燗器１０内の各部に電源を供給するためのスイッチである。この電源スイッチ２３がオンになると、常時ヒータ２１のオンオフが制御されて加熱容器１１中に収容された温水１４が温度設定手段２２により予め設定された所望の燗温度Ｔ０となるように制御される。
【００３０】
再加熱スイッチ２４は、酒燗器１０の本体正面に設けられた操作パネル１３上に取り付けられたワンプッシュスイッチからなり、加熱容器１１中に収容された温水１４の中に燗用容器１５を入れた際にこの再加熱スイッチ２４を一度押すことにより、第２の制御手段（図示せず）に向けてスタートパルスが発生され、第２の制御手段により温水１４を温度設定手段２２によって予め設定された所望の燗温度Ｔ０よりも２℃〜５℃ほど高い、好ましくは３℃高い設定温度Ｔ１に達するまで加熱する。
【００３１】
この設定温度Ｔ１と所望の燗温度Ｔ０との差が２℃未満であると、燗用容器１５内の液体と温水１４との温度差が小さすぎ、燗用容器１５の液体の加熱速度が遅くなるため、燗用容器１５の液体の温度を所望の燗温度Ｔ０に加熱するまで時間がかかりすぎるようになる。また、この設定温度Ｔ１と所望の燗温度Ｔ０との差が５℃を越えると、逆に燗用容器１５内の液体と温水１４との温度差が大きすぎ、燗用容器１５の液体の加熱速度が速くなるため、燗用容器１５の液体の温度が所望の燗温度Ｔ０よりも高くなってしまうことがある。より好ましい設定温度Ｔ１と所望の燗温度Ｔ０との差は３℃近傍である。
【００３２】
なお、この実施例では設定温度Ｔ１と所望の燗温度Ｔ０との差を２℃〜５℃の範囲で任意に選択できるように補助温度設定手段２２’を設けた例を示したが、この補助温度設定手段２２’は省略してもかまわない。補助温度設定手段２２’を省略した場合は、設定温度Ｔ１と所望の燗温度Ｔ０との差を２℃〜５℃の範囲内で所定の温度に固定しておく。
【００３３】
ＬＥＤ（発光ダイオード）２５は、酒燗器１０の本体正面に設けられた操作パネル上に取り付けられており、電源スイッチ２３又は再加熱スイッチ２４をオンにすることによってヒータ２１で加熱容器１１内の温水１４を加熱中か否かを判別する表示用照明である。この実施例では、ヒータがオン状態となっている場合には連続点灯となるように、また、ヒータがオフ状態となっている場合には点滅点灯状態となるようになされている。
【００３４】
温度検出手段２６は、サーミスタ、熱電対等の電子的温度検出器からなり、加熱容器１１に収容された温水１４の温度を検知するためのものである。この温度検出手段２６は、第１の制御手段（図示せず）と組み合わされて、加熱容器１１に収容された温水１４の温度を検知し、温水１４の温度が温度設定手段２２に設定された所望の燗温度Ｔ０となるように制御される。例えば、上燗の場合であれば、Ｔ０＝５５℃に設定されているため、５５℃以下になるとヒータ２１による温水１４の加温を開始させ、５５℃以上になるとヒータ２１による温水１４の加熱を停止させる。これらの動作によって常に温水１４の温度を５５℃近傍になるように維持する。なお、第１の制御手段による温度制御の際には、僅かにヒステリシス特性を持たせて頻繁にオン−オフの切換がなされないようにしてある。
【００３５】
温度過昇防止手段２７は、温度検出手段２６の出力を利用し、加熱容器１１に収容された温水１４の温度を検知し、温水１４の温度が温度設定手段２２によって設定された所望の燗温度Ｔ０よりも３℃ほど高い設定温度Ｔ１、例えば、上燗であれば一旦５８℃以上になるとヒータ２１への通電を止め、常に温水１４の温度が５８℃以上にならないようにするものである。この設定温度Ｔ１と所望の燗温度Ｔ０との差は、補助温度設定手段２２’で設定ないしは予め所定の温度幅に設定しておく。また、タイマ手段２８は、ヒータ２１を所定時間だけ作動させるものであり、必要に応じて設けられる。
【００３６】
次に、酒燗器１０の動作を、図３に示したフローチャートを用いて説明する。なお、図３に示す処理動作は制御手段２０がメモリ（図示せず）に記録された制御プログラムを実行することで実現される。
【００３７】
制御手段２０は、電源スイッチ２３がオン状態にされると（ステップＳ３０）、ＬＥＤ２５を点灯させ、温度検出手段２６によって加熱容器１１中の温水１４の温度が温度設定手段２２により指定した所望の燗温度Ｔ０に達しているか否か判断する（ステップＳ３１）。そして、温水１４の温度が所望の燗温度Ｔ０に達していなければ、ＬＥＤ２５を点灯させたままヒータ２１をオン状態とし（ステップＳ３２）、ステップＳ３１に戻って温水１４が所望の燗温度Ｔ０に達するまで加熱する。また、温水１４が所望の燗温度Ｔ０に達していれば、ヒータ２１をオフ状態とし（ステップＳ３３）、ＬＥＤ２５を点滅させる。
