【課題】α−グリコシルヘスペリジンを利用して、飲食品、経口剤として用いる、メラニン低下剤、皮膚明度低下抑制剤、皮膚粘弾性低下抑制剤、皮脂量低下抑制剤、ＳＣＦ産生抑制剤、およびかゆみ抑制剤を提供する。
【解決手段】α−グリコシルヘスペリジンを有効成分として含有するメラニン低下剤、皮膚明度低下抑制剤、皮膚粘弾性低下抑制剤、および皮脂量低下抑制剤、並びに、α−グリコシルヘスペリジンおよび／またはヘスペレチンからなるＳＣＦ産生抑制剤、かゆみ抑制剤。各剤は飲食品または経口剤（例えば、清涼飲料、錠菓、キャンディー、サプリメント等）として用いる。 （もっと読む）

【課題】顕著なアポトーシス調節作用を示しつつも、副作用を惹起し難い、安全なアポトーシス調節剤の提供。
【解決手段】有効成分として下式で表される３−［４−ヒドロキシ−３，５−ビス（３−メチル−２−ブテニル）フェニル］−２−プロペン酸及び／又はその生理学的に許容される塩を含んでなるアポトーシス調節剤。
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【課題】
食中毒菌の危険性が無く、長期保管や流通が可能であり、また、加熱殺菌および／または冷凍の両処理を行った後にも製菓及び製パンへの利用が可能な瞬発力及び起泡性とも良いことを特長とする卵白組成物を提供する。
【解決手段】
卵白に対して、トレハロースを２〜３５．０質量％及び大豆タンパク質分解物を０．１〜５．０質量％添加することにより得られる加熱殺菌および／または冷凍処理を施した卵白組成物。 （もっと読む）

【課題】肌に接触した時に、肌用シート材から肌に保湿作用や肌に潤いを与える有効成分を補給する肌用シート材の提供。
【解決手段】肌に接触する肌用シート材であって、基材シート１に、トレハロースと海洋深層水を原料とするミネラル成分の複合体ＴＭを保持させてなり、肌に接触した際に複合体ＴＭを肌に補給可能とした肌用シート材。該肌用シート材は、基材シートにトレハロースを混合した海洋深層水を原料とするミネラル調整液２を添加し、必要に応じて水分を除去し、基材シートにトレハロースと海洋深層水を原料とするミネラル成分の複合体ＴＭを保持させることにより得られる。 （もっと読む）

【課題】冷蔵、冷凍、乾燥時の経時的な変性を抑制することができる食肉のドリップ抑制剤およびドリップ抑制食肉を提供する。
【解決手段】食肉のドリップ抑制剤は、ソルビット、トレハロースまたはそれらと他の糖質および／または調味料との組み合わせと、生の塊状食肉のｐＨをアルカリ側に調整可能なｐＨ調整剤とを含んでいる。食肉のドリップ抑制剤は、有機酸類および／または食塩をさらに含んでいてもよい。食肉のドリップ抑制剤を、生の塊状食肉、特に生の節足動物または甲殻動物に含有させる。 （もっと読む）

【課題】広い波長域の可視光を吸収し得る新規な有機化合物の提供により、光重合性組成物などを調製するに当たって、選択し得る吸光性有機化合物の幅を広げることができるシクロペンタノン化合物の製造方法を提供する。
【解決手段】化学式１


で示されるシクロペンタノン化合物の製造方法。 （もっと読む）

【課題】 脂質の吸収が抑制され、体重、体脂肪及び／又は血清中性脂肪を効果的に低減乃至増加を抑制することのできる経口摂取用組成物を提供することを課題とする。
【解決手段】 β−ガラクトシルα−グルコシルβ−フラクトシドと脂質との配合割合が、質量比で１：２．５乃至１：１００となる経口摂取用組成物により解決する。 （もっと読む）

【課題】短波長の光によって高密度の光情報の記録・再生が可能な光学記録媒体の提供。
【解決手段】基板と、前記基板上に設けられ、光が照射されることにより情報の記録又は再生が可能な記録層とを有し、該記録層が下記一般式［Ｉ］で表わされるシアニン色素を含有することを特徴とする光学記録媒体。


（式［Ｉ］中、Ａ¹及びＢ¹は、置換基を有していてもよい芳香環を表わす。但し、Ａ¹及びＢ¹のうち少なくとも一方の芳香環は、窒素原子を含む。Ｒ¹及びＲ²は、置換基を表わす。Ｒ¹及び／又はＲ²は他のカチオンと結合していてもよい。Ｘ¹、Ｘ²、Ｘ³及びＸ⁴は有機基を、Ｙ¹は水素原子等を、Ｚ^-は、アニオンを表わす。） （もっと読む）

【課題】 還元性澱粉部分分解物からトレハロースを製造するためのトレハロース遊離酵素とその製造方法並びにその用途の確立を目的とする。
【解決手段】 本発明は、新規トレハロース遊離酵素とその製造方法、それを産生する微生物、加えて、還元性澱粉部分分解物から、このトレハロース遊離酵素と非還元性糖質生成酵素とを用いて、トレハロースおよびそれを含む糖質、並びにトレハロースを含有せしめた組成物を構成とする。 （もっと読む）

【課題】 本発明は、酸化剤の安定性を保持すると共に、使用感に優れ、毛髪に良好な感触を付与することができる毛髪処理剤用の酸化剤含有組成物を提供することを課題とする。
【解決方法】 プルランと、α，α−トレハロース及び／又はα，α−トレハロースの糖質誘導体とを、特定の割合で配合した毛髪処理剤用の酸化剤含有組成物を提供することにより、上記課題を解決する。 （もっと読む）