【課題】 本発明は、葛根に麹菌を繁殖させてなる葛根麹を原料に含み葛根の薬効成分を豊富に含んだ酒とその製造方法とを提供する。
【解決手段】 葛根に麹菌を繁殖させてなる葛根麹を原料に含めて酒を製造する。 （もっと読む）