【課題】
非耐熱性のゼリー基材を使用可能なゼリー入り飲食品の製造方法を提供すること。
【解決手段】
ゼリー基材を含むゼリー原料を加熱殺菌し冷却固化してゼリーを調製する工程、調製したゼリーを管路に設置された第一のフィルター部を通過させて棒状ゼリーを調製する工程、調製した棒状ゼリーとこれとは別に殺菌して調製した流動性飲食品とを管路に設置された混合器に導入して混合し棒状ゼリー・飲食品調製物を調製する工程、調製した棒状ゼリー・飲食品調製物を管路に設置された第二のフィルター部を通過させて棒状ゼリーを小片ゼリーに成形して小片ゼリー・飲食品調製物を調製する工程、調製した小片ゼリー・飲食品調製物を容器に充填してゼリー入り飲食品を製造する工程を含んでなるゼリー入り飲食品の製造方法。 （もっと読む）

【課題】構造が簡単で安価に提供でき、比較的大きな固形物収納取り出しに対応可能な液体分離排出機能を備えた包装体及び包装体に収納され食品を提供する。
【解決手段】本発明は、内部に液体及び固形物が収納される胴部２を有し、胴部２の一端及び他端が封止されると共に、一方の端部封止部３Ａ、３Ｂがフィルム材Ｆを接合して帯状に形成され、更に液体を排出するための第１の開封部５と固形物を取り出すための第２の開封部６とが設けられた包装体において、端部封止部３Ａの一端部７に寄せて、又は端部封止部３Ａの中間部に局所的に位置させて、該端部封止部３Ａの他の領域を液体非排出領域８として残したまま、第１の開封線９が設定されると共に第１の開封手段１０が設けられ、胴部２の端部封止部３Ａの近傍に、第２の開封部６を構成する第２の開封線１１が設定されると共に第２の開封手段１２が設けられていることを特徴とする。 （もっと読む）

【課題】過度な食事制限や運動を必要とすることなく、体脂肪、特に内臓脂肪の低減作用または増加抑制作用を示す医薬とこれを含む体脂肪の低減または増加抑制剤の提供。
【解決手段】ラクチュロースおよびカルシウム源、またはラクチュロース、カルシウム源、およびマグネシウム源からなる体脂肪の低減用または増加抑制用医薬と、これを含む体脂肪の低減または増加抑制剤。 （もっと読む）

【課題】離水が少ない組織が安定した発酵乳を得ること、しかも、当該発酵乳を、特別な原料や設備を使用することなく製造する。
【解決手段】発酵乳の製造に用いる原料を、脂肪分を含む原料と、脂肪分を含まない原料に分け、脂肪分を含む原料のみ均質化処理を行い、脂肪分を含まない原料は均質化処理を行わないことを特徴とする発酵乳の製造方法。
【効果】低脂肪タイプの発酵乳において、特別な原料や設備を使用することなく、発酵後の発酵乳の離水を抑制できる。 （もっと読む）

【課題】本発明は、被せ蓋の差し込み口に挿入された逆伸縮ストローを該差し込み口から容易に抜き出すことができる新規な被せ蓋を提供するものである。
【解決手段】本発明の逆伸縮ストローの差し込み口を有する被せ蓋１は、その上面２に舌片状からなる逆伸縮ストローの差し込み口を形成する舌片状スリット３を形成し、上記舌片状スリット３の先端側に上記舌片状スリット３と繋がっている外向きに伸びる外向きスリット５を設けてあることを特徴とする。 （もっと読む）

【課題】濃厚乳を加熱処理する際に生じる焦げ付きを有意に抑制するために好適に使用できる食品添加剤を提供する。また濃厚乳に対して加熱処理、特に超高温殺菌処理を施す際に生じる焦げ付きを有意に抑制する方法を提供する。
【解決手段】コハク酸モノグリセリドまたはクエン酸モノグリセリドの少なくとも１種と蒸留モノグリセリド、好ましくはさらにショ糖脂肪酸エステルを含有するか、これらを組み合わせて、濃厚乳用の焦げ付き防止剤として用いる。 （もっと読む）

【課題】外観の色ムラがなく、食感がなめらかなごまプリンが得られるごまプリンの製造方法を提供する。
【解決手段】練りごま、乳成分（Ａ）及びゲル化剤を含有し、該ゲル化剤のゲル化温度より高い温度に加熱された加熱原料液を調製する工程と、該加熱原料液を冷却してゲル化させる工程を有するごまプリンの製造方法であって、前記練りごまとして、ごまを１３０℃以上で焙煎し、擂潰機で擂り潰した練りごまを用いる。 （もっと読む）

【課題】骨芽細胞の増殖を促進し、骨強化を目的とした治療及び／又は予防に効果を有する骨形成促進剤等を提供する。
【解決手段】棘皮動物から抽出されるスフィンゴリン糖脂質を有効成分として含有する骨形成促進剤、骨粗鬆症等の予防・治療用組成物である上記骨形成促進剤。 （もっと読む）

【課題】破断部を破断した後は蓋体を容器本体から容易に外せる。
【解決手段】容器本体１１は、胴部１２と、胴部１２の開口端部に突設されたフランジ部１３と、フランジ部１３に容器軸Ｏ方向に沿う容器本体１１の外側に向けて突設された嵌合筒１４と、を備え、嵌合筒１４内に蓋体２１が嵌合され、かつ嵌合筒１４の内周面に形成された第１係合部１７に、蓋体２１の外周面に形成された第２係合部２３が係合することにより、蓋体２１が容器本体１１に装着され、嵌合筒１４には、嵌合筒１４を周方向に分断するように破断可能に形成された第１破断部１６が形成され、第１破断部１６を破断したときに、嵌合筒１４において第１破断部１６に連なる摘み部１５が蓋体２１の外周面から径方向の外側に離反可能となっている。 （もっと読む）

【課題】開封が容易で、かつ指部の圧痛が無いピルファープルーフバンド付きオーバーキャップを提供する。
【解決手段】ピルファープルーフバンドは、破断を容易にする引き剥がし開始部と前記引き剥がし開始部に延設されたツマミとを付設し、前記ツマミは、その内周に形成された複数の凸部の頂部および前記頂部のツマミ後端側に形成されたツマミ接続部とによってピルファープルーフバンドに固定されることを特徴とするピルファープルーフバンド付きオーバーキャップである。 （もっと読む）