【課題】 簡単な構造で、炊飯ムラなどの調理ムラのない加熱調理を実現することができる加熱調理装置と、そのような加熱調理装置を備える加熱調理システムを提供することを課題とする。
【解決手段】 調理容器が被加熱位置にセットされたときに前記調理容器の底面と対向する位置に円周方向に間隔をあけて放射状に配置された複数の発熱部を備える加熱手段と、前記複数の発熱部を、前記放射状の中心を軸として前記円周方向に揺動回転させる揺動回転機構とを有する加熱調理装置、及びそのような加熱調理装置を複数台備えている加熱調理システムを提供することによって解決する。 （もっと読む）

【課題】簡単な構造で、米飯冷却装置に対して移動可能であり、高い冷却効率で米飯を冷却することができる吸引冷却装置と、それを備える米飯冷却装置を提供する。
【解決手段】炊き上がった米飯を搬送コンベアのコンベアベルトＶ上に載置して搬送しながら冷却する米飯冷却装置１に用いられる吸引冷却装置ＳＣ_２であって、上部が開口した吸引箱１３_２と、前記吸引箱の内部と連通している排気用ダクト１４_２と、前記吸引箱内を負圧に引く排気用ファンとを有し、前記米飯冷却装置に対して移動可能であり、吸引冷却時、前記吸引箱の上部開口が前記コンベアベルトの搬送面の下方にある位置に設置される吸引冷却装置とそれを備える米飯冷却装置。 （もっと読む）

【課題】 停電からの復電時に、動作の再開がスムースに行われ、かつ、余分な設備や労力を必要とさせない一釜炊飯装置と、それを備えた炊飯システムを提供することを課題とする。
【解決手段】 複数台の炊飯機と、それら複数台の炊飯機に沿って走行する走行台車と、制御装置とを有し、制御装置は、停電信号を受信すると、計時手段による炊飯開始からの経過時間のカウントを停止させ、その後、復電信号を受信すると、前記計時手段のカウントを再開して、停電時に炊飯途中であった炊飯機について、停電で中断された時点から残存する炊飯シーケンスを継続再開させるように前記加熱手段を制御する手段と、停電信号の受信後に復電信号を受信すると、走行台車の動作を、停電で中断した動作から再開させる動作再開手段を備えている一釜炊飯装置と、それを備える炊飯システムを提供することによって上記の課題を解決する。 （もっと読む）

【課題】 多数の炊飯釜を搬送ラインに沿って搬送し、炊飯釜ごとに炊飯を行う業務用の炊飯システムにおいて、加圧状態での炊飯を可能にする圧力炊飯釜を提供することを課題とする。
【解決手段】 炊飯釜本体の第一平坦部に支持され、炊飯釜本体の内側との間に第一空間を形成する第一蓋であって、第一蓋を上下に貫通する１又は複数の第一貫通孔を備えた第一蓋と；炊飯釜本体の第二平坦部に支持され、第一蓋の上面との間に炊飯釜本体の本体側壁の内側で囲まれた第二空間を形成する第二蓋であって、第二蓋を上下に貫通する１又は複数の第二貫通孔を備えた第二蓋とを有し、第一貫通孔の開口面積Ｓ_１と、第二貫通孔の開口面積Ｓ_２とが、Ｓ_１≧Ｓ_２の関係にあり、第一貫通孔の個数Ｎ_１と第二貫通孔の個数Ｎ_２とが、Ｎ_１＞Ｎ_２の関係にある圧力炊飯釜を提供することによって解決する。 （もっと読む）

【課題】 炊飯システムの停止時間を最小限に抑え、炊飯効率を低下させることのない米飯撹拌装置、及び、そのような米飯撹拌装置を備えた炊飯システムを提供することを課題とする。
【解決手段】 第１及び第２の撹拌ユニットを有し、当該第１及び第２の撹拌ユニットは、それぞれ、米飯をコンベアベルト上に載置して搬送する搬送コンベアと、コンベアベルト上の米飯を撹拌する撹拌手段とを有しており、第１の撹拌ユニットが炊飯釜から取り出された米飯をそのコンベアベルト上に受け入れる米飯の搬送ライン上にあるとともに、第２の撹拌ユニットが搬送ライン外にある第１位置と、第２の撹拌ユニットが前記搬送ライン上にあるとともに、第１の撹拌ユニットが搬送ライン外にある第２位置との間で、移動する移動手段を備えている米飯撹拌装置及びそれを備えた炊飯システムを提供することによって解決する。 （もっと読む）

