【課題】飲食物や医薬品等の組成物に安全に使用できる交感神経活性化剤の提供。
【解決手段】オロト酸またはその塩は、多様かつ優れた交感神経活性化作用を有し、眠気改善、体温上昇、脂肪分解促進、または集中力維持のための飲食物や医薬品等として用いられる。交感神経活性化剤の有効成分であるオロト酸は、安全性に優れ、長期に摂取しても副作用がないので、長期にわたって服用または摂取できる。 （もっと読む）

【課題】健常人のアルコール摂取により起こる疲労、すなわちアルコール性疲労に対して、その症状を有効に改善する改善剤を提供すること。
【解決手段】飲酒はストレス発散やコミュニケーション向上など、充実した生活を送るために広く受け入れられている習慣であるが、反面、アルコール摂取により翌日の倦怠感などの疲労につながる場合も多くみられる。それゆえ、アルコール摂取により起こる疲労、すなわち、アルコール性疲労を軽減、改善するために、オルニチン又はその塩と、アラニン又はその塩との２成分を有効成分として含有する安全で効果的なアルコール性疲労改善剤を提供する。本発明のアルコール性疲労改善剤は、アルコール摂取前に又はアルコール摂取後に投与することができ、また、継続投与の形で投与することができる。 （もっと読む）

【課題】バレイショ等のナス科植物（Solanaceae）のグリコアルカロイド生合成酵素のDNAの提供。
【解決手段】バレイショ等のナス科植物のグリコアルカロイド生合成酵素酵素活性を有するタンパク質、及び該タンパク質をコードする遺伝子を用いて新規の生物を作成・検定する方法。 （もっと読む）

【課題】乳酸菌又はその抽出成分を有効成分として含有する口腔内崩壊錠において、その摂取に際して、口腔内での崩壊に要する時間が極小である、すなわち口腔内で速崩壊する口腔内易崩壊性に優れ、しかも、錠剤の成型、流通、取り扱いにおいて、その剤形を保持するために必要な錠剤硬度を保持した、乳酸菌又はその抽出成分を含有する口腔内崩壊錠、及びその製造方法を提供すること。
【解決手段】ａ）有効成分として乳酸菌又はその抽出成分を含有し、賦形剤及び／又は湿潤調整剤を配合して造粒された造粒物と、ｂ）糖及び／又は糖アルコールを含有し、乳酸菌又はその抽出成分を含有しない易崩壊性の口腔内崩壊錠用の粉末とを混合し、成型することにより、口腔内易崩壊性と錠剤の製剤に必要な錠剤硬度を保持した、乳酸菌又はその抽出成分含有口腔内崩壊錠を製造する。本発明の乳酸菌又はその抽出成分含有口腔内崩壊錠は、口腔内で速崩壊する口腔内易崩壊性と、その剤形を保持するために必要な錠剤硬度を保持する。 （もっと読む）

【課題】食品検体やその他の検体に存在する、黄色ブドウ球菌（Staphylococcus aureus）を迅速かつ特異的に、高感度で検出するためのＰＣＲプライマーセット、該プライマーセットを用いたＰＣＲ法による黄色ブドウ球菌の迅速かつ特異的検出方法、及び該黄色ブドウ球菌の迅速かつ特異的検出のためのＰＣＲ試薬キットを提供すること。
【解決手段】黄色ブドウ球菌検出用ＰＣＲプライマーセットであって、黄色ブドウ球菌のｆｅｍＡ遺伝子の特定領域にアニーリング可能な特定の塩基配列ｆｅｍ−ＡＦ及びｆｅｍ−ＲＫＫからなる２種のプライマーのセットからなる。本発明の黄色ブドウ球菌検出用ＰＣＲプライマーセットは、特に、マルチプレックスＰＣＲ法のようなＰＣＲ法のプライマーとして用いて、食品検体やその他の検体に存在する、黄色ブドウ球菌の存在を特異的かつ高感度で検出することを可能とする。 （もっと読む）

【課題】実際の腸内細菌叢に類似した微生物多様性を維持する腸管模倣培養装置を提供すること。
【解決手段】腸管模倣培養装置において、微生物多様性を増大させる少なくとも1つの機構が組み込まれていることを特徴とする腸管模倣培養装置。 （もっと読む）

【課題】高効率のグルタチオンの製法の提供。
【解決手段】グルタチオン生産性酵母を培養することによりグルタチオンを製造する方法であって、芳香族アミノ酸から前記酵母による代謝によって生産される化合物を含有する培地において該酵母を培養する工程を含んでなる方法。 （もっと読む）

【課題】ホップ（Humulus）のテルペン類合成酵素のDNAの提供。
【解決手段】ホップのテルペン類酵素活性を有するタンパク質、及び該タンパク質をコードする遺伝子を用いて新規の生物を作成・検定する方法。 （もっと読む）

【課題】オルニチンを含有し、オルニチン健康機能を具備すると共に、良好な復元性と食感・味覚を有する即席乾燥粥、及びその製造方法を提供する。
【解決手段】米に水又はスープを添加し、加熱して粥を製造する工程、及び、該粥を凍結した後、乾燥する凍結乾燥工程からなる即席乾燥粥の製造方法において、凍結前の粥の製造工程において、粥調製品当たり、オルニチンとして、０．１〜５重量％の割合でオルニチン・アスパラギン酸塩を添加することにより、良好な復元性と食感・味覚とオルニチン健康機能を具備した即席乾燥粥を製造する。 （もっと読む）

【課題】アルコール分を実質的に含まないアルコール飲料風味の無アルコール麦芽飲料にオルニチン健康機能を付与し、しかも、無アルコール麦芽飲料の優れた香味を保持したオルニチン入り無アルコール麦芽飲料、及びその製造方法を提供すること。
【解決手段】本発明は、オルニチン入り無アルコール麦芽飲料の製造に際して、オルニチン原料として、オルニチン塩酸塩、オルニチンアスパラギン酸塩を併用し、かつ、オルニチン塩酸塩及びオルニチンアスパラギン酸塩のオルニチン換算合計重量に対するオルニチン塩酸塩のオルニチン換算の重量の割合が２０％以上となるように併用することにより、オルニチン健康機能の付与と無アルコール麦芽飲料の優れた香味を保持したオルニチン入り無アルコール麦芽飲料を製造する。本発明において、オルニチン塩酸塩及びオルニチンアスパラギン酸塩と共に、有機酸を添加して、製品ｐＨを調整することができる。該添加する有機酸としては、リンゴ酸、グルコン酸、及びフィチン酸から選択される１又は２以上の有機酸が挙げられる。 （もっと読む）