【００３８】
そして、制御手段２０は、この状態で、酒の入った燗用容器１５が温水１４の中に入れられ、再加熱ＳＷ２４がオン状態とされたか否か判断し（ステップＳ３４）、再加熱ＳＷ２４がオフ状態である判断すると、更にＬＥＤ２５を点滅させたまま、電源ＳＷ２３がオフされたか否か判断する（ステップＳ３５）。ここで、電源ＳＷ２３がオフ状態であると判断するとＬＥＤ２５を消灯して処理を終了し、電源ＳＷ２３がオフ状態ではないと判断するとＬＥＤ２５を点滅させたままステップＳ３１に戻る。
【００３９】
一方、制御手段２０は、ステップＳ３４において、再加熱ＳＷ２４がオン状態とされたと判断すると、ＬＥＤ２５を点灯させ、温度過昇防止手段２７によって加熱容器１１中の温水１４の温度が温度設定手段２２により設定した所望の燗温度Ｔ０よりも３℃ほど高い設定温度Ｔ１に達しているか否か判断する（ステップＳ３６）。
【００４０】
制御手段２０は、温水１４が設定温度Ｔ１に達していなければ、ＬＥＤ２５を点灯させたままヒータ２１をオン状態とし（ステップＳ３７）、ステップＳ３６に戻って温水１４が設定温度Ｔ１に達するまで加熱し、また、温水１４が設定温度Ｔ１に達していればヒータ２１をオフ状態とし（ステップＳ３８）、ＬＥＤ２５を点滅させてステップＳ３１に戻る。
【００４１】
ここで、図４を用いて実施例に係る酒の燗方法を説明する。なお、図４（ａ）は実施例の温水の加熱温度特性図を示し、また、図４（ｂ）は図４（ａ）の丸印部分の拡大図であり、いずれも縦軸は温度、横軸は時間を示している。また、図４（ａ）の曲線Ａは温度設定手段２２の燗温度Ｔ０をぬる燗温度４５℃に設定した場合、曲線Ｂは燗温度Ｔ０を上燗温度５５℃に設定した場合、曲線Ｃは燗温度Ｔ０をあつ燗温度６５℃に設定した場合のそれぞれの湯温曲線である。
【００４２】
本実施例の酒燗器１０の使用に際しては、加熱容器１１に水（又は湯）１４を入れ、燗制御部１２の温度設定手段２２において好みの燗温度Ｔ０を指定して電源ＳＷ２３をオン状態とする（図４において時間Ｔ０）と、温水１４が所望の燗温度Ｔ０（例えば、ぬる燗は４５℃、上燗は５５℃、あつ燗は６５℃）に達していなければ、ヒータ２１により温水１４が規定温度に達するまで加熱を行い、所望の燗温度Ｔ０に達していればヒータ２１はオフ状態とされる。このようにして、温水１４の温度は所望の燗温度Ｔ０に保たれる。
【００４３】
この状態で、酒が入った燗用容器１５を温水１４の中に入れる。そして再加熱ＳＷ２４を押すと（図５において時間ｔα）、温度設定手段２２に予め設定された所望の燗温度Ｔ０、例えば５５℃よりも３℃ほど高い設定温度Ｔ１、例えば５８℃に達する（図４において時間ｔβ）まで温水１４をヒータ２１により強制的に加熱する。これによって温水１４の温度は５８℃まで上昇する。強制加熱が終了すると、曲線Ｂ’に示されるように温水１４の温度は、燗用容器１５内の酒に熱を取られ、また、自然放熱のために所望の燗温度Ｔ０＝５５℃に低下する（図４において時間ｔγ）が、これに伴い燗用容器１５内の酒の温度もＴ０＝５５℃に上昇する。なお、ここでは上燗の場合について説明したが、他の燗温度の場合も同様である。
【００４４】
このように、本実施例の酒燗器１０では、燗用容器１５内の酒に所望の燗温度Ｔ０に加熱する際には加熱容器１１内の温水１４を常に設定温度Ｔ１まで加熱させることができるため、常に一定の温度条件の下で所望の燗温度Ｔ０に加熱することができるとともに、最適な所望の燗温度Ｔ０まで短時間でかつ実質的に一定の時間で加熱することができる酒燗器１０が得られる。
【００４５】
なお、上記の本実施例では、燗の温度として、ぬる燗を４５℃、上燗を５５℃、あつ燗を６５℃としたが、これらの温度に限られるものではない。季節により、顧客の好みにより、更には酒の種類によって適宜設定することができる。また、ヒータにより強制加熱した設定温度Ｔ１を所望の燗温度Ｔ０よりも３℃ほど高くした例を示したが、この温度に限られるものではなく、適宜所定の固定温度に或は補助温度設定手段２２’を用いる等により、設定することができる。
【図面の簡単な説明】
【００４６】
