【課題】 工場規模で実用化することができるもやしの新しい製造方法を提供する。
【解決手段】 散水機３１による散水工程と、吸気用ファン４１及び排気用ファン４２による乾燥工程とを交互に実施しつつ、６日間〜７日間栽培して胚軸を成長させ、もやしを栽培する。 （もっと読む）