【課題】 ボルトをカムベースに締め込んだり緩めたりすることなく、カム板をカムベースに対して簡便、かつ、確実に着脱できるように固定する。
【解決手段】 カムベース２６の上下方向移動で、カムベース２６に着脱自在に取り付けたカム板２７を横方向に往復移動自在な可動部材に取り付けたカムフォロワーに接触させて可動部材を横方向に移動させ、カム板とカムベースとを上下方向から接当させて、カム板とカムフォロワーとの接触反力の受け部４６を設けたカム機構におけるカム板取り付け構造であって、大径部３８と小径軸部３９とを備えたピン３３の小径軸部側をカムベースに対して横方向姿勢に立設固定し、大径部が抜け出て小径軸部が入り込む大径孔部４９と、大径孔部に入り込んでいる小径軸部を径方向から入り込ませる小径孔部とを一連に備えたピン挿通孔４７をカム板に形成して、カム板を小径軸部に係止可能に設けてある。 （もっと読む）

【課題】スケールアップの際、ＫＬａ（酸素移動容量係数）を実際に求めることを必要とせず、しかも、高度不飽和脂肪酸又は高度不飽和脂肪酸を構成脂肪酸として含んでなる化合物の良好な生産性を確保し得る培養方法を提供する。
【解決手段】攪拌動力と最大通気量とが調整制御可能な通気攪拌型培養装置を使用して、培養開始から所定時間までの間は、単位液量あたりの攪拌動力を２６９（Ｗ／ｍ³）以下とする機械的攪拌を行い、所定時間経過以降に、Ｐ；攪拌所要動力（Ｗ）、Ｖ；液量（ｍ³）、Ｖｓ；通気線速度（ｍ／ｓｅｃ）としたときのＫＬＡ（＝（Ｐ／Ｖ）^0.95 Ｖｓ^0.67）が５９以上および通気線速度パラメータＶｓ^0.67［（ｍ／ｓｅｃ）^0.67］が０．０７５以上および攪拌所要動力パラメータ（Ｐ／Ｖ）^0.95［（Ｗ／ｍ³）^0.95］が２０３以上を満たすような範囲まで最大通気量および最大所要攪拌動力を高める、菌体培養方法を提供する。 （もっと読む）

【課題】 マイクロチャンバーアレイを利用して有用な機能を持つ微生物やタンパク質をスクリーニングする方法および装置を提供する。
【解決手段】 本発明のスクリーニング方法およびスクリーニング装置は、アレイ状に配置された複数のマイクロチャンバーを有する基板を用いて、スクリーニング対象となる試料から、目的とする酵素活性を有するタンパク質あるいは当該タンパク質を産生する微生物をスクリーニングするというものである。この方法および装置では、酵素活性を有するタンパク質と蛍光基質との酵素反応によって発生する蛍光を検出することによって、マイクロチャンバー内に存在する酵素活性を有するタンパク質あるいはそのタンパク質を産生する微生物を検出する。 （もっと読む）

酵母を用いた発酵工程で生じるオフフレーバー（不快臭）の防止、抑制することはこれら飲料にとって共通の課題である。本発明は、発酵停止法による低アルコール飲料に関し、オフフレーバーの低減した香味に優れた発行飲料の製造方法を提供する。糖液のＬ−メチオニン濃度および遊離アミノ態窒素量（ＦＡＮ量）を調整することで、硫化水素濃度やＴ−ＶＤＫ濃度を低減し、オフフレーバーであるサルファー臭、ダイアセチル臭の少ない発酵飲料を製造することができる。 （もっと読む）

本発明の目的は、工業用酵母の遺伝子を解析するための方法を提供することである。本発明の方法は
（ａ）工業用酵母のゲノム配列を解析し；そして
（ｃ−１）サッカロマイセス・セレビシエ（Ｓａｃｃｈａｒｏｍｙｃｅｓ ｃｅｒｅｖｉｓｉａｅ）の遺伝子にコードされるアミノ酸配列に７０〜９７％の同一性を有するアミノ酸配列をコードする工業用酵母の遺伝子を選択するか、または
（ｃ−２）サッカロマイセス・セレビシエの遺伝子のヌクレオチド配列に６０〜９４％の同一性を有するヌクレオチド配列からなる工業用酵母の遺伝子を選択する
ことを含む。 （もっと読む）

