説明

高橋工業株式会社により出願された特許

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【課題】 多段式凍結装置に関するものであって、特に冷気回収効率を損なうことなく、風速を均一化し被凍結物を効率よく均一に凍結させる多段式凍結装置を提供する。
【解決手段】 断熱トンネル内に凍結室と、多段からなる搬送ベルトと、冷気を回収し搬送ベルトの上方に配置される冷気回収口と、冷気回収手段と、冷気回収室と、冷気用熱交換手段と、冷気を噴射ノズルに供給する冷気供給室とを具備して、複数の噴射ノズルは、上段及び中段における搬送ベルトのベルト往動部の下方且つベルト復動部の上方に位置し、且つ、搬送ベルトの搬送方向に対して交差する方向であって、ベルト往動部の下面に冷気を噴射するよう配置され、凍結室の長手方向に沿って間隙を確保して設けられ、噴射ノズルへ冷気が供給される冷気供給室の凍結室連通穴部に、噴射ノズルへ流入する冷気量を調節する冷気調節部材を設けたことを特徴とする多段式凍結装置。 (もっと読む)


【課題】 連続的に食品等の製品を凍結装置に投入して、凍結終了後に製品を取り出すことが可能な凍結装置であって、搬送ベルトの伸縮によってもスプロケットの歯が乗り上げず、当該スプロケットが空転することのない凍結装置を提供する。
【解決手段】 連続的に食品等の製品を凍結装置に投入して、金網型搬送ベルトにて搬送され、凍結終了後に製品を取り出すことが可能な凍結装置において、金網型搬送ベルトを稼働させる駆動軸の両端部及び中央部に、前記駆動軸の長さ方向に対して可動可能とする少なくとも3つ以上のスプロケットを設置したことを特徴とする凍結装置。 (もっと読む)


【課題】 連続的に食品等の製品を凍結装置に投入して、凍結終了後に製品を取り出すことが可能な凍結装置であって、特に粒状食品等を機械的に撹拌することなくバラ状にして凍結するとともに構造を簡素化する撹拌凍結装置を提供する。
【解決手段】 断熱トンネル内に凍結室を有し、搬入口から粒状食品を搬送する第1コンベヤと、第1コンベアの下方であって、第1コンベヤよりも低速度で搬出口へ搬送する第2コンベヤと、複数の噴射ノズルを第1及び第2コンベヤのベルト往動部の下方に、第1及び第2コンベヤの搬送方向に対して交差する方向に間隙を確保して設けてなり、搬送される粒状食品が下方より噴出する冷気にて浮流するよう、第1噴射ノズルの風速を、第2噴射ノズルの風速よりも大きくし、浮流した粒状食品がベルト往動部上に帰着するよう、第1噴射ノズルを等間隔に配置したことを特徴とする撹拌凍結装置。 (もっと読む)


【課題】 連続的に食品等の製品を凍結装置に投入して、凍結終了後に製品を取り出すことが可能なコンベア式凍結装置であって、食品等の製品の表面に結露が落下するのを防止し、衛生環境を保全する露受装置付コンベア式凍結装置を提供する。
【解決手段】 連続的に食品等の製品を凍結装置に投入して、凍結終了後に製品を取り出すことが可能なコンベア式凍結装置の搬入口及び搬出口における凍結装置壁面の下方に位置するフレームに、露受皿における長手方向の両端部に、前記露受皿を支持するブラケットを設け、前記露受皿における幅方向の一端の側面部にガイドを有し、ヒーターを前記露受皿の裏面に当接させて固設した露受装置を設置したことを特徴とする露受装置付コンベア式凍結装置。 (もっと読む)


【課題】 コンベア付フリーザ内に応用して使用しても氷結する虞がなく、構造を簡素化し煩雑なメンテナンス等の作業を必要とせず、緊張ローラの上下動を円滑に行うことができる搬送ベルト緊張装置を提供する。
【解決手段】搬送ベルトの一部を、隙間を有して配置される2つのスプロケットを介して下方へ導出し、搬送ベルトの延びを調節する緊張ローラを備えたコンベア付フリーザ用搬送ベルト緊張装置において、緊張ローラの両側に位置し、コンベア付フリーザ内で使用される搬送ベルト緊張装置は、天板及び底板の両端部を支持する2本のフレームと、その間に設置される2本のパイプと、パイプに被装される断面が略C型形状のガイドレールとから構成され、主軸をパイプの間に嵌挿させ、緊張ローラをベルト復動部上に載置し、ガイドレールを超高分子ポリエチレンから形成して、緊張ローラがガイドレールの垂直方向に対して摺動可能とすることを特徴とするものである。 (もっと読む)


【課題】 本発明は、多量の水分を含む柔軟な食品等の製品を柔軟な袋状容器に入れた柔軟袋物製品において均一凍結整形を可能とする整形フリーザにおいて、必要最低限の押圧により均一凍結整形を可能とする構造上シンプル且つ低コストである整形フリーザを提供する。
【解決手段】上側噴射部と下側噴射部を有し、複数の上側噴射部はベルト往動部の上方において、複数の下側噴射部はベルト往動部の下方において、それぞれ間隙を確保して設ける。上側噴射部の噴射用スリットと下側噴射部の噴射用スリットとが搬送用コンベヤのベルト往動部を挟んで略対向するように設けてなる整形フリーザにおいて、搬送用コンベヤの上方に対向配設し、同方向に並走する搬送用コンベヤ間に凍結対象物を挟持し補助搬送する補助搬送用コンベヤと、凍結対象物の凍結開始点に対応する位置及び最大氷結晶生成帯の終端点に対応する位置に押えローラを設けたことを特徴とする整形フリーザ。 (もっと読む)


【課題】 インピンジメント処理領域とテンパリング処理領域とを明確に区別し、インピンジメント処理とテンパリング処理とを繰り返すことにより、食品等の凍結対象物の鮮度を保ちつつ急速凍結できる連続式急速凍結装置を提供する。
【解決手段】 連続式急速凍結装置の上側噴射部と下側噴射部は、噴射部主体と、搬送用コンベヤのベルト往動部に向けて冷気を噴射する噴射用スリットと、前記噴射用スリットに冷風を案内する冷風案内空間部とを備える。前記複数の上側噴射部はベルト往動部の上方において、また、前記複数の下側噴射部はベルト往動部の下方において、それぞれ間隙を確保して設ける。前記上側噴射部の噴射用スリットと前記下側噴射部の噴射用スリットとが搬送用コンベヤのベルト往動部を挟んで略対向するように設ける。 (もっと読む)


【課題】熱交換器内の霜の発生及び食品等の堆積を防止する。
【解決手段】冷却装置1はコンベアベルト51を有する霜取りコンベア5を有している。送風機3から送風された冷気がコンベアベルト41上の食品等vを水分とともに吹き上げ、食品等vが熱交換器2の上方へと飛び散っても、コンベアベルト51に飛び散った水分が霜として氷結し又は飛び散った食品等が付着することにより、熱交換器2の内部に水分や食品等が入り込むことが抑制される。 (もっと読む)


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