【課題】シトロネラールの高選択的閉環反応によって高いジアステレオ選択率のイソプレゴールを得る触媒を提供する。
【解決手段】鎖状アルミノキサン類、環状アルミノキサン類及びビス（ジアルキルアルミニウムオキシ）アルキルボラン類から選ばれる少なくとも１種の有機アルミニウムオキシ化合物と、ジアリールフェノール類、ビス（ジアリールフェノール）類、ビアリールジオール類、ジメタノール類及びシラノール類から選ばれるヒドロキシ化合物の少なくとも１種とを反応させて得られる有機アルミニウム化合物。 （もっと読む）

【課題】カルボニル化合物の不斉還元反応における反応性、エナンチオ選択性などの点で優れた触媒活性を有する新規ルテニウム錯体、それを用いた触媒、及びそれを用いた光学活性アルコール化合物の製造方法を提供する。
【解決手段】下式（１）で示されるルテナサイクル構造を有するルテニウム錯体。


（式中、Ｐ⌒Ｐはジホスフィンを表し、Ｘはアニオン性基を表し、Ｒ^ａ、Ｒ^ｂ及びＲ^ｃは水素原子、アルキル基、アリール基等を表し、Ｒ^Ｎ１、Ｒ^Ｎ２、Ｒ^Ｎ３及びＲ^Ｎ４は水素原子等を表し、ｎは０〜３の整数を表し、Ａｒはアリーレン基を表す。） （もっと読む）

【課題】多様化する付香製品の要望を満足することのできる、香気・香味付け用として有用な含硫カルボン酸エステル類の製造方法、該製法で製造されたエステル類を含有する香料組成物、及び付香製品を提供する。
【解決手段】酸触媒存在下、α，β−不飽和カルボン酸エステルとチオカルボン酸とを反応させることを特徴とする下記式（３）


（式中、Ｒ^１は炭素数１〜１０のアルキル基又は置換基を有していてもよいフェニル基（該置換基は炭素数１〜４のアルキル基、炭素数１〜４のアルコキシ基を表し、Ｒ^２及びＲ^３はそれぞれ独立して、水素原子、炭素数１〜１０のアルキル基又は炭素数２〜１０のアルケニル基を表すか、又はＲ^２とＲ^３とでアルキレン基を形成してもよい。波線はシス又はトランス配置のいずれかを表し、Ｒ^４は炭素数１〜４のアルキル基を表す。）で表される含硫カルボン酸エステル類の製造方法。 （もっと読む）

【課題】食塩と同様のフレーバー増強効果を有し、エグ味や異臭等の不必要な風味を付与しない塩味増強剤、その製造方法、該塩味増強剤を含有する昆布エキス、並びに前記塩味増強剤や昆布エキスを含有する、塩味およびフレーバーの増強された飲食品を提供する。
【解決手段】塩味増強剤は、昆布由来の分子量２００未満の揮発性成分を含有することを特徴とする。昆布由来の揮発性成分は、原料昆布を溶媒の存在下での蒸留、溶媒抽出、超臨界抽出等行うことによって取得できるが、得られた昆布の揮発性成分の内、分子量２００以上の成分を好ましくは６０重量％未満に減少させたものを塩味増強剤として用いる。蒸留による場合、例えば、昆布を蒸留した際の留液を分集し、分子量２００未満の揮発性成分を含有する留分の前半部分を塩味増強剤として使用すればよい。 （もっと読む）

【課題】
副作用が生じず、安全で十分効果が満足できる抗アレルギー剤を提供すること。また、副作用が生じず、安全なＩＬ−１２又はＩＬ−２産生促進剤及び/又はＩＬ−４産生抑制剤を提供すること。
【解決手段】
下記植物体、下記植物体の加工物、及び前記植物体及び/又は前記植物体の加工物から得る抽出物を含有させる。
ミカン科ミカン属、シトラス属、アガソスマ属、及びイズハハコ属、バラ科マルス属、及びナシ属、バショウ科バナナ属、アカネ科コーヒーノキ属、クワ科カラハナソウ属、キク科スピランテス属、シソ科ハナハッカ属、ブナ科コナラ属、ナス科カプシカム属、セリ科セロリ属、及びウイキヨウ属、マメ科レイショウコウ属、及び甘草属、ブドウ科ブドウ属、タデ科ダイオウ属、クルミ科ピーカン属、イグチ科ヤマドリタケ属からなる群より選ばれる属に属する植物からなる１種又は２種以上。 （もっと読む）

