キャビティ、コントローラ、熱的加熱源、送風機組立体、ガス方向付け手段および通気組立体を含む加速調理エアフライヤーを開示する。高温ガスが送風機モータ組立体によってエアフライヤーキャビティへ循環し、ここでは、対向し衝突する乱流ガスフローが食品に向けられるように、熱い空気が配向されて、食品を加速調理する。
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マイクロ波エネルギーを使用することなく、効果的で高速に調理できる対流式加熱装置である。オーブン装置は、外部キャビネット、ドアおよび調理チャンバを有し、調理チャンバは、内部側壁、後壁および下側ジェットプレートを有する。さらに、オーブンは下側ジェットプレートから調理チャンバに向かってガスを循環させる送風機を有する。オーブンは、調理チャンバ内で前記下側ジェットプレートより上に配置された製造物支持体を有する。製造物支持体は、空気を循環させるときに下側ジェットプレートを所定の位置に保持するように置かれたレール上に配置される。オプションとして、オーブンは、さらに調理チャンバ内で製造物支持体より上に配置された上側ジェットプレートを有する。温度制御されたガスは、上側ジェットプレートから製造物支持体および製造物支持体上に配置された食品に向かって循環する。また、オーブンは食品をより一様に加熱するために、調理動作中に、製造物支持体に運動を付与する手段も有する。触媒コンバータ材料は、送風機の下流で戻しプレートの上流に配置され、戻しプレートは、調理空洞からのガス流の方向を調整し、触媒コンバータ材料を保護する。 （もっと読む）