【課題】 乳類を含む加工食品において呈味改良方法であって、具体的には、クリーム類においてはコク味とキレの両特性をもつような呈味改良方法、アイスクリーム類においては風味や口溶けが良く耐ヒートショック性に優れた呈味及び物性改良方法、プリン類においてはソフトでクリーミーかつコク味をもつ呈味改良方法を提供する。
【解決手段】 糖組成として固形分当たりマルトトリオースが５０％以上、経済的に好ましくは５０％以上６５％以下、およびマルトースを２５％以下含むマルトトリオース含有糖組成物を用いた乳類加工食品の呈味改良剤、及び当該呈味改良剤を含有させることを特徴とする乳類加工食品の呈味改良方法。 （もっと読む）

【課題】原材料に植物由来成分を使用でき、得られるエポキシ樹脂硬化成形物の諸物性（強度、耐熱性、耐湿性等）を維持したまま弾性率を低くできるエポキシ樹脂硬化用フェノール樹脂を提供する。
【解決手段】本発明のエポキシ樹脂硬化用フェノール樹脂は、下記式（１）で表わされる化合物を含有する。（式（１）におけるＲ^１，Ｒ^２は、各々独立して、水素原子、アルキル基、ヒドロキシ基、アルコキシ基、ハロゲン基、フェニル基、クミル基、ヒドロキシクミル基のいずれかである。）
［化１］
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【課題】 本発明は、難燃性発泡体を製造するにあたり、諸特性を劣化させること無く難燃性を得るため、糖質類及びリン酸エステル系化合物を組み合わせた難燃剤組成物を使用することを特徴とし、その難燃剤組成物と、ポリオール、イソシアネート化合物とを含む発泡用樹脂組成物、及びその発泡体に関するものである。
【解決手段】 本発明は、難燃剤組成物として、分子量を制御又は官能基を導入した糖質類と、リン酸エステル系化合物とを一定量以上組み合わせて使用することにより、本難燃剤組成物、ポリオール、イソシアネート化合物等を含む発泡用樹脂組成物において、プレミックス液の相溶性を向上させることが出来るとともに、これから得られる発泡体が、優れた難燃性が得られることを最も主要な特徴とする。 （もっと読む）

【課題】低軟化点で成型時の流動性が高くて成型加工性に優れ、しかも硬化物を得る際の硬化剤の使用量を低減できるフェノール樹脂を提供する。
【解決手段】本発明のフェノール樹脂は、下記式（１）で表わされる化合物を含有する。（式（１）におけるＲ^１，Ｒ^２は、各々独立して、水素原子、アルキル基、アルコキシ基、ハロゲン基、フェニル基、クミル基、ヒドロキシクミル基のいずれかである。）
[化１]
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【課題】色彩が制御されたビール風味アルコール飲料の製造方法の提供。
【解決手段】色彩がａ：４５〜６０およびｂ：４０〜６０の範囲内である液糖を糖源として発酵前液に添加して発酵を行うことを特徴とする、ビール風味アルコール飲料の製造方法。 （もっと読む）

【課題】高い耐熱性を有し、金属密着性、電気絶縁性能に優れる硬化物を与えることができ、封止、積層などのエポキシ樹脂を用いる各種用途、特にガラスエポキシ積層板やＩＣ封止材用として適した硬化物を与えることができるトリアゾール系共縮合物及びその製造方法を提供する。
【解決手段】フェノール類とベンゾトリアゾール環を有する化合物とアルデヒド類との縮合物からなり、該縮合物を用いたエポキシ硬化物が高耐熱性、高い接着性、良好な電気絶縁性能を示すことを特徴とするトリアゾール系共縮合物及びその製造法。 （もっと読む）

【課題】製造工程を複雑化することなく、充分な強度の鋳型を得ることが可能な鋳型造型用粘結剤組成物と、該鋳型造型用粘結剤組成物を用いた鋳型の製造方法を得ること。
【解決手段】本発明の鋳型造型用粘結剤組成物は、酸硬化性樹脂と、水と、金属の塩化物を含み、前記酸硬化性樹脂は、フルフリルアルコール、フェノール類及び尿素よりなる群から選ばれる１種又は２種以上とアルデヒド類との縮合物又は共縮合物の１種又は２種以上、並びにフルフリルアルコールを含むものであり、前記金属はアルカリ土類金属及び／又は亜鉛族元素であることを特徴とする。 （もっと読む）

【課題】抗酸化作用を有するイソマルオリゴ糖及びこれを使用した抗酸化作用を有する飲食物を提供する。
【解決手段】従来のイソマルオリゴ糖と糖組成が同等であり、抗酸化作用を有するメラノイジンの指標であるハイドロオキシメチルフルフラールを含有することを特徴とする、優れた糖類素材であるイソマルトオリゴ糖。また、本発明のイソマルトオリゴ糖を使用することで、イソマルオリゴ糖の機能と抗酸化作用を有する飲食物を得ることができる。 （もっと読む）

【課題】硬化速度が速く、かつ鋳型内部(深部)でも硬化が良好な、鋳型造型用粘結剤組成物を提供すること、より好ましくは、引火点をなくして消防法第４類第三石油類に該当しないものとした、硬化速度が速く、かつ鋳型内部(深部)でも硬化が良好である、鋳型造型用粘結剤組成物を提供すること。更に、該鋳型造型用粘結剤組成物を用いた鋳型造型用砂組成物と、該鋳型造型用砂組成物を用いた鋳型の製造方法を提供すること。
【解決手段】本発明の鋳型造型用粘結剤組成物は、酸硬化性物質と溶媒とを含有する鋳型造型用粘結剤組成物であり、前記酸硬化性物質がフルフリルアルコールを含有し、前記溶媒が塩素系有機溶剤を含有することを特徴とする。なお、本発明の鋳型造型用粘結剤組成物において、前記溶媒の含有率が１５質量％以上であると好ましい。 （もっと読む）

【課題】 工業的に安価であるジシクロペンタジエン類、およびジペンタエリスリトール（メタ）アクリレート類を原料とした新規脂環式化合物で、複数の官能基を有した新規なノルボルネン骨格の脂環式化合物、及びその製造方法の提供を目的とする。
【解決手段】 低融点であり、かつ反応性に富む複数の官能基を有する新規脂環式化合物であり、工業的に安価であるジシクロペンタジエン類、およびジペンタエリスリトール（メタ）アクリレート類を原料として使用して、ディールス・アルダー反応、または酸化反応により当該化合物を得ることを特徴とする製造方法を用いる。 （もっと読む）