カンピロバクター・ジェジュニ（Campylobacter jejuni）LIO87株由来のポリペプチドを含む、α-1,4-ガラクトシルトランスフェラーゼ（CgtD）ポリペプチド、該ポリペプチドをコードする核酸を、単離および特徴決定した。末端ガラクトースを含むアクセプター糖類と、ガラクトース部分を含むドナー基質と、1種類のCgtDポリペプチドとを接触させる工程を含む、ガラクトシル化糖類を産生する方法を記載する。

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本発明は、例えば、C. ジェジュニ（C. jejuni）株O:36およびO:19からのα-2,3-シアリルトランスフェラーゼタンパク質を含む、保存された配列モチーフを含むシアリルトランスフェラーゼタンパク質を提供する。本発明は、それらのシアリルトランスフェラーゼを使用してシアリル化産物を作製する方法も提供する。 （もっと読む）