【課題】 懸濁液中の気泡を分離した状態にして懸濁液中の固形物の濃度を正確に且つ連続的に計測できる濃度測定装置を提供することを目的とする。
【解決手段】 懸濁液送液用本管Ｂを流れる懸濁液を取り込んで懸濁液中の固形物濃度を測定する円筒状の形態をした測定容器１が、懸濁液を内部に供給する懸濁液供給口１ａと、該懸濁液を外部に排出するべく懸濁液供給口１ａから軸方向に離間した位置に設けられた排出口１ｂとを有し、懸濁液供給口１ａから供給された懸濁液が測定容器１内部で渦巻き状の流れを形成しつつ前記排出口１ｂへ向かって流れるように構成し、懸濁液内の固形物の濃度を検出するべく超音波センサー９の超音波発信子９Ａと超音波受信子９Ｂを、該超音波発信子９Ａから測定容器１の渦巻き状の流れの部位であって該計測容器１内の外径側の部位を、超音波が通過するように設けた。 （もっと読む）

【課題】食品をアルコールに直に浸漬して冷凍することができ、しかも食品にアルコールを残存させることがなく、高品位の食品を得ることができ、また、急速凍結が可能であり、冷凍作業時間を大幅に短縮でき、エネルギ効率を向上させ、装置設置用の使用面積の削減することができる食品凍結方法および食品凍結装置を提供すること。
【解決手段】食品が直に浸漬される０℃以下の液状のアルコールＡを貯留する凍結槽２と、そのアルコールＡ中より取出した食品に残存しているアルコールＡを除去するアルコール除去手段７、１０、１１とを有することを特徴とする。 （もっと読む）