【課題】 簡単な構造で、米飯に結露を生じさせることなく、高い冷却効率で米飯を冷却することができる米飯冷却装置、さらには、洗浄が容易で衛生的にも優れた米飯冷却装置を提供することを課題とする。
【解決手段】 炊き上がった米飯を搬送コンベアのコンベアベルト上に載置して搬送しながら冷却する米飯冷却装置であって、少なくとも２台の吸引冷却装置と、２台の吸引冷却装置の間に配置された少なくとも１台の吐出冷却装置とを備え、吸引冷却装置の各々が、コンベアベルトの搬送面の下方に位置する引き出し自在な吸引口と、当該吸引口と連通する排気用ダクトを有し、吐出冷却装置が、コンベアベルトの搬送面の上方に位置する吐出口と、当該吐出口と連通する送気ダクトを有する米飯冷却装置を提供する提供することによって解決する。 （もっと読む）

【課題】搬送中に炊飯釜の位置ズレが発生することのない炊飯釜搬送装置とそれを備えた炊飯装置、さらには炊飯釜の搬送方法を提供する。
【解決手段】少なくとも一対の把持爪11と、前記一対の把持爪11を互いに接近又は離間させる駆動装置と、前記一対の把持爪11を対として垂直方向及び水平方向に移動させる移動装置とを有し、前記一対の把持爪11が、互いに対向するそれぞれの先端部に、被搬送物である炊飯釜Ｐの少なくとも一部がはまり込む凹部11ｗを有している炊飯釜搬送装置１と、そのような炊飯釜搬送装置１を備えた炊飯装置、並びに搬送方法を提供する。 （もっと読む）

【課題】 炊飯釜の搬送効率が良く、設置に大きなスペースを必要としない炊飯装置と、その制御プログラムを提供することを課題とする。
【解決手段】 炊飯機列に沿って走行する炊飯釜の搬送台車を、その走行方向の前後に２つの把持装置を配置したものとし、２つの把持装置のうち、炊飯機列の受入部側に位置する第１の把持装置には、受入部における未炊飯の炊飯釜の把持と、空の炊飯機への炊飯釜のセットを分担させ、炊飯機列の搬出部側に位置する第２の把持装置には、炊飯が終了した炊飯機からの炊飯釜の取り出しと、搬出部への搬送を分担させた、双把持装置付き搬送台車を備えた炊飯装置とその制御プログラムを提供することによって解決する。 （もっと読む）

【課題】 列状に配置された複数台の炊飯機の上部の空間を走行する安全かつ衛生的な炊飯釜搬送台車と、それを備えた炊飯装置を提供することを課題とする。
【解決手段】 複数台の炊飯機を列状に配置してなる炊飯機列の上部の空間を走行する炊飯釜搬送台車であって、当該搬送台車は、走行車輪を備えた台車と、台車の下方に、台車に対して昇降自在に取り付けられた把持装置とを有し、台車には、その上側に、少なくとも、走行車輪の車軸を回転自在に支承する軸受と、走行車輪を回転駆動する電動機と、把持装置を台車に対して昇降させるシリンダと、当該シリンダへの流体の供給を制御する電磁弁とが取り付けられており、台車が、台車の底面をカバーして有底のものとする底板を備えている炊飯釜搬送台車と、それを備えた炊飯装置を提供することによって解決する。 （もっと読む）

【課題】 炊飯部と蒸らし部とを上下に配置しつつ、炊飯釜を搬送する機構が簡単で、炊飯釜の搬送や昇降を素早く行うことができる、蒸らし部を備えた炊飯装置を提供することを課題とする。
【解決手段】 炊飯部と蒸らし部を上下に配置した炊飯装置であって、炊飯部を構成する炊飯機列の一方端の延長線上には、外部から炊飯釜を受け入れ、炊飯機列を構成する炊飯機にセットされたときと同じ高さに保持する炊飯釜受入部が設けられ、炊飯機列の他方端の延長線上には、炊飯機列を構成する炊飯機にセットされたときと同じ高さに炊飯釜を保持する位置と、蒸らし部の入口側の延長線上の位置との間で昇降して、炊飯釜を上下に搬送するリフタ装置が設けられ、炊飯機列の上部の空間には、当該上部の空間を走行して炊飯釜を搬送する炊飯釜搬送台車が設けられている炊飯装置を提供することによって解決する。 （もっと読む）