説明

ネステク ソシエテ アノニムにより出願された特許

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本発明は、水中油型エマルジョンと固体マトリックスとの押出成形可能な混合物を含む固形製品に関する。この固形製品は、例えば飲料添加物として又はインスタント飲料製品として食品に使用してもよい。さらに本発明は、このような固形製品の調製に必要な条件下で安定な水中油型エマルジョンを提供する。さらに本発明の固形製品は、従来の噴霧乾燥及び凍結乾燥された粉末をベースとする、クリーマー等の食品添加物とは異なり、水性媒体に添加すると自己分散する、すなわち、撹拌を必要としない。さらにこれは、起泡剤を使用しなくても泡を生じ得る。 (もっと読む)


家畜の歯垢を低減するための製品及び方法を提供する。この製品は、レトルト処理乳を含む。 (もっと読む)


飼養動物の激しい活動期間からの回復を助ける方法であって、前記飼養動物に直ちに利用可能なグルコース補給源を提供するために調合された炭水化物供給源を提供することと、激しい活動の間に穏やかな活動の間よりも速い速度で消費されるビタミン、ミネラル、及び抗酸化物質の補給源を提供することとを含む方法。 (もっと読む)


低エネルギー密度の食品及び低エネルギー密度の食品を製造するための方法が提供される。例示的な実施例は、かさ密度が240kg/m(約15ポンド/立方フィート)未満であり、高アミロースデンプン及び長鎖アミロース含有デンプンを含む。 (もっと読む)


【課題】飲み物ディスペンサのための、詳しくは、ディスペンサ内の短い真っ直ぐな飲み物経路を提供する飲み物分配ノズルを提供すること。
【解決手段】本発明によるノズルは、飲み物の成分に接触する表面を効率よく洗浄する自浄式組立体において使用されるようになっている。ノズルを、ディスペンサ内の飲み物混合室からディスペンサ・ヘッドまでの比較的真っ直ぐな製品流れ経路を提供する入口ポートを有する導管と共に構成することができる。 (もっと読む)


【課題】飲料成分を混合し、任意選択で飲料製品を泡立てる飲料ディスペンサ内のアセンブリを提供すること。
【解決手段】このアセンブリは、飲料製品又はその成分に接触する表面の洗浄を行う洗浄システムを備えている。 (もっと読む)


流体供給手段(50)を備える流体供給ユニット(5)と、カプセル(6)を受けるように構成されたカプセルホルダ(4)とを備え、カプセル(6)内に収容された食品材料から飲料を調理するための装置。カプセルホルダは、流体供給ユニットから取り外すことができるとともに、カプセル内に流体を挿入するための流体注入器(70)を備えることができる。 (もっと読む)


機能的なヒト塩味受容体、およびヒトの塩味覚の刺激をシミュレートする細胞系アッセイが開示される。また、塩味覚の増強物質または修飾物質を同定する方法、およびこれらの物質を含有する食品が開示される。塩濃度が著しく低下した、所望の風味特性を有する食品を製造する方法が開示される。このような食品は、多くの状況において顕著な健康上の効用を発揮し、それによって大きな健康上の利益をもたらすことができる。 (もっと読む)


品質機能展開(QFD)プロセスが、小売環境のために提供される。QFDプロセスからの結果であるデータを選択し且つ見ることで使用する表示は、特定の消費者要件の解析を可能にする。要因解析が、分類を規定し且つ確認するために実行され、それによってインタフェースに基づき、小売環境におけるサービスの展開を消費者に提供する。構造等式モデルが、展開され、分類とこれら分類の相対重要性との関係を示すために使用される。
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粘性製品のための加圧容器1であって、開口9を有する容器本体2と、ピストン3と、容器本体の開口に取り付けられた分配閉塞体4とを備え、当該分配閉塞体が、閉塞壁と、少なくとも1つの分配開口13と、少なくとも1つの閉塞要素14とを備え、閉塞要素が閉位置と開位置との間で閉塞壁に対して移動できる容器1において、閉塞要素14を当該閉塞要素が開口13を閉じる位置へと必然的に付勢するように前記閉塞要素と前記閉塞壁との間に配置されるスプリング要素15を更に備え、閉塞壁は、容器本体の開口から隔たった少なくとも1つの横方向の分配開口を有する流路16を画成し、前記閉塞要素は、流路の周囲をシールするリングの形状を有するとともに、流路の長手方向軸と平行な軸に沿う並進により或いは当該軸を中心とする回転により流路に対して移動できる加圧容器。 (もっと読む)


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