【課題】剥離紙の紐かけを容易にすると共に、カット時のバームクーヘンの空回りを防止し、且つ、剥離紙を容易に取り除くことができるようにして作業効率を高めると共に、丸棒の木片の混入を防止したバームクーヘン製造用支持棒ユニットを提供する。
【解決手段】バームクーヘンの生地巻き付け用の丸棒２２と、丸棒２２よりも小径に形成され、丸棒２２の両端から延びる回転シャフト２３とを具備し、丸棒２２の外周面には、縦溝２４が刻設されると共に、縦溝２４よりも浅く形成された環状溝２５が軸方向に所定本数刻設されたバームクーヘン製造用支持棒２１と、バームクーヘン製造用支持棒２１に巻きつけられる剥離紙と、剥離紙の巻き方向始端部を縦溝２４内に押し込むことにより、剥離紙を丸棒２２に固定する縦紐と、剥離紙を固定する終端用テープと、端部用テープとを備えているバームクーヘン製造用支持棒ユニットを提供する。 （もっと読む）