【課題】フコイダンを利用した粘性付与調味料において、全藻体を有効に活用してフコイダンの強い粘性を発現させられるようにすること
【解決手段】富フコイダン褐藻をそのまま乾燥させて形成した粉末と水溶性分散剤とで構成する （もっと読む）