【課題】 食味に優れ、しかも収穫後、長期保管しても変色し難い葉菜類の水耕栽培方法を提供する。
【解決手段】 育苗後の苗を第１の湛液水耕で４〜１３日間、噴霧水耕で２０〜８日間、次いで第２の湛液水耕で１〜３日間栽培する葉菜類の水耕栽培方法であって、噴霧水耕が平均７０〜１８０μｍの大きさのミスト化した養液を用い、第１の湛液水耕、噴霧水耕および第２の湛液水耕の各養液には水溶性カルシウム塩を含有し、各養液の濃度が水溶性カルシウム塩を除いた電気伝導度で、それぞれ０．７〜１．３ｍS／ｃｍ、０．３〜０．７ｍS／ｃｍ、０．１〜０．４ｍS／ｃｍである葉菜類の水耕栽培方法。 （もっと読む）