哺乳動物における腸の健康または代謝健康の１種または複数の指標を改善するための方法および組成物。この方法は、小麦植物の穀粒の形態をした、またはその穀粒に由来する、改変小麦澱粉の有効量を動物の消化管へ送達することを含む。穀粒の澱粉中のアミロース比率は少なくとも３０％であり、ならびに／あるいは、その穀粒は、野生型穀粒に比して減少レベルのＳＢＥＩＩａ酵素活性および／またはタンパク質を含む。
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