【課題】にがりと黒酢の飲食調味添加物としての利用
【解決手段】その天然にがり10の配合率が70％〜75％でから成る天然にがり（第１配分量の天然にがり）11と、その残量に相当する量の黒酢21をこの第１配分量の天然にがり11と配合した第１配分量の配合物31から成る。この第１配分量の配合物31が添加され調味される飲食物40は、本実施例では主食品と副食品の調理用食材・調味料41である。その天然にがり10の配合率が75％〜80％（第２配分量の天然にがり）12とし、その飲食物40を非アルコール飲料42としたもの。その天然にがり10の配合率が80％〜95％（第３配分量の天然にがり）13とし、その飲食物40をアルコール飲料43としたもの。 （もっと読む）