【課題】塩、醤油、みりん、酒、酢、砂糖、油、だし関連調味料、フォン・ブイヨン類、つゆ・たれ類、ポン酢・合わせ酢、中華調味料、エスニック調味料、ソース類、スパイス・ハーブ類、果汁に、トロミをつけたおいしいく、健康にいい調味料の調整・製造することを目的とする。
【解決手段】塩、醤油、みりん、酒、酢、砂糖、油、だし関連調味料、フォン・ブイヨン類、つゆ・たれ類、ポン酢・合わせ酢、中華調味料、エスニック調味料、ソース類、スパイス・ハーブ類、果汁にモズクペーストを添加することにより、機能性効果を得る。 （もっと読む）

【課題】清涼飲料水、スポーツドリンクとして、また、口腔・咽喉・鼻洗浄に使用できる機能を兼ね備えた飲料、及び洗浄液、化粧品、医薬品、医薬外品を提供する。
【解決手段】主成分としては、天然成分であり、豊富な資源でもある茶・コーヒー・植物抽出液・酢に塩を添加して調合することにより、機能性飲料とする。また、茶・コーヒー・植物抽出液・酢に、塩・にがりを加えて得られた液を添加して洗浄液、化粧品、医薬品、医薬部外品とする。 （もっと読む）

【課題】口腔喉内の殺菌、消毒を目的とした口腔喉内洗浄剤を提供する。
【解決手段】ショウガ科の植物である月桃を搾汁し、搾汁液を蒸留して得られる月桃エキスに、海水を加えて得られる口腔喉内洗浄剤。
【効果】口腔喉内洗浄剤は、天然由来成分である海水と月桃エキスを用いているので従来の化学合成殺菌物質を用いた口腔喉内洗浄剤に比べ安全性が高く、また、いずれの成分も豊富な資源であるので大量に安価で安定に製造することが可能である。 （もっと読む）

【課題】 食中毒リスクを軽減させる醤油及び調味料、それらを用いた食品を製造することを目的とする。
【解決手段】 植物由来成分の月桃エキスを用いて醤油及び調味料に殺菌効果を得る。 （もっと読む）