【課題】Ｋ＋、Ｃａ２＋、Ｍｇ２＋、Ｃｌ−などの電解質に由来するぬめりや苦味、口腔粘膜の刺激感、クセのある後味が改善されたスムーズな水分補給等を目的にした飲料を提供する。
【解決手段】飲料指定添加物を含まないことを特徴とした、以下の成分を含む、Na⁺濃度20〜80mg/100ml、浸透圧100〜400mOsm/kg、Na⁺：ぶどう糖（モル比）1：0.1〜10、及びNa⁺：K⁺（モル比）1：0.05〜1である、飲料組成物。（1）1〜30%の果汁；（2）0.01〜10%の天然甘味料；（3）0.005〜0.1%の食塩；（4）0.005〜1%の下記からなる群より選択される天然旨味・コク味源；藻類エキス、節類エキス、きのこ類エキス、穀類エキス、茶エキス、野菜エキス、果実エキス、ハーブエキス、葉肉エキス、豆類エキス、種実類エキス、酵母エキス、樹液類、サトウキビ搾汁液（黒糖蜜）及び砂糖（三温糖、黒糖）。 （もっと読む）

【課題】旨味・コク味成分を高濃度に含有し、苦味・渋味成分を低減させた茶抽出物の製造方法、および豊かな旨味を有し渋味の少ない量販可能な容器詰茶飲料を提供すること。
【解決手段】茶葉に溶媒を接触させて得られる茶抽出物であって、少なくともテアニンを含むアミノ酸とカテキン類とを含有し、該茶抽出物中の茶葉由来固形分に対する前記アミノ酸の総量の割合が５．０重量％以上１２．５重量％以下であり、前記茶抽出物中の茶葉由来固形分に対するカテキン類の総量の割合が９．０重量％以上１５．０重量％以下であり、前記茶抽出物中の茶葉由来固形分に対する前記テアニンの割合が１．０重量％以上である、茶抽出物、に関する。 （もっと読む）