本発明は、優れた薬物動態学的、薬力学的及び薬化学的性質を有し、かつ簡略化された手順を用いて精製することができる、改良型アピラ−ゼ（ＥＮ−アピラ−ゼ）の新しいクラスを提供する。本発明はさらに、このようなＥＮ−アピラ−ゼを生産するために細胞を形質転換するための核酸構築物を提供する。ＥＮ−アピラ−ゼ構築物は、シグナル配列、リンカ−、及び可溶性アピラ−ゼをコ−ドする配列を含む。また、アピラ−ゼの調製物、並びに培養細胞でのアピラ−ゼの生産方法及びその精製方法も提供される。 （もっと読む）