【課題】従来製法に比べて穏やかな反応条件で、かつ、工業的に簡便にカルボキシラート錯体を製造できる方法を提供することを課題とする。
【解決手段】一般式（１）
［ＲｕＸ（Ｌ）（ＰＰ）］Ｘ （１）
（式（１）中、Ｒｕはルテニウム原子を示し、Ｘはハロゲン原子を示し、Ｌはアレーンを示し、ＰＰは光学活性ビスホスフィンを示す。）
で示されるルテニウム化合物に、一般式（２）
Ｒ¹ＣＯ₂Ｍ （２）
（式（２）中、Ｍは一価のカチオンを示し、Ｒ¹はアルキル基、ハロゲン化アルキル基、置換基を有していてもよいフェニル基、１−アミノアルキル基及び１−アミノ−１−フェニルアルキル基からなる群より選ばれる基を示す。）
で示されるカルボン酸塩を反応させることを特徴とする一般式（３）
Ｒｕ（ＯＣＯＲ¹）₂（ＰＰ） （３）
（式（３）中、Ｒ¹はアルキル基、ハロゲン化アルキル基、置換基を有していてもよいフェニル基、１−アミノアルキル基及び１−アミノ−１−フェニルアルキル基からなる群より選ばれる基を示し、ＰＰは光学活性ビスホスフィンを示す。）
で示されるルテニウム錯体の製造方法を提供する。 （もっと読む）

【課題】カフェイン含有茶類抽出液から、茶本来の香味を悪化されずに、カフェインを低減する方法を提供すること。
【解決手段】本発明は、カフェイン含有茶類抽出物をタンナーゼで処理した後、タンナーゼ処理後のカフェイン含有茶類抽出物において非エステル型カテキン類とカフェインとの混合物を析出させ、これを分離除去することを特徴とする低カフェイン茶類抽出物の製造方法を提供する。また、本発明は、前記製造方法により得られた低カフェイン茶類抽出物を提供する。さらに、本発明は、前記低カフェイン茶類抽出物を含有する飲食品を提供する。 （もっと読む）

【課題】１００℃未満でコーヒー豆を抽出する際に、コーヒー飲料の製造時における殺菌や充填のための加温による沈殿や濁りの発生しない酵素処理コーヒー抽出液、酵素処理コーヒー液およびこれらを含有するコーヒー飲料の製造方法を提供すること。
【解決手段】フィチン酸分解酵素を含む液体でコーヒー豆を抽出する工程を含む酵素処理コーヒー抽出液の製造方法、及び、コーヒー抽出液をフィチン酸分解酵素により処理する工程を含む酵素処理コーヒー液の製造方法、並びに前記方法により製造された酵素処理コーヒー抽出液又は酵素処理コーヒー液を原料とするコーヒー飲料の製造方法。 （もっと読む）

【課題】ムスコールの４つの光学異性体を合成し、その絶対立体配置を決定するために有用な製造方法を提供し、これら光学異性体の香気を判定することによって香料工業に有用な香料を提供し、さらには優れた香気を有する新たな香料組成物及び化粧料を提供する。
【解決手段】（±）−ムスコンをトリ−セカンダリー−ブチルボロハイドライドアルカリ金属塩により還元することにより得られる（±）−トランス−ムスコールにアシル化試薬及び加水分解酵素を作用させ、不斉エステル化を行い、（１Ｒ，３Ｒ）−ムスコールのアシル化物及び（１Ｓ，３Ｓ）−ムスコールを得、このアシル化物を酸あるいはアルカリ加水分解することを特徴とする（１Ｒ，３Ｒ）−ムスコール及び（１Ｓ，３Ｓ）−ムスコールの製造方法。 （もっと読む）

【課題】光学分割の工程を経ることなく簡便に製造できる新規な光学活性ビアリールエステル化合物の提供。
【解決手段】ロジウム金属と光学活性ビスホスフィンとを含む触媒を用いて、三重結合を有する化合物を付加環化反応させる一般式（１）で表される軸不斉エステル化合物の製造方法。


