【課題】パン粉に様々な味付けを施し、あらゆる食品に組み合わせることや、製法について明確な順序段階を構築しそれらを提供する。
【解決手段】予め乾燥させたパン１を大きさ３ｍｍ以下になるまで粉砕加工させた後、これに着色料４、香料３を加えながら、重量にしてパン粉１００重量％に対し、食用油５を１〜５重量％の割合で混練りさせ、これを保温釜１０に移し替えた後６０〜８０℃を保ちながら、硬化油を２〜５重量％と、肉や野菜のエキス７を粉砕させながら５〜７重量％加え、更に調味料９を重量にして混練りパン粉１００重量％に対し２０〜４０重量％加えて調味パン粉を製造する。 （もっと読む）