【課題】 新規なトリグリセイドを含む油脂、その製造方法、その製造に使用ための微生物の提供。
【解決手段】 グリセロールの３個のヒドロキシル基に同一の高度不飽和脂肪酸が結合してなるトリグリセライドの比率が、全トリグリセライドに対して20重量％以上である油脂の製造方法において、当該油脂を産生することが出来る微生物を培養し、所望により当該油脂を採取することを特徴とする方法；この方法により得られる油脂；並びに当該油脂の製造方法を提供する。 （もっと読む）

【課題】
本発明は、６-Ｏ-ＰＵＦＡ-アスコルベートを含有する皮膚化部粧料および飲食品を提供する。
【解決手段】 一般式（Ｉ）：
ＲＣＯ−Ａ （Ｉ）
（式中、ＲＣＯ−は高度不飽和脂肪酸由来のアシル基を示し、Ａはアスコルビン酸の水酸基由来の−Ｏ−で結合するアスコルビン酸の残基を示す）
で示される６-Ｏ-ＰＵＦＡ-アスコルベートをビタミンＣ成分として含有する、アスコルビン酸の優れた組織あるいは細胞移行性を示し、アスコルビン酸の機能を効率的に発揮させ、さらにＰＵＦＡの持つ機能性をも期待できる皮膚化粧料、および一般式（Ｉ）で示される６-Ｏ-ＰＵＦＡ-アスコルベートを含有する飲食品。 （もっと読む）

【課題】IRESを介した翻訳効率を向上させるキャップ非依存性ＲＮＡ翻訳効率制御要素を提供する。
【解決手段】少なくとも1つのステム−ループ構造を形成可能なポリリボヌクレオチドであり、内部リボソーム導入部位を介してキャップ非依存性ＲＮＡの翻訳効率を向上させるポリリボヌクレオチドをコードするポリヌクレオチドを、キャップ非依存性ＲＮＡ翻訳効率の制御要素とする。 （もっと読む）

【課題】 茶またはTellima grandifloraより分取したガロタンニン、エラジタンニン成分を含むリパーゼ阻害剤および該阻害剤を添加した飲食料、医薬品を提供する。
【手段】 次式Ｉ：
【化１】


（式中、Ｒ₁、Ｒ₂およびＲ₃はそれぞれ独立してＨまたは没食子酸残基であり、Ｒ₄およびＲ₅はＨまたは没食子酸残基であるか、またはＲ₄とＲ₅は一緒になって次式：
【化２】


で表されるHHDP基を形成するが、
但し、Ｒ₁ないしＲ₅の少なくとも二つは没食子酸残基であるか、あるいはＲ₁、Ｒ₂およびＲ₃が全てＨであるときはＲ₄とＲ₅は一緒になってHHDP基を形成するものとする）
で表される化合物の少なくとも一種を含むリパーゼ阻害剤、および該阻害剤を添加した飲食料、医薬品。 （もっと読む）

【課題】広い基質特異性を有し、効率よくω３位に不飽和結合を生成させるω３脂肪酸不飽和化活性を有するポリペプチド、およびそのポリペプチドをコードするポリヌクレオチドを提供する。このポリヌクレオチドを生物体内で発現させることにより、ｎ−３系ＰＵＦＡｓの大量生産を可能とする。
【解決手段】ω３脂肪酸不飽和化活性を有するポリペプチドであって特定のアミノ酸配列からなるポリペプチド、ω３脂肪酸不飽和化活性を有するポリペプチドをコードするポリヌクレオチドであって特定の塩基配列からなるポリヌクレオチド等。 （もっと読む）