説明

サッポロビール株式会社により出願された特許

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【課題】原料の一部として麦芽及びホップを使用せず、発酵促進物質として発芽豆類を使用しながら、凍結混濁の発生を効果的に防止できる発泡性アルコール飲料の製造方法を提供する。
【解決手段】原料の一部に発芽豆類を使用して発酵前液を調製する発酵前工程10と、前記発酵前液に酵母を添加してアルコール発酵を行う発酵工程20とを含み、更に耐熱性α−アミラーゼを添加する発酵前液を調製する工程を含む発泡性アルコール飲料の製造方法。 (もっと読む)


【課題】ホップ水抽出物を有効成分とする、リラクゼーション剤及びこのリラクゼーション剤を含有する飲食品を提供すること。
【解決手段】本発明のリラクゼーション剤は、ホップ組織の水抽出物を有効成分とすることを特徴とする。また、本発明の飲食品は、このリラクゼーション剤を含有することを特徴とする。 (もっと読む)


【課題】吸湿性を低減させることにより、操作性に優れ、吸湿後の固結による微生物生育性の悪化を防止した固体培地を提供する。
【解決手段】糖類を有効成分として含有する固体培地であって、糖類が無水ブドウ糖等の無水糖類である固体培地。この固体培地は、操作性に優れ、吸湿後の固結による微生物生育性の悪化を防止することができる。 (もっと読む)


【課題】缶の巻締部の取手への当たりやくい込みを軽減し、取手の強度をアップしたマルチパック包装体を提供する。
【解決手段】本発明によるマルチパック包装体は、上面部から両側面部の所定位置に切り込みにより取手部を設け、前記取手部は前記上面部と前記側面部の長手方向に対して所定の角度傾きを有し、一対の平行な切り込み直線部分を有する。 (もっと読む)


【課題】醸造特性特に仮性最終発酵度に強く影響を与えるオオムギβ−アミラーゼ熱安定性を指標として、優良醸造特性を持つオオムギの簡易選抜法を提供する。
【解決手段】加熱処理後に残存するオオムギβ−アミラーゼの酵素活性を測定するか、β−アミラーゼ構造遺伝子を含む領域のDNA多型性を決定することによる、発酵性の高いオオムギ品種を同定する方法、前記方法を用いたオオムギ品種の育種方法及び育種により得られたオオムギ品種。 (もっと読む)


【課題】得られるシロップの粘度が十分に低い、大麦を原料とする大麦シロップの製造方法、並びに当該製造方法により得られる大麦シロップを含む食品及び培地を提供すること。
【解決手段】α−アミラーゼ存在下、大麦又はその粉砕物を20〜65℃で分解する分解工程を備える、大麦シロップの製造方法。分解工程においては、β−グルカナーゼやプルラナーゼ、プロテアーゼ等の酵素を共存させてもよい。 (もっと読む)


【課題】粘度が十分に低い、大麦を原料とする大麦シロップの製造方法、並びに当該製造方法により得られる大麦シロップを含む食品及び培地を提供すること。
【解決手段】α−アミラーゼ存在下、大麦又はその粉砕物を45〜80℃で分解する分解工程を備える、β−グルカンに富む大麦シロップの製造方法。 (もっと読む)


【課題】脂肪酸ヒドロペルオキシドリアーゼの誘導能の高いオオムギを選抜することにより、病害抵抗性の強いオオムギの選抜方法及び育種方法を提供する。
【解決手段】傷害付与によって誘導されるオオムギ脂肪酸9−/13−ヒドロペルオキシドリアーゼ遺伝子の発現量を指標にして、オオムギ脂肪酸9−/13−ヒドロペルオキシドリアーゼ遺伝子の発現量が多い被検オオムギを病害抵抗性の強いオオムギであるとして選抜する、病害抵抗性オオムギの選抜方法。 (もっと読む)


【課題】 立体画像を観察することができる商品パッケージを提供する。
【解決手段】本発明の商品パッケージ10を形成する二つの面11a,11cに互いに対となって立体画像を形成する画像Aと画像Bを付ししている。対となる個々の画像A,Bはその対の画像を並べて配置したときは、二つの画像が観察者に立体画像を提供する。これにより、商品パッケージに新たな識別力を与え、また、商品を購入した顧客にあっては、商品パッケージを並べて配置して立体画像を楽しむことができるという従来にはない新たな機能を商品パッケージに付与ることができる。 (もっと読む)


【課題】カートンケースから取り出しを容易にするマルチパック包装体を提供する。
【解決手段】マルチパック包装体10は、上面部10aと、底面部10bと両側面部10c,10dからなる複数の円筒状容器2を整列して収容し保持する。マルチパック包装体10は、前記側面部10c,10dの略中央位置に把持片12を、一辺12aを残して切り込みにより形成している。カートンケースより取り出す場合には、把持片12を手前に引き出し、これを把持して包装体10を引き出す。 (もっと読む)


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