本発明は、中鎖ペルオキシカルボン酸を含む組成物を利用して屠体、食肉、又は食肉製品上又は屠体、食肉、又は食肉製品を加工する際に使用される表面上の微生物汚染を低減する方法、及び該組成物に関する。該方法には、屠体、食肉製品又は表面に対し中鎖ペルオキシカルボン組成物を適用する段階が含まれる。 （もっと読む）

本発明は、中鎖ペルオキシカルボン酸を含む組成物、それらの組成物の製造方法、及び微生物の個体数を減少させる方法に関する。前記組成物は、有利に高いレベルの中鎖ペルオキシカルボン酸を含むことができ、容易に製造することができ、及び／又は減弱された臭気を呈することができる。
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本発明は、家禽類もしくは処理中の家禽類で使用される表面の微生物汚染を減少させる方法、中鎖ペルオキシカルボン酸を含む組成物の使用方法、および前記組成物に関する。この方法は、中鎖ペルオキシカルボン酸組成物を家禽類またはその表面に適用する工程を含む。 （もっと読む）

例えば、固体洗浄組成物又は他の技術において使用できる凝固マトリックスのための材料、組成物及び製造法の代わりとなるものが提供される。少なくとも幾つかの実施態様において、凝固マトリックスは、固体結合剤を生成するためにヒドロキシエチルエチレンジアミン三酢酸（ＨＥＤＴＡ）又はその誘導体と水の使用によって形成される結合剤を含む。幾つかの実施態様においては、ＨＥＤＴＡと水を組み合わせて凝固し、固体組成物（固体組成物に所望の特性及び／又は機能性を提供する他の機能成分を含有してもよい）全体に分散される結合材料又は結合剤として作用させることができる。 （もっと読む）

本発明は、硼酸塩および胞子(細菌または真菌の)、増殖性細菌、または真菌を含有する安定な洗浄用組成物に関するものである。この組成物はさらにポリオールを含有できる。
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本発明は、カルボン酸、例えば、脂肪酸抗微生物剤、及びアルコキシル化アミン含む抗微生物組成物、並びにこれらの組成物を使用する方法に関する。 （もっと読む）

器物洗い用洗剤組成物が、本発明により提供される。器物洗い用洗剤組成物は、清浄剤、アルカリ源及び腐食抑制剤を含む。清浄剤は、洗浄有効量の界面活性剤を含む。アルカリ源は、少なくとも約８のｐＨを有する使用溶液をもたらすのに有効な量にて与えられる。腐食抑制剤は、アルミニウムイオンの源及び亜鉛イオンの源を含む。器物洗い用洗剤組成物を用いる及び製造する方法が提供される。
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化学溶液について判定された導電率オフセットに基づいて化学薬品投与動作を制御するシステムおよび方法を開示する。この化学薬品投与動作は、皿洗機などの用役装置によって（または、これとの関連で）実行される。化学溶液は、水を少なくとも１つの化学生成物成分と混合することにより、溶液タンク装置内において形成される。導電率オフセット（これは、水の導電率である）を使用し、溶液中の化学生成物成分に関する化学溶液の推定導電率を正規化する。そして、用役装置の動作の様々な時点において、この正規化済みの導電率を導電率設定点と比較し、正規化済みの導電率が導電率設定点を下回っている場合に、指定容積の化学生成物成分を溶液タンクに対して供給する。
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ロードセル（２２）のように重量に基づいて製品の分配をするための方法と装置であって、ロードセルが、分配される製品（２０ａ）を保持する構造を支持する。分配される製品（２０ａ）の重量は、制御装置（２３）を用いて測定される。ディスペンサ(２００)は、有用な溶液を形成するために希釈液を使用して濃縮物を分配する。ディスペンサ(２００)は、キャビティを有する筐体（２０１）を包含する。製品ホルダ（２１０）は、筐体（２０１）のキャビティに、濃縮物を支持するために配置される。ロードセル筐体（２０７）は、筐体によって適切に作用するように支持される。一個以上のロードセル（２４０）が、ロードセル筐体（２０７）に配置される。製品ホルダ（２１０）は、一個以上のロードセル（２４０）に支持されて、濃縮物の重量が測定される。ディスペンサ（２００）は、有用な溶液を形成するために、希釈液を使用して容器（２０４）に濃縮物を分配する。ディスペンサは、筐体（２０１）を包含する。製品ホルダ（２１０）は、筐体のキャビティ内に濃縮物を入れた容器（２０４）を支持するために配置される。製品ホルダ（２１０）は、重量計（２４０）によって支持されていて、濃縮物の重量に関与する。移動可能な容器ホルダ（２１５）は、第一位置と第二位置との間で移動できる。容器ホルダは、筐体（２０１）と容器（２０４）との間に配置される。蓋（２１６）は、接合部で容器ホルダ（２１５）に、適切に作用するように接続される。カム表面は筐体（２０１）に隣接する。蓋（２１６）は、カム表面（２０１ａ）と接するためのカム（２１６ｄ）を有していて、蓋(２１６)が、閉位置から開位置へ移動した時に、接合部は上に向かって移動し、上に向かって移動させられる容器ホルダ（２１５）と容器（２０４）を運んで、製品ホルダ（２１０）から容器（２０４）を上げる。
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本発明は、アルカリ及び酸洗浄工程及び少なくとも１回の追加アルカリ洗浄工程を含む食器洗い機における物品の洗浄方法であって、ａ）フード形食器洗い機においてｐＨ値が９より高い水性洗浄溶液による第一のアルカリ洗浄工程、ｂ）ｐＨ値が５未満である水性洗浄溶液による第一の酸洗浄工程、ｃ）ｐＨ値が９より高い水性洗浄溶液による第二のアルカリ洗浄工程、を順に行うことを特徴とする方法に関する。 （もっと読む）