（式（１）中、Ｒ¹は水素原子、アルカリ金属、アルキル基を表す。Ｒ^Xはアルコキシ基で置換されたナフチル基、等を表し、Ｒ³、Ｒ⁴，Ｒ⁵及びＲ⁶は、水素原子、アルキル基、シクロアルキル基、アリール基、アルコキシ基、アリールオキシ基を表す。＊は軸不斉であることを表す。） （もっと読む）

【課題】冷感効果が長時間持続的に発現する冷感剤組成物を提供する。
【解決手段】式（１）で表されるアセタールまたはケタール類、ｌ−メントール、ｌ−イソプレゴール等の単一または混合の炭酸エステル、及びｌ−メントール、ｌ−イソプレゴール等のカルボン酸エステル。上記の何れかから選ばれる少なくとも１種類以上の化合物を含有することを特徴とする冷感持続効果に優れた冷感剤組成物およびこれを含む感覚刺激剤組成物並びに該冷感剤組成物または感覚刺激剤組成物が配合された香料組成物、飲食品、香粧品、トイレタリー製品、日用・雑貨品、繊維、繊維製品、衣料品または医薬品およびその製造方法。
（もっと読む）

【課題】悪臭、特にヒトの体臭、浴室の臭気および家庭ごみからの臭気をマスキングすること、さらに、該香料成分を含有する香料組成物および消費者製品を提供する。
【解決手段】（Ａ）式（１）のフェニルグリシド酸類のうち少なくとも一種：（Ｂ）式（２）または（３）の１，２−ジケトンのうち少なくとも一種：を含み、フェニルグリシド酸類（Ａ）対１，２−ジケトン（Ｂ）の質量比が１：９９〜９９：１である悪臭低減組成物。この悪臭低減組成物を含有するフレグランス組成物および消費者製品。
（もっと読む）

【課題】金属触媒の配位子として有用な軸不斉リン化合物及びその簡便な製造方法を提供する。
【解決手段】ロジウム金属と光学活性ビスホスフィンとを含む触媒を用いて、三重結合を有する化合物を付加環化反応させる一般式（１）で表される軸不斉リン化合物の製造方法。
（もっと読む）

【課題】
安定なグリオキシル酸エステル二量体及びその製造方法を提供する。
【解決手段】
式：Ｒ’−Ｏ−Ｃ（＝Ｏ）−ＣＨＯ（Ｒ’は、光学活性体又はラセミ体のメンチル基）で示されるグリオキシル酸エステルを有機溶媒中、水と加温下反応させた後、冷却し、生じた結晶物を減圧下で乾燥させることにより、式：Ｈ−［Ｏ−Ｃ（−Ｃ（＝Ｏ）−Ｏ−Ｒ’）−］_２−ＯＨで示されるグリオキシル酸エステル二量体が得られる。このグリオキシル酸エステル二量体は安定な化合物であり、適当な溶液中で水を過剰に加えることによりグリオキシル酸エステル・一水和物となり、また共沸性のある溶媒中で加熱還流することにより安易にグリオキシル酸エステルに戻る。 （もっと読む）

【課題】アミノカルコゲン化物とカルボン酸、カルボン酸エステル又はニトリル類とから高選択的でかつ効率良くアゾリン化合物を製造する新規な方法を提供すること。
【解決手段】周期表の第１２族の金属元素を含む化合物の存在下、例えば、下記反応スキームで示されるオキサゾリン化合物の製造方法が例示される。


原料のエステル化合物としては、安息香酸メチルが例示される。エステル化合物と反応するアミノカルコゲン化合物を選択することにより、下記のアゾリン化合物が得られる。


（Ｒ^１，Ｒ^３〜Ｒ^６はアルコキシ基あるいはアミノ基等を表す。Ｚ^１はＯ，Ｓ，Ｓｅを表す。） （もっと読む）