ザ プロモーション イン モーション カンパニーズ, インク.により出願された特許
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完全天然フルーツスナックおよび完全天然フルーツスナックを製造する方法
本発明は、要約すると、約15〜20%の水分量を有する濃縮果汁を製造するために濃縮ジュースを短時間加熱し、過剰な水分を揮発することにより市販の濃縮ジュース(例えば、約30%の水分量を含む)から水分を除き、調理体を製造するために、その水分量を減らした濃縮果汁に、果肉、ゲル化剤、好ましくはペクチンおよびゼラチンを混合し、成形フルーツスナックを製造するためにモーグル機器にその調理体を投入すること、によって製造されるフルーツスナックである。 (もっと読む)
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