【課題】素人でも簡単に鑢板、（耐水）ペーパーヤスリを用いて確実に包丁の切れ味を改良する新しい方法とその鑢板及び（耐水）ペーパーヤスリを備えた俎板を提供すること。
【解決手段】包丁の切れ味を改良させる本方法は、素人にとっても極めて簡単で、包丁を適度な角度に寝かせて、鑢板２ａ、（耐水）ペーパーヤスリ２ｂの上を右か左方向に軽く数回撫でるだけで、切れ味は圧倒的に改良される。鑢板２ａ、（耐水）ペーパーヤスリ２ｂは俎板１に附属させる。 （もっと読む）