【課題】抽出中コーヒー粉がバッグ外部にでたり、バッグが浮き上がるのを防止し、バッグを加熱ミルク液等の入った容器内で容易に上下動可能とし、短時間で美味しいカフェオレをいれることができるバッグの提供。
【解決手段】第１、第２の不織布からなる２層構造不織布５を用い、第１合成樹脂製不織布層２を内側にして形成した袋本体８中に焙煎コーヒー豆粉粒体９を入れて袋本体８を乳成分含有液１５中に浸漬し、前記コーヒー豆粉粒体９から有効成分を抽出するカフェオレ用バッグ１において、前記２層構造不織布５として、通気性および通水濾過性を有し、かつ焙煎コーヒー豆粉粒体９を通過させにくい２層構造不織布５を用いるとともに、袋本体８の表裏２つの面の所定の位置に対称的にマドラー部材１１を設け、該マドラー部材１１には、抽出時に手で保持するための保持部１２と該保持部１２を支持する支持部１４を設けるようにした。 （もっと読む）

【課題】内部にコーヒーなどの被抽出材料を収容した袋本体を熱湯などの抽出水中に浸漬して抽出する際にバッグが浮き上がらず、バッグを抽出水の入った容器内で上下動させて、抽出速度やできあがり濃度を調節でき、短時間で好みの美味しいコーヒーなどをいれることができる抽出用バッグの提供。
【解決手段】通気性および通水濾過性を有するシート５からなる袋本体８の内部に被抽出材料９を収容し、袋本体８を抽出水中に浸漬して被抽出材料９から有効成分を抽出水中に抽出するように構成した抽出用バッグ１において、袋本体８の表裏２つの面の所定の位置に対称的にマドラー部材１１が設けられ、マドラー部材１１はマドラー部材１１から引き起こされて相互に重ね合わせ、抽出時には手で持って抽出用バッグ１を保持したり、振動させて抽出促進することができる保持部１２と、保持部１２と折れ線１３で連続し、保持部１２を支持する支持部１４からなる。 （もっと読む）

【課題】所定の焼き色と所定の水分含有量を有する美味しい焙煎コーヒー豆を製造するコーヒー豆焙煎装置およびこのコーヒー豆焙煎装置を用いて容易に経済的に美味しい焙煎コーヒー豆を製造する方法の提供。
【解決手段】原料コーヒー豆供給装置２を備えた焙煎釜３と、焙煎釜３自体を垂直方向中心軸４の回りに回転させる駆動装置５と、焙煎釜３を必要に応じて昇降させる昇降装置６と、所定の温度の熱風を焙煎釜３に供給して循環使用して加熱する加熱装置１０と、所定温度の冷水を所定量焙煎釜３にスプレー供給して焙煎したコーヒー豆を急速に冷却する急速冷却装置１４と、急速冷却装置１４により急速冷却されたコーヒー豆を焙煎釜３から取り出す取出装置１５と、取り出したコーヒー豆を常温まで空冷するための空冷装置１６と、これらの装置を制御する制御装置１７とを備えたコーヒー豆焙煎装置１を用いて、所定の焼き色と所定の水分含有量を有する美味しい焙煎コーヒー豆を製造する。 （もっと読む）