【課題】アルコール飲料の製造工程における高濃度のアルコール溶液と混合した場合でも安定な乳化状態を保ち、且つ、アルコール飲料に長期間安定な混濁を付与することができるアルコール飲料用乳化組成物の提供。
【解決手段】（ａ）ケン化価が２４８〜３３０であり、且つ、構成脂肪酸の１０重量％以上が炭素数１２〜２０の脂肪酸である中長鎖脂肪酸トリグリセライド、（ｂ）ショ糖酢酸イソ酪酸エステル及び（ｃ）アラビアガム及び／又は化工澱粉を含有するアルコール飲料用乳化組成物。 （もっと読む）

【課題】従来法ではほぼ必須の工程であった光学分割の工程を経ることなく簡便に製造できる新規な光学活性ビアリールリン化合物を提供する。
【解決手段】
ロジウムと光学活性ビスホスフィンとを含む触媒を用いて、三重結合を有する化合物を付加環化反応させる一般式（１）で表される軸不斉リン化合物の製造方法
【化１】


（式（１）中、Ｒ^１及びＲ^２は同一または異なっていてもよく、置換基を有していてもよいアルキル基、置換基を有していてもよいシクロアルキル基、置換基を有していてもよいアリール基、置換基を有していてもよいアルコキシ基、置換基を有していてもよいアリールオキシ基を表す。＊は軸不斉であることを表す。） （もっと読む）

【課題】新規なトリホスファン化合物の遷移金属錯体を触媒として用い、種々のケトン類を不斉還元して高効率的、高選択的に光学活性アルコール類を製造する。
【解決手段】一般式（１）


（一般式（１）中、Ｒ１、Ｒ２、Ｒ３、Ｒ４、Ｒ５及びＲ６はアルキル基、アリール基、アラルキル基、シクロアルキル基、アルコキシ基などを表す。）で表されるトリホスファン化合物。 （もっと読む）

【課題】清澄であり、非粘着性であり、温度範囲にわたって安定である芳香性水性マイクロエマルション組成物を提供すること。
【解決手段】本発明は、ａ）１重量％〜２５重量％のフレグランス組成物と；ｂ）それぞれが４〜２０個の炭素原子を含有する少なくとも２つの疎水性鎖を有する、１重量％〜１０重量％の少なくとも１つのノニオン性界面活性剤と；ｃ）それぞれが４〜２０個の炭素原子を含有する少なくとも２つの疎水性鎖を有する、１重量％〜１０重量％の少なくとも１つのアニオン性界面活性剤と；ｄ）４〜１２個の炭素原子を有するジオールまたは該ジオールの混合物である、１重量％〜２０重量％の溶媒と；ｅ）少なくとも５０重量％の水と；を含む芳香性水性マイクロエマルション組成物に関する。 （もっと読む）

【課題】 バラの香気として従来より知られていた成分を組み合わせても再現する事が困難であった、優れたローズ様のナチュラル感、瑞々しさ、芳醇さを有するフレグランス組成物を提供することを目的とする。
【解決手段】 エピジャスモン酸メチルを単独または２−イソプロピル−４−メチルチアゾールと併せて添加したことを特徴とするローズ様フレグランス組成物、；その製造方法、；並びに、ローズ様香気を基調とするベースフレグランス組成物に、エピジャスモン酸メチルを単独または２−イソプロピル−４−メチルチアゾールと併せて添加することを特徴とするフレグランス組成物への香気の付与方法、；を提供する。
これにより、優れたローズ様のナチュラル感、瑞々しさ、芳醇さを有するフレグランス組成物を提供することを可能とする。 （もっと読む）