【課題】プラスチック製容器または内面をプラスチックコーティングした容器内面への脂溶性ビタミン類の吸着が抑制された密封容器詰飲料、およびその製造方法を提供する。
【解決手段】脂溶性ビタミン類を含有する飲料に、ポリグリセリン脂肪酸エステルおよびレシチンを添加し、密封容器に充填することを特徴とする密封容器詰飲料。 （もっと読む）

【課題】ヨーグルトベースと果肉との混合物を容器へ充填するに際して、各容器中に確実に果肉を充填することが出来て、製品の品質や味にばらつきが無い充填方法及び充填システムの提供。
【解決手段】液体（ヨーグルトベースＹ）と固形物（果肉Ｐ）とを混合し、液体（Ｙ）と固形物（果肉Ｐ）との混合物（Ｍｘ）を、固形物（果肉Ｐ）を含まない液体（果肉無しのヨーグルトベースＡＹ）と固形物（果肉）を含む液体（果肉入りのヨーグルトベースＡＰ）とに分離し、容器（１２）内に固形物（果肉Ｐ）を含むヨーグルトベース（ＡＰ）を注入し、容器（１２）内に固形物（果肉Ｐ）を含まない液体のヨーグルトベース（ＡＹ）を注入する。 （もっと読む）

【課題】優れた保湿作用を有し、かつ、内包する貴金属コロイドの持つ生理作用、趣向性が付加され、安定な貴金属コロイド内包ラメラ構造体分散液の提供。
【解決手段】脂肪酸モノグリセリドを主構成成分とするラメラ構造体中に貴金属コロイドが包含されている貴金属コロイド内包ラメラ構造体、並びに（Ａ）脂肪酸モノグリセリドを主構成成分とするラメラ構造体分散液を調製し、（Ｂ）該分散液に貴金属塩水溶液及び還元剤を添加し、（Ｃ）次いで、室温又は加温下で攪拌することを特徴とする貴金属コロイド内包ラメラ構造体分散液の製造方法。 （もっと読む）

【課題】LDLの酸化を抑制し、動脈硬化の初期病変である血管壁の脂質沈着をも抑制し、日常的に摂取が可能な飲食品および医薬品の提供。
【解決手段】ストレプトコッカス・サーモフィルス（Streptococcus thermophilus）YIT 2001、同YIT 2102、同YIT 2108及び当該乳酸菌の親水性溶媒抽出物から選ばれる一種以上を有効成分とするLDL酸化抵抗性改善剤。 （もっと読む）

【課題】 カルボキシビニルポリマーやアルキル変性カルボキシビニルポリマーを使用していながらも容器の選択や配合成分に制限されず、しかも、製品安全性・安定性の悪化を引き起こさない増粘組成物を提供すること。
【解決手段】 次の成分（ａ）と、成分（ｂ）および／または（ｃ）とを含有することを特徴とする増粘組成物。
（ａ）カルボキシビニルポリマーおよびアルキル変性カルボキシビニルポリマーからな
る群から選ばれる水溶性高分子の１種または２種以上
（ｂ）キサンタンガムおよびカラギーナンからなる群から選ばれるガム質の１種または
２種以上
（ｃ）ヒドロキシプロピルセルロースおよびヒドロキシエチルセルロースからなる群か
ら選ばれるセルロース系高分子の１種または２種以上 （もっと読む）

【課題】血管障害に密接に関連していると考えられる血管組織そのものの物理的性質の変化、特に血管の弾力性の低下を抑制する作用を有する安全性に優れた食品素材由来の血管弾力性向上剤を新たに提供すること。
【解決手段】Nepetoideae植物又はその抽出物を有効成分として含有する血管弾力性向上剤。 （もっと読む）

【課題】酢酸由来の酸味や刺激臭がマスキングされているだけでなく、甘藷酢に特有のいも臭や土臭さがなく風味良好で嗜好性に優れた甘藷酢飲料およびその製造方法を提供すること。
【解決手段】甘藷を原料として得られる酢と、はちみつ及び高甘味度甘味料を含有することを特徴とする甘藷酢飲料。 （もっと読む）

【課題】コラーゲンに特有の臭気や風味がマスキングされた風味良好な飲料を提供すること。
【解決手段】コラーゲン及び／又はコラーゲンペプチドと、ジンジャー抽出物とを含有することを特徴とする美容飲料。 （もっと読む）

【課題】金属または金属を含む部材の影響を低減できるようにする。
【解決手段】金属異物検出装置１０は、第１検出コイル１４と第２検出コイル１６とを有する。第１検出コイル１４と第２検出コイル１６とは、差動接続してあって、相互に位相が１８０°異なる同一周波数の交流磁界を発生する。第１検出コイル１４は、非金属製容器本体４８とアルミ製蓋体５０とからなる検査対象２４の上方に配置される。第２検出コイルは、検査対象２４を搬送するターンテーブル５２の下方に配置される。第１検出コイル１４と第２検出コイル１６とは、アルミ製蓋体５０に同じ強さの交流磁界を印加する。 （もっと読む）

【課題】優れた角質水分含有維持能と良好な安定性を有する保湿剤及び化粧料の提供。
【解決手段】脂肪酸モノグリセリド、ステロール類及びポリグリセリン脂肪酸エステルを主構成成分とするラメラ構造体を含有する保湿剤、並びに化粧料。 （もっと読む）