【課題】 エネルギを節約すること及び新たな調理温度に迅速に対応できるオーブン（１０）のための温度制御方法、温度コントローラ及びメモリ媒体を提供すること
【解決手段】 ヒータ（２０）、温度センサ（２２）、送風機（１８）、ドア、調理コンパートメント（１６）およびオーブン・オン／オフ・スイッチ（４２）を有するオーブン（１０）のための温度制御方法、温度コントローラ及びメモリ媒体であって、その温度制御方法が、調理コンパートメントを調理温度にするように実施するヒートアップ手順を含むものであり、タイム・アウト期間（経過時間）が或る調理手順の終りと次の調理手順の始まりとの間で満了した場合に、調理コンパートメント（１６）の温度を待機温度まで下げるタイム・アウト手順を実行することを包含するようにしたものである。 （もっと読む）

【課題】グリドル・プレートの全面にわたって均一な熱分布を与え、従来のグリルで使用される発熱体に伴う不均一な熱分布を克服する調理機器を提供する。
【解決手段】食品をグリル焼きするための調理機器１０は、グリドル・プレート１１と加熱組立体２０とを有し、この加熱組立体は、均一なプレート温度、急速な初期暖機時間および急速な回復時間を達成する非接触式赤外線発熱体を有する。発熱体は、組立体内の断熱材２７の形成する空所２９内に位置する。組立体をグリドル・プレートに固定したとき、発熱体とグリドル・プレートとの間にスペースが設けられ、赤外線伝熱がグリドル・プレートを加熱することができる。断熱材は、熱損失を最小限に抑え、エネルギ使用量を減らすように比較的高い断熱係数を有する。 （もっと読む）

ガスバーナは、オープンループ構造と複数の側部とを伴う空気−ガス混合物分配部を有する。空気−ガス混合物分配部が上部加熱面を有し、上部加熱面上に複数のポートが配置される。空気−ガス混合物分配部の複数の側部のうちの１つに注入口が配置され、空気−ガス混合物分配部の内側に分配ディフューザが装着される。
（もっと読む）