【課題】
甘味を低減しながら、十分なコクを保持し、素材本来の特長や風味が損なわれない粉末清涼飲料を提供する。
【解決手段】
粉末還元澱粉分解物及び／または粉末還元麦芽糖を含有することを特徴とする粉末清涼飲料。 （もっと読む）

【課題】易溶性を有する固形飲料及びその製造方法を提供する。
【解決手段】コーヒー、紅茶、日本茶、ココア、中国茶、果汁、おしるこなどのインスタント粉末飲料の原料として、デキストリンを５〜３０重量％、マルトースを１０〜５０重量％含有し、打錠機により圧縮成型し、固形化して易溶性の固形飲料を得る。 （もっと読む）

【課題】甘味の質が良好であるとともに、後味の切れ、すっきり感が非常に良好なインスタント粉末飲料を提供する。
【解決手段】組成物１００重量％中、難消化性デキストリンを０．５〜２重量％含有して成るインスタント粉末飲料。難消化性デキストリンにはソルビトール、ラクチトール等の糖アルコール、コーンシロップ、還元澱粉糖化物、ぶどう糖、粉末水飴、異性化糖、オリゴ糖、果糖、乳糖、アスパルテーム、スクラロース等の高甘味度甘味料などが挙げられる。 （もっと読む）