本発明は、微生物によるカロテノイドの産生を増加させる方法において有用な遺伝子に関する。カロテノイド、アスタキサンチンは、動物、藻類、及び微生物のような多様な生物に分布している。それは、活性酸素種に対する強力な抗酸化特性を有する。アスタキサンチンは、動物に独特の橙〜赤色の着色を賦与し、市場における消費者へのアピールに貢献するため、特に、サケのような養殖魚の産業において、着色試薬として使用されている。 （もっと読む）

β-カロテンケトラーゼ遺伝子を発現し、且つキサントフィロミセス（Xanthophyllomyces）属（ファフィア（Phaffia）属）に属する組換え微生物を、水性栄養培地中にて好気性条件下で培養する工程、および生じたカロテノイドを前記組換え微生物の細胞から、または培養液から単離する工程を含む、カンタキサンチンおよびエキネノンを製造する方法を開示する。 （もっと読む）

本発明は、微生物によるカロテノイドの産生を増加させる方法において有用な遺伝子に関する。カロテノイド、アスタキサンチンは、動物、藻類、及び微生物のような多様な生物に分布している。それは、活性酸素種に対する強力な抗酸化特性を有する。アスタキサンチンは、動物に独特の橙〜赤色の着色を賦与し、市場における消費者へのアピールに貢献するため、特に、サケのような養殖魚の産業において、着色試薬として使用されている。 （もっと読む）

エノンレダクターゼ活性を有する酵素をコードするヌクレオチド配列を含む単離されたDNAが開示され、ここで、この酵素は以下の物理化学的特性によって特徴付けられる：（a）分子量：61,300±5,000Da（ゲル濾過を用いて推定；1つのサブユニットからなる）；（b）補因子：NADPHおよびNADH；（c）基質特異性：α,β-不飽和ケトンに対して活性；（d）最適温度：pH 7.4で55℃〜60℃；および（e）最適pH：pH 4.5〜pH 8.5。 （もっと読む）

本発明は、Ｇｌｕｃｏｎｏｂａｃｔｅｒ ｏｘｙｄａｎｓ ＤＳＭ ４０２５（ＦＥＲＭ ＢＰ−３８１２）から単離したアルデヒドデヒドロゲナーゼを使用するＬ−ソルボソンからビタミンＣを産生する方法であり、該酵素が以下の物理化学的特性：
ａ）分子量：１５０,０００±６,０００Ｄａまたは２３０,０００±９,０００Ｄａ（２または３つの相同的サブユニットからなり、その各々のサブユニットの分子量は７５,０００±３,０００Ｄａである）；
ｂ）基質特異性：アルデヒド化合物に対して活性；
ｃ）補因子：ピロロキノリンキノンおよびヘムｃ；
ｄ）最適ｐＨ：Ｌ−ソルボソンからビタミンＣの産生において６．４〜８．２；
ｅ）阻害剤：Ｃｏ^２＋、Ｃｕ^２＋、Ｆｅ^２＋、Ｎｉ^２＋、Ｚｎ^２＋、モノヨードアセテートおよびエチレンジアミンテトラ酢酸を有する方法に関する。その方法を適切な電子受容体の存在下で行ない、ビタミンＣをその反応混合物から単離する。 （もっと読む）

本発明は、Ｌ−グロース、Ｌ−ガラクトース、Ｌ−イドース、もしくはＬ−タロースから、またはＬ−グロノ−１，４−ラクトン（およびその酸性型のＬ−グロン酸）から、およびＬ−ガラクトノ−１，４−ラクトン（およびその酸性型のＬ−ガラクトン酸）から、Ｌ−アスコルビン酸を産生する方法における、ＥＰ０８３２９７４Ａ２に開示されたような、Ｇ．ｏｘｙｄａｎｓＤＳＭ４０２５の酵素Ｂの使用を提供する。 （もっと読む）

組換え型微生物が、例えば、レボジオンレダクターゼ遺伝子、例えばC. アクアチクム（C. aquaticum）AKU611（FREM BP-6448）またはその変異体のようなコリネバクテリウム（Corynebacterium）属に属する微生物に由来するレボジオンレダクターゼ遺伝子によって、ケトイソフォロンをレボジオンに還元することができる、市販のパン酵母、出芽酵母菌（Saccharomyces cerevisie）ATCC7754、サッカロミセス・ロウキシイ（Zygosaccharomyces rouxii）HUT7191（IFO 0494）、サッカロミセス・デルブルエキイ（Saccharomyces unisporus、IFO 0298）、サッカロミセス・デルブルエキイ（Torulaspora delbrueckeii）HUT7102、サッカロミセス・ウィリアヌス（Saccharomyces willianus）HUT7106、チゴサッカロミセス・バイリイ（Zygosaccharomyces bailii）ATCC11486、カンジダ・トロピカリス（Candida tropicalis）IFO 1403、およびその変異体のような、サッカロミセス（Saccharomyces）属、チゴサッカロミセス（Zygosaccharomyces）属、およびカンジダ（Candida）属の微生物からなる群より選択される、宿主微生物を形質転換することによって得ることができる、反応混合物において組換え型微生物またはその無細胞抽出物にケトイソフォロンを接触させる段階、ならびに反応混合物から産生されたアクチノールを単離する段階を含む、ケトイソフォロンからアクチノールを産生するプロセスを開示する。 （もっと読む）

β-カロテンヒドロキシラーゼ遺伝子を発現して、キサントフィロミセス（Xanthophyllomyces）（ファフィア（Phaffia））属に属する組換え微生物を好気性条件で水性栄養培地において培養する段階、および組換え微生物の細胞から、または培養ブロスから得られたカロテノイドを単離する段階を含む、ゼアキサンチンおよびβ-クリプトキサンチンを製造する方法を開示する。 （もっと読む）

以下の段階を含む、ファフィア・ロドジマ（Phaffia rhodozyma）を用いるアスタキサンチンの発酵法を開示する：全発酵期間を通して発酵ブロスにおけるグルコース濃度をほぼ0 g/Lに維持しながら、（a）増殖期において、ファフィア・ロドジマ細胞の特異的増殖速度（μ）に基づいてグルコースまたは蔗糖を含む栄養培地を供給する段階、および（b）アスタキサンチン産生期において、アスタキサンチン産生速度に基づいて栄養培地を供給する段階。 （もっと読む）

本発明は、アルデヒドデヒドロゲナーゼ（ＳＮＤＨ）をコードするＤＮＡ、前記ＤＮＡを含む発現ベクター、および前記ＤＮＡを含む組換え微生物に関する。さらに、本発明は、組換えアルデヒドデヒドロゲナーゼタンパク質を産生するプロセス、および、組換えアルデヒドデヒドロゲナーゼタンパク質または発現ベクターを含む組換え微生物を使用することにより、Ｌ−ソルボソンからＬ−アスコルビン酸（ビタミンＣ）および／または２−ケト−Ｌ−グロン酸（２−ＫＧＡ）を産生するプロセスにも関する。また、前記アルデヒドデヒドロゲナーゼをコードする遺伝子が破壊されている微生物を用いて、２−ＫＧＡを産生するプロセスも提供する。 （もっと読む）