【課題】 香ばしい風味とカラメル様の甘み、色調を有する焦がしバターは洋菓子や、ソースの風味付けに用いられているが、品質の安定した焦がしバターを製造するには熟練を要するため、代替えとして焦がしバター様の風味、色調を有する油脂組成物が種々提案されている。しかしながら焦がしバター様の油脂組成物は、製造時に油脂の劣化が生じたり目的とする風味となった時点を判定することが難しかったり、製造に煩雑な操作が必要となるという問題があった。本発明は優れた焦がしバター様風味、色調を有し、容易に安定した品質の製品を得ることができる焦がしバター様乳化油脂組成物を提供する。
【解決手段】 本発明の焦がしバター様乳化油脂組成物は、モルト及び／又は廃糖蜜を含む水相：Ｗが、食用油脂の油相：Ｏ_１中に乳化分散されているＷ／Ｏ_１型乳化物よりなることを特徴とする。 （もっと読む）

【課題】乳化安定性に優れ、ボテ耐性が高く、生産が容易で、油脂分含有量が低いにもかかわらず、乳化物をホイップして得たホイップクリームに“しまり”が生じ難く、長期間にわたり優れた食感が保持される起泡性水中油型乳化物を提供する。
【解決手段】起泡性水中油型乳化物は、構成脂肪酸中にラウリン酸を４０％以上含み、且つ融点５０℃未満である油脂Ａと、融点５０℃以上の油脂Ｂとを、重量比で油脂Ａ：油脂Ｂ＝９９：１〜８７：１３の割合で含み、３５℃のＳＦＣが６％以上、１６％未満であり、１５℃における固体脂含有量と３５℃における固体脂含有量の差が５５〜６９％である混合油脂を１０〜３５重量％含有する。 （もっと読む）

【課題】重付加性の重合性モノマーに対して表面修飾剤を使用して金属酸化物微粒子を確実に分散させるようにした複合組成物及び光学プラスチック製品を提供すること。
【解決手段】重合性モノマーとしてペンタエリスリトールテトラキス（ＰＥＭＰ）を使用し、金属酸化物微粒子として微粒子化した酸化チタンとして一次平均粒径約７ｎｍのアナターゼ型酸化チタンを使用した。また、表面修飾剤として下記に示す構造式の物質を使用した。所定の処方で酸化チタンが分散された表面修飾剤とＰＥＭＰを攪拌・混合し、加熱硬化させて透明なプラスチックを得た。
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【課題】有機塩素化合物で汚染された土壌や地下水を、微生物よって浄化するバイオレメディエーション法では、微生物活性化のための炭素源を地盤中に注入して処理しているが、土質の違いによって効果が異なり、また有機塩素化合物の分解生成物までは分解できない問題や、微生物に最適なｐＨを維持できない等の問題があった。
【解決手段】本発明の有機塩素化合物で汚染された土壌、地下水の浄化方法は、液体油脂と、液体油脂重量の０．５〜５０重量％のノニオン界面活性剤と、ノニオン界面活性剤重量の５０〜４００重量％の多価アルコールと水とを、油滴の平均粒径５０μｍ以下、液体油脂の配合割合が５〜９０重量％となるように水中油型に乳化した油脂乳化物と、コーンスティープリカーを、有機塩素化合物で汚染された土壌、地下水に注入し、有機塩素化合物及び有機塩素化合物の分解生成物を浄化することを特徴とする。 （もっと読む）

【課題】起泡性、乳化分散性等の界面活性能に優れ、従来の界面活性剤よりも低濃度の配合で済むため環境への負荷が低減化され、低刺激性で、生分解性に優れる、洗浄剤、乳化剤、分散剤、可溶化剤、加脂剤、帯電防止剤、防塵剤、湿潤・浸透剤等のさまざまな用途に有用な、ノニオン界面活性剤を提供する。
【解決手段】本発明は、炭素数１０〜２６のジヒドロキシ脂肪酸のカルボキシル基と、少なくとも一方のヒドロキシル基とに、合計で２〜１５０モルのエチレンオキシドが付加重合したノニオン界面活性剤である。 （もっと読む）

【課題】煩雑な精製分離操作を要することなく蛍光性クラスターを得ることができ、水性溶媒への分散性の高い蛍光性クラスターを得ることもできる蛍光性クラスターの製造方法および蛍光発光分散液を提供する。
【解決手段】蛍光性クラスター前駆体の原子または分子を、蛍光性クラスターに配位可能な官能基を有する蛍光性クラスターの保護剤としての有機塩または有機化合物の液体に接触させる工程を含むことを特徴とする。 （もっと読む）

【課題】金属微粒子を極性溶媒に安定に分散可能であり、特に環境に優しい水系の溶媒を分散液に用いることができ、さらに硫黄、窒素も含有しない金属微粒子の製造方法、金属微粒子分散液、およびそれを用いた触媒と有機化合物の水和反応方法および還元方法を提供する。
【解決手段】下記式（I）：


（式中、X₁はそれぞれ独立に(CH₂)_nCOOHまたは(CH₂)_nOHを示し（n＝0〜3）、mは1〜5の整数を示す。）で表されるジアゾニウム塩と、第9族または第10族の遷移金属化合物とを、還元剤の存在下に極性溶媒中で反応させて、共有結合および配位結合から選ばれるいずれかの相互作用を有する金属微粒子を製造する方法。 （もっと読む）

【課題】従来の１鎖１親水基含有界面活性剤に比べ、少量の添加で高い界面活性を示し、かつ分子設計が容易であり、親水基と疎水基がそれぞれ非対称な２鎖２親水基含有界面活性剤としての利用に有用な糖質化合物を提供する。
【解決手段】下記一般式（１）、およびその構造異性体で示される糖質化合物。


但し、上記一般式（１）において、Ｚは糖残基を示す。 （もっと読む）

【課題】起泡性、乳化分散性等の界面活性能に優れ、また低刺激性で、生分解性に優れる分子構造であり、洗浄剤等の用途に有用な、２鎖２親水基含有ノニオン型界面活性剤を提供する。
【解決手段】炭素数１０〜２６不飽和脂肪酸のアルキルエステルの二重結合の位置に、２つの親水基が導入された下式で示されるノニオン型界面活性剤。


式中、Ｒ３は炭素数１〜２０のアルキル基、ＡＯはオキシアルキレン基、ｎ、ｍは同一又は異なるそれぞれ０〜１００の数で、ｎ＋ｍ＝１〜２００となる数を示す。 （もっと読む）

【課題】硫黄、窒素を含有せず、さらに金属微粒子を極性溶媒に安定に分散可能な金属微粒子の製造方法、金属微粒子分散液ならびに焼結体を提供する。
【解決手段】下記式（I）：


（式中、X₁は(CH₂)_nOHを示し（n＝0〜3）、mは1〜5の整数を示す。）で表されるジアゾニウム塩と、金化合物とを、還元剤の存在下に極性溶媒中で反応させて、下記式（II）：


で表される共有結合および配位結合から選ばれるいずれかの相互作用を有する金属微粒子を得る。 （もっと読む）