ＰＡＣＡＰペプチドまたはＶＩＰペプチドより誘導したペプチドまたはその薬学的に許容される塩を有効成分として含有する、医薬組成物。本発明によれば、溶液状態における互変異性化を抑制し、臨床上長期間にわたって使用できるＰＡＣＡＰ／ＶＩＰ誘導体が提供される。本ペプチド類は、退行性神経変性疾患、勃起不全、気管支喘息などの疾患の症状改善に有効である。 （もっと読む）

【課題】それ自身毒性がなく、発癌性物質を作らず、かつ長期間食肉製品を鮮赤色に保持できる方法を提供する。
【解決手段】フェロケラターゼ含有物を、好ましくは４０〜６０℃で食肉と接触させることにより達成される。このとき、フェロケラターゼ含有物は、哺乳類、鳥類、魚類から選ばれる一種以上の動物内臓からのミトコンドリア画分、糸状菌、酵母、細菌類から選ばれる一種以上からのミトコンドリア画分などのミトコンドリア画分好ましい。 （もっと読む）

【構成】ヘモグロビン及びミオグロビンの金属ポルフィリン部位が亜鉛プロトポルフィリンである天然赤色色素。
【効果】酸化に対して安定であり、良好な色調を呈する天然赤色色素及び当該色素で着色された食品と食品素材ができた。 （もっと読む）

【課題】哺乳動物における生体由来材料のうち血液、尿、脳脊髄液、或いは末梢組織などのように比較的容易に採取可能な材料を用いることができ、クロイツフェルト・ヤコブ病、牛海綿状脳症、スクレイピー、鹿慢性消耗性疾患、ゲルストマン・ストロイスラー・シャインカー（Ｇｅｒｓｔｍａｎｎ−Ｓｔｒａｕｓｓｌｅｒ−Ｓｃｈｅｉｎｋｅｒ）症候群、致死性家族性不眠症等のプリオン病を含む退行性神経変性疾患の発症早期における段階から検出可能な体外診断キット及び体外診断方法を提供する。
【解決手段】抗Ｆａｓ抗体を含む生体由来成分の検出材を備える。 （もっと読む）

【課題】 食材にかけた余分なタレの切れがよく、かつ片手で持ちやすい、特に立食に適した皿を提供する。
【解決手段】 本体内周縁に近接する底面が平坦である第１凹部と、底面周縁から第１凹部の外周縁に向かって上向きに傾斜した第２凹部とを有する皿を作成した。本発明の皿は、第１凹部をタレ用容器とすることができ、立食時にもタレがこぼれにくい。また、タレをつけた後の食材を第２凹部に置くことにより、余分なタレを傾斜した底面に沿って分離することができる。さらに、第１凹部をつかむことにより片手でも持ちやすい。 （もっと読む）

味噌様の新規な風味を有し調味料やスープ用素材などの食品として、和食、洋食を問わず広範に適用でき、従来の味噌より栄養学的に優れると共に機能性が向上又は新たな機能性を有する物質を含む新規な味噌様食品及びその製造方法を提供する。味噌様食品の製造方法は、味噌原料の一部を乳及び／又は乳加工処理物により代替し醸造することにより醸造物を得る醸造物製造工程を備える。味噌様食品は、味噌原料の一部が乳及び／又は乳加工処理物により代替され醸造された醸造物を含んで成る。 （もっと読む）

【目的】 牛肉、豚肉、鳥肉などの食肉の鮮度判定、特に初期腐段階における鮮度判定を簡便に行なう。
【構成】 α−Ｆｅ₂Ｏ₃，ＳｎＯ₂，ＺｎＯ，ＴｉＯ₂などの金属酸化物半導体を用いた半導体センサによって食肉の気化試料の測定を行なう。 （もっと読む）