【課題】ステビオサイドに対してレバウディオサイドＡの含有比率の高い、植物体、該植物体および／またはその乾燥葉より抽出される甘味料の製造方法の提供。
【解決手段】ステビア・レバウディアナ・ベルトーニ品種間の交配により得られる植物体から、ステビオサイド１重量部に対してレバウディオサイドＡを少なくとも４重量部以上含む植物体を選択し、ＰＣＲを実施するＤＮＡ鑑定によって確認された、ステビオサイド１重量部に対してレバウディオサイドＡを少なくとも４重量部以上含む同品種の植物体。 （もっと読む）

新たなステビア甘味料成分を提供する。新規ステビオール配糖体成分とそれらを含むステビア抽出物、結晶品の成分分析により、甘味料の品質管理を容易にすると共にＲＡを主成分とする甘味料の原料を特定でき、ステビア品種の産地表示の適切性や権利侵害の判断が容易となる。 （もっと読む）

【課題】 ステビア・レバウディアナ・ベルトニーの新品種に属する植物の栽培用種子、新品種に属する植物、この植物体の乾燥葉から得られる甘味料および甘味料の製造方法を提供する。
【解決手段】 ステビオサイドに対してレバウディオサイドＡを２.５６倍以上含む葉を生育し得るステビア・レバウディアナ・ベルトニーの新品種に属する植物の栽培用種子、新植物、この植物の乾燥葉から製造される甘味料および甘味料の製造方法。 （もっと読む）