【課題】特定の免疫機能性のある乳酸菌、特に免疫バランスを正常化する方向で作用し、その結果、アレルギー症状又は疾患の予防又は改善効果を与えることのできる能力を有する乳酸菌を提供する。さらに、本発明は、そのような乳酸菌を用いた発酵乳製品等の飲食品及びその製造方法を提供する。
【解決手段】マウス脾臓細胞に対してＩＦＮ‐γ産生を促進し、ＩＬ‐４産生を増大させず、マウス腹腔マクロファージに対してＩＬ‐１２産生を誘導し、ＩＬ‐１０産生を増大させない、免疫調節作用を有することを特徴とする乳酸菌Lactobacillus paracasei subsp. caseiＢＺＮ.２．１２．４Ａ（ＡＨＵ１８３９）。 （もっと読む）