【課題】 本発明は、冷蔵から高温保存に至る広い温度範囲での長期保存においても乳含有飲料中のクリーミングの発生、油脂の固化、油滴浮上等の品質劣化が防止できる乳含有飲料用油脂固化防止剤及び乳含有飲料用油脂固化防止剤を用いた乳含有飲料を提供する事を目的とする。
【解決手段】 水酸基価が１２００以下であり、かつ全ての水酸基のうち１級水酸基が５０％以上であるポリグリセリンと脂肪酸とがエステル化されたポリグリセリン脂肪酸エステル及び下記Ａ〜Ｃから選ばれる１種又は２種以上を含有する事により上記課題を解決する。
Ａ：有機酸モノグリセリド
Ｂ：ショ糖脂肪酸エステル
Ｃ：カゼインナトリウム （もっと読む）

【課題】 必要以上に糖度を上げることなく、かつアムラ果実のシャキシャキ感を維持した状態の加工品を提供すること。
【解決手段】 復元強度が０.５−１.０、水溶性固形分が２５％−６０％、ｐＨが３.０−４.５、１００ｇあたりのポリフェノール含量が１００ｍｇ−３０００ｍｇ、食物繊維含量が０.１％−５％であることを特徴とするアムラ果実加工品 （もっと読む）

【課題】 乳成分が多い飲料は保存安定性が悪く、長期間の保存において乳成分の分離（クリーミング、沈殿等）を生じる事が多い。これらは殺菌などによる乳化破壊または乳由来蛋白質の不安定化が原因と考えられ、乳化状態を安定化する技術が望まれていた。近年は内容成分の高級化により安定性はさらに低下する傾向にあり、また容器形態や販売方法の多様化により品質劣化に対する評価は厳しくなり、更なる品質向上が求められている。本発明は、冷蔵から高温保存に至る広い温度範囲での長期保存においても乳含有飲料中のクリーミングの発生、沈殿等の品質劣化が低減した安定な乳含有飲料を提供することを目的とする。
【解決手段】 微小繊維状セルロースを含む組成物及び下記ａ）〜ｃ）から選ばれる１種または２種以上を含むことにより上記課題を解決する。
ａ） グリセリン脂肪酸エステル
ｂ） ショ糖脂肪酸エステル
ｃ） ι−カラギナン （もっと読む）

【課題】メソポーラスシリカの表面に存在するシラノール基の化学修飾が充分なされており、誘電率の低い表面修飾メソポーラスシリカ、並びにそれを用いた樹脂添加用スラリー組成物、樹脂用充填剤及び樹脂組成物を提供する。
【解決手段】細孔径が１．５ｎｍ以上のメソポーラスシリカの表面に存在するシラノール基が疎水性の官能基で化学修飾されている。メソポーラスシリカの平均細孔径は１．５ｎｍ以上と大きいため、化学修飾するための試薬が細孔内部まで入り易く、疎水性の官能基で化学修飾される修飾率が高くなり、細孔内部においても、誘電率を下げる効果に寄与する。 （もっと読む）

【課題】 新規なＧＥＲＤ治療用組成物を提供すること。
【解決手段】 テアニンを含有することを特徴とする胃食道逆流症の予防および／または治療用組成物によって達成される。この組成物は、食品、医薬品に用いることができる。また、本発明によれば、テアニンを含有する組成物を投与することを特徴とする胃食道逆流症の予防および／または治療方法、並びに胃食道逆流症を有する個体に適用するための食品または医薬品の製造のためのテアニンの使用が提供される。 （もっと読む）

【課題】 本発明の目的は、空気中の悪臭の最も大きな原因の一つである、タバコの煙等に含まれているアセトアルデヒド等アルデヒド類の吸着・除去性に優れた吸着剤を提供する事である。
【解決手段】 平均細孔径１ｎｍより大きい細孔径を有するシリカ多孔体とアミノ基及び／又はイミノ基を有する化合物を含有し、アミノ基及び／又はイミノ基含量が１．０〜２０ｍｍｏｌ／ｇ（アルデヒド吸着剤）であるｄ間隔が２ｎｍより大きい位置に少なくとも１つのピークを有するＸ線回折パターンを有するアルデヒド吸着剤である事により上記課題を解決する。 （もっと読む）

【課題】ストレス無くダイエットすることが可能であり、また、本来の風味、食感を低下させることがない、ヒト又はペットの腹持ちを向上させる腹持ち向上用飲食品及びペットフードを提供する。
【解決手段】発酵性難消化性糖質及び／又は難発酵性難消化性糖質及び／又はグアー豆タンパク質を含む飲食品あるいはペットフードを調製する。発酵性難消化性糖質としては、グアーガム分解物が好ましい。発酵性難消化性糖質としては、ポリデキストロースが好ましい。 （もっと読む）

【課題】 老化した皮膚では過酸化脂質が増大し、柔軟性、弾力性を失い、皮膚のしわが増大し、乾燥して滑らかさのない荒れ肌症状が認められている。これらの皮膚症状が現れる原因物質の一つとして、大気中の酸素が紫外線や酵素等の影響を受けて生成するいわゆる活性酸素が考えられている。本発明の目的は優れた抗酸化力及び安定性を有する化粧料を提供する事にある。
【解決手段】 中心細孔直径が１ｎｍ以上５０ｎｍ以下である細孔を有する多孔体と、前記細孔内に形成された、平均直径が１ｎｍ以上５０ｎｍ以下である金属細線又は金属粒子を備えた金属触媒を含有する事により上記課題を解決する。 （もっと読む）

【課題】 優れたＣＯ選択酸化能を有する触媒を提供すること、及びこの触媒を用いた水素中の一酸化炭素の除去方法を提供すること。
【解決手段】 細孔とこの細孔を区切る０.１ｎｍ〜１ｎｍの厚さを持つ細孔壁とを備えたメソ多孔体と、前記細孔内に備えられたナノ粒子状の白金触媒とを備えたことを特徴とする一酸化炭素選択酸化触媒によって達成される。 （もっと読む）

【課題】 粉末溶解機等の設備や、アルコール等の分散用の溶媒が使用できない製造工場で、調合タンクに付随のプロペラ攪拌だけで簡単に分散することが可能な糊料組成物が求められている。特に、糊料は加熱溶解する必要があることから、８０℃程度の温湯に直接投入しもダマにならずに分散し、簡単に溶解できる特性が強く求められる。本発明は、水や温湯に直接投入してもゲル化や粘性を発現する事が可能であり、作業時間を大幅に短縮できる糊料組成物を提供する事を目的とする。
【解決手段】 塩類との反応性に乏しいローカストビーンガム、タラガム、グァーガム、グァーガム酵素分解物、ゼラチン、タマリンドシードガム、カシアガム、寒天、加工澱粉からなる糊料に注目し、糊料の粉体表面に金属塩類を付着することすることにより上記課題を解決する。 （もっと読む）