説明

ヤヱガキ醗酵技研株式会社により出願された特許

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【課題】遊離アミノ酸及びペプチドを含み、飲食品、医薬品の分野で適用できる多様な生理機能を有する優れた新規な発酵機能性素材としての酒かす発酵エキスを提供する。
【解決手段】酒かすをデンプン分解酵素処理およびタンパク質分解酵素処理し、酵母による発酵を行った後、固液分離を行って液体成分の取得およびその粉末品を取得するものである。 (もっと読む)


【課題】 添加物を加えることなく、ブドウ科植物単体で、脂質代謝改善機能の高い脂質代謝改善組成物を提供する。
【解決手段】 ブドウ科植物を原料として抽出される組成物において、ヤマブドウの果実及び/または果実の絞り粕を原料として抽出され、乾燥させて粉末化させたときに、ポリフェノールを有効成分として5重量%以上含有し、共存する糖質とポリフェノールの重量比が0.1〜19の割合であり、このポリフェノールのうち、プロシアニジンを40重量%以上含有し、このプロシニアジンの平均重合度が6以下である脂質代謝改善組成物。 (もっと読む)


【課題】 安価で無害な天然色素であるベニコウジ黄色素を使用することで、色素増感現象により光電変換特性を向上させた光電変換素子を提供する。
【解決手段】 光電変換素子1は、一主面に透光性基板2と、透光性基板2上に形成された透光性導電層3と、透光性導電層3上に形成された多孔質半導体層4と、多孔質半導体層4上に配置されたベニコウジ黄色素5と、透光性基板2と透光性導電層3と多孔質半導体層4とベニコウジ黄色素5とで形成された光電変換層6と、この光電変換層6と間隔をあけて対向するよう配置された対極12と、光電変換層6と対極12との間に設けられた電荷輸送層(電解質層)7と、光電変換層6と電荷輸送層7と対極12の周囲を取り囲んで形成された封止部材8とで形成されている。 (もっと読む)


【課題】前駆脂肪細胞に作用して脂肪細胞への分化を促進して降血糖作用を示す組成物および該組成物の製造方法の提供。
【解決手段】真正担子菌網ヒダナシタケ目タコウキン科(Polyporaceae)タマチョレイタケ属のタタマチョレイタケ(Polyporus tuberaster)を液体培養して得たタマチョレイタケ菌糸体の乾燥若しくは乾燥粉体を有する組成物、またはタマチョレイタケ菌糸体若しくは該組成物から溶媒を用いて抽出した物を含有する組成物。 (もっと読む)


【課題】抗酸化作用及び抗老化作用をはじめとする様々な生理活性作用に優れ、安価に製造でき、安全性が高く、味、匂い、使用感等の点で添加対象物の品質に悪影響を及ぼさず、皮膚外用剤及び美容用飲食物に広く使用可能な発酵甘草抽出物及びその製造方法を提供すること。更に、この発酵甘草抽出物を、抗酸化作用及び抗老化作用をはじめとする様々な生理活性作用の有効成分として配合した皮膚外用剤及び美容用飲食品を提供すること。
【解決手段】アスペルギルス(Aspergillus)属糸状菌を用いて、甘草末及び甘草抽出物のうち少なくとも1つを発酵処理することにより得られることを特徴とする発酵甘草抽出物及びその製造方法、並びに、この発酵甘草抽出物を含有する皮膚外用剤及び美容用飲食品である。 (もっと読む)


【課題】 ポリフェノールを主体とする茶色系着色液の保存安定性を向上させ、保存安定性に優れた茶色系着色液を提供する。
【解決手段】 ポリフェノールを主体とする茶色着色料の液体型製剤に、アスコルビン酸またはエリソルビン酸の類縁体である酸化防止剤と多価アルコール類を配合する。 (もっと読む)


【課題】副作用がなく、安全性に優れた不全角化抑制剤及びこれを含有する皮膚外用剤を提供すること
【解決手段】大麦醗酵エキスまたは大麦醗酵エキス多糖を有効成分とする不全角化抑制剤或いは表皮分化促進剤。これらを含有する皮膚外用剤。 (もっと読む)


【課題】 白内障や加齢黄斑変性などの疾病予防および改善あるいはその他の機能性効果を発揮させるため生体において吸収性を向上させたカロテノイドの乳化組成物で、水に対して澄明に溶解する機能性食品素材を提供する。
【解決手段】 カロテノイド化合物およびカロテノイド混合物からなる脂溶性物質を、ポリグリセリン脂肪酸エステル、ショ糖脂肪酸エステル等の乳化剤と、多価アルコール、水、レシチン、セラミドを配合して0〜100℃で乳化処理する。 (もっと読む)


【課題】 魚介類、特にカタクチイワシ、マイワシなどを原料として、アレルギー物質のヒスタミン含有量が少なく、また睡眠中の突然死の原因と考えられているチラミン含有量も少なく、魚の臭みの少ない、低塩分又は無塩の魚介類発酵調味液を効率よく製造する方法を提供する。
【解決手段】 カタクチイワシ、マイワシなどの魚介類をその漁獲時から選別、輸送、搬入、仕込み時から10日間の間に、酢酸などの酸性溶液に接触させ、食塩或いは、食塩及びエタノール共存下、或いは、エタノール存在下で酵素加水分解処理するものである。
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【課題】 蓄積した脂肪組織を低減させると共に血清脂質低下、血圧低下、血糖値低下作用の機能を持ち合わせた機能性食品を提供する。
【解決手段】 カキドオシ全草5kgに50リットルのイオン交換水を加え、90℃に加熱し、1時間抽出した。抽出後、圧搾による固液分離をおこない抽出液を減圧濃縮後、凍結乾燥することで乾燥物を得た。その乾燥物を粉砕機(ワンダーブレンダーWB-1,大阪ケミカル製)により粉末にし、更に100メッシュのふるいを通して1kgのカキドオシ抽出物を得た。 (もっと読む)


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