【図１】実施例に係る酒燗器の概略的な断面図である。
【図２】実施例に係る酒燗器の動作制御を説明する概略的なブロック図である。
【図３】実施例に係る酒燗器の動作を説明するフローチャート図である。
【図４】実施例に係る酒燗方法を説明するための加熱温度特性図である。
【図５】従来の卓上式酒燗器の概略的な断面図である。
【図６】図６は図５に示した卓上式酒燗器の平面図である。
【符号の説明】
【００４７】
１０ 酒燗器
１１ 加熱容器
１２ 燗制御部
１３ 操作パネル
１４ 温水
１５ 燗用容器
２０ 制御手段
２１ ヒータ
２２ 温度設定手段
２２’ 補助温度設定手段
２３ 電源スイッチ
２４ 再加熱スイッチ
２５ ＬＥＤ
２６ 温度検出手段
２７ 温度過昇防止手段
２８ タイマ手段
【特許請求の範囲】
【請求項１】
加熱容器中に温水を収容し、この温水により燗用容器を加熱して前記燗用容器内の液体を所望の燗温度Ｔ０に加熱するための酒燗器において、前記温水を加熱する加熱手段と、前記加熱手段を作動させて前記温水を予め設定した所望の燗温度Ｔ０に保つ第１の制御手段と、 前記燗用容器を前記温水の中に入れた際に、前記温水の温度が前記所望の燗温度Ｔ０よりも
２℃〜５℃高い設定温度Ｔ１に達するまで前記加熱手段を作動させる第２の制御手段と、
を備えることを特徴とする酒燗器。
【請求項２】
前記第２の制御手段を作動させる手動スイッチ手段を備えることを特徴とする請求項１に記載の酒燗器。
【請求項３】
前記手動スイッチ手段は第２の制御手段作動用のスタートパルスを発生させるためのワンプッシュスイッチであることを特徴とする請求項２に記載の酒燗器。
【請求項４】
加熱容器中に温水を収容し、この温水により燗用容器を加熱して前記燗用容器内の液体を所望の燗温度Ｔ０に加熱する燗方法において、前記温水を加熱手段により予め定めた所望の燗温度Ｔ０に保っておき、前記燗用容器を前記温水中に入れた際に、前記温水の温度が前記所望の燗温度Ｔ０よりも２℃〜５℃高い設定温度Ｔ１に達するまで前記加熱手段を作動させることを特徴とする燗方法。
【請求項１】
加熱容器中に温水を収容し、この温水により燗用容器を加熱して前記燗用容器内の液体を所望の燗温度Ｔ０に加熱するための酒燗器において、前記温水を加熱する加熱手段と、前記加熱手段を作動させて前記温水を予め設定した所望の燗温度Ｔ０に保つ第１の制御手段と、 前記燗用容器を前記温水の中に入れた際に、前記温水の温度が前記所望の燗温度Ｔ０よりも
２℃〜５℃高い設定温度Ｔ１に達するまで前記加熱手段を作動させる第２の制御手段と、
を備えることを特徴とする酒燗器。
【請求項２】
前記第２の制御手段を作動させる手動スイッチ手段を備えることを特徴とする請求項１に記載の酒燗器。
【請求項３】
前記手動スイッチ手段は第２の制御手段作動用のスタートパルスを発生させるためのワンプッシュスイッチであることを特徴とする請求項２に記載の酒燗器。
【請求項４】
加熱容器中に温水を収容し、この温水により燗用容器を加熱して前記燗用容器内の液体を所望の燗温度Ｔ０に加熱する燗方法において、前記温水を加熱手段により予め定めた所望の燗温度Ｔ０に保っておき、前記燗用容器を前記温水中に入れた際に、前記温水の温度が前記所望の燗温度Ｔ０よりも２℃〜５℃高い設定温度Ｔ１に達するまで前記加熱手段を作動させることを特徴とする燗方法。
【図１】
【図２】
【図３】
【図４】
【図５】
【図６】
【図２】
【図３】
【図４】
【図５】
【図６】
【公開番号】特開２００７−１４３８０８（Ｐ２００７−１４３８０８Ａ）
【公開日】平成１９年６月１４日（２００７．６．１４）
【国際特許分類】
【出願番号】特願２００５−３４１６２８（Ｐ２００５−３４１６２８）
【出願日】平成１７年１１月２８日（２００５．１１．２８）
【出願人】（０００００１８８９）三洋電機株式会社 (18,308)
【出願人】（０００２１４８９２）鳥取三洋電機株式会社 (1,582)
【Ｆターム（参考）】
【公開日】平成１９年６月１４日（２００７．６．１４）
【国際特許分類】
【出願日】平成１７年１１月２８日（２００５．１１．２８）
【出願人】（０００００１８８９）三洋電機株式会社 (18,308)
【出願人】（０００２１４８９２）鳥取三洋電機株式会社 (1,582)
【Ｆターム（参考）】
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